LZ： 先側(cè)面了解客戶的葡萄酒了解程度，然后比他多一點(diǎn)的了解再告訴他就可以了，其中最主要的是講他喜愛(ài)的品種及品牌的介紹。大忌不要太過(guò)于在客戶面前顯示的專業(yè)知識(shí)，這樣會(huì)讓客戶反感的。

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了解葡萄的種類(lèi) 比如干紅 干白是混合品種的就是用兩種或兩種以上葡萄制作的 赤霞珠 西拉子 莎當(dāng)妮等是單一品種葡萄酒另外葡萄酒分新世界和舊世界 如果你做法國(guó)酒 意大利 德國(guó) 那就是舊世界 新世界則以澳大利亞南非等為代表一般來(lái)說(shuō)葡萄酒的酒精度數(shù)越高代表釀造的工藝越高干紅酒精度比干白高些 干白更適合女士引用 酸甜口感輕微酒味 受廣大女性喜愛(ài)紅酒一般搭配肉食 燒烤 紅肉白肉的 有些油膩的食物因?yàn)槠咸丫浦歇?dú)有的單寧 能產(chǎn)生一種微澀的口感可以中和這種油膩 單寧就從葡萄皮和葡萄籽中產(chǎn)生的 干白可以搭配些清淡的 奶酪 海鮮 沙拉等關(guān)于識(shí)別 最難解釋是掛杯問(wèn)題 其實(shí)只有陳年或者到年份的葡萄酒才會(huì)產(chǎn)生掛杯情況 一般的餐酒是不會(huì)掛杯的.....如果你對(duì)你所銷(xiāo)售的葡萄酒的產(chǎn)地 葡萄的品種都了解了 然后加一些 比較專業(yè)的知識(shí)已經(jīng)可以回答一般的問(wèn)題了 還有葡萄酒等級(jí)問(wèn)題 法國(guó)酒分AOP IGP VDF 順序?yàn)?優(yōu)（法定產(chǎn)區(qū)）、良、 一般，當(dāng)然如果不是法國(guó)酒則不用參照此等級(jí)不同的酒還要用不同的酒杯 香檳酒和甜酒杯型窄口也小 是為了不讓香味揮發(fā)太快.其他基本都用咱們一般看見(jiàn)的紅酒杯 肚子大 口稍微小一點(diǎn) 也是為了酒的味道和口感 比如開(kāi)瓶就喝和醒會(huì)酒的味道肯定是不同的，一般紅酒都需要醒酒15-40分鐘不等 最佳飲用溫度在15度左右 種類(lèi)不同略有調(diào)整希望對(duì)你有幫助釀造主要用橡木桶 這樣才能完善酒的味道 一般葡萄酒中的焦炭和毛皮等復(fù)雜味道出于此

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我這幾個(gè)月才開(kāi)始了解紅酒的，因?yàn)楸救诉^(guò)敏體質(zhì)，平常遇到什么應(yīng)酬什么的，有些實(shí)在沒(méi)辦法拒絕掉，只能硬著頭皮喝一點(diǎn)，可是第二天又過(guò)敏，沒(méi)辦法，我就想哪里可以了解紅酒的知識(shí)（因?yàn)槠【坪热菀诐q肚，白酒酒精太高，紅酒對(duì)皮膚好又活血，所以本人只喝紅酒，哈哈。)前幾天無(wú)意中玩微信的時(shí)候搜索到一個(gè)微信號(hào)，專門(mén)說(shuō)葡萄酒知識(shí)的，就試試的加了進(jìn)去?？赡苁莿偨ú痪玫?，人沒(méi)有很多，里面內(nèi)容我看了，貌似還不錯(cuò)，我發(fā)給你微信二維碼，你掃描一下就可以看到了。