酒精

聽說是酒精加水

50度折算30度的折算率是1.72%。 一公斤50度白酒加漿0.72公斤出1.72公斤30度白酒。

白酒勾兌的方法一般在酒廠或是個人小作坊用到，可以說就得口感好壞和勾兌是主要原因，但里也不能長篇大論來說

低度酒勾兌較難，一是要解決酒體渾濁問題，二是要解決低度酒低而不淡問題。你做什么香型的白酒，有機會可以交流下，我在酒廠做白酒勾兌技術。

這是個偽命題，不好說。沒絕對的，低度高度都會有，你想了解來做什么？是買酒喝還是？

將便宜的酒加水(不可以用酒精會出人命的)

白酒（Baijiu）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

開蓋等酒精揮發(fā)

低度白酒生產一般要經過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調香調味、靜置貯存等一系列工藝才能生產出優(yōu)質的低度白酒。低度白酒生產中的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優(yōu)低度白酒要經過數次勾調，要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。而處理降度后的渾濁，其手段多種多樣，但要把出現(xiàn)渾濁的物質適當除去，又不至于使其它香味物質也被同時除去，難度也很大。

問年90后輕人平時出去應酬時會選擇喝什么酒，大部分人不太愿意選擇喝太高度數的白酒，問及原因，大概有以下幾點：1、年輕人認為50度以上的酒度數太高，入口辛辣。2、年輕人不懂酒，不會區(qū)分白酒的好壞，而市場上勾兌酒太多。調查結果顯示，對于低度白酒，比如35度、42度等等這些，很多年輕人都喜歡喝，特別是那些個性化包裝的小酒，年輕人更喜歡。所以，不是年輕人不愿意喝白酒，而是喜歡喝更具特色的個性化低度白酒。想讓氣泡多又密，很簡單加入塑化劑酒體表面張力加大酒花又稠又密、還能久久不散。塑化劑是致癌物，是明令禁止添加的多家酒企違法添加塑化劑也是屢屢被曝光。

能喝半斤，喝8兩，這樣的干部要培養(yǎng)。能喝8兩喝半斤，這樣的干部不放心。喝低度白酒健康嗎?怎樣算是健康的飲酒方式? 健康飲酒，缺相反，能喝半斤喝一兩，起到舒心活血。即可 低度白酒 其實是健康的選擇。高度白酒對消化道刺激很大，對食道、咽喉有拉傷作用。

佳釀網配圖大家都知道，一低度酒低而不淡的原因大家知道，低度白酒基本上也是最主要特點就是低而不淡即酒度低但酒香濃厚，味不淡。產生低而味淡的原因，是由于在優(yōu)質低度白酒的生產過程中，酒中多種呈香呈味的酸、酯、醇、醛類物質，降度后產生一種乳白色沉淀，而且酒質越好，其渾濁度就越嚴重，一方面，為使酒體清澈透明，加大除濁力度，但酒味就變得淡薄，有水味，甚至風味改變。另一方面，為保酒體風味，又常出現(xiàn)酒體混濁，沉淀等質量問題。為此公司通過多年生產摸索，找到如何化解二者矛盾問題的方法，為生產低而不淡優(yōu)質低度酒提供了保證!二注重基礎酒的選擇搭配要想生產出優(yōu)質的低度白酒，使其無水味而又低而不淡，基礎酒的好壞是關鍵，這就要求我們的勾兌人員必須全面掌握本廠生產條件和產品酒的理化感官標準，按香、濃、凈、級別、風格的順序，對所用各種基酒進行品嘗、分析、分類然后由小樣到大樣，經過多次試驗來確定基礎酒的種類及搭配比例。質量合格的優(yōu)質酒是生產合格優(yōu)質低度白酒的骨架，做好這項工作意義非常重大。三基礎酒的處理是關鍵目前應用于低度白酒澄清除濁方法有多種，但都各有優(yōu)缺點：像采用活性炭吸附，其吸附能力強，能使酒體清亮，透明，而且能除苦、澀、霉味和其他雜味，但同時其選擇性差，酸、酯等揮發(fā)性物質損失較大，聞香差，尾味微苦，而采用玉米淀粉作吸附劑，香味物質損失少，口感較優(yōu)，風味影響小，但吸附時間過長，為此，我公司采用這二者優(yōu)點，棄其缺點，對基礎酒進行分類處理，使處理后基礎酒，既保持低度白酒的濃厚感，使其不失原酒風味又能保持不渾濁，無色透明，達到了良好的效果。

是的，時間長了反而沒有味道了。