應(yīng)該跟這個(gè)有點(diǎn)關(guān)系：　　品酒師　　職業(yè)定義：　　應(yīng)用感官品評(píng)技術(shù)，評(píng)價(jià)酒體質(zhì)量，指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào)，進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的人員?！　≈饕ぷ鲀?nèi)容：　　(1)對(duì)入庫(kù)半成品酒進(jìn)行分級(jí)和質(zhì)量評(píng)價(jià)；(2)提出發(fā)酵、蒸餾工藝改進(jìn)建議；(3)對(duì)酒的貯存過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量鑒定；(4)對(duì)酒的組合和調(diào)味方案進(jìn)行評(píng)價(jià)；(5)對(duì)酒產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控；(6)選擇合理的釀酒工藝技術(shù)；(7)對(duì)新產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行鑒定?！　÷殬I(yè)概況：　　中國(guó)釀酒業(yè)以其悠久的歷史、獨(dú)特的工藝技術(shù)聞名于世?！　∑吩u(píng)是影響釀酒水平的關(guān)鍵技術(shù)之一。掌握品評(píng)技術(shù)的品酒師對(duì)釀酒工藝技術(shù)的改進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量的控制、新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)起著重要作用。新中國(guó)成立以后，通過(guò)組織歷屆國(guó)家評(píng)酒活動(dòng)，我國(guó)釀酒行業(yè)逐步形成了一整套品酒人員的培訓(xùn)、考核辦法。各名優(yōu)釀酒企業(yè)參照國(guó)家級(jí)品酒人員的考核辦法逐步建立了企業(yè)內(nèi)部的專職品酒隊(duì)伍。目前．我國(guó)釀酒企業(yè)有15 600余家，從業(yè)人員超過(guò)800萬(wàn)．從事品酒的技術(shù)人員接近30萬(wàn)人。然而，隨著釀酒行業(yè)的發(fā)展，這一數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了企業(yè)的需要。據(jù)中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)有60％的釀酒企業(yè)感到專職品酒師不足，還有20％的企業(yè)沒(méi)有專職品酒師。另一方面，生物技術(shù)和計(jì)算機(jī)集成制造等先進(jìn)技術(shù)的廣泛應(yīng)用以及飲料酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的紛紛建立，對(duì)現(xiàn)有品酒師的職業(yè)技能也提出了新要求。隨著生活水平的提高，人們對(duì)飲料酒的數(shù)量和品質(zhì)都有了更高的要求。品酒師的數(shù)量和素質(zhì)與釀酒行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展不相適應(yīng)的矛盾將更加突出。設(shè)立品酒師這一新職業(yè)，對(duì)于改變釀酒行業(yè)品酒從業(yè)人員數(shù)量少和技術(shù)技能水平偏低的狀況，推動(dòng)我國(guó)釀酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品質(zhì)量提高具有重要意義。　　參考：　　http://www.tech.net.cn/info/oth/14947.shtml　　關(guān)于酒體設(shè)計(jì)師，國(guó)家現(xiàn)在好像也沒(méi)有公布其具體的職業(yè)定義，國(guó)家職業(yè)資格工作網(wǎng)（http://www.osta.org.cn/htm/5255/75068.html）也沒(méi)有……

裂變的原理就是通過(guò)誘餌誘導(dǎo)用戶在自己的社交圈進(jìn)行傳播，一傳二、二傳四的模式，指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)。這樣一個(gè)機(jī)制，如果運(yùn)行良好，可以在短期內(nèi)獲取大量的用戶。 裂變營(yíng)銷有幾個(gè)其他營(yíng)銷方式完全不具備的優(yōu)點(diǎn)： 只需要有原始的種子用戶，設(shè)計(jì)好裂變流程，便可源源不斷的裂變下去，可謂是不花錢的廣告。 好的裂變營(yíng)銷策劃通過(guò)軟文發(fā)布的形式一旦被啟動(dòng)，就會(huì)持續(xù)傳播很長(zhǎng)時(shí)間。 每個(gè)人身邊都會(huì)有大概150位親朋好友，以一帶十，十傳百，效果明顯。 首先，我們要明白客戶為什么要幫你傳播?在這個(gè)以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的時(shí)代，物質(zhì)利益當(dāng)然是最好的刺激方式。 一定要學(xué)會(huì)對(duì)癥下藥，弄明白客戶的真正需求。 底層群里靠利益，直接給錢當(dāng)然是最好的刺激方式。中層群體靠面子，比如正義感，高層群體高價(jià)值感。所以弄明白客戶群體的真實(shí)需求，對(duì)癥下藥才是保證裂變營(yíng)銷成功的首要條件。 所有的裂變活動(dòng)，都需要一定的啟動(dòng)量作支持。如果種子用戶只有幾十個(gè)，怎么保證剛好觸及某類用戶的需求? 前幾百人的種子用戶是裂變的基礎(chǔ)，通過(guò)種子用戶測(cè)試，也可以對(duì)裂變活動(dòng)進(jìn)行不斷的優(yōu)化。 除了自身的種子用戶，要想短期獲得大量用戶，還可以和外部合作，進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)，特別是行業(yè)內(nèi)的高勢(shì)能的KOL，非常容易在圈內(nèi)刷屏。各個(gè)社群、公眾號(hào)的聯(lián)合互推也是常用的手段。 裂變本身屬于活動(dòng)運(yùn)營(yíng)，它需要一套運(yùn)營(yíng)框架來(lái)支撐。 這個(gè)框架簡(jiǎn)單來(lái)講，就是裂變流程設(shè)計(jì)。具體流程設(shè)計(jì)方法如下： 01、運(yùn)營(yíng)目標(biāo)。裂變的開(kāi)始是你的運(yùn)營(yíng)目標(biāo)。如果你缺乏這樣的目標(biāo)，就可能會(huì)導(dǎo)致一個(gè)裂變活動(dòng)中，摻雜了過(guò)多的運(yùn)營(yíng)目標(biāo)，從而影響最終的裂變效果。 最常見(jiàn)的是把付費(fèi)轉(zhuǎn)化和裂變拉新?lián)诫s在一起。按照常規(guī)，我做個(gè)總結(jié)： 產(chǎn)品客單價(jià)不高的，一般在200以內(nèi)的，可以考慮和付費(fèi)轉(zhuǎn)化和裂變拉新一起做。如果本身的產(chǎn)品付費(fèi)中，還存在一些分銷機(jī)制，那么付費(fèi)轉(zhuǎn)化反而會(huì)提升裂變。 客單價(jià)加高的，用戶決策周期較長(zhǎng)的。一定要把付費(fèi)轉(zhuǎn)化和裂變分開(kāi)做，裂變就是裂變，不需要讓用戶付費(fèi)。 以上文的保險(xiǎn)為例，幾千塊的保險(xiǎn)，用戶的購(gòu)買決策一定是不連續(xù)的，他會(huì)去其他平臺(tái)對(duì)比，會(huì)去百度了解等等。所以，把付費(fèi)轉(zhuǎn)化去掉，裂變會(huì)順暢很多。 02、裂變流程把自己當(dāng)做用戶，把整個(gè)裂變環(huán)節(jié)跑一遍，做一個(gè)類似上文的流程圖。流程不是越長(zhǎng)越好，而是越短越好，長(zhǎng)就意味著裂變漏斗層數(shù)會(huì)變多，從而最終裂變效果就會(huì)大打折扣。 流程設(shè)計(jì)中，也需要考慮如果有付費(fèi)轉(zhuǎn)化，應(yīng)該把付費(fèi)轉(zhuǎn)化設(shè)計(jì)在流程中的哪個(gè)節(jié)點(diǎn)。下面提供一個(gè)沒(méi)有付費(fèi)轉(zhuǎn)化的裂變流程。主要包含以下幾點(diǎn)：(根據(jù)產(chǎn)品的不同，會(huì)存在一些差異) 活動(dòng)入口：讓用戶看到裂變活動(dòng)，并參與; 裂變物料領(lǐng)取：比如讓用戶領(lǐng)取海報(bào)，領(lǐng)取紅包等等。并通過(guò)一定的裂變激勵(lì)，激勵(lì)用戶進(jìn)行分享; 獎(jiǎng)勵(lì)用戶：用戶完成裂變，進(jìn)行用戶獎(jiǎng)勵(lì)。 裂變流程無(wú)非就是兩類：有付費(fèi)轉(zhuǎn)化的裂變;沒(méi)有付費(fèi)轉(zhuǎn)化的裂變。裂變的每一個(gè)流程，當(dāng)你把它圖形化后，就是一個(gè)從上往下的漏斗。 裂變漏斗宗旨：裂變要具備連貫性 意思是說(shuō)，裂變環(huán)節(jié)，從用戶進(jìn)入活動(dòng)到完成分享，這個(gè)環(huán)節(jié)必須是連貫的。 如果不連貫，就會(huì)造成裂變漏斗變窄，從而影響最終裂變效果。為了保證連貫性，則需要按照如下方法進(jìn)行梳理： (1)拓寬漏斗：從上往下，梳理裂變漏斗中的每一層，在現(xiàn)有的預(yù)算內(nèi)，有什么辦法把每一層漏斗做寬。漏斗越上層，做的越寬，裂變效果越好。 舉個(gè)例子，裂變漏斗最上層，是用戶進(jìn)入裂變活動(dòng)，如果這層進(jìn)入的用戶是10個(gè)人，那么裂變的效果，一定是小于等于10人來(lái)老帶新。 而如果有辦法將這一層做到1000人，那么裂變的效果則是小于等于1000人老帶新。 所以，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，裂變是一個(gè)系統(tǒng)工程，不是獎(jiǎng)勵(lì)好，玩法好就能決定有好效果的。 (2)提升連貫性：接下來(lái)，對(duì)活動(dòng)入口到用戶完成分享的每個(gè)流程環(huán)節(jié)，進(jìn)行梳理，檢查是否存在影響連貫性的點(diǎn)。 (3)優(yōu)化流程：找到這個(gè)影響連貫性的點(diǎn)，并評(píng)估它是否可以刪除。如果不能刪除，是否可以后置，所謂后置就是把這個(gè)點(diǎn)，放到用戶完成分享后的環(huán)節(jié)中。 因?yàn)橛脩敉瓿煞窒硎橇炎兟┒分凶钪匾囊粚樱彩亲詈笠粚?。用戶只要把?nèi)容分享出去，再讓用戶做其他的事情，是不會(huì)影響裂變效果的。 一定要記住，要感動(dòng)別人就要先感動(dòng)自己。 設(shè)計(jì)裂變流程的時(shí)候，一定要先捫心自問(wèn)一下，如果是自己，愿不愿意去幫忙傳播，如果連自己都不愿意，那就不要拿這種劣質(zhì)的營(yíng)銷策劃出來(lái)獻(xiàn)丑了。

日前，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉先生，在作白酒技術(shù)委員會(huì)年度工作報(bào)告時(shí)明確指出， “酒體設(shè)計(jì)師專業(yè)人才的培養(yǎng)與考評(píng)”是2019年人才建設(shè)工作的重點(diǎn)。 據(jù)了解，酒體設(shè)計(jì)師在不少名酒企業(yè)處于高端崗位。那么，酒體設(shè)計(jì)師是什么職業(yè)？為什么會(huì)引起行業(yè)協(xié)會(huì)的高度重視？筆者從事白酒國(guó)家從業(yè)資格認(rèn)證工作多年，為大家詳細(xì)解讀酒體設(shè)計(jì)師這一職業(yè)。 ·酒體設(shè)計(jì)師成為稀缺人才 酒體設(shè)計(jì)師可以看作是白酒產(chǎn)品投放市場(chǎng)的最后的把關(guān)者、最重要的產(chǎn)品設(shè)計(jì)者。眾所周知，白酒口感的區(qū)域化、個(gè)性化成為消費(fèi)趨勢(shì)，誰(shuí)能設(shè)計(jì)出消費(fèi)者喜愛(ài)的口感，誰(shuí)就能占領(lǐng)市場(chǎng)。所以，酒體設(shè)計(jì)師根據(jù)某類酒的理化性質(zhì)、風(fēng)味特征、市場(chǎng)需求、各地區(qū)消費(fèi)者的喜好、飲食文化等各方面因素，對(duì)酒類產(chǎn)品進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)和搭配，使之達(dá)到具有某種典型風(fēng)格和個(gè)性特征的酒類產(chǎn)品的技術(shù)。酒體設(shè)計(jì)學(xué)能夠針對(duì)客戶需求，快速、高效地開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、改善老產(chǎn)品，突出產(chǎn)品個(gè)性，進(jìn)而更為精準(zhǔn)地滿足市場(chǎng)消費(fèi)需求。 此外，在管理上來(lái)看，目前白酒企業(yè)會(huì)存在產(chǎn)品與市場(chǎng)脫節(jié)問(wèn)題，原因在于技術(shù)人才對(duì)于市場(chǎng)動(dòng)態(tài)不夠敏感，而市場(chǎng)人才對(duì)于釀造技術(shù)不夠熟悉，從而產(chǎn)品技術(shù)是否能與市場(chǎng)高度契合成為普遍存在的問(wèn)題，而酒體設(shè)計(jì)師這一崗位正成為市場(chǎng)、技術(shù)的連接點(diǎn)，擔(dān)任著白酒產(chǎn)品創(chuàng)意專家的角色，一方面掌握市場(chǎng)洞察，一方面擁有產(chǎn)品技術(shù)，形成市場(chǎng)、技術(shù)“雙核競(jìng)爭(zhēng)力”，這在行業(yè)內(nèi)極為稀缺，而卻是每個(gè)企業(yè)都需要的，成為赤手可熱的人才。 其實(shí)，酒體設(shè)計(jì)師，并非最近的職業(yè)名詞，在行業(yè)內(nèi)部，已經(jīng)出現(xiàn)很多耳熟能詳?shù)募夹g(shù)專家，比如劍南春總工程師徐占成先生，被譽(yù)為“中國(guó)酒體設(shè)計(jì)之父”，以及國(guó)家級(jí)酒體設(shè)計(jì)大師吳曉萍女士，曾調(diào)出“國(guó)窖1573”、“酒鬼內(nèi)參”、“文君天弦”等名酒，而兩位均是賴高淮的學(xué)生。如果百度一下，可以看到還有關(guān)于很多酒體設(shè)計(jì)師的熱點(diǎn)，正成為一項(xiàng)兼具榮耀性和社會(huì)地位的職業(yè)。 為了響應(yīng)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的號(hào)召以及行業(yè)趨勢(shì)，目前，國(guó)際釀酒大師、“酒業(yè)泰斗”賴高淮先生，以及眾名酒企業(yè)技術(shù)總工程師，已經(jīng)開(kāi)展了對(duì)酒體設(shè)計(jì)師這一職業(yè)的系統(tǒng)性內(nèi)訓(xùn)工作，手把手對(duì)酒體設(shè)計(jì)的整體過(guò)程進(jìn)行傳授，已經(jīng)連續(xù)舉辦三年（今年賴高淮先生親自講授酒體設(shè)計(jì)）。主辦單位為國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，承辦單位為北京國(guó)科聯(lián)培信息技術(shù)研究院。 ·國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心關(guān)于酒體設(shè)計(jì)師技能培訓(xùn)的通知（2019年） 據(jù)悉， 2019的酒體設(shè)計(jì)師培訓(xùn)將于4月12日-17日開(kāi)始 ，除了賴公，劍南春總工徐占成，水井坊技術(shù)總工賴登燡、傳統(tǒng)技藝生產(chǎn)總監(jiān)林東，賴高淮關(guān)門弟子張金修、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院資深專家王麗華等等行業(yè)權(quán)威酒體設(shè)計(jì)專家，均現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，親自操作。 ·水井坊傳統(tǒng)技藝生產(chǎn)總監(jiān)林東 詳細(xì)講解酒體設(shè)計(jì)原理（2018屆） 主辦方向筆者表示，賴高淮先生會(huì)重點(diǎn)對(duì)酒體設(shè)計(jì)的基本原則進(jìn)行詳細(xì)解讀，由賴登燡總工程師逐一介紹各種調(diào)味酒的制作方法以及對(duì)酒體品質(zhì)的影響，張金修總工將結(jié)合自身30年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，傳授酒體設(shè)計(jì)的三大法寶和六大技巧。此外，關(guān)于酒體風(fēng)味特征與原料、曲藥以及生產(chǎn)物質(zhì)的關(guān)系，基酒中的異雜味的產(chǎn)生原因和防控，養(yǎng)生酒酒體設(shè)計(jì)等等問(wèn)題和技術(shù)均有涉及。 ·劍南春總工徐占成 現(xiàn)場(chǎng)對(duì)學(xué)員的酒體進(jìn)行點(diǎn)評(píng)（2018屆） 此外，在現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐環(huán)節(jié)，各位專家將對(duì)固態(tài)法、固液法、液態(tài)法三大白酒的勾調(diào)技術(shù)一一演示，并親手教每一位學(xué)員實(shí)際操作，直到調(diào)出合格風(fēng)味的酒體為止。整個(gè)培訓(xùn)通過(guò)最終考評(píng)，將由人社部授權(quán)的國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定實(shí)驗(yàn)基地頒發(fā)國(guó)家級(jí)酒體設(shè)計(jì)技能證書(shū)，行業(yè)內(nèi)各地企業(yè)均認(rèn)可?！べ嚫呋搓P(guān)門弟子、中國(guó)釀酒大匠張金修 回答學(xué)員提問(wèn)（2018屆） 據(jù)承辦方介紹，由于各位專家的精力有限，以及為了滿足每一位學(xué)員的實(shí)際效果，會(huì)期將近，此次培訓(xùn)只設(shè)100名額，可以和著名技術(shù)專家對(duì)話與面對(duì)面學(xué)習(xí)，交流互動(dòng)，機(jī)會(huì)非常珍貴。 更多詳細(xì)情況，可以聯(lián)系筆者，免費(fèi)獲得此次培訓(xùn)課程紀(jì)要。 酒食風(fēng)：探索酒食之道！ 目前已經(jīng)入駐微信、界面、鳳凰、網(wǎng)易、騰訊，今日頭條、等多個(gè)平臺(tái)。中國(guó)最大的自媒體社群平臺(tái)JMedia（界面聯(lián)盟）成員。微信公號(hào)ID：jiushi-feng