很多人認(rèn)為黃酒比白酒后勁大，覺(jué)得黃酒上頭比較慢。女兒紅屬于黃酒，白酒一般無(wú)色，故稱(chēng)之為白酒。

很大

應(yīng)該是

女兒紅屬于黃酒，發(fā)酵后經(jīng)過(guò)蒸餾酒的酒才是白酒.黃酒(沒(méi)有蒸餾過(guò))有一定的糖分,口感上對(duì)酒精感覺(jué)不明顯,所以顯的后勁大.

黃酒是特別搭配中餐的。因?yàn)辄S酒最大的特點(diǎn)是鮮味，和同樣講究鮮香的中式菜肴在一起品嘗非常和諧，搭配大閘蟹，一涼一暖更是經(jīng)典。如果吃甜食的話(huà)，也可以用甜型的黃酒來(lái)搭配。

不明白啊 = =！

人們常說(shuō)的黃酒度數(shù)其實(shí)并不低，白酒屬于蒸餾酒，而黃酒是發(fā)酵酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾的。和紅酒的方式有點(diǎn)像，在酒桶里發(fā)酵，所以會(huì)后勁比較大。

主要是低度酒好入口，不知不覺(jué)就喝了很多，最后酒精總量比喝白酒多得多。能不醉嗎！

因?yàn)榘拙茖儆谡麴s酒，酒精度高，很容易麻醉神經(jīng)，導(dǎo)致醉酒，而真正讓人不舒服的物質(zhì)是就中的雜醇油，是惡醉之本，好的白酒雜醇油不高，喝了沒(méi)事，第二天還算清醒，蒸餾酒酒精度低，不容易喝醉，喝的量大，等你有感覺(jué)的時(shí)候，已經(jīng)攝入了很多的雜醇油，所以很難受，不容易醒

個(gè)人覺(jué)得是因?yàn)辄S酒中還含有一定量的甲醇、醛、醚類(lèi)等物質(zhì)（或者其他），你在飲用完這些物質(zhì)后會(huì)輕微的“中毒”.....這大概就是所謂的“后勁”吧~~

黃酒后勁大的是由于雜醇在起作用，主要是指異丁醇、異戊醇這些分子量高于乙醇的醇類(lèi)。這些醇類(lèi)代謝速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)慢于乙醇，假如攝入量高了，就容易出現(xiàn)第二天人清醒了，但是頭痛難受的現(xiàn)象。并且黃酒屬于發(fā)酵酒，而白酒屬于蒸餾酒，在蒸餾中，由于乙醇沸點(diǎn)低于水，而異丁醇、異戊醇沸點(diǎn)是高于水的，實(shí)際上經(jīng)過(guò)蒸餾分離后白酒的雜醇含量就很低了。又由于黃酒酒精度不高，喝的量往往比白酒多，雙重因素作用下，攝入的雜醇量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于喝白酒的情況，比如你的酒量是能喝1斤52度的白酒的，和朋友喝13度黃酒時(shí)不會(huì)只喝1斤吧，怎么也得2斤以上，這就是黃酒后勁大的原因了。實(shí)際上不止是黃酒，有部分低度啤酒也存在雜醇含量高的問(wèn)題，再加上低度啤酒為了喝過(guò)癮，往往會(huì)喝很多瓶，更加加劇了這些情況。