一．古代的酒和現(xiàn)代的酒味道一樣嗎

古代的酒沒(méi)酒精，是純米酒?，F(xiàn)在的酒含食用酒精古代酒釀制后直接封存沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何過(guò)濾，存在雜質(zhì)，不像現(xiàn)在酒出廠時(shí)都以經(jīng)過(guò)篩濾

二．古代酒和現(xiàn)代酒味道一樣嗎

肯定是一樣的，其本質(zhì)不都是乙醇嘛。最多也就香味有些差別而已。

三．葡萄酒陳年后會(huì)有什么味道

1．并不是所有酒都適合陳年，能夠陳年的酒主要有高檔的干紅葡萄酒、甜白葡萄酒、頂級(jí)的干白葡萄酒、年份香檳和波特酒。

2．紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對(duì)于葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用（當(dāng)然不是越重越好）。

3．單寧需要時(shí)間來(lái)軟化，可以通過(guò)和氧氣的適量接觸及酒里面其他物質(zhì)的反應(yīng)能夠生成新的物質(zhì)，增加葡萄酒的復(fù)雜性。

4．多數(shù)的干紅葡萄酒都能夠放上1—2年沒(méi)什么問(wèn)題。較高級(jí)的干紅葡萄酒還需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間陳年，讓其發(fā)展進(jìn)入適飲期。

5． 干白葡萄酒一般一上市就在適飲期了，可以開(kāi)瓶飲用，而且白葡萄酒沒(méi)有單寧，能夠陳年的時(shí)間比較短。當(dāng)然也有些非常頂級(jí)的白葡萄酒可以陳放相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，但是那是非常稀有的。

6． 甜白酒，多數(shù)具有一定的陳年能力。無(wú)年份的香檳，也是可以不需要陳年、上市就可以喝的。但是一些昂貴的無(wú)年份香檳，年份香檳和名品香檳（Cuvee Prestige）都可以陳年10—20年時(shí)間，甚至更久。