不能吃

做好了就不要亂加?xùn)|西了

可以再看看別人怎么說(shuō)的。

最好還是按比例加酒曲，還要看你究竟少加了多少酒曲，如果少太多，那就會(huì)加長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，如果溫度掌握不好，很容易壞掉。

貌似酒曲放多的話酒釀容易發(fā)苦發(fā)酸，生病是不會(huì)的，但是味道要是不行的話建議還是不要吃的好。

酒曲放少了，可以達(dá)不到想到的效果啊。還是安比例去放。

曲多了蒸出來(lái)的酒曲味兒很重不好喝，可將這批糧食分開和下批少放曲的糧食一起蒸或者增出來(lái)的酒與曲味輕的酒勾兌中和一下

搜一下：蒸白酒放曲多了怎么辦

1、把這種酒作為曲香調(diào)味酒使用，在調(diào)酒時(shí)適量添加； 2、用酒類專用活性炭處理，添加量千分之一左右即可； 3、再次蒸餾后可以去掉酒曲的味道，只是會(huì)散失一些香味物質(zhì)含量。 白酒中的酒曲味濃，大多是拌糧加曲量過(guò)大造成的，發(fā)酵升溫過(guò)猛，發(fā)酵期過(guò)短，蒸餾時(shí)酒中被帶入了濃重的曲味。

白酒酒曲賦予白酒香味，酒曲質(zhì)量不好，白酒香味物質(zhì)含量低 ，口感差。沒(méi)有一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)釀造白酒過(guò)程中考慮酒曲問(wèn)題。酒精酒，使用純微生物發(fā)酵生產(chǎn)白酒，酒曲味道是最少的。也是白酒生產(chǎn)過(guò)程中最低檔的。

會(huì)出酒。酒曲少放 ，時(shí)間長(zhǎng)一些 ，要攪拌均勻這樣發(fā)酵比較徹底而且沒(méi)有其他的異味。 酒的味道比較淡而醇香。健康人飲酒后心臟收縮功能可減低，這種變化是可逆的；此外，飲酒尚能使心率加快，外周血管擴(kuò)張，對(duì)某些心血管疾病患者不利。某些健康人在一次大量飲酒后可出現(xiàn)室上性或室性心律失常，由于多發(fā)生在節(jié)假日大量飲酒后，故將這種綜合征稱為“假日心臟病”，系由酒精作用和交感神經(jīng)興奮所引起，停止飲酒后可逐漸恢復(fù)正常。長(zhǎng)期大量飲酒可導(dǎo)致心功能衰竭，表現(xiàn)為心室擴(kuò)大和左心室收縮功能低下，病變的出現(xiàn)和消退均與飲酒有關(guān)，當(dāng)終止飲酒后其心衰能得以改善或至少不進(jìn)一步惡化，而再次飲酒后心衰又復(fù)發(fā)，此種情況若反復(fù)多次發(fā)生，將會(huì)造成心肌的不可逆損害，以至終止飲酒后仍有進(jìn)行性心功能惡化，引起“酒精性心肌病”。此外，酒精中毒者心房纖顫的發(fā)生率也很高，這種因中毒所致的房顫若能早期戒酒則能使病變逆轉(zhuǎn)或穩(wěn)定。酒是一種純熱能食物，長(zhǎng)期大量飲酒可增加體重，影響體內(nèi)糖代謝過(guò)程而使甘油三酯生成增加，而肥胖和高脂血癥均是冠心病患病的危險(xiǎn)因素，因此，長(zhǎng)期大量飲酒可使冠心病的患病率增加，大量飲酒者的冠心病死亡率亦增加。

酒曲放的多 時(shí)間就短 發(fā)酵比較徹底，但是香味不夠純。 建議酒曲少放 時(shí)間長(zhǎng)一些 要攪拌均勻這樣發(fā)酵比較徹底而且沒(méi)有其他的異味。 酒的味道比較淡而醇香。 還有就是你要發(fā)酵玉米 和高粱所放的量是不一樣的 玉米中糖分比較多。要多放不然不能充分發(fā)酵。

會(huì)的，而且對(duì)口味的影響還是比較大的。 放得多也就是發(fā)酵更充分，一般來(lái)說(shuō)度數(shù)會(huì)高一些，但過(guò)高時(shí)，酒精反而會(huì)殺死酵母，所以，家庭自釀酒的度數(shù)一般難以超過(guò)15度。

不會(huì)