葡萄酒業(yè)內(nèi)的人對(duì)張?jiān)５慕獍偌{之爭(zhēng)記憶尤新，雖然到現(xiàn)在似是不了了之，但是我們?cè)诔匈?gòu)買時(shí)，還是常常會(huì)在國(guó)產(chǎn)葡萄酒的酒瓶上看到解百納三個(gè)字。今年8月，去聽法國(guó)食品協(xié)會(huì)組織的葡萄酒講座，那天聽劉炬堂先生的高級(jí)班課程，有一個(gè)女孩問(wèn)劉先生，解百納是什么葡萄品種，這位來(lái)自臺(tái)灣的葡萄酒專家很詫異，說(shuō)從來(lái)沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)這個(gè)名字，不知道是否音譯不同，直到這次去張?jiān)Ｎ也琶靼资裁词墙獍偌{。 解百納并非一個(gè)葡萄品種，而是三種：赤霞珠，品麗珠和蛇龍珠，這三個(gè)品種中除了赤霞珠是國(guó)際最主流的紅葡萄酒品種之外，其他兩種都不主流，其中蛇龍珠是清末張?jiān)倓偱d建的時(shí)候引種中國(guó)的，據(jù)說(shuō)后來(lái)在歐洲反而失傳了，而在煙臺(tái)卻長(zhǎng)出了原鄉(xiāng)沒(méi)有的滋味，成為煙臺(tái)葡萄酒區(qū)一個(gè)標(biāo)志性的品種。 所以如果標(biāo)識(shí)解百納的葡萄酒，其實(shí)是指以上三種葡萄混合釀造的紅酒。解百納的品牌之爭(zhēng)并沒(méi)有給中國(guó)的葡萄酒帶來(lái)好處，我一直期望著中國(guó)葡萄酒業(yè)的發(fā)展，想一想10年前的那帕，加拿大，也許10年之后我們可以期望中國(guó)的煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)城產(chǎn)區(qū)能夠成為葡萄酒的明星產(chǎn)區(qū)。

3種及以上。張?jiān)６嗝麅?yōu)選，是該品牌的項(xiàng)目，其中該產(chǎn)品中具有的種類在3種及以上，如張?jiān)Ｌ剡x級(jí)解百納干紅、張?jiān)３嘞贾楦杉t、張?jiān)?a href="/putaojiu/15920/">梅鹿輒干紅、張?jiān)＝巡亟獍偌{干紅等。

這個(gè)就要談到“解百納之爭(zhēng)”了。 如果復(fù)制百度的話，我估計(jì)我復(fù)制個(gè)上萬(wàn)字也沒(méi)有問(wèn)題 我通過(guò)我的理解來(lái)描述一下吧： 1、民國(guó)時(shí)候的事情 張?jiān)Ｔ?93幾年的時(shí)候冊(cè)了一個(gè)叫解百納的品牌。 2、解放以后 解放以后注冊(cè)失效了但是張?jiān)Ｒ恢痹谟眠@個(gè)品牌，后來(lái)品牌賣的不錯(cuò)，消費(fèi)者很認(rèn)可，然后國(guó)內(nèi)很多企業(yè)也開始跟風(fēng)效仿。這期間張?jiān)?duì)外宣傳上說(shuō)解百納是3種株系列，是三種葡萄構(gòu)成的一個(gè)品系，正好被其他企業(yè)抓住了把柄。而且張?jiān)](méi)有注冊(cè)商標(biāo)，全國(guó)除了了N多解百納，幾乎每個(gè)廠家都生產(chǎn)。 3、近期 后來(lái)張?jiān)Ｓ种匦律暾?qǐng)注冊(cè)了這個(gè)牌子，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手聯(lián)手反對(duì)，理由很簡(jiǎn)單，葡萄品系名字不能注冊(cè)。工商總局就暫時(shí)撤銷了注冊(cè)，然后開始研究。這一研究好多年過(guò)去了，好像是07年左右，商標(biāo)委員會(huì)又通過(guò)了，說(shuō)這就是個(gè)品牌。 4、最近 這樣其他企業(yè)又開始上訴打官司，好像是聯(lián)名的，告工商總局和張?jiān)?。一審法院說(shuō)雙方都提供了新的證據(jù)，商評(píng)委重新判案吧。 然后其他企業(yè)提出上訴，要求直接撤銷，并判“惡意注冊(cè)”，被法院駁回。 5、結(jié)果 懸而未決 記得當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)半小時(shí)就此事播過(guò)一期報(bào)道，叫“品牌不是大鍋飯”，當(dāng)時(shí)反響很大，不知道能搜索到么。 大概的意思就和題目一樣，品牌不是大鍋飯，中國(guó)缺乏好的葡萄酒品牌，不能光指望這樣模仿別人。 大概就這樣子。

解百納更好喝。解百納系列，主要用蛇龍珠釀造，高端的解百納產(chǎn)品，口味比較歐化，國(guó)人可能喝不慣，而低端的產(chǎn)品，在東南沿海十分流行，口味設(shè)計(jì)上，略帶一點(diǎn)甜味，較成功。其實(shí)也說(shuō)不上低端，就是符合當(dāng)?shù)靥厣拍芨玫娜谌氘?dāng)?shù)氐目谖丁?

很早就知道在葡萄酒業(yè)有一個(gè)名詞叫做解百納，但是什么意思就一直沒(méi)有弄清楚，有人說(shuō)是葡萄的種類，也有說(shuō)是一種工藝，還有說(shuō)是音譯的紅葡萄酒的名字，等等。豆豆在網(wǎng)上搜索了一下，摘錄如下 －－陳樸先(張?jiān)９镜脑?、釀酒專家、原副總工程?……為了趕上1984年度全國(guó)名酒評(píng)比，她帶上有關(guān)的資料和商標(biāo)注冊(cè)呈文來(lái)到國(guó)家工商局。 “你們的干紅葡萄酒為什么叫解百納?” “解百納”是釀造這種酒所用的三種葡萄英文名稱的縮寫。陳樸先解釋說(shuō)：“在國(guó)際上高檔優(yōu)質(zhì)葡萄酒都是用葡萄品種命名的。比如世界聞名的“雷司令”就是選用名為“雷司令”的葡萄為原料釀制而成的，‘解百納’干紅各項(xiàng)指標(biāo)和風(fēng)味完全達(dá)到了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，它吸收了三種葡萄的精華，故此而得名 ……”精誠(chéng)所至，金石為開?！敖獍偌{”干紅經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)，載入了中國(guó)葡萄酒的史冊(cè)。 －－張?jiān)＊?dú)創(chuàng)的“解百納干紅”葡萄酒甚至還有一段與國(guó)際知名品牌抗衡的傳奇。據(jù)史料考證，“解百納干紅”出自張?jiān)Ｈ酥?，可追溯到上世紀(jì)30年初，其取名是秉承張?jiān)?chuàng)始者張弼士倡導(dǎo)的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意。從創(chuàng)建之初，張?jiān)Ｈ司土⒅緦ⅰ敖獍偌{干紅”打造成抗衡“西洋”的國(guó)際知名品牌。張?jiān)Ｔ?939年4月7日出版的《釀造雜志》上刊登了一篇關(guān)于葡萄酒的分析報(bào)告，大膽公布了張?jiān)！敖獍偌{干紅”和歐洲國(guó)家葡萄酒的分析指標(biāo)對(duì)比，從而在中國(guó)歷史上首次拉開了“解百納干紅”叫板國(guó)際名牌葡萄酒的序幕。