廠家自己定的

是廠家高的，很多就都沒(méi)有星級(jí)的啊

這個(gè)是有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的.他分級(jí)是嚴(yán)格按起進(jìn)行標(biāo)識(shí).主要原理是按酒的成分、度數(shù)、香味、口感、感官、固形物等定下來(lái)的。不同香型的指標(biāo)又各有不同。如清香型的就是乳酸、乙酸、乳酸乙酯、乙酸乙酯、香味、口感、感官、固形物、酒度定的！??！一般來(lái)講特級(jí)>優(yōu)級(jí)>一級(jí)>二級(jí)，一般只到二級(jí)?。?！

酒店星級(jí)評(píng)定新標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)版本：一是國(guó)家旅游局與商務(wù)部二合一的《旅游飯店星級(jí)劃分與評(píng)定》；另一個(gè)是國(guó)家旅游局制定的2003版《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》。如果7月1日二合一標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有經(jīng)過(guò)全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)審批，就將適用2003版標(biāo)準(zhǔn)。兩套標(biāo)準(zhǔn)目前都已經(jīng)修改完畢，無(wú)論是二合一標(biāo)準(zhǔn)還是2003版標(biāo)準(zhǔn)都將實(shí)行5年一評(píng)的評(píng)審制度。在1999年1月1日之后評(píng)星的酒店則只需更換新的評(píng)定標(biāo)志牌，新標(biāo)志牌的發(fā)放單位由原來(lái)的國(guó)家旅游局改為全國(guó)星級(jí)評(píng)定委員會(huì)。 也就是說(shuō)是全國(guó)星級(jí)評(píng)定委員會(huì)評(píng)定的。

看酒店門(mén)前的標(biāo)志??！雖然有時(shí)候會(huì)有點(diǎn)小差別，但是一般都是經(jīng)過(guò)評(píng)定的。如果在年審當(dāng)中不合格的話，那么星級(jí)就會(huì)減少。 再比如酒店的服務(wù)：在服務(wù)人員的儀容儀表、前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐緝擔(dān)光桿叱訪癸詩(shī)含澗廳（酒吧）服務(wù)、會(huì)議康樂(lè)服務(wù)等部門(mén)的得分。如其中任何一個(gè)部門(mén)達(dá)不到申請(qǐng)星級(jí)的規(guī)定得分率，那么酒店就不會(huì)得到相應(yīng)的級(jí)別。 一個(gè)合格的五星級(jí)酒店的服務(wù)質(zhì)量得分應(yīng)該不得低于95.這就是其中的判定標(biāo)準(zhǔn)。 希望對(duì)你能有所幫助。

用星的數(shù)量和設(shè)色表示旅游飯店的等級(jí)。星級(jí)分為五個(gè)等級(jí)，即一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí).星級(jí)越高，表示旅游飯店的檔次越高。 一星級(jí)飯店要有適應(yīng)所在地氣候的采暖、制冷設(shè)備；16小時(shí)供應(yīng)熱水；至少有15間（套）可供出租的客房；客房、衛(wèi)生間每天要全面整理一次，隔日或應(yīng)客人要求更換床單、被單及枕套，并做到每客必?fù)Q；能夠用英語(yǔ)提供服務(wù)。 二星級(jí)飯店在上述基礎(chǔ)上（下同）還需要有叫醒服務(wù)；18小時(shí)供應(yīng)熱水；至少有20間（套）可供出租的客房；有可撥通或使用預(yù)付費(fèi)電信卡撥打國(guó)際、國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途的電話；有彩色電視機(jī)；每日或應(yīng)客人要求更換床單、被單及枕套；提供洗衣服務(wù)；應(yīng)客人要求提供送餐服務(wù)；4層(含4層)以上的樓房有客用電梯。 三星級(jí)以上飯店需設(shè)專(zhuān)職行李員，有專(zhuān)用行李車(chē)，18小時(shí)為客人提供行李服務(wù)；有小件行李存放處；提供信用卡結(jié)算服務(wù)；至少有30間(套)可供出租的客房；電視頻道不少于16個(gè)；24小時(shí)提供熱水、飲用水，免費(fèi)提供茶葉或咖啡，70%客房有小冰箱；提供留言和叫醒服務(wù)；提供衣裝濕洗、干洗和熨燙服務(wù)；提供擦鞋服務(wù)；服務(wù)人員有專(zhuān)門(mén)的更衣室、公共衛(wèi)生間、浴室、餐廳、宿舍等設(shè)施。 四星級(jí)飯店需要有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外）；有背景音樂(lè)系統(tǒng)；18小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)；至少有40間(套)可供出租的客房；70%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20平方米；提供國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)；衛(wèi)生間有電話副機(jī)、吹風(fēng)機(jī)；客房?jī)?nèi)設(shè)微型酒吧；餐廳餐具按中西餐習(xí)慣成套配置、無(wú)破損；3層以上建筑物有數(shù)量充足的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅；代購(gòu)交通、影劇、參觀等票務(wù)；提供市內(nèi)觀光服務(wù)；能用普通話和英語(yǔ)提供服務(wù)，必要時(shí)能用第二種外國(guó)語(yǔ)提供服務(wù)。 五星級(jí)飯店除內(nèi)部裝修豪華外，要求70%客房面積（不含衛(wèi)生間和走廊）不小于20平方米；至少有40間(套)可供出租的客房；室內(nèi)滿(mǎn)鋪高級(jí)地毯，或用優(yōu)質(zhì)木地板或其他高檔材料裝飾；每個(gè)客房配備微型保險(xiǎn)柜；有緊急救助室。 游飯店星級(jí)評(píng)定工作由全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)統(tǒng)籌負(fù)責(zé)，制定星級(jí)評(píng)定工作的實(shí)施辦法和檢查細(xì)則，授權(quán)并督導(dǎo)省級(jí)以下旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)開(kāi)展星級(jí)評(píng)定工作，組織實(shí)施五星級(jí)飯店的評(píng)定與復(fù)核工作。 其他城市或行政區(qū)域旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)按照全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的授權(quán)和所在地區(qū)省級(jí)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的督導(dǎo)，實(shí)施本地區(qū)旅游飯店星級(jí)評(píng)定與復(fù)核工作

可以參照三星級(jí)酒店的一個(gè)平均價(jià)格

一、專(zhuān)業(yè)化要求方面 與舊版星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)比較，新標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化了各項(xiàng)功能、設(shè)施等方面的專(zhuān)業(yè)化要求，不只是要求飯店要有服務(wù)項(xiàng)目或設(shè)施物品，而且特別強(qiáng)調(diào)其是否規(guī)范、專(zhuān)業(yè)和達(dá)到應(yīng)有的效果。如背景音樂(lè)，原來(lái)比較注重的是是否具有此設(shè)備和功能，而新標(biāo)準(zhǔn)則強(qiáng)調(diào)“背景音樂(lè)的曲目、音量適宜，音質(zhì)良好。”即要求飯店不僅僅是有背景音樂(lè)，而且背景音樂(lè)應(yīng)根據(jù)大廳、中西餐廳、不同酒吧、客房等區(qū)域的不同選擇和調(diào)整音樂(lè)的音調(diào)、曲目、音量，選擇音質(zhì)良好的音響設(shè)備，體現(xiàn)其專(zhuān)業(yè)化，能夠給客人以真正的聽(tīng)覺(jué)享受，而不是制造噪音。 二、整體性要求方面 新標(biāo)準(zhǔn)更加強(qiáng)調(diào)飯店的裝飾風(fēng)格、文化、材料以及不同部位之間的和諧統(tǒng)一，提高了對(duì)飯店的整體化要求，解決了舊版標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法處理的缺乏整體性設(shè)計(jì)的問(wèn)題。如有些飯店為評(píng)定星級(jí)的需要，選用了一些高檔材料裝修，但與此同時(shí)有一些標(biāo)準(zhǔn)中未予以關(guān)注的非常廉價(jià)劣質(zhì)的材料并存，為星級(jí)評(píng)定增加困難的同時(shí)，也使得飯店的品位大大降低。還有的飯店選用了豪華的燈具，但是燈泡卻是照明度不足或質(zhì)量低劣，達(dá)不到應(yīng)有的燈光效果；選擇了名貴花木，卻使用廉價(jià)的塑料花盆等等。新標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)整體性也就是強(qiáng)調(diào)飯店應(yīng)進(jìn)行更加專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)和管理，關(guān)注飯店中各個(gè)部位、每個(gè)環(huán)節(jié)，使飯店給客人的感覺(jué)更加流暢和和諧。 三、舒適度要求方面 隨著飯店業(yè)的發(fā)展，客人對(duì)飯店的舒適度要求越來(lái)越高，飯店的舒適度也成為許多客人評(píng)價(jià)飯店的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，舒適度從深層次體現(xiàn)了管理中“以人為本”的理念和思維方式。與舊版標(biāo)準(zhǔn)相比，新標(biāo)準(zhǔn)增加了許多關(guān)于舒適度評(píng)價(jià)方面的內(nèi)容，從必備條件到規(guī)范性附錄中，有多項(xiàng)涉及，如噪音的消除、溫濕度要求、用品要求等等，特別是飯店的核心部位：前廳、客房、餐飲，新標(biāo)準(zhǔn)尤其強(qiáng)調(diào)其舒適度，并以分值體現(xiàn)其重視程度，如前廳整體舒適度有8分，客房整體舒適度有10分，餐飲區(qū)域整體舒適度有8分等等。 四、合理性要求方面 新標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了必備條件的剛性，而必備條件則顯示了一家飯店的基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)水平，因而避免了飯店的不均衡發(fā)展，而且，在新標(biāo)準(zhǔn)中去除或修改了大量存在爭(zhēng)議或不合理的內(nèi)容，使新標(biāo)準(zhǔn)與舊版相比更加合理和順應(yīng)飯店發(fā)展的趨勢(shì)。如外幣兌換的減少，一二星級(jí)飯店餐飲要求的弱化等等，使飯店不必走大而全、小而全的雷同路線，可以根據(jù)市場(chǎng)需要，集中注意力做好自己的核心產(chǎn)品。 五、引導(dǎo)性要求方面 面對(duì)飯店市場(chǎng)的不斷變化，星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的一個(gè)非常重要的功能就是引導(dǎo)飯店業(yè)的發(fā)展，而新標(biāo)準(zhǔn)充分顯示了它的導(dǎo)向作用，如選擇項(xiàng)目分為綜合類(lèi)別、特色類(lèi)別一、特色類(lèi)別二、特色類(lèi)別三，并規(guī)定對(duì)任一類(lèi)別特色選擇項(xiàng)目的選擇率達(dá)到70%以上有3分，引導(dǎo)飯店進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，走飯店產(chǎn)品差異化、個(gè)性化的路線，形成飯店特色；5家以上飯店共享同一連鎖品牌或10家以上飯店由同一家飯店管理公司管理有3分，引導(dǎo)飯店向品牌化、集團(tuán)化發(fā)展；飯店總經(jīng)理資質(zhì)的要求則引導(dǎo)飯店業(yè)管理者向職業(yè)經(jīng)理人方向發(fā)展，有關(guān)綠色環(huán)保的項(xiàng)目的增加則引導(dǎo)著飯店的可持續(xù)發(fā)展等等。

房間的豪華案來(lái)定的

硬件以及軟件的評(píng)定 房間數(shù)量，裝修的檔次等等 服務(wù)員的水平很多評(píng)定的項(xiàng)目

飯店開(kāi)業(yè)一年后可申請(qǐng)星級(jí)，經(jīng)星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)評(píng)定批復(fù)后，可以享有五年有效的星級(jí)及其標(biāo)志使用權(quán)。開(kāi)業(yè)不足一年的飯店可以申請(qǐng)預(yù)備星級(jí)，有效期一年。 用星的數(shù)量和設(shè)色表示旅游飯店的等級(jí)。星級(jí)分為五個(gè)等級(jí)，即一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)（含白金五星級(jí)）。最低為一星級(jí)，最高為白金五星級(jí)。星級(jí)越高，表示旅游飯店的檔次越高。 預(yù)備星級(jí) probationary star-rating 作為星級(jí)的補(bǔ)充，其等級(jí)與星級(jí)相同。 星級(jí)以鍍金五角星為符號(hào)，用一顆五角星表示一星級(jí)，兩顆五角星表示二星級(jí)，三顆五角星表示三星級(jí)，四顆五角星表示四星級(jí)，五顆五角星表示五星級(jí)，五顆白金五角星表示白金五星級(jí)。 一星級(jí)飯店要有適應(yīng)所在地氣候的采暖、制冷設(shè)備；16小時(shí)供應(yīng)熱水；至少有15間（套）可供出租的客房；客房、衛(wèi)生間每天要全面整理一次，隔日或應(yīng)客人要求更換床單、被單及枕套，并做到每客必?fù)Q；能夠用英語(yǔ)提供服務(wù)。 二星級(jí)飯店在上述基礎(chǔ)上（下同）還需要有叫醒服務(wù)；18小時(shí)供應(yīng)熱水；至少有20間（套）可供出租的客房；有可撥通或使用預(yù)付費(fèi)電信卡撥打國(guó)際、國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途的電話；有彩色電視機(jī)；每日或應(yīng)客人要求更換床單、被單及枕套；提供洗衣服務(wù)；應(yīng)客人要求提供送餐服務(wù)；4層(含4層)以上的樓房有客用電梯。 三星級(jí)以上飯店需設(shè)專(zhuān)職行李員，有專(zhuān)用行李車(chē)，18小時(shí)為客人提供行李服務(wù)；有小件行李存放處；提供信用卡結(jié)算服務(wù)；至少有30間(套)可供出租的客房；電視頻道不少于16個(gè)；24小時(shí)提供熱水、飲用水，免費(fèi)提供茶葉或咖啡，70%客房有小冰箱；提供留言和叫醒服務(wù)；提供衣裝濕洗、干洗和熨燙服務(wù)；提供擦鞋服務(wù)；服務(wù)人員有專(zhuān)門(mén)的更衣室、公共衛(wèi)生間、浴室、餐廳、宿舍等設(shè)施。 四星級(jí)飯店需要有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外）；有背景音樂(lè)系統(tǒng)；18小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)；至少有40間(套)可供出租的客房；70%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20平方米；提供國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)；衛(wèi)生間有電話副機(jī)、吹風(fēng)機(jī)；客房?jī)?nèi)設(shè)微型酒吧；餐廳餐具按中西餐習(xí)慣成套配置、無(wú)破損；3 層以上建筑物有數(shù)量充足的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅；代購(gòu)交通、影劇、參觀等票務(wù)；提供市內(nèi)觀光服務(wù)；能用普通話和英語(yǔ)提供服務(wù)，必要時(shí)能用第二種外國(guó)語(yǔ)提供服務(wù)。 五星級(jí)飯店除內(nèi)部裝修豪華外，要求70%客房面積（不含衛(wèi)生間和走廊）不小于20平方米；至少有40間(套)可供出租的客房；室內(nèi)滿(mǎn)鋪高級(jí)地毯，或用優(yōu)質(zhì)木地板或其他高檔材料裝飾；每個(gè)客房配備微型保險(xiǎn)柜；有緊急救助室。 白金五星級(jí)飯店要求具有兩年以上五星級(jí)飯店資格；地理位置處于城市中心商務(wù)區(qū)或繁華地帶，交通極其便利；建筑主題鮮明，外觀造型獨(dú)具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象；內(nèi)部功能布局及裝修裝飾能與所在地歷史、文化、自然環(huán)境相結(jié)合，恰到好處地表現(xiàn)和烘托其主題氛圍；除有富麗堂皇的門(mén)廊及入口外，飯店整體氛圍極其豪華氣派；各類(lèi)設(shè)施配備齊全，品質(zhì)一流；有飯店內(nèi)主要區(qū)域溫濕度自動(dòng)控制系統(tǒng)；有位置合理、功能齊全、品味高雅、裝飾華麗的行政樓層專(zhuān)用服務(wù)區(qū)，至少對(duì)行政樓層提供24小時(shí)管家式服務(wù)； 并且在以下項(xiàng)目中至少具備5項(xiàng)： a. 普通客房面積不小于36平方米； b. 有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅、符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的高級(jí)西餐廳，可提供正規(guī)的西式正餐和宴會(huì)； c. 有位置合理、裝飾高雅、氣氛濃郁的獨(dú)立封閉式酒吧； d. 有凈高不小于5米、至少容納500人的宴會(huì)廳； e. 國(guó)際認(rèn)知度極高，平均每間可供出租客房收入連續(xù)三年居于所在地同星級(jí)飯店前列； f. 有規(guī)模壯觀、構(gòu)思獨(dú)特、布局科學(xué)、裝潢典雅、出類(lèi)拔萃的專(zhuān)項(xiàng)配套設(shè)施。 旅游飯店星級(jí)評(píng)定工作由全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)統(tǒng)籌負(fù)責(zé)，制定星級(jí)評(píng)定工作的實(shí)施辦法和檢查細(xì)則，授權(quán)并督導(dǎo)省級(jí)以下旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)開(kāi)展星級(jí)評(píng)定工作，組織實(shí)施五星級(jí)飯店的評(píng)定與復(fù)核工作。 其他城市或行政區(qū)域旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)按照全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的授權(quán)和所在地區(qū)省級(jí)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的督導(dǎo)，實(shí)施本地區(qū)旅游飯店星級(jí)評(píng)定與復(fù)核工作。

擬申請(qǐng)星級(jí)的飯店必須向星級(jí)飯店評(píng)定與檢查機(jī)構(gòu)出示以下材料，并保證其真實(shí)有效性。　　一、 員工手冊(cè)　　包括總經(jīng)理致辭、角色闡釋、服務(wù)理念、行為通則、以及員工福利、獎(jiǎng)懲、安全基本管理制度等。　　一至五星級(jí)飯店必須提供。　　二、 組織機(jī)構(gòu)圖　　本報(bào)告書(shū)62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333231383932中所說(shuō)的組織機(jī)構(gòu)圖是指負(fù)責(zé)飯店運(yùn)轉(zhuǎn)的正式組織機(jī)構(gòu)圖，包括飯店組織機(jī)構(gòu)圖和部門(mén)組織機(jī)構(gòu)圖。　　一至五星級(jí)飯店必須提供?！　∪?管理制度　　管理制度是飯店科學(xué)化管理的基礎(chǔ)和服務(wù)與管理模式的操作工具。它能最大限度減少包括管理者在內(nèi)員工行為的隨意性。本報(bào)告書(shū)所謂的管理制度主要針對(duì)管理層如層級(jí)管理制度、質(zhì)量控制制度、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)制度、物資采購(gòu)制度等，必要可專(zhuān)門(mén)形成《經(jīng)理手冊(cè)》。一項(xiàng)完整的飯店管理制度包括制度名稱(chēng)、制度目的、管理職責(zé)、項(xiàng)目運(yùn)作規(guī)程（具體包括執(zhí)行層級(jí)、管理對(duì)象、方式與頻率、管理工作內(nèi)容）、管理分工、管理程序與考核指標(biāo)等項(xiàng)目。大體來(lái)說(shuō)，管理制度可以分為服務(wù)流程管理制度、支持性流程管理和全局性職能管理制度幾大類(lèi)?！　」芾碇贫葢?yīng)當(dāng)及時(shí)修訂，以達(dá)到現(xiàn)代飯店科學(xué)管理的基本要求。為此，國(guó)家旅游局提倡星級(jí)飯店積極采用符合國(guó)際慣例和國(guó)際通行的財(cái)務(wù)、質(zhì)量、人力資源等方面的管理制度。　　一星級(jí)飯店必須提供3項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度，2項(xiàng)以上支持性流程制度和1項(xiàng)以上全局性職能管理制度；從關(guān)鍵項(xiàng)目和嚴(yán)謹(jǐn)程度方面進(jìn)行要求，不分星級(jí)，不從量上要求。投訴處理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)、清潔衛(wèi)生、成本控制、員工培訓(xùn)、激勵(lì)。　　二星級(jí)飯店必須提供4項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度，3項(xiàng)以上支持性流程制度和2項(xiàng)以上全局性職能管理制度；　　三星級(jí)飯店必須提供5項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度，4項(xiàng)以上支持性流程制度和3項(xiàng)以上全局性職能管理制度；　　四星級(jí)飯店必須提供8項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度，6項(xiàng)以上支持性流程制度和5項(xiàng)以上全局性職能管理制度；　　五星級(jí)飯店必須提供12項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度，10項(xiàng)以上支持性流程制度和8項(xiàng)以上全局性職能管理制度；　　四、 部門(mén)化運(yùn)作規(guī)范　　為了使各工作區(qū)域和不同的管理層級(jí)能夠達(dá)到一種有序運(yùn)行的狀態(tài)，星級(jí)飯店需要制訂各個(gè)部門(mén)的運(yùn)作規(guī)范。一般來(lái)說(shuō)，部門(mén)化運(yùn)作規(guī)范包括以下主要內(nèi)容：　　1、管理人員崗位工作說(shuō)明書(shū)　　對(duì)管理人員的工作崗位、班次、指令與反饋渠道、工作目標(biāo)、工作職責(zé)和任職條件、任職要求等項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行說(shuō)明?！　∫恍羌?jí)以上飯店要求提供?！　?、管理人員工作關(guān)系表　　對(duì)不同部門(mén)和不同層級(jí)進(jìn)行與飯店管理有關(guān)的計(jì)劃、組織、審批、指令、反饋、控制等活動(dòng)以及相應(yīng)的上下級(jí)關(guān)系、協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)行表格化說(shuō)明。　　三星級(jí)以上飯店要求提供　　3、管理人員工作項(xiàng)目核檢表　　管理人員每天、每周、每季、每年需要進(jìn)行的工作項(xiàng)目進(jìn)行列表，以備自查和上級(jí)核查?！　∪羌?jí)以上飯店要求提供?！　?、專(zhuān)門(mén)的質(zhì)量管理文件、工作用表和質(zhì)量管理記錄　　質(zhì)量管理和保持飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是貫穿于飯店管理各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節(jié)的常備工作。而且質(zhì)量是管理出來(lái)的，而不僅僅是檢查出來(lái)的。為此，飯店需要有專(zhuān)門(mén)的質(zhì)量管理文件以及與此配套的工作用表和質(zhì)量管理的記錄。飯店管理者，特別是高層管理者也應(yīng)當(dāng)在自己的日常管理行為中盡力體現(xiàn)上述文件所規(guī)定的質(zhì)量理念，包括顧客導(dǎo)向、全員參與、專(zhuān)業(yè)管理、全流程要覆蓋等原則?！　∪羌?jí)以上飯店要求提供?！　∥濉?服務(wù)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員崗位工作說(shuō)明書(shū)　　對(duì)服務(wù)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的崗位要求、任職條件、班次、接受指令與協(xié)調(diào)渠道、主要工作職責(zé)等內(nèi)容進(jìn)行書(shū)面說(shuō)明?！　∫恍羌?jí)以上飯店要求提供?！　×?、 服務(wù)項(xiàng)目、程序與標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)　　針對(duì)服務(wù)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員崗位工作說(shuō)明書(shū)的要求，對(duì)每一個(gè)服務(wù)項(xiàng)目完成的目標(biāo)、為完成該目標(biāo)所需要經(jīng)過(guò)的程序，以及為各個(gè)程序的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行局面說(shuō)明?！　《羌?jí)以上飯店要求提供?！　∑?、 工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)　　對(duì)國(guó)家和地方主管部門(mén)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)所要求的特定崗位的技術(shù)工作如鍋爐、強(qiáng)弱電、消防、食品加工與制作等，必須有相應(yīng)的工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的書(shū)面說(shuō)明，相應(yīng)崗位的從業(yè)人員必須知曉。　　一星級(jí)以上飯店必須提供?！　∷男羌?jí)以上飯店還要求提供與設(shè)施設(shè)備、空間區(qū)域的維修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生有關(guān)的作業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的書(shū)店材料?！　“恕?其它可以證明飯店質(zhì)量管理水平的證書(shū)或文件　　在飯店提供的上述材料中，必須體現(xiàn)現(xiàn)代飯店管理和星級(jí)飯店所要求的質(zhì)量、環(huán)保、科技和對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)文化發(fā)展的承諾，并有相應(yīng)的措施保證這些承諾能夠在飯店管理中得以貫徹和執(zhí)行。

http://cirlong.51.com/article.php?id=98505星級(jí)抄酒2113店5261標(biāo)4102準(zhǔn)1653

總則 5.1 由若干建筑物組成的飯店其管理使用權(quán)應(yīng)該一致，飯店內(nèi)包括出租營(yíng)業(yè)區(qū)域在內(nèi)的所有區(qū)域應(yīng)該是一個(gè)整體，評(píng)定星級(jí)時(shí)不能因?yàn)槟骋粎^(qū)域財(cái)產(chǎn)權(quán)或經(jīng)營(yíng)權(quán)的分離而區(qū)別對(duì)待。 5.2 飯店開(kāi)業(yè)一年后可申請(qǐng)星級(jí)，經(jīng)星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)評(píng)定批復(fù)后，可以享有五年有效的星級(jí)及其標(biāo)志使用權(quán)。開(kāi)業(yè)不足一年的飯店可以申請(qǐng)預(yù)備星級(jí)，有效期一年。 5.3 除非本標(biāo)準(zhǔn)有更高要求，飯店的建筑、附屬設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目和運(yùn)行管理必須符合安全、消防、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等現(xiàn)行的國(guó)家有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。 星級(jí)的劃分條件 6.1 一星級(jí) 6.1.1飯店布局基本合理，方便客人在飯店內(nèi)的正常活動(dòng)。 6.1.2 公共信息圖形符號(hào)符合gb/t10001.1和gb/t10001.2。的規(guī)定。 6.1.3 有適應(yīng)所在地氣候的采暖、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風(fēng)良好。 6.1.4 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，達(dá)到整潔、衛(wèi)生和有效。 6.1.5 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。 6.1.6 能夠用英語(yǔ)提供服務(wù)。 6.1.7 前廳 a. 有前廳和總服務(wù)臺(tái)； b. 總服務(wù)臺(tái)位于前廳顯著位置，有裝飾、光線好，有中英文標(biāo)志；前廳接待人員18小時(shí)以上以普通話提供接待、問(wèn)詢(xún)、結(jié)賬和留言服務(wù)； c. 提供飯店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、客房?jī)r(jià)目表、所在地旅游交通圖、主要交通工具時(shí)刻表； d. 提供小件行李存放服務(wù)； e. 提供行李出入店服務(wù)。 6.1.8 客房 a.至少有15間（套）可供出租的客房； b.門(mén)鎖為暗鎖，有防盜裝置，顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說(shuō)明； c.裝修良好，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具； d. 至少75%的客房有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸（配有浴簾）?？头恐袥](méi)有衛(wèi)生間的樓層設(shè)有男女分設(shè)、間隔式公用衛(wèi)生間以及專(zhuān)供客人使用的男女分設(shè)、間隔式公共浴室，配有浴簾。采取有效的防滑措施，24小時(shí)供應(yīng)冷水，16小時(shí)供應(yīng)熱水。 e. 照明充足，有遮光窗簾； f. 備有飯店服務(wù)指南、價(jià)目表、住宿須知； g. 客房、衛(wèi)生間每天全面整理一次，隔日或應(yīng)客人要求更換床單、被單及枕套，并做到每客必?fù)Q； h. 16小時(shí)提供冷熱飲用水。 6.1.9 餐飲 a.有桌椅、餐具、燈具配套及照明充足的就餐區(qū)域； b.能夠提供早餐服務(wù) c.餐飲加工區(qū)域及用具保持整潔、衛(wèi)生。 6.1.10 公共區(qū)域 a. 有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間； b. 有公用電話； c. 有應(yīng)急照明燈； d. 走廊墻面整潔、有裝修，24小時(shí)光線充足，無(wú)障礙物。緊急出口等各種標(biāo)識(shí)清楚，位置合理。 6.2 二星級(jí) 6.2.1 飯店布局基本合理，方便客人在飯店內(nèi)的正?；顒?dòng)。 6.2.2 公共信息圖形符號(hào)符合gb/t10001.1和gb/t10001.2的規(guī)定。 6.2.3 有適應(yīng)所在地氣候的采暖、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風(fēng)良好。 6.2.4 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，達(dá)到整潔、衛(wèi)生和有效。 6.2.5 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。 6.2.6 能夠用英語(yǔ)提供服務(wù)。 6.2.7 前廳