沒區(qū)別，解百納就是赤霞珠的音譯

沒有區(qū)別 赤霞珠就是解百納 解百納就是赤霞珠

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干紅葡萄酒赤霞珠和解百納區(qū)別為：產(chǎn)地不同、原料不同、香氣不同。一、產(chǎn)地不同1、赤霞珠：赤霞珠是法國波爾多左岸地區(qū)紅葡萄酒。2、解百納：張?jiān)＝獍偌{是中國紅葡萄酒的高檔品牌。二、原料不同1、赤霞珠：赤霞珠的原料是法國波爾多(Bordeaux)地區(qū)的赤霞珠紅葡萄品種。2、解百納：解百納的原料是中國煙臺(tái)的蛇龍珠葡萄品種。三、香氣不同1、赤霞珠：赤霞珠具有類似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實(shí)香味，陳年后逐漸顯現(xiàn)雪松、煙草、皮革、香菇氣息。2、解百納：解百納香氣純正、優(yōu)雅，果香濃郁，橡木香較濃郁。參考資料來源：百度百科——赤霞珠百度百科——解百納

關(guān)于“解百納”名稱的座談會(huì)紀(jì)要 近來，在我國葡萄、葡萄酒行業(yè)中對(duì)“解百納”一詞的來源與含義產(chǎn)生了一些歧議。為此，中國農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)的在京部分專家（羅國光教授、晁無疾教授、徐海英研究員、王忠躍副研究員等）對(duì)此進(jìn)行了座談（楊美蓉研究員通過電話發(fā)表了意見），現(xiàn)將座談會(huì)結(jié)果整理如下：1、“解百納”不是某一具體葡萄品種的正式名稱?！敖獍偌{”一詞是法文‘Cabernet’一詞的音譯，其正確發(fā)音為“嘎百納”（“嘎”與“解”這兩個(gè)字在南方口音中是相似的）。2、在我國葡萄、葡萄酒界，有時(shí)將“解百納”作為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的別名，也有將品麗珠（Cabernet Franc）、蛇龍珠（Cabernet Shelongzhu , 原名稱為Cabernet Gernischt）稱為“解百納”的，或?qū)ⅰ敖獍偌{”作為這三個(gè)品種的通稱。它們是我國目前釀制干紅葡萄酒的重要原料。3、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個(gè)品種釀制的葡萄酒具有相似的特點(diǎn)，故可稱為“解百納”型葡萄酒。4、與會(huì)專家希望：全國葡萄和葡萄酒界團(tuán)結(jié)起來，以大局為重，加強(qiáng)協(xié)商，共同努力，促進(jìn)我國葡萄與葡萄酒事業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。中國農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)（蓋章）

赤霞珠是葡萄品種，干紅皇帝。解百納泛指赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個(gè)品種釀制的葡萄酒，過去外國人不用解百納這個(gè)詞來說葡萄酒，是由中國的葡萄酒廠自創(chuàng)了這個(gè)系列名字，現(xiàn)在國際上很多酒廠為了適應(yīng)中國國情，也就把用赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個(gè)品種釀制的葡萄酒翻譯成解百納銷往中國。赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個(gè)品種釀制的葡萄酒具有相似的特點(diǎn)，故都可泛泛稱為“解百納”型葡萄酒。赤霞珠是世界著名的紅葡萄酒品種之一。在美國四種最好的佐餐紅葡萄中名列榜首。上等的赤霞珠紅酒需要在橡木桶中貯藏18-24個(gè)月之久才能裝瓶出售，赤霞珠在橡木桶的貯藏中，酒體變得柔和、圓潤、豐滿、醇厚、協(xié)調(diào)，具有濃郁的果香，酒呈深寶石紅色，口味極佳。在法國，釀酒師們常用品麗珠、梅鹿輒與其勾兌，以改善成品酒的典型性和風(fēng)格。赤霞珠原產(chǎn)法國波爾多，是栽培歷史最悠久的葡萄品種，早在古羅馬時(shí)代（公元23-79年）就有栽培赤霞珠葡萄的記載，當(dāng)時(shí)稱之為“Biturigiaca”。赤霞珠在世界廣泛栽培，智利、法國、前蘇聯(lián)、保加利亞、美國分別種植39萬畝、37.3萬畝、30萬畝、27萬畝、18萬畝。我國1892年張?jiān)?/a>公司首次引種，90年代大量引進(jìn)，目前在河北、新疆、寧夏、山東、甘肅、四川等十幾個(gè)省種植，約35萬畝。 　　果實(shí)性狀：果穗小，平均穗重175克，圓錐形或圓柱形，帶副穗。果粒小，著生緊密，紫黑色，圓形，果皮厚，果肉多汁，有淡青草味，含糖量193.7克/升，含酸量7.1克/升，出汁率62%。 植物學(xué)特征：嫩梢黃綠色，幼葉黃綠，葉面有光澤，葉背灰白色絨毛密。成葉中等大，圓形，葉緣鋸齒純，深5裂，葉面光滑，葉背絨毛稀，葉柄洼圓形閉合。兩性花。 　　主要特性：在煙臺(tái)4月下旬萌芽，到10月上旬果實(shí)充分成熟需生長150-176天，需有效積溫3258-3616℃，為晚熟品種。生長勢(shì)中等，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，在肥水管理?xiàng)l件好的情況下，易早期豐產(chǎn)，扦插第二年畝產(chǎn)達(dá)450公斤。風(fēng)土適應(yīng)性強(qiáng)，抗病性極強(qiáng)，較抗寒，喜肥水，宜籬架栽培，中短梢修剪。那么解百納是不是品種呢？是不是品系？　　對(duì)于品種和品系的問題，中國園藝學(xué)會(huì)葡萄與葡萄酒分會(huì)如此回答記者：“品種是農(nóng)作物分類的基礎(chǔ)。根據(jù)我國農(nóng)作物和園藝界所命名的葡萄品種名稱與認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)，至今沒有一個(gè)葡萄品種的名稱叫做‘解百納’，同樣稱其為品系就更無科學(xué)和法律依據(jù)?！　≡谌澜?，釀酒葡萄品種名稱中含有“cabernet”的主要有：Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Cabernet Gernischt 、Ruby Cabernet、Cabernet Mitos、Caberney Dorsa等。其中，Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc原產(chǎn)于法國，目前在世界范圍內(nèi)廣泛栽培；Cabernet Gernischt是中國選育出來的，主要在中國煙臺(tái)栽培；Ruby Cabernet來源于美國，中國有少量的栽培；Cabernet Mitos、Cabernet Dorsa主要在德國栽培。這些品種來源不同，具有不同的栽培特點(diǎn)和釀酒學(xué)特點(diǎn)，而且是完全獨(dú)立的品種?，F(xiàn)有的科學(xué)研究表明，它們之間并無直接的關(guān)系。因此，也就不存在“Cabernet ”品系之說，獨(dú)立的“Cabernet”出現(xiàn)也就沒有任何意義了?！　≡谏鲜龅?個(gè)葡萄品種中，現(xiàn)在我國栽培的品種有4個(gè)，它們分別是Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Cabernet Gernischt、Ruby Cabernet，按照國家葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)（GB15037-2006）和《中國葡萄酒釀酒技術(shù)規(guī)范》[中華人民共和國經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì) 2002（81號(hào)）公告]，上述4個(gè)品種的標(biāo)準(zhǔn)譯名分別為：赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠和寶石，沒有翻譯成“解百納”的或叫“解百納”的葡萄品種。而認(rèn)為“解百納”等于“cabernet”的說法也是主要爭議點(diǎn)之一?！　∩鲜兰o(jì)80年代后，有部分學(xué)者的文章中將蛇龍珠、赤霞珠等葡萄品種命名為“解百納”，并稱其是“cabernet”的中文譯名，這實(shí)際是種誤傳。目前進(jìn)口的名稱中含有“cabernet”的洋酒很多，但是大多沒有翻譯成“解百納”，而是翻譯成“加本力”、“加本納特”、“卡貝奈特”等。學(xué)者的觀點(diǎn)只是作為學(xué)術(shù)交流使用，并非權(quán)威解釋，而最重要的是，品種名稱命名要經(jīng)過國家農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定公布方可正式確定的?！　牧硪粚用鎭碇v，既然外文的“Cabernet”不代表任何品種，因此，張?jiān)５摹敖獍偌{”品牌名稱是否是“Cabernet”翻譯而來就無足輕重了。如果是其翻譯而來，因?yàn)橥馕牟淮砣魏纹贩N，和品種原料名稱沒有必然的聯(lián)系，翻譯也是完全可行的。另一方面，在含有“Cabernet”的多個(gè)葡萄品種名稱的外文翻譯的名稱中，分別有“佳本納”、“加本難”、“卡門耐特”、“卡本內(nèi)”等不同的譯法，借用其音譯并賦予一定含義的張ד解百納”完全是張×獨(dú)創(chuàng)的。中國農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)就這一爭議給出了同樣的結(jié)論。他們認(rèn)為：“在中國已經(jīng)公布的近千余個(gè)葡萄品種名錄中，沒有解百納這個(gè)品種，在全國葡萄學(xué)術(shù)界和生產(chǎn)上也一直沒有應(yīng)用過解百納這個(gè)品種名稱。”“關(guān)于品系問題，在所有中外釀酒葡萄品種營養(yǎng)系中，從未出現(xiàn)過解百納營養(yǎng)系或品系的名稱。”另一個(gè)關(guān)系此案審議結(jié)果的是“通用名稱”。由于最近幾年來，業(yè)內(nèi)諸多大小規(guī)模不一的企業(yè)都在使用“解百納”這一名稱，致使名稱泛化，令一般公眾難以分辨解百納到底是商標(biāo)還是大家都可以使用的通用名稱。

是紅酒釀造所采用的葡萄品種不一樣而已，解百納主要以蛇龍珠葡萄為主要原料；而赤霞珠酒就是赤霞珠葡萄一種原料葡萄釀造的。解百納葡萄酒好些，但不是絕對(duì)的，一些大廠（張?jiān)＃?a href="/pinpai/changcheng/">長城等）的赤霞珠葡萄酒口感也很不錯(cuò)