法國都好喝

國內(nèi)沒有生產(chǎn)“香檳”。只有法國香檳地區(qū)生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才能稱之為“香檳”。其它所有地區(qū)國家生產(chǎn)的只能叫做氣泡葡萄酒。中國生產(chǎn)的氣泡葡萄酒來講屬張?jiān)?/a>了，有白色和紅色2種！價格在超市一般是38-42.其它品牌稍微差點(diǎn)，購買時一定要注意看看氣泡葡萄酒的背標(biāo)，上面的原料是什么，很多北方酒廠會使用蘋果來制作氣泡酒而不是我們想象的葡萄！一定要購買葡萄的！

自從20世紀(jì)50年代初以來，科登·胭脂紅香檳(Cordon Rouge)就一直是美巨市場上響當(dāng)當(dāng)?shù)膲K牌子。它的商標(biāo)形象是如此之強(qiáng)，以致瑪姆系殉中的好幾種香檳都使用這個名字，其中既包括記年型的也包括不記年型的。 1827年尤利烏斯(Jules)兄弟愛德華(Edouard)和哥特利伯.德.瑪姆(Gottlieb de Mumm)以及他們的合伙人莫杰斯勒(M．Giesler)共同創(chuàng)立了這家商行?，斈沸值苁堑聡陆掏?，來自于萊茵格(Rheingau)的呂德斯海姆(Rudesheim)。在那里，他們有自己的葡萄園和葡萄酒銷售業(yè)務(wù)。1838年，哥特利伯的兒子G·H·瑪姆進(jìn)入了商行。1853年，他用自己的名字冠作商行的名字。其后的50年中，商行一直歸瑪姆家族所有并經(jīng)營，但是他們還是德國的公民。結(jié)果，在1914年的第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)時，商行的房產(chǎn)和葡萄園被法國政府沒收了。1920年，G-H·瑪姆商標(biāo)和商行被拍賣，此時的商行已是蘭斯地區(qū)最大的香檳商行。拍賣的結(jié)果是商行被索依特.維尼可樂·德·香檳·索克瑟斯(Societe Vinicole de champagne Successeurs)購得。 1955年，以加拿大為基地的格來姆集團(tuán)獲得了瑪姆的一部分股份，后來又成為控股者之一?，F(xiàn)在，這家商行是一家巨大的國際集團(tuán)公司的成員之一。 2000年，Mumm香檳以每年200萬美元的價格簽約成為此后三年F1賽事的官方香檳贊助商，每站F1比賽結(jié)束后，人們都可以看到車手們在快樂地噴灑著Mumm香檳。三年后，合約到期，Mumm香檳的老板巴里耶又迅速以每年550萬美元的價格與F1簽約5年，因?yàn)榇藭r他已經(jīng)意識到正是此前三年與F1的合作使Mumm香檳起死回生，而最初投入F1那600萬美元，也許是他一生中花得最值的一筆投入---那些頒獎臺上噴灑著的香檳泡沫，成功改變了他與競爭對手各自在客戶心目中的形象。MUMM香檳雖然與速度無關(guān)，然而它代言的是勝利時刻，與歡樂有關(guān)。而事實(shí)也證明MUMM香檳自從成為F1官方指定香檳后，4年間的市場認(rèn)同率從5%上升到50%，成為著名的奢侈品牌。因此，贊助F1成為了MUMM香檳歷史上最重要的命運(yùn)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。 瑪姆香檳（Mumm）綿延著近兩百年激情與博愛交相輝映的歷史，是世代傳承的精致工藝與最先進(jìn)的現(xiàn)代科技相融合的結(jié)晶。她璀璨的色澤，細(xì)膩的芳香，優(yōu)雅的氣泡和多樣化的混合佳釀，俘獲了全世界熱愛生活和香檳的鑒賞家之心，成為舉世的夢寐之選。 作為世界公認(rèn)的最佳香檳酒和精巧絕倫的品質(zhì)象征，瑪姆香檳的調(diào)配工藝流程自每年9月份的收割季節(jié)開始，至次年2月最終試酒完成后結(jié)束。6個月的時間見證了每一次美味香檳佳釀的誕生，復(fù)雜精密的釀造工藝更是保證了香檳酒的保鮮度以及口感的一致性?，斈废銠壆a(chǎn)自香檳區(qū)最有聲望的葡萄園，其家族中有著極具特色的多種珍藏。而瑪姆香檳也一直與時尚生活息息相關(guān)，不僅是很多時尚中人的個人最愛，而且活躍在各種時尚聚會及大型活動中烘托氣氛提升品位。 瑪姆商標(biāo)中的領(lǐng)頭羊----科登·胭脂紅香檳，它可能比商行的名稱還要響亮。科登.胭脂紅香檳的商標(biāo)早在1875年由瑪姆在巴黎的一個代理商采用。這個代理商頗具眼力。為了促銷，他采用古羅馬軍的榮譽(yù)飾帶裝飾酒瓶。后來，為了便于在商標(biāo)的對角紅色寬條紋上書寫“科登·胭脂紅”字眼，又放棄了這個飾帶。直到1991年，商行推出它新的名品香檳時，才又恢復(fù)了這一飾帶。1985年的瑪姆特等科登香檳也使用了一個類似古羅馬榮譽(yù)飾帶的仿制品作為裝飾。 不記年的科登·胭脂紅干香檳是極其成功的一種香檳，但是權(quán)威的評論卻是多種多樣的，有的甚至是全盤否定的。1990 年12月，法國的Que choisir雜志如此評道：“不值一提，泡沫太大，氣味濃烈而又不均衡。對某些人來說酸度過高，也沒有悠長的余味。”對這種香檳的看法是(品于1993年12月)：它有清新的水果香，但風(fēng)味相當(dāng)不成熟。不過，它添加的甜酒量比通常的香檳高，因而巧妙地達(dá)到了還算過得去的干香檳風(fēng)味。它雖說還過得去，但是談不上有魅力，價格也有點(diǎn)嫌高。它采用傳統(tǒng)的三種葡萄混合釀制而成。而1985年的科登·胭脂紅香檳是一種優(yōu)質(zhì)的記年香檳(70％黑比諾和30％的夏爾冬勒)，帶有堅(jiān)果氣味，成熟度恰到好處。 美酒配佳肴 雖然葡萄酒與食物的搭配一直沒有強(qiáng)性的特別規(guī)定，即使有也是爭議很大，但食物和酒的協(xié)調(diào)就象法國葡萄酒文化一樣，自然是具有地區(qū)特色的。 香檳地區(qū)因?yàn)闅夂虮绕渌貐^(qū)寒冷，以盛產(chǎn)土豆和卷心菜而聞名（當(dāng)然香檳酒除外）。其鄉(xiāng)村湯和農(nóng)家沙拉構(gòu)成了日常的菜譜。而魚、豬肉、各種香腸及野味逐漸成了地區(qū)特色，這一點(diǎn)它遠(yuǎn)不如勃根第及法國南部地區(qū)的特色那樣豐富而排場。 而在品嘗瑪姆的科登·胭脂紅香檳時，搭配以海鮮、貝類、豬肉和各種禽肉都是個不錯的選擇。如果是油炸的點(diǎn)心或者是各種辛辣的菜品時，搭配瑪姆的科登·胭脂紅干香檳更是能讓你體會到它獨(dú)特的口感和風(fēng)味。 如果你打算你的家人、朋友外出郊游，帶上一瓶瑪姆的科登·胭脂紅香檳，其所具有的獨(dú)特的果味、花香能讓你貼近自然，與山水相融合。一杯香檳、一根香腸、一份烤肉、一盤沙拉、再加上一份奶酪，這是屬于十九世紀(jì)典型的法國式的花園聚會、田野宴客及郊游野餐的簡單而不失品位的準(zhǔn)備，更是一幅富有情趣的場面