配　　料:（4人分量）連殼青蠔 1千克 、去衣蒜頭 3-4粒、干辣椒（切碎） 1克 、白酒 3湯匙 、番茄（切粒） 120克·操　　作:Marinara汁材料：蒜頭（切碎） 1粒 、橄欖油 少許、銀魚柳茸 10克 、茄膏（罐頭） 2湯匙 Marinara汁做法： 1橄欖油加熱后炒香蒜茸及銀魚柳茸。 2倒入茄膏，慢火煮約10分鐘。湯做法：1、拍松蒜頭，放橄欖油中煎至金黃色，轉猛火加入青蠔。 2、加入番茄粒和白酒， 鑊蓋煮至所有青蠔打開。3、加入Marinara汁，以慢火煮至湯濃，灑上少許橄欖油，伴以芫茜即可。 烹調時間：25分鐘

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

西紅柿炒雞蛋、西紅柿燒豆腐、西紅柿燉牛腩、西紅柿炒蝦仁、西紅柿燒花菜等。西紅柿炒蛋做法：西紅柿1個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、白酒3滴、五香粉適量、香蔥1根、白糖適量、生抽少許。西紅柿洗凈表面橫、縱各薄切一刀，開水焯燙去皮。晾涼切塊，香蔥洗凈，斜切段。西紅柿炒雞蛋、西紅柿燒豆腐、西紅柿燉牛腩、西紅柿炒蝦仁、西紅柿燒花菜等。西紅柿炒蛋做法：用料：西紅柿1個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、白酒3滴、五香粉適量、香蔥1根、白糖適量、生抽少許。1、西紅柿洗凈表面橫、縱各薄切一刀，開水焯燙去皮。2、晾涼切塊，香蔥洗凈，斜切段，若想番茄味更濃可加番茄醬。3、雞蛋打散，滴入2－3滴白酒攪拌均勻，撒些許蔥末，兌涼開水攪拌均勻。兌水目的是讓雞蛋更鮮嫩。4、炒鍋加適量油，油熱倒入蛋液，輕輕用筷子滑動至沒有生蛋液出鍋備用。5、鍋底留油，爆香五香粉和蔥，下入西紅柿翻炒至出湯汁，加入適量鹽、糖、少許生抽調味。6、最后加入雞蛋翻炒均勻，雞蛋完全融入番茄汁中即可。

原料配方 柿子100千克 油曲4千克 谷糠45千克制作方法 1.發(fā)酵前，將柿子碾碎，或用木棍搗碎，按重量加入25％的谷糠，拌勻后裝入甑內蒸20分鐘，取出散冷，待溫度降率35℃左右，按柿子的重量加入4％的酒曲，攪拌均勻，裝入發(fā)酵缸(池)，密封進行發(fā)酵。溫度保持25～28℃，經7～10天，發(fā)酵完畢，便可蒸餾2.蒸餾前再拌入20％的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使之不干不濕。太干出酒少，太濕蒸不上，會影響出酒的時間和度數(shù)，拌勻后裝甑蒸餾

1.柿子洗凈晾干2.準備一碗白酒3.將柿子放入白酒中轉一圈4.將柿子蒂沾上白酒5.放入塑料袋中6.柿子全部沾好白酒后將塑料袋扎緊密封放置一周左右就可以吃了，吃的時候先嘗一下，如果澀的話，再扎緊袋口放兩天。

西紅柿炒雞蛋湯汁多一點的做法具體如下：食材準備：西紅柿，雞蛋，大蔥，生姜，白酒，鹽，白糖，植物油。烹飪步驟1、首先把西紅柿放入清水中沖洗干凈，然后切成橘子瓣的形狀備用，注意根蒂要去掉，另外不要燙西紅柿，很多朋友喜歡燙了之后把皮去掉，這一步是不可取的，炒西紅柿的時候千萬不要去皮，否則很容易炒軟。2、接下來把雞蛋磕入碗中，滴入兩滴白酒，目的是去除雞蛋的腥氣，再沿著一個方向把它攪拌均勻，打的比較松散一些。3、在鍋中倒入植物油，等油溫五成熱的時候倒入雞蛋液去炒香，炒的過程中不斷地用筷子去攪拌一下，把它炒成大一些的雞蛋塊，然后盛出來。4、另起油鍋，油溫六成熱，放入蔥絲和姜絲來爆香，等顏色變深的時候放入西紅柿開始煸炒，這個過程先開大火把西紅柿斷生，然后轉到小火，加入一勺鹽，一勺白糖繼續(xù)燉制一下。5、炒的時間長一些，這樣就能夠讓西紅柿慢慢的炒出湯汁來，然后再把炒好的雞蛋放進去來翻拌均勻，讓滋味融合。6、熟透了之后就可以出鍋了，最后撒上雞精攪拌均勻即可。烹飪小提示1、想要西紅柿出湯，在把西紅柿放入鍋中之后，要記得放入鹽和糖，這樣有利于它炒出更多的湯汁，另外要保持小火慢慢去炒，炒的時間長一些更容易出湯。2、這道菜雞蛋要炒得軟嫩一些，加入白酒或者香醋能夠使雞蛋更軟香，另外炒的時候要小火，炒的時間不要過長。

炒菜用的一般是黃酒，沒黃酒 才用白酒替代，無所謂的，燒酒最好

調味酒。可以讓里面的味道沒有那么重。

一般是用料酒吧，

1、取倆雞蛋，用叉子沿順時針方向打至起粗泡，加適量鹽打勻；（我覺得打發(fā)雞蛋可以使煎出來的蛋更豐滿，手動打蛋我向來喜歡用叉子，比筷子好用，也比打蛋器好洗，另外我在蛋液里還滴了幾滴油，別問我為什么吖，我是瞎折騰的）　　2、鍋里放油，油量稍多一些，轉動鍋，將油的面積攤大些，差不多六七成熱時，轉中火，倒入雞蛋液，用鍋鏟將中央的蛋液鏟到邊上，使之呈大餅狀；　　3、蛋皮略微鼓起時，翻面再煎一會，然后用鍋鏟切成若干小塊，推至鍋邊；（翻面時弄破了也沒關系，反正最后都要弄碎。我今兒是意外的順利，完美的翻面，哦也~）　　4、將壓扁的蒜片放入鍋中爆香，倒入切好的番茄塊，翻炒出水后將雞蛋塊混入，再加少量鹽和糖；（酸甜的口味很贊，所以一定要放糖！喜歡多汁的，可以再加一點點水）　　5、出鍋前撒入蔥花，轉大火翻炒一會，即可。　　當當當當~~~~這就是我的杰作啦??！雖然貌似還沒有貝太做的鮮嫩，但已經是我做過的最漂亮的炒蛋了！開瓶啤酒，小酌...

將西紅柿去皮、子，掰成塊。 .鍋架火上，放油燒至六七成熱，放入蔥花炒出香味，放入西紅柿炒數(shù)分鐘，加鹽、醬油...西紅柿要選大色紅的優(yōu)質原料，做菜時先用開水將西紅柿湯一下，去皮就容易了，炒西紅柿用旺火急炒，不要炒過頭。1. 鍋中倒入油，放入姜末，蒜末爆香 2. 倒入事先切好的番茄塊和蔥段翻炒 3. 番茄炒軟（出現(xiàn)紅色茄汁）時，撒上胡椒，滴入醬油 4. 最后一步，放少許鹽。因為番茄自身有酸甜鮮美的口感，不要太咸才好。 5. 裝盤，開吃！ 1.把雞蛋打到碗里，滴入幾滴白酒，這樣炒出來的蛋花才漂亮。2.加入鹽，用打蛋器打撒，要打到起豐富泡沫，炒出來的蛋才夠酥香。3.把輔料準備好，番茄切丁。4.鍋里放入油，把輔料放入鍋中炒出香味。5.倒入打散的蛋液，不停用鍋鏟翻炒，炒出漂亮的蛋花來，取出。6.鍋里再倒入油，把番茄放進鍋里炒出水來，加入番茄醬一起翻炒，然后倒入一小碗水，煮開。7.倒入炒好的蛋花，中火燜至收汁。做法二1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘后去皮切片2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用3、小蔥洗凈后切成蔥花4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最后調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可

1.柿子 柿子中富含鞣酸能與胃液中某些成分發(fā)生反應，喝酒后吃柿子容易生成不溶于水的沉淀物，不利于食物的消化吸收。 2.胡蘿卜 胡蘿卜中含有的胡蘿卜素與酒精在肝臟中酶的作用下，會產生有害的毒素，誘發(fā)肝病危害健康。 3.涼粉 涼粉在制作加工的過程中加入了白礬，而白礬會減緩胃腸的蠕動，如與酒同食會延長酒精在胃腸的停留時間，增加對酒精的吸收，加重酒精對身體的危害。 4.刺激性食物 如辣椒、生姜等，因其對胃腸的刺激性較強，在喝酒后吃刺激性食物會加重胃腸負擔，損傷胃腸粘膜和消化功能。 5.腌臘食品 因為此類食物中含有較多的亞硝酸鹽和色素，與酒精會起化學反應，不僅傷害肝臟還損害口腔、食道和胃腸粘膜。 6.海鮮 海鮮本身是生冷食物，如與酒同食容易發(fā)生腹瀉。特別是啤酒不能與海鮮一起同食，否則容易出現(xiàn)痛風和尿路結石的病癥。 7.燒烤 燒烤一般都偏辣偏咸，且炭火烤制的過程中容易出現(xiàn)焦糊，與酒一起同食會損傷消化功能。 8.紅薯 紅薯本身還有淀粉較多，胃消化起來就比較慢，加之與酒一起吃會使得紅薯與胃酸會發(fā)生反應，能生成不溶于水的堅硬結塊，損害消化功能。 9.榴蓮 榴蓮含有硫的化合物，能夠使人體中乙醛脫氫酶的活性降低，造成酒精不能迅速的被消化分解排出體外，所以吃完榴蓮再喝酒，人就更容易喝醉。 10.核桃 核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物質元素且核桃性熱，多吃容易上火。而酒也是熱性食物，兩者同吃，易致血熱，使血亂行導致咯血。 11.山楂 山楂里面果膠的含量比較高，過量飲酒后，胃部功能紊亂使得這些果膠不容易被消化，就會出現(xiàn)結石。 12.藥物 很多類型的藥物都會與發(fā)生不良反應傷害人體，特別是神經類藥物，與酒同食會使得中樞神經受抑制，輕則出現(xiàn)神志恍惚、身體活動不協(xié)調，重則呼吸困難，甚至出現(xiàn)昏迷現(xiàn)象。 13.茶水 茶葉中含茶堿、咖啡因，具有興奮作用會加重心臟負擔。醉酒后飲濃茶，茶葉中的茶堿等會產生強烈的利尿作用，使得酒精在未被分解時進入腎臟，對人的健康產生危害。 14.醋 醋的主要成分是乙酸，而酒的主要成份是乙醇，乙醇和乙酸相遇時會產生乙酸乙酯，會加重對胃壁膜的刺激，對潰瘍病患者危害更大。

沒有什么反應

越簡單越好味---西紅柿牛肉湯原料： 牛肉1000g、番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g。做法： 1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈。 2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。 3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉小火熬50分鐘。 4、最后加鹽調味，就可以喝了。 5、番茄跟牛肉搭檔，來一大碗吧，爽口又香濃~ 西紅柿燉牛肉原料： 牛肉、西紅柿2個。做法： 步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。 步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。 步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好后，再放適量鹽。） 步驟4:轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。 茄子的另類做法——茄子西紅柿 原料： 茄子2根，西紅柿一個。 做法： 步驟1、茄子去皮切條。西紅柿可以去皮，也可以不去，切片。 步驟2、鍋中放多油熱倒入茄子，開中火來翻炒茄子。不停的翻炒大概3分鐘后可以撈起待用。茄子比較吃油，所以油要多放點。 步驟3、把茄子撈起，鍋中多的油盛起來，鍋中一點點油，放蒜沫爆香一下，倒入西紅柿翻炒一下，翻炒爛一點也無所謂了，大概一分鐘后倒入茄子混炒一下。 步驟4、大概一分鐘后倒入茄子混炒一下。加鹽，加一點點白醋就可以了。再混炒一分鐘后加點蔥花就可以起鍋了。 步驟5、我可以保證的說，味道相當不錯，只有用心去做哦！還有打字手真的很冷^_^。

西紅柿餃子，西紅柿炒圓白菜，燒茄子里面也可以加，西紅柿也可以拌涼菜。。。很多的 炒素菜好多都可以放，肉菜也可以，不過沒素菜放的品種多而已 樓主想做什么菜？！

西紅柿疙瘩湯的做法詳細介紹 菜系及功效：東北菜 美味粥湯 西紅柿疙瘩湯的制作材料： 主料：面粉,西紅柿,雞蛋,青菜葉 教您西紅柿疙瘩湯怎么做，如何做西紅柿疙瘩湯才好吃 做法： 1.取一個大碗，放入適量面粉。水龍頭開到最細的水流，把面碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘后關上水，面粉沾水就會成團，耐心地用筷子把面粉拌成大小適中的面疙瘩。拌好后就撥到一邊，不要急著再加水，等確定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而沒有濕面團的時候，再淋一點點水重復上述過程，直到全部拌好。 2.油燒熱，放入西紅柿塊，出汁后，加開水，再燒開后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一點點生抽，最后放入打散的雞蛋液、青菜葉略煮，加胡椒粉、鹽和香油起鍋。 西紅柿牛腩的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜 工藝：燉西紅柿牛腩的制作材料： 主料：牛腩,西紅柿 調料：蔥,姜,料酒,鹽 教您西紅柿牛腩怎么做，如何做西紅柿牛腩才好吃 做法： 1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點就可以了），轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。 2、壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味 西紅柿蘿卜咸肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮西紅柿蘿卜咸肉湯的制作材料： 主料：番茄500克 輔料：胡蘿卜250克,豬肉(瘦)250克 調料：大蔥5克,料酒10克,醬油5克,鹽5克教您西紅柿蘿卜咸肉湯怎么做，如何做西紅柿蘿卜咸肉湯才好吃 1. 將豬瘦肉洗凈，瀝干水，切大塊； 2. 豬肉用鹽調勻腌一夜即成咸肉，切小塊備用； 3. 將西紅柿、胡蘿卜洗凈，切塊備用； 4. 將咸瘦肉、胡蘿卜塊放鍋中，加適量清水煮約20分鐘； 5. 加西紅柿再煮約5分鐘，下蔥花調味即可。 小帖士-健康提示： 本品具有益胃生津、清熱潤燥之功效，適于牙齦腫痛、口腔潰瘍者食用。 小帖士-食物相克： 番茄：西紅柿忌與石榴同食。

西紅柿炒雞蛋、涼拌西紅柿、西紅柿雞蛋湯

西紅柿雞蛋湯

番茄玉米粥的做法:材料：粘甜玉米粒100g，胡蘿卜100g，大米少許。 調料：番茄沙司，鹽。 制作方法： 1．取胡蘿卜洗凈切成丁，大米洗凈備用； 2．將玉米粒、胡蘿卜丁、大米放入鍋中，加入少量水，開大火煮沸，然后小火慢煮； 3．加入少量鹽和番茄沙司，待粥煮爛變成粘稠狀即可。 口味：酸甜口味。 (建議在午餐使用，因為玉米不易消化，晚間食用后入睡會影響胃腸功能。) 番茄蝦仁面的做法 西紅柿和蝦仁不可以一起吃。因為西紅柿富含維生素C，而蝦仁等海鮮、河鮮含有5價砷化合物。當5價砷化合物與維生素C相遇，維生素C會將5價砷化合物還原成3價砷化合物,這就是“砒霜”。 毒素累積。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降 除了西紅柿和海蝦之外,一般的海鮮和果汁什么的一起吃都會有少量的三價砷生成,雖然有時候量非常少,但是還是建議注意控制. 番茄豬肝湯的做法 原料：蕃茄，豬肝，姜，香菜 腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙 做法如下： 1、蕃茄洗凈切片。 2、豬肝洗凈切薄片，加入腌料腌十分鐘。 3、將鍋燒熱后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調味料拌勻，放上香菜

拌糖，炒雞蛋，絲瓜蛋湯，咸菜番茄糖，番茄牛肉

西紅柿的做法？您好，這個問題我?guī)湍卮?！蔥燒蕃茄燉牛肉材料去皮牛蕃茄3顆，牛肋條900公克，青蔥段200公克，姜片20公克，蒜片10公克，牛高湯3500公克，鹽少許做法1.去皮牛蕃茄切塊；牛肋條汆燙后切塊備用2.起鍋加入少許沙拉油熱鍋后，放入青蔥段、姜片、蒜片爆香3.繼續(xù)加入牛蕃茄拌炒后，再放入牛肋條拌炒4.最后加入牛高湯于作法3中，牛高湯滾后以小火煮1.5小時，待收汁加入鹽調味即可西紅柿的做法番茄魚丸豆腐湯材料主料：鯉魚500克， 輔料：番茄250克，北豆腐250克，木耳(干)10克， 調料：鹽2克，大蔥5克，姜10克，香油5克，豌豆淀粉10克，味精1克做法11.將西紅柿洗凈切塊，豆腐切塊，木耳洗凈切絲； 2.將鯉魚洗凈洗凈，去刺，將凈魚肉剁茸，加入少許淀粉、蔥姜末、鹽，制成生魚丸； 3.鍋里放清水燒沸，放入豆腐塊，再燒滾后加入西紅柿、木耳，燒滾后投入魚丸煮熟，放入味精調味； 4.用淀粉少許勾芡，淋香油即可出鍋裝碗西紅柿的做法一蔬一飯，簡單生活——番茄雞蛋面番茄，雞蛋，掛面，蔥，蒜，番茄沙司，鹽，糖，白酒，淀粉做法11.番茄洗凈，放入滾水中片刻，撈出去皮，切塊備用 2.雞蛋打入碗中，加幾滴白酒打散、蔥蒜切碎 3.鍋內放少許油，倒入雞蛋液，稍稍炒散，乘出 4.下蔥蒜碎爆香，加人番茄炒軟并炒出湯汁、加入雞蛋炒勻 5.加鹽、糖、番茄沙司調味，最后加少許水淀粉稍稍勾芡 6.煮面，滾水中加少許鹽，下掛面煮熟撈出，淋上番茄雞蛋鹵即成西紅柿的做法材料番茄，雞蛋，食用油，鹽做法11.雞蛋兩顆2（這是一人量，后來兒子的加入，我又做了一份相同量) 2.番茄一個33.將番茄拿在手中，用刀削成塊，一直感覺這樣削出的番茄比放在案板上切的好，汁水不容易流失，而且在炒制的時候，更容易熬成番茄醬4因為拍照，直接削在盤子里，實際操作中，直接削在放了油的熱鍋里就可以54.雞蛋打均勻備用65.炒鍋放油，油熱下入番茄煸炒76.一邊翻炒一邊用鏟子壓番茄，使之更容易融化成醬87.番茄融化成番茄醬后，將打均勻的蛋液均勻的布滿番茄醬上98.雞蛋沒有完全凝固的時候，不要翻動，這樣雞蛋容易碎，慢慢的等凝固后，再小心翻面，熟后裝盤，即可食用西紅柿的做法希望我的回答能幫助您！

你可以做西紅柿雞蛋面，把西紅柿切成片，把鍋燒熱，加點油，炒下雞蛋，雞蛋不要炒得太老了，不然會影響口感，把雞蛋撈起放在一個碗里。然后炒下西紅柿，加水煮開（我本人比較喜歡把西紅柿煮爛成汁，下面條，煮的差不多的時候再放炒好的雞蛋。調味的話，你就加點鹽就好！可以自己做著試試看。另外的話呢，還可以弄西紅柿胡蘿卜蘋果汁。

1、糖拌西紅柿：熟透的西紅柿切片，有適量白糖或紅糖涼拌，酸甜可口，富含VC。2、西紅柿燉豆腐：此菜營養(yǎng)豐富1）將西紅柿洗凈切片，鍋底坐油少許，下鍋扁炒，注意火候不可太大，約7、8分鐘，到西紅柿炒成湯汁狀2）豆腐切條，下西紅柿原湯中，添適量水，加鹽，加火燉開，改中小火慢燉，約30分鐘左右，收湯既可。原料：西紅柿兩三個（可以多加），豆腐一塊，油鹽稍許。關鍵操作：西紅柿炒湯火候；豆腐放入西紅柿湯后，先要注意加水不要太多，適量，其次要注意多次去翻攪，避免豆腐沾鍋。3、西紅柿面：面食修行之人應多食用。1）西紅柿拌涼面：將西紅柿切片，如上之法炒熬成湯汁狀，（注意不可以添水）加鹽；然后將煮熟面條撈出入盤，將熬成的西紅柿汁澆面上攪拌成涼面，可口爽滑，有營養(yǎng)。2）西紅柿湯面：西紅柿炒熬成湯后，加適量水，下面條，加鹽，連湯帶面食用。西紅柿的個數(shù)一般需兩三個，根據個人口味可以多加。4、西紅柿醬：將西紅柿炒熬成湯后，小火再熬，約需要40分鐘，直至西紅柿成果醬狀，加鹽，可以做果醬使用，或涼拌菜所有。此做法尤為食用，即將放熟過頭的西紅柿，不能浪費而可以熬成醬食用。-- 西紅柿的好多種做法西紅柿的N種做法！1。法國名菜紅汁黃瓜。嫩黃瓜500克，鮮西紅柿2個，酸奶油25克，酸奶酪25克，青蒜25克，辣醬油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、鹽各適量?！局谱鬟^程】1、 黃瓜洗凈，去蒂，消毒，切??；鮮西紅柿去皮，切塊；青蒜摘洗干凈，切末；小茴香炒熟、壓碎。 2、 將酸奶酪放碗內攪拌均勻，放酸奶油、小茴香末、黃瓜丁、西紅柿塊、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、鹽拌勻，調好口味，放入冰箱中保存。隨吃隨取。2。炒西紅柿。原料】西紅柿一斤；食油三錢；醬油二錢；蔥花一錢；蒜三瓣切片；大料幾粒；白糖三錢；鹽二錢【制作過程】將西紅柿去蒂洗凈，在開水中燙過去皮，直刀切在兩瓣，再滾刀切成菱形塊。把炒鍋置旺火上，燒熱油，炸入大料出味，再炸入蔥花、蒜瓣稍炸，倒入西紅柿翻炒，最后加入醬油，白糖、鹽炒勻即成。3，西紅柿炒雞蛋【原料】：西紅柿500克，雞蛋2個，植物油50克，白糖25克，精鹽5克， 水淀粉15克。【制法】：1.把西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼塊；雞蛋打入碗內，加入 精鹽，少許攪勻，用熱油炒散。2.將炒鍋放入油，燒熱后放入西紅柿、雞蛋，攪烽均勻加入白糖、精鹽、再攪炒幾下，開后勾芡即成。4。軟炸番茄原料】西紅柿250克，雞蛋3個，豆油750克（實耗50克），精鹽2克，右粉25克，醬油30克，淀粉25克，芝麻面6克（焙好），黑胡椒粉5克，大蔥15克，芝麻油16克【制作過程】1、把醬油、芝麻面、黑胡椒、大蔥末和芝麻油放入瓷碗中，攪拌均勻成漬汁，待用 2、再把西紅柿洗凈，用開水燙后，去皮，去蒂，剖開去籽，切成2厘米厚的片，然后在西紅片逐片掛上漬汁糊，下入炒鍋內，炸至呈微黃色時，用漏勺撈出，控油 3、如拌勻的漬汁內打入雞蛋清，加入余下的淀粉和面粉，攪拌均勻成漬汁糊 4、炒鍋燒熱放入豆油，旺火燒至三四成熱時，將粘好面粉的西紅柿片逐片掛上漬汁糊，下入炒鍋內，炸至呈微黃色時，用漏勺撈出，控油 5、食用時，趁熱上盤，配一碟辣椒醬同食，即可5。西紅柿黃燜牛肉西紅柿250克、熟牛肉200克、面醬5克、豬油20克、大料少許、蔥末、姜末各5克，醬油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高湯100克?！局谱鬟^程】1.先將牛肉切成長3.5厘米、寬3厘米左右的塊，西紅柿洗凈、去蒂、切塊。 2.炒鍋內放底油，將大料炸至棗紅色，放蔥、姜熗鍋，炒面醬，加高湯、鹽、放牛肉，火?4分鐘左右，再放西紅柿，白糖，再火?一會兒，用水淀粉勾芡，炒均勻后出鍋。6。 鍋塌番茄【原料】西紅柿500克，雞蛋2個，面粉50在我，豆油100克，精鹽2克，白糖10克，味精2克，芝麻油5克，大蔥10克，生姜5克，料酒15克，雞湯250毫升，芝麻（焙好）【制作過程】1、把西紅柿洗凈，用開水燙約2分鐘后，去皮，切開，去蒂，去籽，然后切成2厘米厚的片，撒上少許精鹽，腌漬入味 2、大蔥、生姜去皮，洗凈，切成碎末，待用 3、再把雞蛋打入碗內，抽打起泡。將炒鍋凈后，燒熱，放入豆油，待油燒至四五成熱時，把西紅柿兩面蘸上面粉，再蘸勻雞蛋液，逐片下入油鍋中，將兩面均煎成金黃色 4、炒鍋中，取放入蔥末、姜末、雞湯、精鹽、白糖蓋上鍋蓋，用旺火將湯燒開，放入煎西紅柿片，改小火煨塌片刻，加入料酒、味精，當湯汁收干時，淋入芝麻油，入盤，撒上焙好的芝麻，即可。7。番茄黃燜雞塊特點】 色澤紅黃，甜酸咸辣，肥

糖拌西紅柿

可以做西紅柿炒雞蛋 或者是西紅柿雞蛋面，。

西紅柿炒雞蛋 原料： 雞蛋3個,西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽、味精各適量,糖1湯匙。 制作過程： 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。 4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。 炒制此菜時，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。 西紅柿雞蛋湯的做法一 【湯譜配料】：西紅柿1－2個，雞蛋1只，海米，蔥花，紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉、香油各少許。 【制作方法】： 1.半鍋清水，水中放少許海米，煮沸； 2.雞蛋打散，加蔥花少許，西紅柿洗凈切成片（或小塊）； 3.待水沸騰，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入； 4.水再沸騰后，關小火，燜3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火，西紅柿雞蛋湯即成。

番茄豆腐 主料：豆腐1塊（500克左右），番茄醬少許（三調羹或者根據個人口味） 輔料：鹽，白糖，白醋（白醋是為了不影響成菜色澤，若沒有可以用普通醋代替） 蔥，姜 ，植物油，水淀粉適量。 烹調過程： 1 豆腐切丁1.5平方厘米左右，----用小刀子橫豎劃幾下就可以了。 燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下（滾水后三五分鐘就可以）撈出備用 2 蔥姜用刀拍扁不要弄碎，（一會兒就知道為什么了） 3 炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香后，用鍋鏟把蔥姜撥出。 4 放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以添加適量清水，----別加太多哦。 如果是自制的番茄醬就不用加水了 5 把過水的豆腐放入翻炒幾下 6 放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鐘 7 淀粉（一茶匙）用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌 8 收濃湯汁，出鍋 特點：紅白相間，色彩悅目，酸甜微咸，營養(yǎng)豐富，開胃健身。 備注：如果沒有番茄醬，用充分成熟大番茄一個（味道好，半生番茄風味差點），開水燙一下，去皮。切成小丁，（有廚房料理機直接攪碎更好）。在蔥姜爆鍋后，把處理過的番茄丁倒入炒勺，充分煸炒，將湯汁炒濃后添加少量鹽與白糖，也能得到番茄醬的效果。其他步驟如上。 番茄中華沙律 材料：(2人分量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許 做法：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。 番茄煮瘦肉 材料：(2人分量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許 做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。 番茄沙司炒蛋 原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。 做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽后再打勻。(2)起油鍋，待油升溫后放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊后盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱后入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。 特點:色澤油亮，酸甜可口。 番茄紅衫魚 材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四只 流淚洋蔥一只 無情姜四片 負心蒜頭一顆 調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙 制法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數(shù)遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然后將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸干魚身淚水，用哭泣胡椒粉腌二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁； 無情姜切絲備用； 燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘后上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰(zhàn)江湖。 番茄燜明蝦 原料：明蝦750克，蔥頭125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。 調料：食油75克，蒜瓣15克、干辣椒5克，精鹽適量，胡椒粉6粒。 制作：將明蝦洗凈煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗凈切末；胡椒研末；干辣椒洗凈切段；備用。把鍋燒熱后倒入食油，待油溫6成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸 ，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數(shù)分即可食用。 特點：鮮辣味濃。 蝦仁番茄鍋巴 做法: 先備半焦半黃、具有干脆性的鍋巴，盛一大碗，然后用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發(fā)出“刺刺”之聲，色香味美，又加上音樂的旋律。 木耳番茄雞塊 原料：鮮雞肉150克，水發(fā)木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、姜片、鹽、味精、醋各適量。 制法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗凈，榨汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、姜片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸后，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。 特點：雞肉爛熟，鮮香適口。 功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，并有潤肺養(yǎng)肺功效。此菜可益血養(yǎng)顏祛斑。適用于氣血不足所致面部雀斑。 牛肝拌番茄 原料：牛肝－－50克，番茄－－1/4個，洋蔥、胡蘿卜－－1/5個 制法（1） 將肝外層薄膜剝掉之后用涼水將其血水泡出。 （2） 將肝煮爛之后搗碎。 （3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，并搗碎。 （4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。 雞肉番茄羹 原料：雞肉－－50克，洋蔥－－1/8個，胡蘿卜－－1/10個，番茄湯－－100克，黃油－－1小匙，鹽－－若干 制法： （1） 將胡蘿卜和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。 （2） 煮好后將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。 （3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。 （4） 加鹽、黃油調味。 番茄雞蛋湯 原料：番茄－－1/6個，洋蔥－－1/10個，雞蛋－－1/5個，海帶清湯－－2大匙，鹽、白糖、醬油－－若干 制法： （1） 將番茄去皮去瓤后切成小塊。 （2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。 （3） 洋蔥煮爛后加入番茄。 （4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋里。 空心粉番茄湯 原料：番茄－－1/2個，空心粉－－1大匙，干酪－－1/2小匙，雞精－－1小匙 制法： （1） 交過分心粉煮熟之后切成5mm長。 （2） 將番茄去皮去瓤之后榨成汁。 （3） 將雞精用不著/4杯水調勻。 （4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。 （5） 煮沸之后撒上干酪粉。 奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜) 特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。 原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣ioo克，土豆150克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克 制作: 1．先制出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿卜、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個 小時。然后撈出蔬菜香料等雜物，或用潔凈布濾清，配鮮奶油，即成。 2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿卜都切成5毫米見方的塊。 3．燒熱鋼精鍋，加白塔油后，燒熱，將蔥頭、胡蘿卜下鍋炒到八成熟時。將預先制好的2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。 番茄泡蛋湯(浙江菜) 特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻. 原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量 制作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發(fā)泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋. 番茄牛肉湯 材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。 做法: 清水加人姜片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。 番茄蛋花湯 材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。 做法: 清水、姜片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。 紫菜番茄湯 材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。 做法: 清水、姜片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。 番茄汁 原料：番茄、白糖、開水各適量。 制法：(1)將番茄洗凈，用開水燙后剝去皮，用榨汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調后即可飲用。 特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養(yǎng)豐富。 提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。 功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素c、維生素k、維生素p等，特別含豐富的維生素c。嬰兒食用，可補充維生素c的不足，增加抵抗力，有利于生長發(fā)育。它還含有占其0.6％的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物 質對嬰兒生長發(fā)育特別有益。 番茄汁 原料：番茄——1/2個 制法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。 （3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。 （4） 用屜布將搗碎的番茄襄好并擰出汁來。 冰鎮(zhèn)番茄汁(浙江菜) 特點:清涼爽口 原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。 制作: 1.番茄洗凈去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉后，置于冰箱里冰鎮(zhèn)。取出飲用時將羅勒葉放在面上。

這么簡單 我來教你 先去書店買本西紅柿烹飪書 然后再去市場買你要買的菜 最后回家看書做飯。

看你愛吃那樣的拉~~在說怎么做~~

鍋中放油大火冒煙時把雞蛋直接打在鍋在(不用打在碗里還攪動半天的那種),然后用一把筷子,快速的在鍋中攪動,這時雞蛋塊的大小就看你攪的速度了,攪的慢點塊就大點了,炒好后入碗里 鍋中再放油,中火冒煙時入蔥花和花椒面,把切好的西紅柿入鍋內,多炒一會,直到炒出湯為止,然后把炒好的雞蛋入鍋里再小炒一會,放鹽和味精就可以出鍋了

西紅柿和蛋一抄很好吃

想怎么燒，就怎么燒，反正番茄怎么燒都好吃