1882年的拉斐爾

懂得分辨和欣賞高品質(zhì)的紅酒實(shí)在是一門(mén)高深的學(xué)問(wèn)，無(wú)論是從選酒、儲(chǔ)存、用酒時(shí)的溫度與環(huán)境，甚至所用的酒杯，各種細(xì)節(jié)和要點(diǎn)都不容馬虎，因?yàn)檫@些因素都影響著紅酒的品質(zhì)和味道，而我們也將會(huì)逐一探討，為大家探究紅酒的特質(zhì)。在挑選紅酒時(shí)，不少初學(xué)者都誤以為出產(chǎn)年份是最重要的考慮因素。雖然一個(gè)“好年份”對(duì)于一支高品質(zhì)的紅酒來(lái)說(shuō)是重要，但紅酒品質(zhì)好與壞，也需要視乎出產(chǎn)國(guó)家和地區(qū)。 一般來(lái)說(shuō)，我們認(rèn)識(shí)到最傳統(tǒng)的紅酒都是來(lái)自法國(guó)的，而大家所討論的“好年份”，正正是針對(duì)著名盛產(chǎn)紅酒的法國(guó)波爾多地區(qū)所出產(chǎn)的紅酒?！昂媚攴荨钡亩x是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長(zhǎng)夜短、溫差少和雨水少的地方，出產(chǎn)的葡萄釀制的紅酒品質(zhì)比較優(yōu)良，至于價(jià)格的高低，就要視乎出產(chǎn)的數(shù)量和產(chǎn)地了。普遍紅酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年

懂得分辨和欣賞高品質(zhì)的紅酒實(shí)在是一門(mén)高深的學(xué)問(wèn)，無(wú)論是從選酒、儲(chǔ)存、用酒時(shí)的溫度與環(huán)境，甚至所用的酒杯，各種細(xì)節(jié)和要點(diǎn)都不容馬虎，因?yàn)檫@些因素都影響著紅酒的品質(zhì)和味道，而我們也將會(huì)逐一探討，為大家探究紅酒的特質(zhì)。在挑選紅酒時(shí)，不少初學(xué)者都誤以為出產(chǎn)年份是最重要的考慮因素。雖然一個(gè)“好年份”對(duì)于一支高品質(zhì)的紅酒來(lái)說(shuō)是重要，但紅酒品質(zhì)好與壞，也需要視乎出產(chǎn)國(guó)家和地區(qū)。一般來(lái)說(shuō)，我們認(rèn)識(shí)到最傳統(tǒng)的紅酒都是來(lái)自法國(guó)的，而大家所討論的“好年份”，正正是針對(duì)著名盛產(chǎn)紅酒的法國(guó)波爾多地區(qū)所出產(chǎn)的紅酒?！昂媚攴荨钡亩x是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長(zhǎng)夜短、溫差少和雨水少的地方，出產(chǎn)的葡萄釀制的紅酒品質(zhì)比較優(yōu)良，至于價(jià)格的高低，就要視乎出產(chǎn)的數(shù)量和產(chǎn)地了。普遍紅酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。

年份不是直好不好喝而是指濃度，而且不同的釀酒地方有不同的味道，不過(guò)好喝的紅酒呢在國(guó)內(nèi)比較推薦杭州sod有機(jī)農(nóng)業(yè)種植園釀造生產(chǎn)的有機(jī)紅酒，這種酒能凈化血管，徹底清除體內(nèi)垃圾和毒素，修復(fù)受損細(xì)胞。與普通酒相比，這種酒每瓶opc含高達(dá)2000mg，是普通干紅葡萄酒的10倍

適合中國(guó)人口味的意、法、德葡萄酒：1.Orvieto Classico 1999非常簡(jiǎn)單容易入口的一款意大利白酒，在ALDI，Plus也有。不必?fù)?dān)心年份，白葡萄酒，除了Chardonnay能蘊(yùn)藏多幾年外，酒標(biāo)上經(jīng)常會(huì)看Reserve Chardonnay，很多白葡萄酒大都是很適合年輕時(shí)的飲用的。2. Pinot Grigio Gargane Delle Venezie Parini 2003 Italia意大利的本土葡萄，在法國(guó)叫Pinot Gris，但是在texture和body上法國(guó)的Pinot Gris明顯更full，rich。這種葡萄品種真的很棒！3. 介紹一款白葡萄酒。Blanchet Blanc de Blanc。Schlecker和Mini Markt，Kaisers 都有。4. 德國(guó)的Riesling，不必苦苦尋覓，因?yàn)榫瀑|(zhì)都很不錯(cuò)，全世界都知道德國(guó)釀Riesling是最好的。千萬(wàn)不要買(mǎi)了國(guó)內(nèi)的華東薏斯林，就誤認(rèn)為是德國(guó)的Riesling，那是一種意大利品種，Italian Riesling,和德國(guó)品種完全是兩碼子的事兒。5. Chianti D.O.C.G. Colli Senesi 1999這是一款意大利的酒，意大利是世界上產(chǎn)酒最多的國(guó)家，但是質(zhì)量就是很難界定。同一地區(qū)的葡萄酒，同是DOCG，但其風(fēng)味有可能一個(gè)天上，一個(gè)地下，但意大利酒的價(jià)格一直比較合理的。6.西西里的Nero d‘Abruzo個(gè)人感覺(jué)非常好喝，是一款性?xún)r(jià)比都很好的意大利酒。這款可能現(xiàn)在也只有較輕的年份了，不過(guò)意大利01-03的葡萄酒都喝不錯(cuò)哩！7. Cotes du Rhone 00-03（現(xiàn)在Kaiser’s和Plus 只有2003年的了）這是一款風(fēng)味稍重的法國(guó)龍谷的酒，果味相當(dāng)明顯。作為餐酒，是很不錯(cuò)的。吞一些貨，留著慢品也不錯(cuò)。畢竟法國(guó)2003年也是個(gè)葡萄豐收的好年分?。　　?.壓軸，為你推薦一瓶個(gè)人認(rèn)為真的是性?xún)r(jià)比超合適的法國(guó)Medoc酒莊的紅酒(Medoc是波爾多的一個(gè)非常著名的產(chǎn)酒小區(qū))。

適合中國(guó)人口味的意、法、德葡萄酒： 1.orvieto classico 1999 非常簡(jiǎn)單容易入口的一款意大利白酒，在aldi，plus也有。不必?fù)?dān)心年份，白葡萄酒，除了chardonnay能蘊(yùn)藏多幾年外，酒標(biāo)上經(jīng)常會(huì)看reserve chardonnay，很多白葡萄酒大都是很適合年輕時(shí)的飲用的。 　　 2. pinot grigio gargane delle venezie parini 2003 italia 意大利的本土葡萄，在法國(guó)叫pinot gris，但是在texture和body上法國(guó)的pinot gris明顯更full，rich。這種葡萄品種真的很棒！ 3. 介紹一款白葡萄酒。blanchet blanc de blanc。schlecker和mini markt，kaisers 都有。 　　 4. 德國(guó)的riesling，不必苦苦尋覓，因?yàn)榫瀑|(zhì)都很不錯(cuò)，全世界都知道德國(guó)釀riesling是最好的。千萬(wàn)不要買(mǎi)了國(guó)內(nèi)的華東薏斯林，就誤認(rèn)為是德國(guó)的riesling，那是一種意大利品種，italian riesling,和德國(guó)品種完全是兩碼子的事兒。 5. chianti d.o.c.g. colli senesi 1999 這是一款意大利的酒，意大利是世界上產(chǎn)酒最多的國(guó)家，但是質(zhì)量就是很難界定。同一地區(qū)的葡萄酒，同是docg，但其風(fēng)味有可能一個(gè)天上，一個(gè)地下，但意大利酒的價(jià)格一直比較合理的。 6.西西里的nero d‘a(chǎn)bruzo 個(gè)人感覺(jué)非常好喝，是一款性?xún)r(jià)比都很好的意大利酒。這款可能現(xiàn)在也只有較輕的年份了，不過(guò)意大利01-03的葡萄酒都喝不錯(cuò)哩！ 7. cotes du rhone 00-03（現(xiàn)在kaiser’s和plus 只有2003年的了） 這是一款風(fēng)味稍重的法國(guó)龍谷的酒，果味相當(dāng)明顯。作為餐酒，是很不錯(cuò)的。吞一些貨，留著慢品也不錯(cuò)。畢竟法國(guó)2003年也是個(gè)葡萄豐收的好年分?。? 　　 8.壓軸，為你推薦一瓶個(gè)人認(rèn)為真的是性?xún)r(jià)比超合適的法國(guó)medoc酒莊的紅酒(medoc是波爾多的一個(gè)非常著名的產(chǎn)酒小區(qū))。ch. guiraud peyrebrune, ac médoc ，這款酒就算是放上2-3年再來(lái)喝也絕對(duì)不成問(wèn)題的！ 總結(jié)：以上8款國(guó)外紅酒希望你會(huì)喜歡，也希望我的回答能夠?qū)δ阌兴鶐椭?。另外，你可以進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)郵購(gòu)，或者去你所在城市的法國(guó)、德國(guó)、意大利的紅酒總代理經(jīng)銷(xiāo)商處下訂或直接選購(gòu)，謝謝！