白酒知識(shí)之為什么喝酒后不暖反冷?那是你喝的就太少，故還不暖反冷，如果你喝它1-2斤，我敢保證，你在天寒地凍的雪堆里睡著都感覺(jué)不到冷（因?yàn)樽砹苏€(gè)還知道冷），不相信你可以試試看。牛逼是吹出來(lái)的，黃鱔是捅出來(lái)的，經(jīng)驗(yàn)是搞出了的。你搞一搞（搞字在這里是試驗(yàn)的意思），就獲得真知實(shí)見(jiàn)。

很多人在喝酒方面有一個(gè)誤區(qū)，比如說(shuō)喝酒臉紅的人，就覺(jué)得酒量比較好？其實(shí)不然，喝酒臉紅這是一種過(guò)敏的現(xiàn)象，并不能作為酒量好壞的評(píng)估。也有一部分喝完酒以后，身上覺(jué)得發(fā)冷，是怎么回事呢，是生病了嗎？如果出現(xiàn)了喝完酒以后身上發(fā)冷的情況，那是因?yàn)榫凭珪?huì)導(dǎo)致血管先膨脹，然后收縮，他們會(huì)凍住，看是否有感冒的癥狀。飲酒后，酒精溶入細(xì)胞，然后通過(guò)皮膚揮發(fā)，迅速帶走身體的熱量使人感到寒冷。喝完酒為什么身上發(fā)冷？飲酒過(guò)多，體溫調(diào)節(jié)功能失調(diào)，熱量損失增加。此時(shí)，胃被酒精麻醉，功能也顯著降低，身體的產(chǎn)熱功能減弱。酒的強(qiáng)度過(guò)后，因?yàn)榇罅康臒崮芊稚⒃隗w內(nèi)，使人發(fā)冷，出現(xiàn)了“醉冷”的情況。飲酒過(guò)量時(shí)體溫調(diào)節(jié)功能失調(diào)，這時(shí)胃受酒精的麻醉，功能也明顯下降，人體產(chǎn)熱功能減弱。酒勁過(guò)后，因大量熱能散出體外，反而使人渾身發(fā)冷，出現(xiàn)“酒后寒”。飲酒過(guò)量如何處理？1、蜂蜜。將蜂蜜用水稀釋，徐徐服下。蜂蜜水濃度要高一些。 2、食醋。用食醋燒一碗酸湯，服下，食醋一小杯3、綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。4、將胃內(nèi)容物吐出，必要時(shí)還可用溫水或2％碳酸氫鈉液洗胃。但注意不可用濃茶、咖啡等來(lái)解酒，因?yàn)椴韬涂Х炔坏荒軒椭饩?，反而?huì)加重醉酒癥狀。不同的解酒的方法，我們應(yīng)用的人群也不一樣，而且對(duì)于那種嗜酒如命的人，我覺(jué)得還是應(yīng)該在喝酒之前就做好急救措施。所以為了身體健康著想，飲酒還是應(yīng)該適量，尤其是酒品不好和身體有疾病人群，更是應(yīng)該適當(dāng)飲酒更穩(wěn)妥。

白酒正宗的喝法，就是燙熱了喝。有三個(gè)原因： ⒈白酒的前身是黃酒，黃酒至今保持著燙熱再喝的法子。遠(yuǎn)的不說(shuō)，曹操的“青梅煮酒論英雄”就是證明。由黃酒升級(jí)到白酒，仍然是燙熱了喝才最舒服，可口可心，符合規(guī)制。⒉喝白酒要的是懂酒，知道酒的脾性。白酒有個(gè)共性，常溫下加溫到三十多攝氏度，酒的性質(zhì)和味道都會(huì)發(fā)生變化。喝下去，是一股暖流順喉而下，溫暖到胃，隨即上行到大腦，熏熏然感覺(jué)，輕松愉悅，并保持到酒意消去。從開(kāi)喝到醒酒，整個(gè)期間愜意至極。涼酒就不是了，下到胃里，冰涼難受，沒(méi)有酒的美味不說(shuō)，好不容易肚里暖熱，冒不騰的酒意發(fā)作，醉了還不知道。⒊賴酒經(jīng)不住燙。喝酒人都要喝到好酒，起碼的真酒，釀造酒，沒(méi)誰(shuí)愿意喝酒精兌水的酒。糧食酒在溫燙過(guò)程中，散發(fā)出的是酒的醇香，酒精酒散發(fā)的是酒精和香精味，外行都可以分辨出來(lái)。即便是高檔的酒精酒，老喝家也會(huì)輕易分辨出來(lái)。 現(xiàn)在人們喝白酒不溫不燙，算不上酒文化的進(jìn)步，也有三個(gè)原因：①生活節(jié)奏快了；②快餐文化影響；③選擇多了，白酒再不是唯一。 我想現(xiàn)在的人們不溫酒燙酒了，主要有兩個(gè)方面的原因。 1，最主要的原因，現(xiàn)在的白酒變了，變的跟過(guò)去不一樣了。自從國(guó)家因?yàn)榧Z食短缺的原因允許了液態(tài)法白酒的存在以后，到現(xiàn)在，中低端白酒市場(chǎng)幾乎完全被酒精酒占據(jù)了。酒精酒能加熱嗎？顯然不能，在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的酒精酒，加熱后酒精揮發(fā)的快，再喝已經(jīng)沒(méi)有酒味了。如果是劣質(zhì)的酒精酒，假酒，加熱后甚至有怪味，令人作嘔。 我們應(yīng)該知道，古時(shí)人們喝酒喜歡燙一下，那是因?yàn)樽孀趥兒鹊亩际羌兗Z食酒，純糧食酒當(dāng)然可以燙，而且稍微燙一下令酒分子更加活躍，口感更好。 2，我想原因在于我們?nèi)俗兞?。我們現(xiàn)在雖然 科技 發(fā)達(dá)了，但是人們的生活節(jié)奏卻因?yàn)樯砩媳池?fù)的責(zé)任和壓力變的更快了。普通人沒(méi)有多少人有這個(gè)心情和閑暇時(shí)間去溫一壺酒了。 作為一個(gè)純糧食酒釀酒人，我也希望我們喜歡喝酒的酒友們空暇時(shí)可以溫酒一壺，暢談天下，當(dāng)然，一定要聞純糧食酒哦。這個(gè)問(wèn)題我覺(jué)得還是值得一聊的，不管是“煮酒論英雄”還是“溫酒斬華雄”之類的故事中，我們都能發(fā)現(xiàn)好像古人更樂(lè)于燙酒、甚至是煮酒來(lái)喝。而現(xiàn)在好像在外面這么喝的不太多了，那么今天我們就來(lái)聊一下這個(gè)問(wèn)題。 有的人認(rèn)為現(xiàn)在不溫酒、燙酒了是酒文化的倒退，我覺(jué)得這么解釋稍微有點(diǎn)牽強(qiáng)。首先必須承認(rèn)很多酒溫?zé)岬膩?lái)喝，對(duì)于一些朋友來(lái)說(shuō)更舒服、更好入口，這因?yàn)榫浦械囊胰?huì)增加酒辛辣的口感，但是這種物質(zhì)用溫水加熱就會(huì)蒸發(fā)掉，所以燙過(guò)的酒更好入口。不過(guò)這最多只能算是一個(gè)飲酒習(xí)慣，不至于上升到文化的程度去。 拋去讓酒好入口的這個(gè)原因，更主要的是古人喝的酒跟我們現(xiàn)在喝的酒是不一樣的，這才是古代人們煮酒、燙酒的最初原因。因?yàn)楣湃酸劸频募夹g(shù)相對(duì)落后，沒(méi)有辦法分離出其中的甲醇（現(xiàn)在俗稱的工業(yè)酒精）等有害的物質(zhì)，這種酒喝了是會(huì)出問(wèn)題的，而甲醇的沸點(diǎn)比乙醇低，所以加熱的方式可以去除甲醇。在古人視角來(lái)看就是煮過(guò)燙過(guò)的酒更順口好喝，而且喝了不容易出毛病，那么這個(gè)習(xí)慣自然就保持下來(lái)了。 其次我覺(jué)得跟古人的生活環(huán)境也有關(guān)系，現(xiàn)在有供暖、有空調(diào)，但是在古代可是沒(méi)有這些的，不能說(shuō)取暖基本靠抖吧，可是也差不太多了，這個(gè)時(shí)候想喝點(diǎn)酒的話，涼酒是肯定不舒服的。哪怕帝王將相家里有銅爐火盆之類的取暖，但是也受不了大冬天一碗涼酒下肚，所以燙酒、煮酒就理所應(yīng)當(dāng)了。 其實(shí)我們家里不少長(zhǎng)輩到現(xiàn)在也還有燙酒喝的習(xí)慣，不過(guò)現(xiàn)在很多人在外面喝酒，其實(shí)更多的是應(yīng)酬或者發(fā)泄、澆愁，也就沒(méi)那個(gè)心氣兒慢慢的邊燙邊飲了。 你喜歡喝酒嗎？有沒(méi)有燙酒溫酒喝的習(xí)慣呢？ 對(duì)于 美食 、 健康 飲食和 美食 趣聞?shì)W事有興趣的朋友，可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注和贊支持一下，以后一起分享有趣有用的相關(guān)內(nèi)容！ 本人五十周歲，每日半斤45度以上。關(guān)于酒的話題，首先得尊重大工業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)的效率和嚴(yán)謹(jǐn)性，至于酒文化傳呈都是賣(mài)酒的吹的。酒的化學(xué)成份是什么?俗稱酒精，學(xué)名乙醇，無(wú)論五塊錢(qián)的酒還是上千的茅臺(tái)，我們喝酒人喝的是酒精，而不是什么香型。就是C2H50H，無(wú)論哪種方法，糧食釀造也好，石油裂解也罷，最終我們喝的都是乙醇，以前沒(méi)有石油，酒醋只有糧食發(fā)酵釀造，工藝落后，并且釀造都知道，酒醋不分家，造酒過(guò)程中會(huì)殘留少許醋，造酣過(guò)程中會(huì)嚴(yán)生少許酒，噢，醋的化學(xué)名子叫乙酸，乙醇乙酸在常溫下很難起化學(xué)反應(yīng)，但也會(huì)慢慢起反應(yīng)，生成的物質(zhì)叫乙酸乙脂，正因?yàn)榉磻?yīng)太慢，所以古酒的窯藏很長(zhǎng)時(shí)間，以便獲得有香味的乙酸乙酯，和其它微不足道微量成份，醋也這個(gè)道理，所以陳酒陳醋有香味，現(xiàn)在大工業(yè)生產(chǎn)乙醇很簡(jiǎn)單，分分秒秒可生產(chǎn)幾十上萬(wàn)噸分析純級(jí)乙醇和乙酸，也可瞬間高溫高壓條件下合成乙酸乙酯，在按消費(fèi)者不同口味勾兌成不同類型酒，和糧食釀酒主要成份完全相同，請(qǐng)相信石油大工業(yè)化學(xué)產(chǎn)業(yè)化的效率，如果說(shuō)有什么不同的，也就是本話題，古法糧食釀酒雜質(zhì)多，比如甲醇，會(huì)致人盲目，甲醇比乙醇蒸發(fā)點(diǎn)少，大致在七十度左右，所以喝自釀酒需要加熱，蒸發(fā)掉甲醇，不上頭不傷目。劣質(zhì)酒案，幾乎都是甲醇傷人。所以家釀土酒盡量別喝。相反化工行業(yè)產(chǎn)的食用酒精更純，都標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，嚴(yán)格統(tǒng)一的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。而糧食造酒所誦的香型沒(méi)量化標(biāo)準(zhǔn)，借忽悠酒文化，把乙醇賣(mài)高價(jià)，當(dāng)然現(xiàn)在糧食酒廠也產(chǎn)業(yè)化，蒸溜過(guò)程能消除甲醇，因此不是農(nóng)家自釀土酒沒(méi)必要加熱 主要原因是抵擋酒或說(shuō)酒精為主勾兌的酒不宜溫燙，因酒中有較多人工添加物質(zhì)，加熱后會(huì)改變酒的風(fēng)味。如果純固體酒溫燙一下是可以的，因其酒體中多種微生物在一定低溫下會(huì)凝解，加溫后能溶解，本質(zhì)香味就會(huì)釋放出來(lái)。酒味不會(huì)有太大變化。同時(shí)酒體溫度適宜也減少了對(duì)胃的刺激。 現(xiàn)在人們喝白酒為什么不溫酒燙酒？ 美食 坐家個(gè)人覺(jué)得原因有三： 一是釀酒工藝不同。過(guò)去的白酒，大都是釀造酒，含有大量的酸脂醇醛以及銅等微量元素，飲用之前將其溫?zé)釥C熱，可以促進(jìn)醛類有害物質(zhì)揮發(fā)。而 現(xiàn)在的白酒，大多采用蒸餾技術(shù)，白酒生產(chǎn)更為精細(xì)，成酒品質(zhì)較高，因此，即使不溫?zé)釥C熱，影響也非常小。 二是所處環(huán)境不同。過(guò)去飲酒環(huán)境，尤其是冬天，一般 沒(méi)有供暖條件，比較陰冷，所以要溫酒燙酒。 再看現(xiàn)在人的生活環(huán)境，即使是寒風(fēng)刺骨也幾乎很少特別冷的。各種取暖設(shè)備，溫暖人身的同時(shí)，也保證了白酒的溫度。因此，并不需要刻意再把酒溫?zé)釥C熱。 三是現(xiàn)在的白酒一般不純，經(jīng)不住溫?zé)釥C熱。市場(chǎng)上好多白酒都不是純糧釀造，而是酒精勾兌而成，如果對(duì)酒加溫，一旦溫度稍高，乙醇及其他微量元素稍有蒸發(fā)，酒中的水和雜質(zhì)就會(huì)凸顯出來(lái)，影響口感，甚至危害 健康 。 綜上所述，現(xiàn)在人們喝白酒也許不是不想把酒溫一溫燙一燙，而是已經(jīng)領(lǐng)悟到白酒經(jīng)不住熱。主要原因就是懶，我認(rèn)為最好燙了喝，尤其是冬季。 不是說(shuō)酒本身怎么樣，什么燙了可以去除有害物質(zhì)啊，不燙去不了?；蛘呦喾?。 我認(rèn)為不管酒的事，而是人的事，你自己喝一下就知道了，大冬天的，滴水成冰，你一杯冷酒灌肚子里，難受吧？這是用你的胃暖酒去。 要是熱酒呢，就是用酒暖你的胃，所以為了你的胃著想，酒就應(yīng)該暖了喝，暖到四五十度即可。 首先要說(shuō)一下過(guò)去的人們?yōu)槭裁礌C酒，這就要從燒酒(蒸餾白酒）的發(fā)源地說(shuō)起。蒸餾白酒并非有些人之前所說(shuō)的源于元代，應(yīng)該是更早的東北方遼金一帶宋朝時(shí)期或更早…… (近年我國(guó)考古發(fā)現(xiàn)白酒起源于東北早于元代，在東北出土的蒸酒器）。 由于北方地區(qū)喝燒酒 歷史 久遠(yuǎn)，長(zhǎng)期的生活積淀 ，總結(jié)形成了長(zhǎng)期流傳的經(jīng)驗(yàn)老話：“喝冷酒花臟錢(qián)早晚是病”，這說(shuō)明古人已經(jīng)知道喝冷酒的害處。那么喝冷酒都有什么害處呢？長(zhǎng)期喝冷酒的人手抖、視覺(jué)模糊、走路腿腳不協(xié)調(diào)等癥狀……長(zhǎng)期飲用溫燙白酒的人很少有這個(gè)癥狀！這是因?yàn)橹凭瓢l(fā)酵過(guò)程中不可避免的產(chǎn)生了一些有害物質(zhì)，有如醚類、醛類、甲醇……。人體一次攝入幾毫升甲醇就可能造成肝臟損傷或失明，嚴(yán)重時(shí)有生命危險(xiǎn)。為解決這個(gè)問(wèn)題古人用溫燙揮發(fā)低沸點(diǎn)的有害物質(zhì)，做到溫燙才安全才是 健康 飲酒。 現(xiàn)代人喝白酒不溫燙，一是現(xiàn)代酒發(fā)酵、蒸餾設(shè)備條件有所提高，酒的純度和質(zhì)量提高了；二是現(xiàn)代人生活節(jié)奏快不注重這方面要求；三現(xiàn)代人現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)酒不溫燙長(zhǎng)期的大喝！日后會(huì)不會(huì)手抖？將來(lái)會(huì)不會(huì)腿腳不聽(tīng)自己支配、老了會(huì)不會(huì)習(xí)慣用一條腿引路？不定哪一天會(huì)不會(huì)橫行？…… 所以啊，建議酒友們燙一下再喝！ 本人上次和一個(gè)朋友喝了五斤，他喝多了不行了又叫過(guò)來(lái)倆朋友四個(gè)人又喝了二斤，我沒(méi)事他喝的已經(jīng)沒(méi)意識(shí)了，我倆曾經(jīng)喝過(guò)一人一瓶白酒，又要了一瓶熱著喝，都沒(méi)喝下去溫的酒聞著我倆都吐了………… 熱酒傷肝，冷酒傷肺，沒(méi)有酒傷心。