你好！張?jiān)Ｎ逍墙皙?jiǎng)白蘭地不是紅酒，白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。作為一款蒸餾性烈酒,白蘭地不需要醒酒就能飲用。

我第一次品嘗張?jiān)Ｋ男墙皙?jiǎng)白蘭地，就被它深深的震撼了。 瓶蓋開(kāi)啟，四溢的酒香濃郁而清新，琥珀色的液體晶瑩而深情，口感濃烈卻又純凈，那種無(wú)法言會(huì)的清澈與深刻非常特別，它不過(guò)于厚重，卻別有一份醇美的芳香，質(zhì)淡味美，層次非常豐富但各個(gè)層次之間又有著難得的平衡，就像人人向往的恬美生活，平淡而真誠(chéng)，平靜而絢爛，不平庸，亦不矯飾。

大蒜能和葡萄酒一起吃的哦，兩者不相克。希望以下內(nèi)容對(duì)你有幫助噢 與大蒜「相克」的食物： 生菜：患有青光眼和白內(nèi)障等眼部疾病的患者不宜經(jīng)常食用，否則易傷肝損眼。 芒果：芒果忌與大蒜等辛辣食物同食，否則會(huì)損害身體健康。 大棗：紅棗與大蒜一起吃，會(huì)引起消化不良，影響胃腸功能，甚至產(chǎn)生便秘等不良癥狀。 羊肉：大蒜二者都屬溫?zé)崾巢?，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來(lái)補(bǔ)身，但夏季食用易引起火氣。 燒酒：大蒜與燒酒同屬辛辣，刺激性食物，同食容易上火。 蜂蜜：蜂蜜中的有機(jī)酸遇到大蒜素會(huì)發(fā)生不利于人體的生化反應(yīng)，刺激腸胃。二者不宜同食。 狗肉：狗肉溫補(bǔ)，大蒜辛辣，二者同食，助火傷陰，特別是火熱陽(yáng)盛的人忌食。

干紅都是需要醒酒的，只是因?yàn)榧?jí)別高低，產(chǎn)區(qū)不同和年代遠(yuǎn)近，醒酒時(shí)間不一而已

由于紅酒被喻為有生命力的液體，是由于紅酒當(dāng)中含有丹寧酸（tannicacid）的成分，丹寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開(kāi)瓶后第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最后才飲用，就能很清楚的感覺(jué)出來(lái)。每一瓶酒的變化時(shí)間并不一樣，也許在10分鐘、也許半個(gè)小時(shí)、也許在兩個(gè)小時(shí)后。如何去發(fā)覺(jué)有的生命力就靠自己的感覺(jué)跟經(jīng)驗(yàn)了。 過(guò)酒(decenting)的方式將葡萄酒倒入醒酒瓶（decenter）的動(dòng)作稱(chēng)為過(guò)酒，但過(guò)酒的目的到底何在？其實(shí)有二，一是藉此將陳置多年的沉淀物去除。雖然喝下這些沉淀物并無(wú)任何大礙，但去有損葡萄酒的風(fēng)味，所以必須去除。另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風(fēng)味（美味與芳香），從沉睡中蘇醒過(guò)來(lái)。因?yàn)槠咸丫茣?huì)因過(guò)酒的動(dòng)作而有機(jī)會(huì)與空氣接觸，此時(shí)沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤(rùn)了。無(wú)論酒齡深淺，醒酒皆能去除酒中的雜質(zhì)，并幫助酒略微氧化，好處良多。 進(jìn)行醒酒之前，應(yīng)先讓酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陳酒需直立八天。超過(guò)四十年酒齡的陳酒在更換存放地點(diǎn)之后，不宜立即進(jìn)行醒酒，因?yàn)殛惥浦械碾s質(zhì)十分細(xì)小，沉淀的時(shí)間較長(zhǎng)。建議您先平置酒瓶至少一個(gè)月，再直立八天后即可予以醒酒，移動(dòng)酒瓶時(shí)務(wù)必格外謹(jǐn)慎。 換瓶前，請(qǐng)準(zhǔn)備一只醒酒器、一個(gè)漏斗，最好再準(zhǔn)備一張濾布，以幫助過(guò)濾瓶?jī)?nèi)流出的瓶塞碎片。請(qǐng)勿以咖啡用的濾紙充作濾布，以免留下紙的味道。請(qǐng)另外準(zhǔn)備一個(gè)光源，最好點(diǎn)一支蠟燭。 開(kāi)瓶時(shí)，請(qǐng)小心不要搖晃或轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶，否則容易揚(yáng)起瓶中的沉淀物。切開(kāi)瓶口封蓋并盡量將之往下撕開(kāi)。以干凈的濕布擦拭瓶口，再以餐巾紙拭干。開(kāi)瓶時(shí)，請(qǐng)選用長(zhǎng)型螺旋鉆的開(kāi)瓶器（screw-pull型）完整地拉出瓶塞，再透過(guò)光源仔細(xì)審視瓶底，確定沉淀物并未污染上方液體。 傾注葡萄酒時(shí)，持瓶者的目光應(yīng)與酒瓶和瓶下方的光源成一垂直線，光源與醒酒器相距約15公分。開(kāi)始換瓶時(shí)，只需逐漸傾斜酒瓶，慢慢讓葡萄酒注入醒酒器中。為容量750毫升的酒換瓶約耗時(shí)一分鐘。待大部分的酒流出瓶中后，持酒人可借著下方的光源，謹(jǐn)慎地控制傾倒的酒，只倒出清澈的液體，舍去殘留在瓶頸的混沌沉淀物。請(qǐng)切勿在醒酒過(guò)程中豎立酒瓶，否則沉淀物會(huì)立即污染清澈的液體，難以補(bǔ)救。 一般的葡萄酒應(yīng)于飲用前二個(gè)小時(shí)進(jìn)行醒酒，超過(guò)五十年以上的陳酒則應(yīng)于醒酒后立即飲用。陳酒若過(guò)早換瓶，容易受到破壞，只有經(jīng)驗(yàn)深厚的葡萄酒專(zhuān)家才能補(bǔ)救困境。