發(fā)現(xiàn)女娃喜歡喝江小白，銷(xiāo)量不錯(cuò)再看看別人怎么說(shuō)的。

去飯館的人越來(lái)越多、炒菜、特色菜、比較受歡迎

隨著人們的物質(zhì)生活水平的不斷提升，對(duì)餐飲消費(fèi)的態(tài)度也在不斷的變化，越來(lái)越向健康、綠色、環(huán)保消費(fèi)發(fā)展，而 餐飲連鎖企業(yè)為了適應(yīng)市場(chǎng)，就必須要不斷研究餐飲消費(fèi)趨勢(shì)，經(jīng)濟(jì)低迷時(shí)期，消費(fèi)者的實(shí)際收入或預(yù)期收入肯定會(huì) 縮水，大眾消費(fèi)者自然捂緊錢(qián)袋，自覺(jué)不自覺(jué)地縮減了高檔消費(fèi)和大宗支出，一般消費(fèi)和小額支出并不會(huì)受到多大影 響。預(yù)計(jì)不同類(lèi)型餐飲消費(fèi)在近3年消費(fèi)趨勢(shì)如下：上班族消費(fèi)趨勢(shì)分析：在一定的經(jīng)濟(jì)條件限制的壓力面前，上班族們把越來(lái)越多的消費(fèi)行為變成了DIY，將請(qǐng)朋友到 家里吃飯，減少去餐館次數(shù)。

24度;40度;45度;52度江小白有24度、40度、45度、52度共4種度數(shù)。江小白是現(xiàn)在市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的一種高粱酒品牌，很受年輕人歡迎，市場(chǎng)上常見(jiàn)的江小白有24度、40度、45度、52度共4種度數(shù)，如果自身酒量較淺的話，建議可以選擇24度或40度的江小白，如果酒量比較好的話，可以選擇酒精度數(shù)比較高的，但是要注意不宜過(guò)多飲用，以免影響身體健康。江小白的品牌定位是簡(jiǎn)單、時(shí)尚、青春型的單純高粱酒，主要針對(duì)向往簡(jiǎn)單生活，不過(guò)度消費(fèi)但喜歡精致時(shí)尚的80后90后群體及內(nèi)心依然青春或渴望青春的70后60后群體，江小白屬于中高檔次的小瓶白酒。江小白是一種新型的清香型白酒，口感清冽，甘甜綿軟，度數(shù)比較低，不容易上頭、不燒喉，口感比較獨(dú)特，平時(shí)不怎么喝酒的年輕人會(huì)比較喜歡江小白的口感，但是對(duì)于經(jīng)常喝酒的人來(lái)說(shuō)喝江小白就可能覺(jué)得在喝涼水，無(wú)法接受這種口感。江小白雖然相對(duì)于其他普通白酒而言，酒精度數(shù)比較低，不那么容易喝醉，但是如果平時(shí)不怎么喝酒，本身酒量比較淺或者喝的量比較多的話，也是很有可能會(huì)喝醉的?！昂?jiǎn)單純粹”既是江小白的口感特征，也是江小白主張的生活態(tài)度。江小白提倡年輕人直面情緒，不回避，不懼怕，做自己?！拔沂墙“?，生活很簡(jiǎn)單”的品牌主張延用，已經(jīng)滲透進(jìn)21世紀(jì)的現(xiàn)代青年生活的方方面面，并繁衍出“面對(duì)面約酒”、“好朋友的酒話會(huì)”、“我有一瓶酒，有話對(duì)你說(shuō)”、“世界上的另一個(gè)我”、“YOLO音樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)”、“萬(wàn)物生長(zhǎng)青年藝術(shù)展”、“看見(jiàn)萌世界青年藝術(shù)展”、“江小白Just Battle 國(guó)際街舞賽事”，《我是江小白》動(dòng)漫等文化活動(dòng)。隨著時(shí)間的發(fā)酵，江小白“簡(jiǎn)單純粹”的品牌形象已經(jīng)演變?yōu)榫邆渥詡鞑ツ芰Φ奈幕疘P，越來(lái)越多人愿意借“江小白”來(lái)抒發(fā)和表達(dá)自己，對(duì)于這個(gè)復(fù)雜的世界而言，或許人人都是江小白。

優(yōu)勢(shì)分析一個(gè)新鮮的事物要想在本行業(yè)內(nèi)立足，創(chuàng)新必不可少。江小白通過(guò)個(gè)性的包裝、時(shí)尚的網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言和貼近年輕消費(fèi)者的營(yíng)銷(xiāo)手段，吸引了大量的80后、90后消費(fèi)人群。1從目標(biāo)人群來(lái)說(shuō)，江小白沒(méi)有像傳統(tǒng)的白酒去針對(duì)身份顯赫，尊貴、地位高高在上的這些人群來(lái)設(shè)計(jì)，而是選擇了這個(gè)行業(yè)鮮有人關(guān)注的一群80后、90后，為他們量身定做的一款酒。2從口號(hào)來(lái)說(shuō)，江小白的口號(hào)朗朗上口，讀過(guò)就能使人記住。在欲望橫流的現(xiàn)代社會(huì)，生活壓力大是一個(gè)很顯著的特征。面對(duì)壓力，誰(shuí)不想過(guò)簡(jiǎn)單的生活呢?于是，“我是江小白，生活很簡(jiǎn)單”很快就會(huì)被人們熟知并且深入人心，能夠拉近和消費(fèi)者之間的距離。3從外觀來(lái)說(shuō)，由于江小白的目標(biāo)人群是80后、90后，這些人的特點(diǎn)是年輕、富有朝氣、充滿時(shí)尚、追求個(gè)性，同時(shí)希望過(guò)一種簡(jiǎn)單的生活。黑框的眼鏡、一身休閑的西裝，一條簡(jiǎn)單的圍巾，既時(shí)尚又充滿朝氣。而江小白酒抓住了這些特點(diǎn)，在包裝上，沒(méi)有采用傳統(tǒng)白酒的奢華、高貴、典雅的風(fēng)格，而是采用了青春、時(shí)尚的包裝，用80后男生的卡通人物形象，并配上短小精悍、或感性、或幽默的文字，可以時(shí)刻讓自己的包裝獨(dú)一無(wú)二。也是這些短小精悍卻擊中心靈的文字，讓江小白贏得了年輕一代人的青睞?！敖“状碇啻憾?jiǎn)單的個(gè)性，甚至有些自嘲的屌絲文化情結(jié)，有著強(qiáng)烈個(gè)性表達(dá)、愛(ài)憎分明的文藝青年情結(jié)。而這正契合80后一代人的生活形態(tài)。注定能引起他們的共鳴?！苯“拙茦I(yè)CEO陶石泉在接受《新領(lǐng)軍》采訪時(shí)如是說(shuō)。4從口感來(lái)說(shuō)，江小白并沒(méi)有傳統(tǒng)白酒的口感醇厚、強(qiáng)烈，取而代之的是“清香恬淡、柔和純凈”，滿足年輕消費(fèi)者的口感需求。江小白有108種口感，可以加紅茶、綠茶、冰塊等，而且加完之后不會(huì)變渾濁。5從營(yíng)銷(xiāo)來(lái)說(shuō)，江小白多采用線上銷(xiāo)售。微博、社區(qū)論壇、網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)等成為江小白傳播的主要陣地。尤其是“江小白體”語(yǔ)錄，病毒式的在網(wǎng)絡(luò)上轉(zhuǎn)發(fā)、討論和模仿，一切與年輕人相關(guān)的東西、話題和熱點(diǎn)新聞，都會(huì)出現(xiàn)在江小白的微博話題里。而在線下，通過(guò)大量的集體創(chuàng)意活動(dòng)來(lái)吸引大家的眼球，提高人們的關(guān)注度。劣勢(shì)分析一個(gè)品牌有它的優(yōu)勢(shì)就會(huì)有它的劣勢(shì)，就像一枚硬幣，有正面就一定會(huì)有反面。江小白的劣勢(shì)在于：1江小白是一個(gè)新興的品牌，沒(méi)有傳統(tǒng)白酒行業(yè)的歷史悠久，缺少文化底蘊(yùn)。2消費(fèi)人群的局限性。江小白酒的目標(biāo)人群是80后、90后，那么其他的目標(biāo)人群勢(shì)必會(huì)減少。3江小白的品牌力度不夠，仍需強(qiáng)化。雖然江小白的宣傳推廣方式符合年輕人的價(jià)值觀和心理需求，但是，江小白作為一個(gè)低端市場(chǎng)的品牌，其品牌力稍顯局限，正如著名白酒專(zhuān)家鐵犁說(shuō)的，“年輕人的消費(fèi)更加傾向于高端、洋氣，而低端的品牌定位此時(shí)就與消費(fèi)人群不太契合了?！绷硗?，江小白的推廣缺少空中廣告投放的支持，不能系統(tǒng)的配合完成品牌的宣傳，只靠消費(fèi)者口口傳播需要較長(zhǎng)時(shí)間。機(jī)會(huì)分析江小白抓住了行業(yè)的空白市場(chǎng)，充分考慮到了80后、90后很快就會(huì)成為社會(huì)的中流砥柱，未來(lái)的白酒行業(yè)的發(fā)展要靠他們。同時(shí)抓住了這群人年輕、活躍、追求個(gè)性、微博控、不拘束的生活態(tài)度，完成了白酒與80后、90后的年輕消費(fèi)者的“親密接觸”，給消費(fèi)者留下了深刻的印象。江小白的文化底蘊(yùn)雖然不夠深厚，但是從某種程度上來(lái)說(shuō)，有利于它從別的方面來(lái)進(jìn)行品牌的建設(shè)，丟掉文化的包袱。威脅分析一種酒的成功，無(wú)論是從外觀、口感、還是營(yíng)銷(xiāo)模式上，都會(huì)引來(lái)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的爭(zhēng)相模仿，尤其是在酒行業(yè)中，成功模式十分容易復(fù)制，這樣就會(huì)使目標(biāo)市場(chǎng)得到瓜分，造成銷(xiāo)售量的減少，縮小利潤(rùn)上升的空間。雖然江小白的包裝設(shè)計(jì)以及口感均以當(dāng)下消費(fèi)者為基準(zhǔn)，其理論上可以滿足年輕消費(fèi)者的需求，但在具體的市場(chǎng)落地和實(shí)踐中，如何讓更多消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)自己的產(chǎn)品，我想江小白還需要一定時(shí)間的沉淀和積累。江小白只是個(gè)區(qū)域性品牌，在全國(guó)的知名度和美譽(yù)度還較低。在微博和論壇上宣傳雖然可以贏得消費(fèi)者的一陣追捧，但如何能夠保證江小白長(zhǎng)久持續(xù)的發(fā)展，品牌建設(shè)少不了。就整個(gè)白酒市場(chǎng)而言，清香型白酒的消費(fèi)人群仍占少數(shù)，絕大多數(shù)的消費(fèi)者依賴于濃香型白酒，首先在口感上，江小白已經(jīng)面臨了一道坎。而如果要想走向以清香為主的北方市場(chǎng)，江小白又將面臨紅星二鍋頭、勁酒等已具有穩(wěn)定根基的小酒的挑戰(zhàn)。因此，江小白覆蓋全國(guó)市場(chǎng)具有一定的困難。