關(guān)于火鍋的底料還有是有很多嗯講究的，你可以用酒來(lái)去除這個(gè)異味讓他自然發(fā)揮掉就可以了啊。

1、泡過(guò)的廢茶葉渣曬干，放在房間的角落里，利用茶葉的物理吸附原理去除異味。2、還可以用毛巾蘸上稀釋了的醋，在室內(nèi)揮舞數(shù)下，對(duì)去除異味也有一定效果。3、開(kāi)窗透氣，能夠讓室內(nèi)的空氣對(duì)流起來(lái)，達(dá)到把火鍋味道排到室外去的目的。4、點(diǎn)蠟燭，有一些飯店，KTV場(chǎng)所有時(shí)候會(huì)點(diǎn)蠟燭，蠟燭燃燒產(chǎn)生碳黑等對(duì)煙霧有吸附作用。5、檸檬汁噴灑在空中能快速除去火鍋味道。擴(kuò)展資料：預(yù)防火鍋味道的方法：1、短頭發(fā)的不妨選擇帶上帽子，長(zhǎng)頭發(fā)則直接把頭發(fā)扎起，減少頭發(fā)與空氣的接觸，火鍋味會(huì)淡一些。2、盡量選擇開(kāi)放通風(fēng)的環(huán)境吃火鍋，這樣會(huì)減少火鍋味對(duì)頭發(fā)的吸附。3、在進(jìn)火鍋店前，噴上香發(fā)產(chǎn)品，別讓異味占了先機(jī)。4、噴檸檬水，檸檬有香氣，也可去除異味。

炒菜不小心倒多了酒不要著急，可以多煮一會(huì)菜，這樣酒精揮發(fā)了就沒(méi)什么影響了。飲食店做菜，一些鮮嫩小型的原料多取上漿滑油炒，使得成品滑嫩爽口。倘以“滑水”代“滑油”，效果也不差。方法是原料上漿后分散著放到沸騰的大水鍋中，劃散后即撈出，瀝干水分再與之調(diào)和。這種方法除了省油，還可解決忌油者的飲食難題，并且，由于水溫總是100℃，便于操作，除原料的表面不及油滑光滑外，其滑嫩質(zhì)感并不輸油滑。擴(kuò)展資料在幾百萬(wàn)年漫長(zhǎng)的狩獵時(shí)代和冰川紀(jì)，先祖?zhèn)円允橙鉃橹?，并且生食。大約一萬(wàn)年前，出現(xiàn)農(nóng)業(yè)技術(shù)和烹調(diào)技術(shù)，人類開(kāi)始種植谷物，以熟食為主。谷物和薯類等淀粉類食品，人類無(wú)法生吃，因?yàn)樗鼈兒心鬯兀ǖ挚刮⑸铮┖妥杳竸ǚ乐狗纸猓┮员Ｗo(hù)自己，難以在人體內(nèi)分解。這些淀粉類食品也沒(méi)有什么味道，所以我們需要加熱加鹽。加熱可以減除凝聚素和阻酶劑，但會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)素和活性酶。也就是說(shuō)，人類過(guò)去在99%的時(shí)間里生吃，只有不到1%的時(shí)間開(kāi)始熟吃。人類學(xué)家發(fā)現(xiàn)：自從農(nóng)業(yè)技術(shù)和烹調(diào)技術(shù)出現(xiàn)后，人體開(kāi)始退化！與舊石器時(shí)代人相比，我們當(dāng)前的頭顱、面部和牙齒縮小了30%左右，大腦縮小11%以上。參考資料來(lái)源：百度百科—烹調(diào)