aop就是歐盟原產(chǎn)地命名保護(hù)，2009年10月之前，叫做aoc，這個(gè)等級規(guī)定了每畝植株數(shù)，產(chǎn)量等等

AOP紅酒是法國紅酒等級中最高的一級，屬于頂級酒。AOP紅酒就是原來的AOC紅酒。是最高等級的法國葡萄酒，通過官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得AOC證書。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了AOC等級的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。紅酒aop級別什么等級是最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。法國葡萄酒總共可分為四級。日常餐酒、地區(qū)餐酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、法定地區(qū)葡萄酒。葡萄酒分級制度是指按照某種標(biāo)準(zhǔn)將葡萄酒從質(zhì)量上進(jìn)行分級的一項(xiàng)制度。若以金字塔來表示價(jià)格，由基部至頂部，越高越貴。

2009年08月的時(shí)候，為了配合歐洲葡萄酒的級別標(biāo)注形式，法國葡萄酒的級別發(fā)生了一個(gè)改革。以下是新的等級制度，將在2011年1月1日起裝瓶生產(chǎn)的產(chǎn)品使用新的等級標(biāo)記： AOC葡萄酒(法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒)變成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。法定產(chǎn)區(qū)酒（AOC），其使用的葡萄酒品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。

紅酒中aop級別是新版法國葡萄酒等級中的最高級，意思是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，Appellation d’Origine Protégée。法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價(jià)格，由基部至頂部的順序?yàn)椋喝粘２途?(Vin de France)、地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)、法定地區(qū)葡萄酒(A.O.C)。一般來講，越接近金字塔頂部，價(jià)格越高。法定地區(qū)葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡稱A.O.C)。最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。90%的葡萄酒采用高肩和凹形瓶底的波爾多瓶型，波爾多瓶又分為輕瓶、標(biāo)準(zhǔn)瓶、重瓶三類。一般的VDP和VDT級別的酒，大多采用輕瓶，因?yàn)榫圃谀贻p時(shí)就被飲用，輕瓶的底部凹陷一般較淺，瓶的質(zhì)量也較輕，酒圈網(wǎng)售賣的VDT級別的紅酒，瓶重為430克左右。標(biāo)準(zhǔn)的法國AOC產(chǎn)品，大多使用標(biāo)準(zhǔn)瓶，顏色較深，瓶底比較凹。瓶重465-475克。像酒圈網(wǎng)的美蓮娜莊園，瓶重470克，維沃特酒莊干白470克。列級莊和一些需要陳年的葡萄酒，一般使用重瓶?，敻璐宓氖ガ斂顺潜?，空瓶質(zhì)量565克，圣愛美隆列級莊泰樂迪莊園，瓶重540克。

AOC的含義酒是法定產(chǎn)區(qū)酒，要求在法定產(chǎn)區(qū)釀造，使用法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)出產(chǎn)法定葡萄品種，并且種植和釀造工藝也要遵守相關(guān)法規(guī)。AOC是只是一個(gè)級別，并不能完全達(dá)標(biāo)品質(zhì)。2012年起AOC也更名為AOP，但是含義基本一樣。 法國酒的原分級是 VDF 日常餐酒 VDP 地區(qū)餐酒 VDQS 準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)酒 AOC 法定產(chǎn)區(qū)酒 AOC內(nèi)還有更復(fù)雜的分級 2012年起 原VDQS級別取消 VDP更名為AGP AOC更名為AOP