一．怎樣辨別水和白酒

用火燒一下就知道了，倒到紙上一點(diǎn)燒完了紙灰上有水漬的

二．肉眼如何分辨白酒喝水

1．白酒，水的分別：兩種成分不同，表面張力不同，所以通過表面張力的不同，進(jìn)行觀察的方法有2種：倒酒， 距離保持30cm以上倒酒，倒酒速度每分鐘1kg左右，觀察水流，擰緊的是白酒，散落的是水。

三．怎樣化驗(yàn)煮酒的水質(zhì)

先加熱，讓酒精揮發(fā)，然后扔進(jìn)儀器，或者買一個便攜式水質(zhì)檢測器

四．怎樣檢查水是否合適烤酒

1．最好用天然泉，因?yàn)樘烊蝗锩嬗泻芏嗟V物質(zhì)在整個烤酒的過程中，水的重要性占百分40，而百分60就是發(fā)酵，我國國酒茅臺集團(tuán)用于烤酒的水，就是天然泉。