把米洗兩遍，然后把米放在高壓鍋里，水要加到淹到手掌或食指第一節(jié)，然后把鍋蓋蓋上，放在煤氣爐上煮到開再關(guān)小火煮，煮到高壓鍋沒噴出水而是出氣，大概5分鐘左右，就把火關(guān)掉，等高壓鍋沒氣就打開鍋蓋

1加水后不能超2/32米與水1：1.23減壓閥放氣后壓5分鐘關(guān)火悶5分鐘4不會堵出氣孔試一試，沒錯。

電壓力鍋可以做米酒的。用好了比米酒機還好。最好加裝壓力表0.5Mpa的。用壓力鍋做比較稀的飯，待涼到30度以下加做曲酒用的大曲10%，用乳酸或琥珀酸調(diào)PH5左右，蓋蓋發(fā)酵。保30度溫度20~24小時，這時甜米酒已經(jīng)做好了。蓋蓋移到冷藏（2~4度）一天以上酒是好喝的。還可以移到19度左右地方繼續(xù)發(fā)酵4~6天就能做很有酒勁的米酒（可以到15度酒度）。也要蓋蓋冷藏一天以上飲酒。希望可以幫到你，(*^__^*)

高壓鍋煮飯加的水要比電飯煲多一些，太少水很容易焦。 首先把洗好的米放到高壓鍋，加適當(dāng)?shù)乃娴矫椎木嚯x大概1厘米左右。 然后蓋好鍋蓋，放上加壓閥，用猛火加熱至水沸，高壓鍋水沸的標志是會聽到加壓閥發(fā)出“呲呲”的聲音，這時將火調(diào)至小火，讓壓力鍋繼續(xù)發(fā)出“呲呲”聲，就這樣“呲”10分鐘左右就可以熄火。 但千萬要記住絕不能馬上開鍋，要讓壓力鍋內(nèi)的壓力慢慢放完才能開蓋，不然會有危險，有一個比較快捷的開蓋方法，將壓力鍋放在冷水下沖一段時間，壓力鍋內(nèi)的壓力會很快就降低，這時在打開就可以了。但建議不要太快減壓，因為煮飯的話，先悶一下會更香。 還有一點，壓力鍋煮飯加水量很重要，因為每種米都有不同品質(zhì)，有些很吸水，需要加多一點水，有一些則相反，要根據(jù)米的品質(zhì)加水，通常第一次煮過就會有經(jīng)驗了。

別用高壓鍋燜米飯 米飯粒容易塞住 爆炸

高壓鍋做飯關(guān)鍵是時間和水的比例， 將手掌壓在洗好的米上面，放入與手掌差不多平行的水即可。 首先大火，聽到閥響一段時間后（大概半分鐘這樣），就關(guān)小火。再煮5——10分鐘即可。 注明：關(guān)小火不要關(guān)的火好像快要熄滅了那樣，否則煮出來的米飯不好吃。 關(guān)小火的時間你可以自己控制，多煮。多練習(xí)，自然就會煮出好吃的米飯了。我現(xiàn)在一般的是煮的6-7分鐘小火就行了。 用高壓鍋做米飯和電飯鍋做米飯放的米和水的比例是一樣的

1、洗米：洗米的次數(shù)要少，洗多了營養(yǎng)就流失了。2、泡米：把米在冷水里浸泡半個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。蒸米飯的時候滴幾滴油，可以增香。如果給米飯里放土豆或者紅薯粒，對健康有好處。如果用茶水蒸米飯，不但有茶的清香還可以預(yù)防疾病，好處很多呢。還有一點高壓鍋蒸米飯一定要隔水蒸，這樣米飯才會筋道。

水高出米2公分，高壓筏出氣后，擰小火3分鐘即可．

米飯？ 不是粥哦。恩。 一般來說，水比米多出一兩公分就可以了。燒到沸，就轉(zhuǎn)小火，兩三分鐘后，關(guān)掉就可以了......... 時間一般都在十五分鐘左右.

這個問題最好去問你的媽媽吧,因為她煮了一輩子的飯.所以最有經(jīng)驗.

好方法是用高壓鍋蒸米飯，噴氣后蒸十分鐘即可，好處是飯不會糊，也不用管。 祝你成功，放幾公分水。盆里水米比例大致是水到米的高度是米的厚度的三分之二左右。米多時時間再加幾分鐘，上面放一個盆蒸米飯： 鍋里放支架

高壓鍋做飯非常好吃，方法如下：按照與用電飯鍋的方法一樣，只是需要注意用水比普通的電飯鍋少一點點，做出的米飯很香軟，方法：1，將米和水放入鍋中，加鍋蓋燒至水開（高壓過的氣孔開始噴氣出來）2，將高壓閥放上去，待高壓閥轉(zhuǎn)動并開始有氣噴出后，將火調(diào)為中火3，保持5分鐘左右

高壓鍋壓飯挺好吃的,別信樓上的!!!

主料大米2.5杯 輔料水3.5杯 步驟高壓鍋米飯的做法步驟11.檢查高壓鍋，重點檢查排氣口，避免有堵塞的情況。安全要放到第一位。檢查完之后，高壓鍋加一中碗水。高壓鍋米飯的做法步驟22.高壓鍋放蒸簾。高壓鍋米飯的做法步驟33.準備一個不銹鋼盆，大小要能放入高壓鍋。高壓鍋米飯的做法步驟44.一個帶刻度的塑料杯，用于量米和水。高壓鍋米飯的做法步驟55.盆中放2.5杯米，加3.5杯水（圖示塑料杯，這是大約為3-4人份）。也就是水米的體積比為1.4 : 1。這里1.4:1是通常比例，由于大米的含水率和吸水率不同，每袋米都可能需要調(diào)整水量，可根據(jù)此次成品的情況，調(diào)整下次的水米比例。通常一袋大米嘗試三次后就可以完美控制水量。高壓鍋米飯的做法步驟66.用勺子柄之類的或者直接用手指測量一下水位，并記住此水位。從盆底開始測量，不要從米的上面測量，因為米的分布不均會有誤差。固定在盆中央測量，因為盆底是不平的，隨意地方測量也有誤差。高壓鍋米飯的做法步驟77.淘米，淘三次，要快淘，以免臟東西溶于水后沾到大米表面，影響口感。淘完后重新加水到測量過的水位。放入高壓鍋。高壓鍋米飯的做法步驟88.重新確認水位，如果水位不準，這次是最后的調(diào)整機會。高壓鍋米飯的做法步驟99.高壓鍋合蓋，加限壓閥。除非是新米，否則最好要泡米20-30分鐘，當(dāng)然沒有時間也可以不泡。大米煮飯的主要過程是大米淀粉的糊化過程，這個過程需要水的參與，所以最好泡一下。通常30分鐘大米就會達到吸水量飽和，再泡時間長也并不會顯著提高吸水量，因此沒有必要泡很長時間。泡完后開始大火加熱。高壓鍋米飯的做法步驟1010.當(dāng)限壓閥大量排出蒸汽，并哧哧作響時，轉(zhuǎn)為小火，我的經(jīng)驗是可以用最小的火，只要爐子不滅就行。轉(zhuǎn)為小火后20分鐘關(guān)火，自然冷卻后就可以開蓋，整個過程完成。

在用高壓鍋蒸米飯之前當(dāng)然我們首先要準備米需要準備500g，水需要準備600g，準備好這些就可以用高壓鍋來蒸米飯了。1.冷水減壓防粘鍋。高壓鍋的食品熟后，使高壓鍋排氣降壓以便安全開蓋的常用方法有兩種：一種是摘去減壓閥，揭蓋。用高壓鍋做米飯，可使用后一種方法排氣降壓，或直接將高壓鍋浸在盛有涼水的盆內(nèi)，然后再去閥揭蓋，您將發(fā)現(xiàn)蒸熟的米飯不在粘鍋。2.水量適中，火候適宜。用高壓鍋蒸米飯時，水量過多變?yōu)橄★?，水量過少容易巴鍋。家庭做3——5人米飯時，加水量通常以向水面吹氣后形成凹柱底部與米粒表層相重合為宜，即加水后水層的深度恰能被氣流吹透最為適宜。需要注意的是在用高壓鍋蒸米飯的時候一定要注意火候，一開始時要用大火催開，然后再使用文火蒸煮，這樣不容易巴鍋。

不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。 首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。 加醋蒸米飯法： 煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。 加油蒸米飯法： ...展開不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。 首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。 加醋蒸米飯法： 煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。 加油蒸米飯法： 陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。 做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。 加鹽蒸米飯法： 此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。 加茶蒸米飯法： 用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。 做法是：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可。收起

高壓鍋蒸飯100%成功的方法 1.高壓鍋加水，放蒸簾。 2.不銹鋼盆放入米，再放入水，通常的水米的體積比為：1.4比1（就是1.4杯水放1杯米），混合一下。此時用手指量一下水位，記住此水位。要從盆底開始測量，如果從米的上面測量，會因為大米分布的不均勻造成誤差。最好固定一個位置，因為有些盆底是不平的，不同位置測量值不一致。1.4：1 是通常的數(shù)值，可根據(jù)實際情況增減，一般來說新米少放水，陳米多放水。 3.淘米。淘三次，要快淘，減少米上的雜質(zhì)灰塵溶解在水中的機會，時間長了的話雜質(zhì)會粘在米上，會造成米飯口感風(fēng)味不好。 4.在不銹鋼盆中加水到剛剛測量的位置。如果是陳米，則侵泡20-30分鐘口感好些，不過不能超過30分鐘。用純凈水最好。用自來水的話，如果水中含堿，則米飯發(fā)黃。礦泉水水質(zhì)硬做的飯硬。 5.盆放在蒸簾上，高壓鍋合蓋，大火加熱。高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后關(guān)火。務(wù)必轉(zhuǎn)小火，大火會使更多鍋里的水蒸發(fā)進入飯中，造成發(fā)粘，影響口感。 6.高壓鍋自然冷卻后開蓋。 個人感覺：高壓鍋高溫高壓加上是蒸飯可以做到全方位溫度均勻，做的飯不比2000元的IH加壓電飯鍋差。

方法一 用高壓鍋做米飯，易粘鍋。解決辦法：米飯做熟后，鍋內(nèi)存有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，打開鍋蓋，米飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即打開鍋蓋（注意：一定要等蒸汽出完才能打開鍋蓋，否則容易引起爆炸。），便會有一層米飯粘在鍋底，很難鏟掉。所以只要在盛第一次飯后把鍋蓋再蓋嚴，不加限壓閥，待到第二次盛飯時再打開鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很容易鏟掉了。 方法二 壓力鍋做飯要不粘鍋底說來很簡單：先不加閥，沖出熱氣后再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消失后即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當(dāng)連鍋巴都沒有。有兩點須注意：一是根據(jù)米的性質(zhì)，水要加得適當(dāng)，飯粒就軟硬適度；二是熄火后要保留鍋內(nèi)壓力，不要急于放氣和強制冷卻。因此，最好先做飯后做菜，菜好了飯也得了。 方法三 用幾兩米做兩三口人的米飯，幾乎一半粘在鍋上，我曾為此傷過腦筋。經(jīng)實踐，找到簡便方法：米飯做熟后馬上將壓力鍋坐在事先準備好的涼水盆里,兩三秒鐘端出即可。

米淘好后加適量水,蓋上鍋蓋即可.

看人口裝適量米，把手指伸進去看有一指節(jié)水就OK了，煮到聞到一點飯香味，（不是糊味）把火關(guān)小再煮三至五分鐘關(guān)火就可以了