一．紅葡萄的品種有哪些

1．常見紅色鮮食品種有：紅提、矢富羅莎、無核紅寶石、克瑞森無核、理扎馬特、美人指等等，還有很多。釀酒品種 theoretician回答是準(zhǔn)確的。

二．主要紅葡萄品種，有哪些？

1．紅葡萄品種1加本力蘇維翁（Cabernet Sauvignon）做為全世界最知名的葡萄品種，加本力蘇維翁（Cabernet Sauvignon）的奧秘在于：它將用來釀造多種名貴的波爾多（Bordeaux）葡萄酒，其中更包括世界上最好的葡萄酒。

2．加加本力蘇維翁成熟地比其他葡萄品種晚一點(diǎn)，并且在橡木桶或瓶中的陳化時(shí)間也較長(zhǎng)，因而造就了其精致、多層次感的口味。

3．加本力蘇維翁的果皮厚實(shí)，所以可以適應(yīng)多種氣候環(huán)境，現(xiàn)在這種葡萄廣泛種植于世界各地。使用著名的加本力蘇維翁釀造的頂級(jí)美酒包括產(chǎn)自波爾多的克羅艾斯圖涅酒莊干紅葡萄酒（Chateau Cos d'Estournel），以及產(chǎn)自智利的桑塔麗塔真實(shí)家園加本力蘇維翁紅葡萄酒（Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon）。

4．香味類型：黑加侖，杉木味，青椒，薄荷，黑巧克力，煙草，橄欖的香味。2甘美（Gamay）甘美的果實(shí)呈淺紫紅色，釀造的葡萄酒一般做為新酒飲用。

5．廣泛種植于法國(guó)東部的寶祖利（Beaujolais），在盧瓦爾山谷（Loire Valley），尤其是著名的圖爾地區(qū)（Touraine）也大量種植。

6．每年11月初，法國(guó)葡萄酒愛好者都將聚會(huì)品嘗寶祖利新酒（Beaujolais Nouveau），這種酒就是使用幾周前剛收獲的甘美葡萄釀造的。

7．建議您品嘗寶祖利新酒Chateau des Jacques Cru Moulin-a-Vent。香味類型：草莓，櫻桃果香，香料的香味3梅洛（Merlot）釀造多種芳香濃郁的佳釀的主要原料，梅洛與加本力蘇維翁類似，但單寧含量較少，并且具有不太濃烈的黑莓果香。

8．使用其釀造的葡萄酒柔順，飽滿，陳化時(shí)間短。梅洛是很多波爾多（Bordeaux）葡萄酒的重要成分，其中不乏波爾多的龐馬洛（Pomerol）和圣愛美濃（St-Emilion）地區(qū)釀造的精品葡萄酒。

9．梅洛可以和其他品種調(diào)和，或單獨(dú)釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒，尤其符合現(xiàn)代人的口味，并且迅速成為世界各地愛酒人寵愛的美酒。

10．推薦：美國(guó)華盛頓州哥倫比亞山峰酒廠（Columbia Crest）釀造的雙藤梅洛（Two Vines Merlot）。

11．香味類型：與加本力蘇維翁類似，但其中的梅子與玫瑰香尤勝黑加侖的香味，更多濃郁的水果蛋糕和香料氣味。4尼比奧羅（Nebbiolo）尼比奧羅（Nebbiolo）盛產(chǎn)于意大利皮爾蒙特?。≒iedmont），用來釀造巴羅洛（Barolo）、芭芭羅斯（Barbaresco）葡萄酒。

12．尼比奧羅釀造的葡萄酒口感豐富，不僅可以有入口絲滑的感受，也可感受到果香濃郁，豐滿結(jié)實(shí)的酒體。非常適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

13．尼比奧羅最適宜在山區(qū)種植，在深秋濃霧的寵愛中成熟，它的名字源于意大利文中的“nebbia”，正是霧的意思。

14．嘉雅芭芭羅斯（Gaja Barbaresco）就是柔美的尼比奧羅葡萄酒的典范。 香味類型：櫻桃，皮革，煙草，干草藥和巧克力的香味。

15．5黑皮諾（Pinot Noir）法國(guó)勃艮地（Burgundy）和香檳地區(qū)（Champagne）的紅葡萄莊園中種植的黑皮諾（Pinot Noir）與加本力蘇維翁相比，味道更甜美，單寧含量低，質(zhì)感豐厚，一般無需長(zhǎng)期儲(chǔ)存，做為新酒飲用。

16．黑皮諾（Pinot Noir）被公認(rèn)為最難釀造的葡萄品種。在勃艮地，如何讓勃艮地真正熟透一直都是個(gè)問題。

17．然而在加利福尼亞和澳洲，莊園主往往面臨一個(gè)相反的問題：熟過了。這種葡萄在較為寒冷的沿海地區(qū)，比如新西蘭、美國(guó)俄勒岡州、華盛頓州以及北加州都有良好的表現(xiàn)。

18．推薦品嘗納柏谷（Napa Valley）釀造的Villa Mt。 Eden Pinot Noir，以及勃艮地的路易亞都世家黑皮諾（Louis Jadot Pinot Noir）。

19．據(jù)說黑皮諾是中國(guó)菜的絕配。您不妨一試。香味類型 ：覆盆子，草莓，櫻桃，小紅莓，紫羅蘭，玫瑰和野味的香氣。

20．6桑吉奧維斯（Sangiovese）桑吉奧維斯是在意大利種植面積最大的紅葡萄品種。它是釀造許多意大利紅葡萄酒的主要原料，最出名的包括基昂蒂（Chianti），蒙塔爾奇諾布魯諾（Brunello di Montalcino）和若索比薩（Rosso Piceno）。

21．桑吉奧維斯葡萄釀造的酒具有豐滿、口感平衡，甜度低，略微辛辣的特點(diǎn)，并且具有極佳的醇化效果。在魯芬諾酒園都蓋經(jīng)典基昂蒂特釀（Ruffino’s Chianti Classico Reserve Ducale）中，充分展示了桑吉奧維斯的特點(diǎn)與精華。

22．香味類型： 苦櫻桃，香料，煙草香，覆盆子，和干果的香味。7設(shè)拉子（Shiraz）在澳洲被稱為Shiraz，而在美國(guó)和法國(guó)則被稱為Syrah。

23．設(shè)拉子是澳大利亞種植面積最大的葡萄品種，大多數(shù)澳洲釀酒商都生產(chǎn)設(shè)拉子葡萄酒。設(shè)拉子葡萄酒在年輕階段飲用就有美妙的口感，但經(jīng)陳年醇化以后，也有不俗的表現(xiàn)。

24．使用不同地區(qū)的設(shè)拉子葡萄釀造的酒，在口感、風(fēng)格上有較大的差異。屢獲殊榮的禾富酒園總統(tǒng)特選設(shè)拉子（Wolf Blass President’s Selection Shiraz）正是口感濃郁、豐滿、酒體豐厚的澳洲設(shè)拉子葡萄酒的典范。

25．設(shè)拉子如果與法國(guó)羅納谷（Rhone Valley）的阿維尼翁（Chateauneuf-du-Pape）搭配，更能帶來漿果的清香和胡椒的氣息。

26．托布雷（Torbreck）酒園采用100％澳洲設(shè)拉子葡萄釀造的“二世”（The Struie）葡萄酒，足以與法國(guó)羅訥（Rhone）地區(qū)出品的葡萄酒媲美。

27．香味類型 ：黑胡椒、巧克力，覆盆子，黑莓，混合香料，皮革香味，野味的香氣。 8天帕尼洛（Tempranillo）天帕尼洛最初生長(zhǎng)于西班牙北部，現(xiàn)今在西班牙和北部和中部都有廣泛種植。

28．它是一種早熟的葡萄（temprana是西班牙語“早”的意思），皮厚，釀造的葡萄酒色澤明亮，酒精含量和酸度都較低。

29．在西班牙的里奧哈（Rioja）地區(qū)，它通常和紅嘉納（Garnacha/Grenache）葡萄混合，或許加入少許Mazuelo和Gracian葡萄來釀造葡萄酒。

30．釀造瑞格爾侯爵酒園嘉納陳釀（Marques de Riscal Gran Reserva）的主要原料就是天帕尼洛（Tempranillo）和嘉納（Graciano），并且在桶中陳化30個(gè)月左右。

31．酒中洋溢的泥土芳香，和葡萄干氣息的爽滑味道會(huì)在口中久久回味。香味類型：草莓香味和泥土清香，以及葡萄干的果香。

32．9仙芬黛（Zinfandel）盡管很多人認(rèn)為仙芬黛的原產(chǎn)地在意大利的普里米蒂沃（Primitivo），但勿庸置疑，仙芬黛在加利福尼亞得到了充分的認(rèn)可。

33．這種葡萄可以釀造淺粉紅色帶點(diǎn)淡淡甜味的葡萄酒，也可以釀成高品質(zhì)、耐儲(chǔ)存，酒體豐厚，帶有成熟梅子香和香料氣息的濃郁紅酒。

34．很多仙芬黛葡萄酒適合做為新酒飲用，但也有部分濃郁型紅酒至少可以儲(chǔ)存10年。仙芬黛在加州得到的推崇讓其被更多人了解，在世界各地溫暖的葡萄酒產(chǎn)地都有廣泛種植。

35．如果搭配微甜食品，最合適的莫過于貝靈哲酒莊釀造的仙芬黛白葡萄酒。如果要品嘗仙芬黛的豐滿，并帶有辛辣氣息的復(fù)雜口感，您應(yīng)該試試喜格士酒園（Seghesio）釀造的仙芬黛葡萄酒。

三．葡萄都有哪些品種？

1．主要優(yōu)良鮮食品種有：莎巴珍珠、葡萄園皇后、京早晶、康拜爾早生、無核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龍眼。

2．此外，還有許多釀酒品種，如白雅、白謝希、季米亞特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比諾、霞多麗等。

3．世界葡萄品種達(dá)8000個(gè)以上，中國(guó)約有800個(gè)，生產(chǎn)上栽培比較優(yōu)良的品種只有數(shù)十個(gè)。按用途可分為鮮食、釀酒、制干、其他加工品種，以及砧木品種。

4．中華人民共和國(guó)成立以來，先后育成鮮食品種有早紅、早玫瑰、京早晶、京紫晶、脆紅、紅香蕉、早瑪瑙、紫珍珠、鳳凰系品種等；釀酒品種有公釀1號(hào)、公釀2號(hào)，澤玉、澤香、梅郁等。

5．?dāng)U展資料：葡萄（學(xué)名：Vitis vinifera L。）為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發(fā)達(dá)，果實(shí)球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。

6．葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發(fā)現(xiàn)于第三紀(jì)地層中，說明當(dāng)時(shí)已遍布于歐、亞及格陵蘭。葡萄原產(chǎn)亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95%集中分布在北半球。