河北省，簡稱“冀 ”，是中華人民共和國省級行政區(qū)，省會石家莊 。河北歷史文化悠久，自然沉淀了悠久的白酒文化，可是迄今為止，河北還沒有出現(xiàn)真正像樣的中國知名白酒品牌，那是很遺憾的！雖然全國知名白酒沒有，在當(dāng)?shù)剡€有著一些不錯(cuò)的白酒的，接著上一期寫的是“山東白酒”的介紹，今天小六就開始全國各地知名白酒全圖鑒系列4——河北白酒。河北省各地的小知名的白酒還真不少的，大家可能都見過，現(xiàn)在我們一睹為快！簡單介紹一下：衡水老白干，河北衡水，老白干香型代表，以優(yōu)質(zhì) 高粱 為原料，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發(fā)酵，精心釀制而成。它1915年曾獲“巴拿馬萬國物品博覽會金獎(jiǎng)”，曾被評定為“中國馳名商標(biāo)”、“中華老字號”等稱號，這算是河北比較出名的白酒了。燕潮酩，河北三河，濃香型，是河北地方名酒之一，以本地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅高梁為主料，稻殼為輔料，用麩曲加固態(tài)產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)老窖陳釀而成。曾被評為全國優(yōu)質(zhì)酒，與徐水劉伶醉、邯鄲叢臺大曲、安次迎春酒等齊名。劉伶醉，河北保定徐水縣城，濃香型，用本地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、小麥、大米、小米、糯米、豌豆、玉米、綠豆等9種糧食為原料，嚴(yán)格采用傳統(tǒng)老五甑工藝，經(jīng)泥池老窖、固態(tài)、低溫、長期發(fā)酵，緩火蒸餾、量質(zhì)摘酒、分級貯存、精心釀造而成。獲"首批中國食品文化遺產(chǎn)"、"首批中華老字號"和"中國馳名商標(biāo)"。迎春酒，河北廊坊，醬香型，采用固體發(fā)酵工藝，選育優(yōu)良微生物精工細(xì)作釀造而成。這個(gè)酒應(yīng)該在河北中難得的醬香酒了吧，畢竟也是小六喜歡的香型，在河北當(dāng)?shù)刈u(yù)稱“北方小茅臺”。叢臺酒，河北省邯鄲市特產(chǎn)，濃香型，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。以華北特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料，稻殼為輔料，配以大麥或小麥制中溫 曲，為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)的土制老窖低溫發(fā)酵，精心釀制而成。板城燒鍋酒，河北承德，濃香型， 中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。取料于塞外高寒作物，采用傳統(tǒng)老五甑釀造工藝精心釀造而成，具有飲后“口不干、不上頭”的特點(diǎn)。燒酒作坊有著幾百年歷史，先后獲得“河北省名牌產(chǎn)品”、“中華文化名酒”、“中華老字號”、“中國名酒”等上百項(xiàng)榮譽(yù)稱號！三井小刀，河北省滄州市泊頭市，濃香型，“三井”牌商標(biāo)曾被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。沙城老窖，河北張家口，濃香型， 沙城釀造源遠(yuǎn)流長，始于元末、盛于明清，迄今已有600多年之久，清康熙年間曾作為御酒供奉朝廷。十里香，河北滄州泊頭市特產(chǎn)，濃香型，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。以其深厚的文化底蘊(yùn)、綿柔醇甜的品質(zhì)贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛，成為北方柔香型白酒新典范。龍?zhí)短厍?，河北承德，濃香型。山莊老酒，河北省承德市特產(chǎn)，濃香型，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。以高粱為主要原料，優(yōu)質(zhì)小麥和大麥、豌豆混合配料釀制而成。評為為河北省名牌產(chǎn)品，河北省著名商標(biāo)；2006年，山莊商標(biāo)被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。鹿鳴春，河北逐鹿，濃香型。小六看到這個(gè)“逐鹿”就想起逐鹿中原一詞了，這個(gè)酒也很容易被人記住吧？三祖龍尊，河北張家口，濃香型， 是一種高檔白酒的品牌。其生產(chǎn)有從研發(fā)、選料、釀造、選酒、存貯、配制、同化、灌裝、入庫等124個(gè)環(huán)節(jié)。張家口老窖，河北張家口，濃香型泥坑酒，河北邢臺市寧晉縣，濃香型， 是河北省地方名酒之一，以精選的東北優(yōu)質(zhì)紅高粱為原料，采用純小麥踩制的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，傳統(tǒng)的老五甑生產(chǎn)工藝。用特制陶土制泥捶坑、五糧發(fā)酵而成。五合窖，河北省定興縣，濃香型，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。精選優(yōu)質(zhì)紅高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食，采用五合泉天然的地下水，純小麥包包曲，純糧固態(tài)泥池發(fā)酵釀制而成。 被譽(yù)為北方五糧型白酒的典范曾被評為“河北省名牌產(chǎn)品”，“河北省著名商標(biāo)”，“河北省十大優(yōu)質(zhì)名牌白酒”。將軍嶺酒，河北省邯鄲市涉縣，濃香型，五糧復(fù)合香氣自然濃郁，酒體醇厚甜凈，余味悠長。御河春，河北滄州市，麩曲濃香型白酒。它是以優(yōu)質(zhì)紅梁為原料，加多種產(chǎn)酯酵母，利用乙酸菌增香，采用傳統(tǒng)泥池固態(tài)發(fā)酵、陳釀工藝而制成。曾被命名為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，“御河春為河北省著名商標(biāo)。河北還有很多其他當(dāng)?shù)刂陌拙疲蠹铱梢匝a(bǔ)充一下，讓更多的朋友了解河北當(dāng)?shù)氐奈幕m然小六我只是茅臺鎮(zhèn)醬酒人，平時(shí)都在分享醬香酒知識，分析醬酒等的，這次推出全國各地知名白酒全圖鑒系列介紹，希望能給大家傳播更多的白酒文化，感謝大家的支持與關(guān)~注！下一期將會推出遼寧省白酒。作者：小六（deyujiuye666）版權(quán)歸屬原創(chuàng)小六所有，未經(jīng)同意，不得抄襲！

答:河北高度酒是衡水老白干。衡水老白干：所謂“老”，是指歷史悠久；“白”，是指酒質(zhì)清澈；“干”，是指酒度高，度數(shù)能達(dá)到67度。1948年的時(shí)候，生產(chǎn)出了72度衡水老白干，成為當(dāng)時(shí)中國純糧食白酒的最高度數(shù)，再次證明了衡水老白干的巔峰釀造技藝。2020年5月10日，第二屆衡水老白干酒文化節(jié)重磅推出72度原液封壇酒，還原72年前自然工藝釀酒，經(jīng)典復(fù)刻，酒體純、酒度高，屬于稀缺產(chǎn)品，極具收藏價(jià)值。