一．看葡萄酒的顏色
1．天氣的變化每年不同，產(chǎn)出來(lái)的葡萄酒自然也不同。天氣變化比較規(guī)律穩(wěn)定的地區(qū)，不同年份間的差別自然很少。如阿根廷的蒙多薩（Medoza）位于沙漠區(qū)，雨量稀少，僅靠雪水灌溉，天氣穩(wěn)定，年年都有好收成，可惜少了年份的變化。
2．位于氣候溫和的產(chǎn)區(qū)，好的年份需要俱備充足的陽(yáng)光（特別是在春季和八月初時(shí)），溫暖的氣溫，同時(shí)秋季收成時(shí)天氣必須干燥，不能下雨。
3．總之，提高葡萄的成熟度，保持葡萄的健康，不受病菌感染，是好年份最基本的要求。但是天氣酷熱，日照充足的產(chǎn)區(qū)，則反而需要比平均溫度低一點(diǎn)的天氣，以保有葡萄酒細(xì)膩的品質(zhì)。
4．紅酒和白酒對(duì)天氣的要求并不相同，秋季收成時(shí)的高溫有利紅葡萄的成熟，但過(guò)度的高溫，卻常讓白葡萄的酸度不足，釀成的白酒柔弱無(wú)力，失去特性。
5．1949年勃根第的酷暑和秋老虎，造就了特優(yōu)的紅酒，白酒卻相對(duì)地失去均衡細(xì)致的品質(zhì)。此外，即使位于同一產(chǎn)區(qū)，天氣變化對(duì)葡萄酒的影響卻不見(jiàn)得相同，不同的葡萄品種，不同排水性和吸熱性的土質(zhì)，加上各種小區(qū)域氣候的變化等等，都讓年份好壞的評(píng)定，無(wú)法完全類推適用于整個(gè)產(chǎn)區(qū)。
6．以波爾多區(qū)為例，圣艾美濃產(chǎn)區(qū)以種植美露種為主，相較于以卡本內(nèi)一蘇維濃種為主的上梅多克產(chǎn)區(qū)，自然不會(huì)對(duì)同一年份的天氣產(chǎn)生相同的影響。
7．有許多產(chǎn)區(qū)依循年份的變化，制造不同類型的葡萄酒，一些特殊的葡萄酒只有在當(dāng)年氣候條件適合時(shí)才會(huì)生產(chǎn)。例如葡萄牙波特酒產(chǎn)區(qū)的特優(yōu)年份波特酒，德國(guó)的trockenbeerenauselese等級(jí)的貴腐甜白酒，匈牙利Tokaji產(chǎn)區(qū)的aszu貴腐甜白酒以及阿爾薩斯的遲摘葡萄酒（vendange tardive）和貴腐甜白酒（S．G．N．）等等，都是只有特殊年份才生產(chǎn)的難得佳釀。
8．從17世紀(jì)末葡萄酒開(kāi)始被裝在玻璃瓶中銷售后，葡萄酒的年份就開(kāi)始具有商業(yè)上的價(jià)值。現(xiàn)在幾乎所有品質(zhì)佳的葡萄酒都標(biāo)有年份，唯一例外的，只有無(wú)年份的香檳和經(jīng)多年橡木桶培養(yǎng)的酒精強(qiáng)化葡萄酒。
9．特優(yōu)年份的葡萄酒價(jià)格常常比平庸的年份多出數(shù)倍。以波爾多近十幾年來(lái)最著名的 1982年份為例，Mouton-Rothschild城堡酒廠82年法國(guó)市價(jià)含稅價(jià)格約1600法郎左右，相較于81年的400法郎，整整高出三倍之多。
10．較優(yōu)年份的酒通常較濃郁、豐富且較耐久存，但這也意味著需要較長(zhǎng)的時(shí)間以達(dá)到成熟期，若于太年輕時(shí)即飲用，可能反而比不上正值成熟期、且價(jià)格低廉的平庸年份。
二．葡萄酒的顏色句子
1．有些葡萄酒，我們可以每天喝上一杯，有些可能10年才能買(mǎi)上一瓶，有些也許一生才能喝一次，更有甚者，很多頂級(jí)佳釀我們可能一輩子都無(wú)緣品嘗到。
2．品葡萄酒，最好不醉，最好不貴，不擔(dān)心檫肩，不擔(dān)心錯(cuò)過(guò)，那樣我們就可以一念執(zhí)著，和葡萄酒一直相戀，情深永遠(yuǎn)。
3．紅葡萄酒入口甘醇，如女人柔情似水；紅葡萄酒的后勁綿長(zhǎng)，如男人執(zhí)著堅(jiān)韌。而紅色源自于生命自身的開(kāi)端，紅色有著原始的圖騰，紅色有一種最原始的信息。
4．女人的****用它來(lái)催化，眼睛里看到的都是斑斕嫵媚，如此的色彩中男人當(dāng)然媚不可擋。清亮的水晶玻璃杯，映著柔暖燈光，綻開(kāi)了通透的花蕾。
5．倒入酒，澄清、透亮的琥珀色在輕蕩、流淌，猶如夢(mèng)里飛仙輕舞的模樣。晶瑩剔透的芳澤，凝住了目光的深情，琥珀色酒汁沿著杯壁緩緩下行，透出凝脂般醉人的潤(rùn)瑩，只有安詳和寧?kù)o。
6．高腳杯慢慢的搖晃，細(xì)膩悅?cè)?、幽雅濃郁的香氣隨著杯的搖曳輕漾，舉杯到唇邊，舒張肺腑，心靈，吸入花草的芬芳。
7．輕啜甘露入唇，怡人甜香緩緩逸出，彌漫、沉淪……甜味似初見(jiàn)時(shí)的儒雅，憧憬里透著思戀，若即若離的悵惘中卻神采翩躚；微酸如邂逅轉(zhuǎn)身的別離，演繹內(nèi)心患得患失的無(wú)言；那略咸感覺(jué)，像歲月的沉淀，在時(shí)光的靜寂中，感悟攜手千年；淺淺苦味在生命里彷徨，宛如音信杳無(wú)后，霜風(fēng)拂過(guò)面頰留下的哀涼；淡淡澀意猶飄落的花瓣，看透了云卷云舒，甘愿凋零來(lái)保留一份馨香。
8．細(xì)膩滑爽的瓊漿，在口中緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，迷漫的香韻優(yōu)雅顛蕩，滑入喉中，一股柔軟暖意輕漫，和諧在溫?zé)嶂芯従彸恋怼?/p>
三．葡萄酒的顏色主要取決于什么的顏色?
黑色的啊
四．紅葡萄酒一般呈什么顏色
1．紅葡萄酒常見(jiàn)的顏色有:紫色、黯紅、寶石紅、棕紅、紅褐色、橙色、磚色、琥珀色等。不過(guò)，影響葡萄酒顏色的主要因素除了葡萄品種本身之外，還有貯存時(shí)間、釀造工藝等因素影響。
