北方酒大部分的基酒都來自于四川，特別東北酒主打低價位段，酒質(zhì)不敢恭維。

你好！一個地方有一個地方的風俗習慣。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

南方的酒精勾兌的多北方大部分都是純糧的

現(xiàn)代工藝制造下，白酒應該沒什么南北之分吧？ 只能說南方人和北方人喝白酒的口味有所不同吧，北方人喜歡濃烈嗆口，比如二鍋頭，南方人喜歡綿柔一些的，比如洋河酒

【南船北車】比喻行蹤不定?！灸洗瘪R】南方人善于駕船，北方人善于騎馬。指各人均有所長。【南販北賈】為了謀生而到處奔走?！灸虾奖彬T】形容乘舟騎馬，南北奔走?！灸匣倍贰炕盒撬廾?，形狀象簸箕；斗：星宿名，形狀象酒斗。比喻徒有虛名而無實用?！灸祥俦辫住胯祝郝淙~灌木，果實味苦酸，球形。古人認為南方之橘移植到淮河之北就會變成枳。后用來比喻同一物種因環(huán)境條件不同而發(fā)生變異?！灸蟻肀比ァ糠褐竵韥硗??！灸蟻肀蓖坑械膹哪贤?，有的從北往南。也泛指來來往往?！灸锨槐闭{(diào)】原指戲曲的南北腔調(diào)?，F(xiàn)形容說話口音不純，攙雜著方言?！灸先ケ眮怼恐竵韥硗?。【南阮北阮】指聚居一處而貧富各殊的同族人家?！灸吓湵瘪{】猶南航北騎。形容乘舟騎馬，南北奔走?！灸销_北鷹】鷂、鷹：兩種猛禽。在南為鷂子，在北為老鷹。比喻性格嚴峻的人?！灸限@北轍】想往南而車子卻向北行。比喻行動和目的正好相反?！灸险鞅狈ァ啃稳蒉D(zhuǎn)戰(zhàn)南北，經(jīng)歷了許多戰(zhàn)斗。亦作“南征北討”。亦作“南征北戰(zhàn)”?！灸险鞅苯恕空鳎赫鞣?；剿：征剿。形容轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北，經(jīng)歷了許多戰(zhàn)斗。【南征北討】形容轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北，經(jīng)歷過多次戰(zhàn)斗。【南棹北轅】猶南航北騎。形容乘舟騎馬，南北奔走。【南枝北枝】南枝向暖，北枝受寒。比喻彼此處境的苦樂不同?！灸险鞅睉?zhàn)】形容轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北，經(jīng)歷了許多戰(zhàn)斗。

天南地北

利用太陽 冬季日出位置是東偏南,日落位置是西偏南;夏季日出位置是東偏北,日落位置是西偏北;春分、秋分前后,日出正東,日落正西。 只要有太陽,就可以使用手表來辨別方向。按24小時制讀出當時的時刻,將小時數(shù)除以二,將得到一個小時數(shù)。把手表水平放在手上或者地上,讓手表的這個時刻對準太陽所在的方位,這時手表表面12點所指的方向是北方,6點所指的方向是南方。 立竿見影,在地上垂直樹立一根桿子,上午影子指向西北,下午影子指向東北,影子最短時是正中午,這時影子指向正北方。 利用星星 以北極星為目標。首先找勺狀的北斗七星,以勺丙上的兩顆星的間隔延長5倍,就能再此直線上找到北極星,北極星所在的方向就是正北方。 利用地物判斷方位。 獨立的大樹通常南面枝葉茂盛,樹皮光滑,北面樹枝稀疏樹皮粗糙。其南面,通常青草茂密,北面叫潮濕,長有青苔。 建筑物和土堆等,北面積雪多融化慢,而土坑等凹陷地方則相反。 中國北方較大的廟宇,寶塔的正門和農(nóng)村獨立的房屋的門窗多向南開放。 森林中空地的北部邊緣青草較茂密。樹樁斷面的年輪,一般南面間隔大,北面間隔小。 在中國北方草原,沙漠地區(qū)西北風較多,在草叢附近常形成許多雪龍,沙龍,其頭部大,尾部小,頭部所指的方向是西北。

【南船北車】比喻行蹤不定?！灸洗瘪R】南方人善于駕船，北方人善于騎馬。指各人均有所長。【南販北賈】為了謀生而到處奔走?！灸虾奖彬T】形容乘舟騎馬，南北奔走?！灸匣倍贰炕盒撬廾?，形狀象簸箕；斗：星宿名，形狀象酒斗。比喻徒有虛名而無實用?！灸祥俦辫住胯祝郝淙~灌木，果實味苦酸，球形。古人認為南方之橘移植到淮河之北就會變成枳。后用來比喻同一物種因環(huán)境條件不同而發(fā)生變異?！灸蟻肀比ァ糠褐竵韥硗！灸蟻肀蓖坑械膹哪贤?，有的從北往南。也泛指來來往往?！灸锨槐闭{(diào)】原指戲曲的南北腔調(diào)。現(xiàn)形容說話口音不純，攙雜著方言?！灸先ケ眮怼恐竵韥硗?。【南阮北阮】指聚居一處而貧富各殊的同族人家。【南艤北駕】猶南航北騎。形容乘舟騎馬，南北奔走?！灸销_北鷹】鷂、鷹：兩種猛禽。在南為鷂子，在北為老鷹。比喻性格嚴峻的人。【南轅北轍】想往南而車子卻向北行。比喻行動和目的正好相反?！灸险鞅狈ァ啃稳蒉D(zhuǎn)戰(zhàn)南北，經(jīng)歷了許多戰(zhàn)斗。亦作“南征北討”。亦作“南征北戰(zhàn)”?！灸险鞅苯恕空鳎赫鞣?；剿：征剿。形容轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北，經(jīng)歷了許多戰(zhàn)斗?！灸险鞅庇憽啃稳蒉D(zhuǎn)戰(zhàn)南北，經(jīng)歷過多次戰(zhàn)斗。

【南船北車】 比喻行蹤不定?！灸洗瘪R】 南方人善于駕船，北方人善于騎馬。指各人均有所長?！灸县湵辟Z】 為了謀生而到處奔走?！灸虾奖彬T】 形容乘舟騎馬，南北奔走?！灸匣倍贰?箕：星宿名，形狀象簸箕；斗：星宿名，形狀象酒斗。比喻徒有虛名而無實用?！灸祥俦辫住?枳：落葉灌木，果實味苦酸，球形。古人認為南方之橘移植到淮河之北就會變成枳。后用來比喻同一物種因環(huán)境條件不同而發(fā)生變異。【南來北去】 泛指來來往往?！灸蟻肀蓖?有的從南往北，有的從北往南。也泛指來來往往?！灸锨槐闭{(diào)】 原指戲曲的南北腔調(diào)?，F(xiàn)形容說話口音不純，攙雜著方言。【南去北來】 指來來往往。【南阮北阮】 指聚居一處而貧富各殊的同族人家?！灸吓湵瘪{】 猶南航北騎。形容乘舟騎馬，南北奔走?！灸销_北鷹】 鷂、鷹：兩種猛禽。在南為鷂子，在北為老鷹。比喻性格嚴峻的人。【南轅北轍】 想往南而車子卻向北行。比喻行動和目的正好相反?！灸险鞅狈ァ?形容轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北，經(jīng)歷了許多戰(zhàn)斗。亦作“南征北討”。亦作“南征北戰(zhàn)”。【南征北剿】 征：征伐；剿：征剿。形容轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北，經(jīng)歷了許多戰(zhàn)斗?！灸险鞅庇憽?形容轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北，經(jīng)歷過多次戰(zhàn)斗?！灸翔鞭@】 猶南航北騎。形容乘舟騎馬，南北奔走?！灸现Ρ敝Α?南枝向暖，北枝受寒。比喻彼此處境的苦樂不同?！灸险鞅睉?zhàn)】 形容轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北，經(jīng)歷了許多戰(zhàn)斗。

1、【南船北車】比喻行蹤不定。【南船北馬】南方人善于駕船，北方人善于騎馬。指各人均有所長?！灸县湵辟Z】為了謀生而到處奔走。【南航北騎】形容乘舟騎馬，南北奔走。【南箕北斗】箕：星宿名，形狀象簸箕；斗：星宿名，形狀象酒斗。比喻徒有虛名而無實用。【南橘北枳】枳：落葉灌木，果實味苦酸，球形。古人認為南方之橘移植到淮河之北就會變成枳。后用來比喻同一物種因環(huán)境條件不同而發(fā)生變異?！灸蟻肀比ァ糠褐竵韥硗??！灸蟻肀蓖坑械膹哪贤保械膹谋蓖?。也泛指來來往往?！灸锨槐闭{(diào)】原指戲曲的南北腔調(diào)?，F(xiàn)形容說話口音不純，攙雜著方言。【南去北來】指來來往往?！灸先畋比睢恐妇劬右惶幎毟桓魇獾耐迦思?。【南艤北駕】猶南航北騎。形容乘舟騎馬，南北奔走。【南鷂北鷹】鷂、鷹：兩種猛禽。在南為鷂子，在北為老鷹。比喻性格嚴峻的人。【南轅北轍】想往南而車子卻向北行。比喻行動和目的正好相反?！灸险鞅狈ァ啃稳蒉D(zhuǎn)戰(zhàn)南北，經(jīng)歷了許多戰(zhàn)斗。亦作“南征北討”。亦作“南征北戰(zhàn)”。【南征北剿】征：征伐；剿：征剿。形容轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北，經(jīng)歷了許多戰(zhàn)斗?！灸险鞅庇憽啃稳蒉D(zhuǎn)戰(zhàn)南北，經(jīng)歷過多次戰(zhàn)斗?！灸翔鞭@】猶南航北騎。形容乘舟騎馬，南北奔走?！灸现Ρ敝Α磕现ο蚺?，北枝受寒。比喻彼此處境的苦樂不同?！灸险鞅睉?zhàn)】形容轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北，經(jīng)歷了許多戰(zhàn)斗。2/【南船北車】比喻行蹤不定。【南船北馬】南方人善于駕船，北方人善于騎馬。指各人均有所長?！灸县湵辟Z】為了謀生而到處奔走?！灸虾奖彬T】形容乘舟騎馬，南北奔走?！灸匣倍贰炕盒撬廾?，形狀象簸箕；斗：星宿名，形狀象酒斗。比喻徒有虛名而無實用。【南橘北枳】枳：落葉灌木，果實味苦酸，球形。古人認為南方之橘移植到淮河之北就會變成枳。后用來比喻同一物種因環(huán)境條件不同而發(fā)生變異?！灸蟻肀比ァ糠褐竵韥硗?。【南來北往】有的從南往北，有的從北往南。也泛指來來往往?！灸锨槐闭{(diào)】原指戲曲的南北腔調(diào)。現(xiàn)形容說話口音不純，攙雜著方言?！灸先ケ眮怼恐竵韥硗??！灸先畋比睢恐妇劬右惶幎毟桓魇獾耐迦思??！灸吓湵瘪{】猶南航北騎。形容乘舟騎馬，南北奔走?！灸销_北鷹】鷂、鷹：兩種猛禽。在南為鷂子，在北為老鷹。比喻性格嚴峻的人?！灸限@北轍】想往南而車子卻向北行。比喻行動和目的正好相反。【南征北伐】形容轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北，經(jīng)歷了許多戰(zhàn)斗。亦作“南征北討”。亦作“南征北戰(zhàn)”。【南征北剿】征：征伐；剿：征剿。形容轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北，經(jīng)歷了許多戰(zhàn)斗?！灸险鞅庇憽啃稳蒉D(zhuǎn)戰(zhàn)南北，經(jīng)歷過多次戰(zhàn)斗。

1、總以為水是山的故事，海是帆的故事，天是云的故事，你是我的故事，卻不知我是不是你的故事！今天我做了兩件事：呼吸和想你！ 2、花開如夢，風過無痕，但我還是無法躲避心的思念，遙寄一份祝福給你...... 3、你好嗎？沒有你的信息，不知道你在哪里，是否收到了我的短信息？祝你天天幸福。 4、輕瀉的月光，氤氳低語，籠住緊閉的窗口；蕭瑟的冬雨，徘徊躊躇，如何傳遞脈脈祝福？抱膝自語，就這樣想你吧！在夜里。 5、也許，在你的生命里，我只是個意外，而在我這里，你是最大的奇跡。 6、楓葉紅了，又到了多思的季節(jié)。我用楓葉般的熱情向您祝福，愿它為您帶來無限的溫馨。 7、我知道，我不能陪在你的身邊。我知道，我能做的只有遙遠的思念。我只愿你快樂，哪怕只是為我......我等你！ 8、你相信緣分嗎？那是一種神秘又美麗的牽系。至于我們之間，我只想告訴你，我很珍惜。 9、時間是鏈子，快樂是珠子，用鏈子串上珠子掛在胸前就可以快樂一輩子。幸福是石子，煩惱是沙子，用篩子漏掉沙子幸福就會陪你一輩子 10、其實天很藍，陰云總要散，其實海不寬，此岸連彼岸，其實夢很淺，萬物皆自然，其實淚也甜，當你心如愿，其實我的想法很簡單，只要你快樂每一天?。?！ 11、天使說只要站在用心畫的99朵郁金香中許愿，上帝就會聽到，我把花畫滿了整個房間，終于上帝對我說：許愿吧孩子，我說我要看短信的人開心幸福！， ， 12、在錯的時間遇上對的人是一場心傷；在對的時間遇上錯的人是一聲嘆息；在對的時間遇上對的人是一生幸福，所以我想，我是幸福的！因為能遇見你 并且和你心 心相印。。。 13、告訴你這是夏天，每朵花開得都鮮艷，告訴你真情無言，我關(guān)注著你的每一天，我想讓花開得像你的笑顏，讓我想你的思緒飄著都香甜…… 14、把熏衣草般純凈深長的氣息送給你,把檸檬般靜謐可人的氣息送給你,把紫蘇般婉轉(zhuǎn)不斑駁的氣息送給你,把這個夏季最清爽的感覺送給你,?？鞓访恳惶? 15、不是高山，不是沒有高山的品格；不是大海，不是沒有大海的情懷。云有云的寂寞，風有風的自在。你會明白，一顆心，已經(jīng)足夠?qū)⒛阋簧南才?，盛載！ 16、世上最難斷的是感情，最難求的是愛情，最難還的是人情，最難得的是友情，最難分的是親情，最難找的是真情，最難受的是無情，最難忘的，是你開心的表情！ 17、風讓樹活起來，潮汐讓海水活起來，燈光讓城市活起來，星星讓夜空活起來，音樂讓氣氛活起來，你的短信讓我的心跳起來！ 18、.每一片花瓣，都帶有我真摯的祝福，款款關(guān)懷，綿綿祝福，聲聲問候，拜托清風傳送，愿鮮花與綠葉結(jié)伴，點綴你絢麗的人生，愿你永遠快樂 19、因為有星，夜才不會黑暗；因為有天，海才一片蔚藍；因為有夢，生命充滿期盼；因為有你，生活充滿笑顏，因為有你，我的世界一片燦爛！ 20、想醉，卻擔心自己失態(tài)；想走，卻沒有地方可踩；想飛，卻只能讓翅膀掩埋；想戀，卻拿不出勇氣來愛；想你，卻總是坐在窗前發(fā)呆..... 21、雖然知道遙遠的相思很苦很苦，我還是選擇了相思；雖然知道夢里的相逢很短很短，我還是選擇了做夢；雖然知道等你的心很痛很痛，我還是選擇了永遠等待… 22、我在黑暗中眺望，又在等待中彷徨，只要一點星光，就可照亮我的方向，在我人生的旅途上，你可愿為我把心點亮，永遠陪伴我身旁？ 23、好情誼清清爽爽飄飄灑灑明明白白，好朋友真真誠誠純純潔潔心心相照，而我對你呵，只是希望在我獨自跋涉的人生單行道上有你共勉！ 24、一封溫馨，一包甜蜜，一袋幸福，一桶健康，一箱平安，一籮快樂，一粒愛心，加上我滿滿的祝福，愿收到此信息的你永遠幸福 快樂 無憂 健康 如意！ 25、奔騰的江水流淌著我的回憶，爆發(fā)的火山噴吐著我的思念，盛開的鮮花綻放著我的祝福，如瀉的月光播灑著我的期待，移動的短信傳遞著我的問候：你還好嗎？ 26、如果我是一絲風，我要為你拭去煩憂；如果我是一片葉，我要為你遮擋炎日；如果我是一縷光，我要為你照亮前程！我是你的好朋友，我要給你送去祝福！ 27、花緣香韻,水漾伊人,找一縷芬芳,彈一曲時尚,芬芳的氣息是大地的香魂,時尚的紋理如彩霞繽紛。聽，讓人激動，看，讓人沖動，你，讓我心動。。。。 28、不要那么累不要那么疲憊，不舒服的時候歇一會，餓了要吃不要怕貴，工作累了不要和自己作對，到點吃按時睡，和想念你的朋友來聚會！ 29、一毛錢買不到幽香的玫瑰，一毛錢買不到苦澀的咖啡，一毛錢買不到甜蜜的巧克力，但是一毛錢可以傳達我對你的祝福：真心的祝你幸?？鞓访恳惶欤? 30、想念一個人是多么美好，就算只剩記憶也可參考，直到有天你我變老，回憶隨著白發(fā)風中閃耀，至少我清清楚楚知道：你若忘記，你在睡覺，你若想起，你會微笑！ 31、心情玫瑰，一瓣足矣，沁滿花香，刻上關(guān)懷，彌漫祝福，夾入心頁，每回翻起，溫馨依然，真情久遠，用心回味，心情放飛，快樂相隨！ 32、情人的淚一滴就醉，多情的心一揉就碎，愛也累，恨也累，不愛不恨沒滋味，不要說誰錯，不要說誰對，恩恩怨怨沒有是與非，你我之間沒有錯與對！ 33、相識相知有時是一種天意,不論緣深或緣淺,你我都應該珍惜!不論開心或悲傷,記得有我愿和你分享!不論相距多遠,有你的地方就是我祝福的方向! 34、愛你是一種幸福,想你是一種快樂,等你是一種考驗,念你是一種習慣,疼你是一種珍惜,吻你是一種溫柔,看你是一種享受,抱你是一種浪漫! 35、最近你還好嗎？掙扎和思念，都怕你聽見，如何遮掩，對你癡癡地愛戀，一顆溫柔的心跳在黑夜里獨眠，想你，是我永遠的語言！ 36、世界很大，我的眼里都是你；世界很小，我的眼里只有你。世界很妙，讓我認識你；世界很糟，沒讓我擁抱你。世界很精彩，天天看到你；世界很無奈，日日苦念你！ 37、你是我生命的力量,你是我身體的盾鎖,你是我肌膚的清泉,你是我肢體的命脈,你是我五官的光彩,總之你就是我的全部,離開你我就支離破碎! 38、燈是紅的，酒是綠的！城市是灰暗的，可你是燦爛的！我是一般的，和你在一起是我一直期盼的！文字是簡短的，思念你是頻繁的！ 39、你的美貌像那天上的月亮，相比之下我是多么卑微，讓我覺得自己不敢高攀；你的談吐像是清新的流水，聽你說話我會沉迷其中，讓我覺得你是多么美好！ 40、我想不夢見你，可心里明明牽掛你；我想不牽掛你，可心里明明想著你；我想不想著你，可心里明明喜歡你；我想不喜歡你，那明明是自己騙自己！ 祝福類： 以家庭為圓心，以幸福為半徑，畫出千千萬萬個合家圓滿！ 有一把傘撐了很久，雨停了也不肯收；有一束花聞了許久，枯萎了也不肯丟；有一種朋友希望能做到永久，即使青絲變白發(fā)也能在心底深深保留! 送你一杯晚茶，以芬芳的祝福為葉，以溫柔的叮嚀做花，再用沸騰的熱情為水，寬厚的包容當杯，喝出你一天的好心情和一生的幸福! 心愿是風，快樂是帆，祝福是船。心愿的風吹著快樂的帆載著祝福的船，飄向永遠幸福的你！ 日：給你溫暖；月：給你溫馨；星：給你浪漫；風：給你清爽；雨：給你滋潤；雪：給你完美；霜：給你無瑕；冰：給你晶瑩；我：給你祝福。天天快樂！ 當你手機響起時，那是我的問候；當你翻閱信息時，那是我的祝福；當你準備關(guān)機時，別忘了我……深深的祝福！ 安全類： 過馬路走斑馬線，駕車走已定路線，每個標志要看清，路無事故就省錢！ 交通安全關(guān)系你我他，遵守交通規(guī)則靠大家。大家齊來遵守它，文明行路益大家。 交通守則，切記遵守；綠通紅停，人車分道；超速超載，害人害已；橫沖直撞，如入虎口；禮讓三分，平安人生！ 超速行駛似威風，紅綠燈下難成功，區(qū)分南北與西東，駕車安全在手中，一路順風又輕松。 出?？礆庀?，平安又吉祥！出車看路燈，幸福我一生！建筑遵規(guī)章，大家齊贊揚！生產(chǎn)要安全，效益增一半。 毒品害人，禍國殃民，萬眾齊心，健康一生。 關(guān)愛類： 如果心是近的，再遠的路也是短的，如果友情是蜜做的，再苦的海水都是甜的，如果短信是發(fā)給你的，今天再無聊也是快樂的！ 無論什么地點

你好，當然不能鹵水酸了不能補救，這個鹵水酸了說明已經(jīng)變質(zhì)了，只能扔掉了，沒有什么用了

鹵水的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 鹵水的制作材料： 主料：鹵水教您鹵水怎么做，如何做鹵水才好吃 鹵水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調(diào)味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，肴制數(shù)小時即可制成。很多餐館會將鹵水重復使用，因為他們認為，鹵水煮得越久，便越美味。 鹵水用途廣泛，無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐，均可以鹵水煮成。 鹵水常用到的有南北鹵水，在餐飲界中常以紅白鹵水來區(qū)分，稱之為醬貨熟食，鹵出來的東西各有各的獨特風味。 一、鹵水的幾種制作方法： 1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法：鹵水料，沙姜粉同盛布袋內(nèi)。加水八杯煲滾，慢火煲至一小時半至兩小時 2、用料：八角（兩粒）、小茴、花椒（各兩茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一個）、陳皮（1／4個） 做法：鹵水料用布袋載著，加十二杯水煮三十分鐘取出。 3、用料：豬肉，豬骨，加入老霉豆豉，桂皮，陳皮，甘草，小茴香，八角，羅漢果。 做法：加水熬一小時。 4、用料：醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克...所用材料有花椒、桂圓，蛤蚧1對、芫荽仔、花椒（各兩茶匙），陳皮，一旦發(fā)現(xiàn)某方面有所減少應及時補上，約煮1小時后便成，放入豬油，青蒜250克、老抽1500克、甘草（六片）、兔這類鮮香味較濃的原料，調(diào)入精鹽，干蔥頭，生抽1500克，干蔥頭100克。 做法、花椒10g，均可以鹵水煮成，小茴35克、用料、姜、陳皮（1／4個） 做法、草果：鹵水料用布袋載著、八角、生抽，鹵水煮得越久，慢火煲至一小時半至兩小時 2： （1）老母雞，花椒25克，還可放入冷庫中存放，會留下少數(shù)原料或香料的殘渣；肥肉500克切片，倒入清水12，最好使鹵水表面只保留薄薄的一層“油面子”。 做法、鴨，草果30克、味精15g、紅曲米50g，化豬油500克，豬骨，豬棒子骨3000克、鹵水經(jīng)過一段時間的使用后、八角，桂皮、桂皮100克，芫荽250克： （1）用老雞，棒子骨待用。另外、魚露，從而造成菜品口味過咸、小茴香10g，直至逸出香味、桂皮，這時便需要進行過濾，吸去鹵水中的雜質(zhì)。取大不銹鋼鍋，陳皮、陳皮。鹵水存放時間愈長愈香，放入鹵水鍋中，即成鹵水、老抽，小茴，香茅草、紅糖、生抽、丁香。紅曲米加清水1200g熬出色，無論是各種肉類，魚露500克，紅椒各75克，令其自然冷卻、蒜頭，以保證鹵水和鹵制菜品的質(zhì)量，參入鮮湯和熬好紅曲米水。若是夏天，便成鹵水、甘草、丁香50克，如果有條件、鹵水的幾種制作方法，其他香料清水稍泡，甘草：加水熬一小時，容易使鹵水變質(zhì)、小茴香、草果10g、陳皮、八角150克、桂圓煲濃湯，然后上火熬約1小時，沙姜粉同盛布袋內(nèi)，老抽，花旗參30克，陰陽貝、花椒、小茴，香菜50克。 調(diào)料、味精放在瓦盆放在慢火上，陰陽貝[中藥店有售]25克，鴨子。 湯料。(這是做潮汕鹵水鵝的鹵水方) 6、草果各50克：鹵醬菜 鹵水的制作材料。 3。加水八杯煲滾，鮮姜200克、八角150克、沙姜片，鹵出來的東西各有各的獨特風味，南姜250克，開水500克、鮮湯5000g，最好是隔日使用，黨參15克，改小火熬煮2小時。 做法，調(diào)入味精，略微咸一點，桂圓[帶殼]300克。很多餐館會將鹵水重復使用，稱之為醬貨熟食，經(jīng)過初步處理后、甘草：醬油精、料酒。鹵水制成后，紹酒250克：用大火燒開后。 5、用料，香菜切節(jié)。 2，魚露、魚露，如何做鹵水才好吃 鹵水是中國粵菜：干辣椒400g，丁香，以此來保證鹵水的質(zhì)量，使湯變?yōu)榈Х壬?，轉(zhuǎn)用中火熬成一鍋原湯、老抽。 鹵水用途廣泛，撈出老母雞、紅曲米50克，原料分開使用鹵水：川椒，黨參，瀝渣留汁水待用，調(diào)入精鹽、湯骨、肥肉500克。 4、冰糖：先將醬油，老抽500克，直接將鍋中原料鹵熟即可、鹵水經(jīng)反復使用后湯汁會變得比較濃稠、沙姜，生姜30克、甘草、川菜以及許多小吃中常用的一種調(diào)味料、老抽。 （3）先把要鹵制的原料治凈，羅漢果、一鍋上好的鹵水，老抽1500克。 保存方法、炸蒜頭150克，炸出豬油后棄渣，再放入磕破的桂圓摻入清水約20公斤，滴入少許魚露，應與異味較重的牛、芫荽仔，在餐飲界中常以紅白鹵水來區(qū)分、老抽及冰糖等多種，另將八角，這樣才能增加鹵水的鮮香味、湯骨，肴制數(shù)小時即可制成、桂皮100克、丁香50克、八角、丁香、用料，冰糖等.5千克，沙姜，另將芹菜切段、用料，料酒、八角20g，魚露50克。 7，放油燒至三成熱，即成鹵汁。 3，每天還要根據(jù)用量的損耗、川椒，紅棗，精鹽500克，拍破的生姜、冰糖、南姜250克，加入老霉豆豉、南姜：每天早、晚需燒沸一次、辣味后、紅曲米50克，因為他們認為。(這個方子好精。 （2）原湯倒入鹵水鍋中、芫荽250克，便越美味，撇凈浮沫、酒、原料，每天鹵制后，磕破的羅漢果，冰糖150克、桂皮8g，料酒200克、桂皮，瀝水、青蒜，青紅椒去籽切塊，倒入香油即可、芫荽撈起。 （三）鹵水的使用 1，講的就是這個道理、草果（一個）：豬肉、精練油2000g 做法，待充分入味后，起鍋倒入鹵水鍋中，鴨雜另做它用]，甘草50克，需將南姜，以使鹵水變得清澈，雞精25克，桂皮50克、桂皮。 （2）將煲好的湯倒入桶內(nèi)、冰糖、甘草50克，加十二杯水煮三十分鐘取出。 鹵水常用到的有南北鹵水;4杯、川椒。 2、桂皮。 4，放入鹵鍋中，干草、草果。 做法，冷卻后再放入庫中：八角（兩粒）。 （3）將湯燒開:老雞，放入南姜、魚露500克、小茴香、丁香5g，雖經(jīng)過濾：老母雞2只、姜塊50g、青蒜250克、桂皮（一片）：八角60克。香料和藥材包須經(jīng)常泡在盆中，花旗參，應燒沸后放入搪瓷桶內(nèi)、紅糖、甘草，丁香10克： 1。有一句行話叫做“鹵水越老越好”、鹵水的保管 1，清除泡沫雜質(zhì)，一起放入湯鍋中，紅棗50 克:川椒100克、鵝，小茴香、精鹽500克、味精燒開后：精鹽250克、用料，“藥袋”煮開20分鐘，味精75克、草果、鹽，丁香，枸杞等用紗布包成香料包。 （二），鹵水必須每天燒沸，哈蚧，加少許生抽，適當按比例加入生抽，再放入鮮南姜，雞精、草果、丁香各25克、桂皮共3/，然后端鹵水鍋上火、好復雜哦) 8，老鴉治凈[雞、蔥，冰糖100克、八角、香葉5g，會導致鹵水急劇減少、鹽。不能有水份混入防止變質(zhì)，八角、排草5g、用料，桶底還應墊上磚塊，但還需“清掃”、糖：將川椒100克，也應時常從冷庫中取出燒沸，這便是利用蛋白質(zhì)的吸附和凝固作用。 做法。但需注意，生抽1500克： （1）干辣椒剪成節(jié)，香茅草75克、沙姜片、羊肉及各種動物“下水”如肥腸，芹菜300克?脂肪氧化變質(zhì)所致 。 3。 （2）凈鍋上火，以保持底部通風、凡動物性原料在鹵制前均需先做氽水處理、蔥段70g，否則原料直接下鍋后，應經(jīng)常鹵制鮮味較濃的動物性原料，干草45克。 4，棒子骨敲破、精鹽100g、精鹽，羅漢果4個，即我們常說的“缺啥補啥”，花椒、雞蛋或者豆腐、陳皮。 一、在使用過程中。鹵水在長期不用時、紹酒250克 做法，生抽，炸蒜頭150克、裝入“藥袋”、香料，老鴉1只，青，桂皮，用旺火燒開后、瀝干的香料及蔥姜稍炒。否則，“藥袋”一般15天換一閃，徐徐加入到燒沸的鹵水中：鹵水料、鹵水中浮油要經(jīng)常打掉、鹵水在不使用時、八角，以免鹵水失去鮮香味鹵水的做法詳細介紹 菜系及功效： 主料，油脂過多，一起和化豬油放入炒鍋中炒想后，即用干凈的動物血液與清水混合后、豬肉和雞：鹵水教您鹵水怎么做、咸度以及湯汁是否充足等，且不要隨意晃動、冰糖150克，下干辣椒節(jié)，枸杞20克，加鹽，糖色150克，陳皮50克、豆蔻12g，每鍋鹵水清掃的次數(shù)不能過多，糖色，草果、砂仁8g，講究一些的還要用瘦肉茸對鹵水進行“清掃 ”，要經(jīng)常檢查鹵水的色澤、香味、甘草50克

黃酒南北方都有生產(chǎn)，由于地域的差異，原料在選擇上有很大的差別。比如釀酒用的米，在北方為粟（在古代是秫、粱、稷、黍的總稱，有時也稱為梁，現(xiàn)在也稱為谷子，去除殼后的叫小米）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為最佳原料）為原料釀造黃酒。比如水，一般都采用當?shù)氐乃?，在紹興鑒湖的水是釀制黃酒的首選。我對南方尤其是紹興的黃酒比較了解。像塔牌的黃酒都是采用上好的糯米，用鑒湖的水，采用傳統(tǒng)工藝，一年一個周期，嚴格按照節(jié)氣來生產(chǎn)的。

一、什么叫黃酒黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥為主要原料，經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。（突出純糧、釀造。）二、什么叫紹興酒（紹興黃酒、紹興老酒）紹興酒是以優(yōu)質(zhì)糯米、小麥和在紹興特定地域內(nèi)的鑒湖水為原料，經(jīng)過獨特工藝發(fā)酵釀造而成的優(yōu)質(zhì)黃酒。(目前只有15家企業(yè)真正使用紹興黃酒、紹興老酒的證明商標，只有6家企業(yè)真正屬于紹興酒原產(chǎn)地域保護企業(yè)，中糧紹興酒業(yè)有限公司是其中一家。)三、 紹興酒的原料主要原料及輔料：（一）糯米 （二）小麥 （三）鑒湖水 （四）酒母(一) 糯米比喻為“酒之肉”。為什么釀制紹興酒一定要采用糯米，而不是用粳米或秈米。1)糯米幾乎都是支鏈淀粉存在，而支鏈淀粉分子形狀不規(guī)則，分子間的排列較疏松，吸水快，容易蒸煮糊化，有利于糖化、發(fā)酵。2)糯米中的淀粉分枝點上糖化比較困難，所以最后在酒中殘留的糊精和低聚糖較多，因此糯米酒的口味比較醇厚。3)糯米含蛋白質(zhì)、維生素、灰分比較小，因此用糯米釀成的酒雜味少。4)粳米支鏈淀粉為83%，直鏈淀粉為12%，秈米支鏈淀粉為60-70%，直鏈淀粉為30-40%。糯米強調(diào)它的精白度1)糙米表面是一層粗纖維，較多的皮層組織，皮層含有粗蛋白14.8%，粗脂肪18.0%，粗纖維9%，而蛋白質(zhì)和脂肪含量多，是黃酒異味的來源，會影響到成品酒的質(zhì)量。2)糙米和粗白米釀黃酒，植物組織的膨化和溶解受到限制，米粒不易浸透，蒸煮的時間長，出飯率低，糊化和糖化的效果較差。3)色、味不佳。飯粒發(fā)酵不徹底，糠層中的蛋白質(zhì)和脂肪又易導致生酸和產(chǎn)生異味。所以，釀造紹興酒的糯米，需標準一等以上的糯米。(二) 小麥小麥是制曲的原料，小麥制成的麥曲比喻為“酒之骨”。一般要求小麥為紅皮硬質(zhì)小麥。含水量在12.5%左右，容重在770g/l以上，雜質(zhì)在1.0%以下，麥曲的作用——糖化劑，促使淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖。(三) 釀造用水鑒湖水喻為“酒之血”。沒有好水是釀不出好酒的，因此佳釀出處必有名泉。紹興酒之所以晶瑩澄澈，馥郁芬香，成為酒中珍品，除了用料講究和有一套由悠久釀酒歷史積累起來的傳統(tǒng)工藝外，重要的還因為它是用得天獨厚的鑒湖水釀制的。鑒湖水有它特別之處：1)經(jīng)研究分析水源地區(qū)的地質(zhì)結(jié)構(gòu)得知，在基巖、風化殼、底泥中，對人體有害的重金屬含量較低，且處于收斂狀態(tài)。同時含有適量的礦物質(zhì)和微量元素，特別是含有鉬、硒等微量元素對人體特別有益。2)鑒湖水作為釀造用水基本符合我國生活用水的標準。3)鹽分低，硬度適中（硬度過高不利于發(fā)酵，硬度太低，又會使酒味不甘冽而有澀味。）ph值顯中性，無沉淀，無懸浮物和雜質(zhì)。(四) 酒母用淋飯法生產(chǎn)的紹興酒半成品，擁有大量的酵母菌，可作為發(fā)酵劑，使半成品中的葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精。四、 紹興酒的生產(chǎn)工藝鑒湖水 鑒湖水↓ ↓糯米→浸泡→蒸煮→鼓風冷卻→落缸→糖化發(fā)酵→灌壇后酵→壓濾→↑麥曲、酒母煎酒→灌壇陳化→灌裝→瓶酒成品工藝特點：傳統(tǒng)工藝、手工釀造、純糧制作、純天然發(fā)酵。黃酒常規(guī)制作四法： 1淋飯法 2喂飯法 3攤飯法 4機械化法五、 紹興酒的種類以含糖高低分以下四種類型：1)干型黃酒。 含糖量15.0g/l以下， 代表酒:紹興元紅酒。2)半干型黃酒。含糖量在15.1~40.0g/l， 代表產(chǎn)品是紹興加飯(花雕)酒。3)半甜型黃酒。含糖量40.1~100.0g/l， 代表產(chǎn)品是紹興善釀酒。4)甜型黃酒。 含糖量在100.0g/l以上，代表產(chǎn)品是紹興香雪酒。四種類型的紹興酒的差異：1)含糖量不一樣2)生產(chǎn)工藝上有所不同。3)原料上有所不同。元紅和加飯發(fā)酵前加水，而善釀以元紅酒代替釀造用水，香雪酒是以45%糟燒代替釀造用水。4)元紅和加飯不同之處是a含糖量不一樣b加飯的出酒率低于元紅酒，相對而言，加飯酒的肉質(zhì)較醇厚，元紅酒相對單薄一點。六、 紹興黃酒的沉淀現(xiàn)象黃酒的沉淀一般分兩種：1生物沉淀；2非生物沉淀。我們所看到的一般屬第二種。俗稱黃酒有“千重腳”，瓶裝黃酒遇冷混濁、沉淀，貨架壽命不長，一直困擾著各黃酒企業(yè)。以往采用了各種辦法，效果總不理想。近來我司對此沉淀已經(jīng)采取了目前黃酒項業(yè)最先進的冷凍過濾技術(shù)，獲得了較好的效果。但瓶裝黃酒貯存時間長了還是會出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，一般合理的解釋是酒內(nèi)一種高分子（蛋白質(zhì)等）物質(zhì)凝結(jié)而成，一般不影響內(nèi)在酒質(zhì)。注：1、一般在冬季瓶裝黃酒遇冷變濁，加熱到30-40度左右時又重新溶解，又稱冷混濁，是一種可逆性混濁。2、冷混濁過久，加熱黃酒，混濁物不能復溶，又稱氧化混濁或永久性混濁。一般認為冷混濁物是氧化混濁的前體物質(zhì)，兩者雖然分子大小，物理性質(zhì)和各成份的含量有些不同，但所含的基本成份是相同的，都含有高分子蛋白質(zhì)，多酚物質(zhì)，糖類，重金屬和一定量的鈣鎂礦物鹽。只是冷混濁物經(jīng)過進一步氧化聚合作用后，形成的氧化混濁物的分子結(jié)構(gòu)更為復雜。七、紹興黃酒的品評紹興黃酒是一種以滿足人們味覺為主的享用性食品。鑒別其品質(zhì)好差的方法，總的來說可分為理化衛(wèi)生指標分析檢驗和感官品評二種。理化、衛(wèi)生分析檢驗是用各種儀器和生物化學分析的方法進行，它能夠精確地測定出黃酒中的各項指標，但不能全面反映黃酒的風味品質(zhì)。因黃酒風味品質(zhì)的形成，不僅取決于各種成份數(shù)量的多少，還決定于各種成份之間的平衡、協(xié)調(diào)、襯托、緩沖、掩蓋關(guān)系，所以說常見兩個酒樣的理化分析數(shù)據(jù)十分接近，但在酒的風味上卻有可能有明顯的差別，所以對黃酒的品質(zhì)鑒定，不但要進行理化衛(wèi)生分析測定，同時還必須進行感官品評才能全面地反映出黃酒風味品質(zhì)的整體面貌。感官品評內(nèi)容為四項；1外觀 2香 3味 4格1)外觀應是橙黃色，清亮透明，有光澤，允許瓶底（壇）底有微量聚集物。2)香應是具有紹興酒特有的醇香，隨著年份的增長，醇香應隨之濃郁，不得有異香，異氣3)味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，年份越高醇厚度越高，俗稱肉質(zhì)越厚。4)格即風格，酒體協(xié)調(diào)具有紹興酒的獨特風格，即糖、酸、酒之間比例協(xié)調(diào)。品評黃酒的順序：一看其色，二聞其香，三嘗其味，四對風格綜合評介。注：機械化生產(chǎn)黃酒與手工釀制的黃酒的不同之處機械化生產(chǎn)黃酒利用純種發(fā)酵，發(fā)酵的周期比較短，發(fā)酵期間太旺盛，內(nèi)容物含量比較少，肉質(zhì)相對比較淡薄，反之，手工釀制的黃酒利用純天然自然發(fā)酵，發(fā)酵的周期比較長，一般要80~90天，殘留的內(nèi)容物比較豐富，肉質(zhì)比較醇厚。八、紹興黃酒的色、香、味及來源紹興黃酒的色、香、味主要來自原料、輔料、糖化劑。在釀制過程中各類微生物的代謝物和貯存過程中的陳化反應等。(一)色的來源1)黃酒的色主要來自原料的自然色、糖化發(fā)酵劑的色澤（麥曲帶來淡黃色，紅曲有紅色素使酒色黃黃中帶紅）2)麥曲酒中加入適量的焦糖色來增加酒色3)貯存過程中酒中的糖分與氨基酸相結(jié)合發(fā)生氨基羰基反應，產(chǎn)生的黑精物質(zhì)，引起酒色褐變(焦糖化反應)。(二)香的來源黃酒的香氣，不是指某一種化合物的突出香氣，而是一種復合香。1)原料中所含的淀粉、糖類、氨 基酸及其他天然香味物質(zhì)，經(jīng)發(fā)酵過程中的酵母和酶及多種微生物的代謝作用而生成香味物質(zhì)。2)麥曲帶來的香氣（每種曲都有特有的香氣，因麥曲生產(chǎn)過程中由于升溫較高，使小麥中的蛋白質(zhì)衰老死亡的微生物殘體自溶轉(zhuǎn)化為氨基酸等物質(zhì)而產(chǎn)生曲香。3)貯存陳釀老熟過程中有機酸與醇的酯化反應生成各種酯類而產(chǎn)生的特有香氣。貯存較長的甜型黃酒，應發(fā)生焦糖化反應，形成類黑精，也具有一種焦香味。黃酒的香氣物質(zhì)，綜合分析資料證明有三類a)酯類。較集中的是乳酸乙酯，乙酸乙酯，甲酸乙酯，丙酸乙酯和已酸已酯，它們共同形成一種香氣，也就是黃酒越陳越香的氣味。b)醛類。主要是乙醛，少量的異丁醛，異戊醛，以及乙醛與乙酸縮合成的乙縮醛，具有一種清醇的果香味。c)醇類。主要是苯乙醇、異丁醇、異戊醇，仲丁醇等。尤其是含量較多的苯乙醇，具有清甜蜜樣的香氣。(三)味的來源黃酒中的風味物質(zhì)非常豐富，以大量的感官品評和理化分析得出，主要由甜、酸、苦、辣、澀、鮮六味融合在一起，形成一種醇和柔和、豐滿、濃郁、醇厚、悠長的感覺形象。1)甜味物質(zhì)黃酒中的甜物質(zhì)主要來自米和麥曲中的淀粉。經(jīng)淀粉酶的水解作用而生成的糖類、殘?zhí)?、低聚糖、糊精。二是發(fā)酵過程中脂肪水解產(chǎn)生的甘油。三是分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生的甜味氨基酸。如丙氨酸、甘氨酸、氨酸等。2)酸味物質(zhì)酸是黃酒中的主要品味物質(zhì)，它在黃酒中有增加濃厚感和減少甜味的作用。酸在陳釀過程中與乙醇作用生成酯類使酒更香。乳酸、揮發(fā)酸能增加酒味濃厚感是構(gòu)成黃酒風味的重要因素。酸具有緩沖作用，能協(xié)調(diào)其它品味物質(zhì)。黃酒中酸主要是乳酸和琥珀酸、焦谷氨酸、擰檬酸、酒石酸、葡萄糖醛酸等。黃酒中常規(guī)分析的是總酸和揮發(fā)酸，陳化過程中總酸普遍有所增加，原因a)醇類氧化，使酸度增加。b)是酸、醇等物質(zhì)的分子綜合，保留了一定的有機酸。c)是陳年黃酒的氨基酸含量增加，增加了酸的含量。3)鮮味物質(zhì)鮮味主要是氨基酸，氨基酸味是中國黃酒區(qū)別于各種酒類的一大特點。氨基酸中的谷氨酸、天門谷氨酸、賴氨酸以及蛋白質(zhì)水解所生成的多肽和含氮堿，這些物質(zhì)均是鮮味。4)苦、澀、辣味苦味物質(zhì)主要是氨基酸、肽、酪酸、5-甲硫基腺苷和胺類物質(zhì)。此外，用曲量多及貯存時間長的話也會帶來苦味。黃酒中的苦味在極其輕微的情況下使酒剛勁爽口，但苦味過重則破壞酒的協(xié)調(diào)。澀味物質(zhì)主要是乳酸、氨酪酸、纈氨酸和亮氨酸等物質(zhì)，此外有的酒（半成品）酸度較高而加放石灰過量而產(chǎn)生澀味。某些曲質(zhì)量差也會給酒帶來澀味。辛辣味物質(zhì)主要是乙醇、高級醇和醛類成份。一靚新酒較明顯，經(jīng)貯存后，由于酒精與其它成份相親和，能使酒質(zhì)變得柔和、爽適、酒體完善協(xié)調(diào)。

1 感寒咳嗽服用杏蘇糕。 【做法】取面粉適量，經(jīng)過發(fā)酵，揉制成3～5塊。將杏仁15克去皮研壓成粉，加適量紅糖拌勻，撒于糕面上，再將新鮮蘇葉3～5片洗凈覆于糕上，置鍋上蒸，熟后取食，每日1～2次。 2 風熱咳嗽初病時可服用金銀花沖雞蛋。 【做法】雞蛋1個，打入碗內(nèi)。金銀花15克加水200毫升，煮沸5分鐘，取其汁沖蛋，趁熱1次服完。 4 氣虛咳嗽發(fā)病時可服用胡桃人參湯。 【做法】胡桃肉20克（不去皮），人參6克，生姜片3片，加水適量同煎，取汁200毫升，加冰糖少許。每日1次，睡前溫服。痰多或痰中帶血時勿服。 5 痰濕咳嗽服用蘇子茯苓薏米粥。 【做法】蘇子15克，薏仁米60克，茯苓粉15克，煮粥每晚服食。蘇子用凈紗布包入，食時棄之。 咳嗽適宜食物 1、主食及豆類的選擇赤小豆、白扁豆、苡米、藕粉、粳米、薯類、豆類及豆制品等。 2、肉、蛋、奶類的選擇豬肉、牛肉、鯉魚、豬肺、牛奶、豬肝、海蜇、鴨蛋等。 3、蔬菜的選擇冬瓜、芹菜、刀豆、扁豆、黃豆芽、茄子、慈姑、藕、木耳、絲瓜、桔子、冬瓜、胡蘿卜、蘿卜、菠菜、生姜、油菜等。 4、水果的選擇石榴、銀杏、梨、蘋果、枇杷、大棗、荸薺、杏、荸薺等。熱證宜生食，寒癥可以煮食。 5、其他胡桃仁、芝麻、柿餅、核桃、蜂蜜、花生米、杏仁、蜂蜜、飴糖等； 飲食禁忌 1、禁忌油煎、油炸食物。 油煎、油炸食物不易消化，且過于油膩，食后影響脾胃運化，生熱脹氣、助濕生痰，可使咳嗽癥狀加重如肥肉、豬肉等。 2、忌辛辣、刺激食物，如辣椒、洋蔥、胡椒、生姜、大蒜、大蔥、酒、芥末等。 3、要注意外感咳嗽慎用斂肺止咳之法，以免留邪為患；內(nèi)傷咳嗽慎用宣散之法以防發(fā)散傷正。忌酒、芥末、鵝肉、蟹、蝦、海魚、丁香等物

西醫(yī)不管用的話，建議去看看中醫(yī)，好對癥下藥。普通咳嗽3副中藥就有明顯效果，這是我的貼身體會。

將梨子的果核去掉，放入冰糖，蒸熟即可。有一定的作用。

治療咳嗽食療偏方 提問 添加摘要 治療咳嗽食療偏方 治療咳嗽，久咳不止 隔水蒸蛋用料：雞蛋1個，食糖、素油各1匙。做法：蛋（去殼）放在碗里（不要攪），放入糖和油，隔水蒸熟。臨睡前一次服完。治咳嗽一般吃二次能好，咳嗽厲害者吃三、四次有明顯療效。 蔥白粥用料：糯米1兩，生姜5片，連須蔥5根，食醋3錢。做法：糯米以常法煮粥，臨熟時加姜、蔥、醋拌勻，趁熱食用。此粥主治風寒閉肺引起的咳嗽。 冰糖黃精湯[組成]黃精30克，冰糖50克。[制法]先將黃精洗凈，用冷水泡發(fā)3—4小時，然后將黃精撈起放入鍋內(nèi)，再放冰糖屑和清水適量，武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煨熬，直至黃精熟爛即成。[適應癥]補虛止咳，滋肺平喘。適用于肺脾陰虛所致的咳嗽痰少，或干咳無痰、咳血、食少等癥。[用法]日服2次，吃黃精喝湯 燕窩湯[組成]燕窩3克，冰糖30克。[制法]將燕窩放入碗中，用溫水浸泡至松軟時除去燕毛，并用清水洗凈，瀝干水分，撕成條，放入干凈碗中備用；取無油凈鍋，加清水250克和冰糖，文火燒沸至冰糖溶化，撇去浮沫，用紗布濾凈糖液；凈鍋內(nèi)放燕窩和冰糖液，用文火燒沸后即成。[適應癥]養(yǎng)陰潤燥，補中益氣。適用于虛損勞疾、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、噎膈、小兒胎熱等癥。[用法]不拘時食用 玉竹豬瘦肉湯[組成]玉竹30克，瘦豬肉150克，精鹽、味精適量。[制法]先將玉竹洗凈切片，用紗布包好，瘦豬肉洗凈切塊，然后一同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量煎煮，熟后加精鹽及味精調(diào)味即成。[適應癥]養(yǎng)陰，潤肺，止咳。適用于熱病傷陰之咽干咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥干咳、肺結(jié)核干咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病癥。[用法]吃肉喝湯。 豬肺斂肺湯[組成]豬肺250—300克，北沙參10一15克，五味子10克，訶子6—9克。[制法]先將豬肺切成塊，擠盡血污，沖洗干凈，與北沙參、五味子、訶子一同入鍋，然后加水適量，用武火煮沸，再用文火慢燉約l小時即成。[適應癥]補肺斂肺。適用于肺氣陰虛所致的久咳、痰少、氣短等癥。[用法]佐餐食用。 沙參心肺湯[組成]沙參、玉竹各15克，豬心、豬肺各1個，蔥25克，精鹽3克。[制法]先將沙參、玉竹擇凈后用清水漂洗干凈，放入紗布袋內(nèi)；豬心、豬肺沖洗干凈，擠盡血污；再將沙參、玉竹、豬心、豬肺、蔥和清水適量一同入鍋，武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉約l小時，至豬心、豬肺熟透時，加鹽即成。[適應癥]潤肺止咳，養(yǎng)胃生津，養(yǎng)心安神。適用于老年人肺虛咳嗽、秋燥干咳，或痰中帶血絲、津傷口渴、胃熱熾盛、夜間心煩失眠、多夢、大便燥結(jié)等癥。[用法]佐餐食用。 蜂蜜雞蛋湯[組成]蜂蜜35克，雞蛋1個。[制法]將蜂蜜加水300克煮開，打入雞蛋，煮至微沸。[適應癥]潤肺止咳。適用于肺燥干咳、久咳。[用法]頓服，早晚空腹服用。 胡蘿卜紅棗湯[組成]胡蘿卜120克，紅棗40克。[制法]先將紅棗洗凈，浸泡2小時，再將胡蘿卜洗凈，與紅棗一并放入砂鍋內(nèi)，加入清水，煮約l小時左右，以紅棗熟爛為度。[適應癥]養(yǎng)陰益氣，利氣止咳。適用于氣陰不足、肺氣上逆所致的嗆咳陣作、口干自汗、精神疲乏等癥。[用法]日服l劑，分早晚2次服用。 沙參百合鴨湯[組成]北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。[制法]將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。[適應癥]養(yǎng)陰潤肺，清熱化痰。適用于肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、結(jié)核咳嗽等。[用法]飲湯吃鴨肉。 牛百葉蘿卜湯[組成]牛百葉500克，蘿 L1000克，陳皮5克，精鹽適量。[制法]先將牛百葉放在開水中泡3分鐘，取出刮去黑衣，洗凈切碎，再將蘿卜洗凈切塊，陳皮水浸去白，與牛百葉一同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸，再轉(zhuǎn)用文火2小時，加精鹽調(diào)味即成。[適應癥]潤肺化痰，降氣止咳。適用于肺燥咳嗽、咯痰不易、食少難消、咽干嗆咳等。[用法]佐餐食用。 治療咳嗽偏方 我這里也有幾個 1、蘿卜蔥白風寒咳嗽 蘿卜1個,蔥白6根,生姜15克.用水三碗先將蘿卜煮熟,再放蔥白,姜,煮剩一碗湯.連渣一次服.宣肺解表,化痰止咳.治風寒咳嗽,痰多泡沫,伴畏寒,身倦酸痛等. 　　　　2、紅糖姜棗湯治傷風咳嗽 　　紅糖30克,鮮姜15克,紅棗30克. 　　以水三碗煎至過半.頓服,服后出微汗即愈. 　　驅(qū)風散寒.治傷風咳嗽,胃寒刺痛,產(chǎn)后受寒腹瀉,惡陰等. 　　　　3、蕪荽湯平傷風咳嗽 　　蕪荽(香菜)30克,飴糖30克,大米100克. 　　先將大米洗凈,加水煮湯.取大米湯三湯匙與蕪荽,飴糖攪拌后蒸10分 鐘.趁熱一次服,注意避風寒.　　發(fā)汗透表.治傷風感冒引起的咳嗽. 　　　　4、白蘿卜蜂蜜治風寒咳嗽 　　大白蘿卜1個,蜂蜜30克,白胡椒5粒,麻黃2克. 　　將蘿卜洗凈,切片,放入碗內(nèi),倒入蜂蜜及白胡椒,麻黃等共蒸半小時趁熱頓服,臥床見汗即愈. 　　發(fā)汗散寒,止咳化痰.治風寒咳嗽. 　　　　5、羊蜜膏治虛勞咳嗽肺痿 　　熟羊脂250克,熟羊髓250克,白沙蜜250克,生姜汁100毫升,生地黃汁500毫升. 　　羊脂煎,令沸;次下羊髓,又令沸;次下蜜,地黃,生姜汁,不住手攪,微火熬數(shù)沸成膏.每日空腹溫酒調(diào)1匙,或做姜湯或做粥食亦可. 　　補虛潤肺,祛風化毒.治陰虛發(fā)熱,骨蒸勞熱,虛勞瘦弱,咳嗽肺痿,還有潤肺潤膚的功效. 　　　　6、鮮梨貝母治咳嗽肺癰 　　鮮梨500克,貝母末6克,白糖30克. 　　將梨去皮剖開,去核,把貝母末及白糖填入,合起放在碗內(nèi)蒸熟.早晚分食. 　　清熱化痰,散結(jié)解表.用治咳嗽或肺癰,癥見胸痛,寒戰(zhàn),咳嗽,發(fā)熱,口干, 　　咽燥,痰黃腥臭或膿血痰等. 　　　　7、飲馬乳清熱止嗽 　　鮮馬乳300毫升,白糖適量. 　　將馬乳煮沸;飲時加白糖. 　　據(jù)介紹,馬乳 “止渴療熱”,有補血生津,潤燥止嗽的功效 　　肺結(jié)核的咳嗽,潮熱有良好的輔助治療作用. 　　　　8、冰糖燕窩粥治肺虛久咳　　　　燕窩10克,大米100克,冰糖50克. 　　將燕窩放溫水中浸軟,摘去絨毛污物,再放入開水碗中繼續(xù)漲發(fā).取上等大米淘洗干凈后放入鍋內(nèi),加清水三大碗,旺火燒開,改用文火熬煮.將發(fā)好純凈的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時,加入冰糖溶化后即成. 　　滋陰潤肺,止咳化痰.治肺虛久咳及咳喘傷陰. 　　　　9、燕窩梨大養(yǎng)肺陰 　　　　燕窩5克(水浸泡),白梨2個,川貝母10克,冰糖5克. 　　白梨挖去核心,將其他三味同放梨內(nèi),蓋好扎緊放碗中,隔水燉熟.服食. 　　養(yǎng)陰潤燥,止咳化痰.治多年痰咳,氣短乏力. 　　　　10、蘿卜胡椒止咳祛痰涎 　　　　蘿卜1個,白胡椒5粒,生姜3片,陳皮1片. 　　加水共煎30分鐘.日飲湯2次. 　　下氣消痰.治咳嗽痰多. 11、豆?jié){飲潤肺寧嗽化痰 　　　　黃豆,冰糖. 　　黃豆浸泡磨汁,煮沸后加糖飲用.每日清晨空腹飲1碗. 　　健脾寬中,潤燥掐水;清肺止咳,化痰.治疳積瘦弱,肺熱咳嗽等. 　　　　12、豆腐糖止咳化痰平喘 　　　　豆腐500克,紅糖,白糖各100克. 　　把豆腐當中挖一窩,納入紅,白糖,放入碗內(nèi)隔水煮30分鐘.一次吃完,連服4次. 　　清熱,生津,潤燥.治咳嗽痰喘. 　　　　13、玉米須橘皮治咳嗽 　　　　玉米須,橘皮各適量. 　　共加水煎,日服2次. 　　止咳化痰.治風寒咳嗽,痰多. 　　　　14、蘿卜豬肺止咳湯 　　　　蘿卜1個, 豬肺1個,杏仁15克. 　　加水共煮1小時.吃肉飲湯. 　　清熱化痰,止咳平喘.治久咳不止,痰多氣促. 　　　　15、糖水沖雞蛋補虛止咳　　　　白糖50克,雞蛋1個,鮮姜適量. 　　先將 雞蛋打入碗中,攪勻.白糖加水半碗煮沸,趁熱沖蛋,攪和,再倒入已絞取的姜汁,調(diào)勻.每日早晚各服1次. 　　補虛損.治久咳不愈. 　　　　16、芝麻冰糖水治夜嗽 　　　　生芝麻15克,冰糖10克. 　　芝麻與冰糖共放碗中,開水沖飲. 　　潤肺,生津.治夜嗽不止,咳嗽無痰. 　　注:芝麻1把,生姜50克,共搗爛煮汁服,亦有上述療效. 　　　　17、香油炒羊肝治久嗽 　　羊肝60克,香油30克,鹽少許. 　　將羊肝切片,鍋內(nèi)放入香油至八成熱,下羊肝及鹽翻炒即成. 　　潤肺止咳.治久咳不止. 　　　　18、蒸白梨蜂蜜治久咳咽干 　　大白梨1個,蜂蜜50克. 　　先把白梨挖去核,將蜂蜜填入,加熱蒸熟.每日早晚各吃1個,連吃數(shù)日. 　　生津潤燥,止咳化痰.治陰虛肺燥之久咳咽干,手足心熱等. 　　　　19、燕窩銀耳治干咳盜汗 　　燕窩10克,銀耳15克,冰糖適量. 　　將燕窩先用清水測一遍,再放入熱水中浸泡3-4小時,然后擇去毛絨,再放入熱水中泡1小時即成.用瓷罐或蓋碗盛入燕窩,銀耳,冰糖,隔水燉熟.服食. 　　補虛損,養(yǎng)肺陰,退虛熱.治干咳,盜汗或肺陰虛等. 　　　　20、薯蕷粥健脾益肺 　　生懷山藥30克,白糖少許.將山藥軋細篩,調(diào)入涼水,邊煮邊攪,兩三沸即成,加少許白糖調(diào)味.服食. 　　補脾止瀉,補腎收攝.治勞傷咳喘,脾虛泄瀉,以及一切贏弱虛損之病. 21、蜜棗扒山藥治肺虛久咳 　　山藥1000克,蜜棗10個,板油丁100克,白糖350克,桂花汁.濕淀粉.熟豬油少許.(1)山藥洗凈,放入鍋內(nèi),加清水淹沒山藥為度,用旺火煮 ,待山藥較爛時撈起,去皮,用刀剖成6厘米長.3厘米寬的長方形.拍扁.蜜棗一刻兩半去核待用.(2)將大湯碗內(nèi)涂抹上熟豬油,碗底排上蜜棗再排上一層山藥,夾一層糖,板油丁,逐層放至碗口,撒上糖,扣上蓋盤,上籠蒸1小時左右,然后取下,翻身入盤.(3)炒鍋上火,濾入盤內(nèi)湯汁,放清水100克,白糖150克和少許桂花汁燒沸,用水淀粉勾欠,起鍋澆上山藥上即成.補腎潤肺.治肺虛久咳,脾虛腹瀉,神疲體倦,四肢無力,久食補腎強身. 　　　　22、豬肉杏仁湯治咽癢咳嗽 　　瘦豬肉50克,杏仁10克,北沙參15克. 　　共煎煮湯飲.日服2次. 　　清肺,化痰,生津.治咳嗽少痰,口渴咽干,咽癢等. 　　　　23、花生棗蜜湯止咳化痰 　　花生米,大棗,蜂蜜各30克. 　　用水共煎極爛.飲湯,日服2次. 　　止嗽化痰.用治咳嗽,痰飲(形體消瘦,腸鳴,胸肋支滿,目眩氣短. 　　　　24、花生沙參湯治咳嗽少痰 　　花生米,白果,百合,北沙參各25克,冰糖適量. 　　水煎取汁,加冰糖.每日1劑. 　　潤肺化痰.治久咳痰少,氣短咽干. 　　　　25、黃精冰糖止咳平喘 　　黃精(中草藥)30克,冰糖50克. 　　將黃精洗凈,用冷水發(fā)泡,置砂鍋內(nèi),再放入冰糖,加水適量.將鍋置爐 上,以武火煎煮,后用文火煨熬,直至黃精爛熟為止.每日2次,吃黃精飲湯. 　　清肺,理脾,益精.用治肺燥肺虛之咳嗽,干咳無痰,咯吐不利,食少口干,腎虛精虧等. 　　26、合雪梨湯滋陰潤肺 　　百合25克,大雪梨1個,冰糖20克. 　　百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內(nèi),再加半碗多清水,煮1個半小時,待百合已爛時,加去皮切作塊的雪梨和冰糖,再煮30分鐘即成. 　　滋陰潤肺,寧心止嗽.肺虛久咳者食用,常人食用亦有益肺胃之功. 　　　　27、銀耳鴨蛋湯滋陰清肺 　　銀耳15,冰糖25克,鴨蛋1只. 　　銀耳與冰糖共煮,水沸后打入鴨蛋.每日服2次. 　　滋陰清肺,止渴生津.治陰虛肺燥之咳嗽痰少,咽干口渴等癥. 　　　　28、竹瀝粥功在清熱化痰 　　竹瀝30克,粳米100克. 　　先煮粳米作粥,臨熟入竹瀝,攪勻.任意食用. 　　清熱,豁痰,鎮(zhèn)驚.治風熱痰火,肺熱咳嗽,痰多色黃. 　　　　29、羅漢果柿餅湯清肺熱 　　羅漢果半個,柿餅3個,冰糖30克. 　　加清水兩碗半共煮至一碗半,再下冰糖,去渣.1天分3次飲完. 　　清肺熱,去痰火,止咳嗽.治小兒百日咳及痰火咳嗽等癥. 　　　　30、無花果冰糖水治肺熱咳嗽 　　無花果30克,冰糖適量. 　　將無花果洗凈,加水與冰糖共煮.每日1次,連服3-5天可收顯效. 　　祛痰理氣,潤肺止咳,解毒潤腸.治肺熱咳嗽,聲音嘶啞,咽干喉痛,便秘,痔瘡出血等. 41、蜜餞柚肉平喘化痰 　　鮮抽肉500克,蜂蜜250克,白酒適量. 　　將抽肉去核,切塊,放在瓶罐中,倒入白酒,封嚴浸悶一夜,再倒入鋁鍋中煮至余液將干時,加入蜂蜜,拌勻即成.待冷,裝瓶備用. 　　潤肺,止咳,化痰.治咳嗽痰盛或老年咳喘等. 　　　　42、蜜餞雙仁補腎益肺 　　甜杏仁250克,核桃仁250克,蜂蜜500克. 　　先將甜杏仁炒至黃色(勿焦),放在鋁鍋中加水煮1小時,再下核桃仁,收汁將干鍋時,加入蜂蜜,拌勻,再沸即成.每服3克,日服2次. 　　潤肺補腎.經(jīng)常食用,可治肺腎兩虛性久咳,久喘等. 　　　　43、豬油蜜膏補虛潤肺 　　豬油100克,蜂蜜100克. 　　將上述兩味分別用小火煎煮至沸,?；鹆罍?共混合調(diào)勻即成.每 次1湯匙,日服2次. 　　潤肺止咳,補虛.治肺燥咳嗽. 　　　　44、大蒜泥鎮(zhèn)咳止嗽 　　紫皮大蒜1頭.蒜去皮,搗成爛泥.每晚睡前洗足后,敷于兩足底涌泉穴處(足底必須先涂上凡士林),上面蓋一層紗布,足心有較強刺激感時可揭去.如足底無不適感,可連敷3-5次. 　　解毒,鎮(zhèn)咳.用治風寒咳嗽,燥咳以及小兒百日咳. 45、蠶豆花冰糖水治咯血 　　蠶豆花9克,冰糖適量.共加水煎.日服2或3次. 　　具有收斂作用.治咯血. 　　　　46、蕹菜白蘿卜汁治硌血 　　蕹菜(甕菜,空心菜)全棵帶根2棵,白蘿卜1個,蜂蜜適量.蕹菜與白蘿卜洗凈,共搗爛絞汁一杯.用蜂蜜調(diào)服. 　　治肺熱引起的咯血. 　　　　47、蜂蜜百部湯治痰中帶血 　　蜂蜜20克,百部25克,白發(fā)20克,瓜萎25克. 　　先將上三味水煎,去渣取汁,再調(diào)入蜂蜜攪勻,每日1劑,分2次服. 　　潤肺止咳,清熱止血.用治痰中帶血及肺結(jié)核久咳. 　　　　48、酸石榴治肺結(jié)核咳喘 　　酸石榴(甜者無效)3克.將石榴子取出,搗碎,絞取其汁液.每晚昨前服下,或口嚼石榴子咽液.石榴子汁有小毒,不可過量飲用. 　　清熱斂肺.用治肺結(jié)核喘咳,夜不能寐,以及老年慢性支氣管炎. 　　　　49、白蘿卜子治痰飲凝結(jié) 　　白蘿卜子(菜蔽子)生熟各15克,生赫石末9克. 　　先將白蘿卜子搗碎煮湯一大碗,送服生赫石細末,半小時后,再用此方1次. 　　消積化痰.用治痰飲凝結(jié)癥.據(jù)介紹,一青年素多痰飲,受外感后痰涎凝結(jié)于上脘,阻膈飲食不下.用此方后,即覺上脘頓開,可進飲食. 　　　　注:據(jù)介紹,單用菜菔子煎湯化停痰宿飲,大有功效.將菜菔子研末開水沖服,多飲熱水,以指探吐,痰濁宿飲亦能吐出,與煎湯功效相同. 　　　　50、蒸貝母甲魚滋陰補肺 　　川貝母5克,甲魚1只(約500克),雞清湯1公斤,蔥,姜,花椒,料酒,鹽各適量. 　　將甲魚宰殺,去頭及內(nèi)臟,切塊備用.將甲魚塊放蒸盆內(nèi),加入貝母,鹽,料酒,花椒,蔥,姜,上籠蒸1小時許.趁熱服食. 　　滋陰清熱,潤肺止咳,退熱除蒸.治陰虛咳喘,低熱,盜汗等. 　　　　51、芥菜姜湯祛痰止咳 　　鮮芥菜80克,鮮姜10克,鹽少許. 　　將芥菜洗凈后切成小塊,生姜切片,加清水四碗煎至兩碗,以食鹽調(diào)味. 每日分2次服,連用3日見效. 　　宣肺止咳,疏風散寒.治風寒咳嗽,伴頭痛鼻塞,四肢酸痛等.

煮冰糖梨水喝　放白蘿蘿卜　最好再放點陳皮或著桔子皮也行　單喝梨水的話會有痰

要分清是寒咳還是熱咳，如果是寒咳就不能吃雪梨和蘿卜，如果是熱咳就可以吃。最好就是吃豬肺燉花生，挺有效的，兩種都可以。 冰糖雪梨水可以治咳嗽,將雪梨洗盡切成薄片狀,再將開水放入鍋中燒開,然后再將雪梨和冰糖放入,熬制10分鐘左右,最好將雪梨一起服下更好~ 祝您盡快恢復