1，酒廠可以勾各種濃度的酒 這句話對(duì)嗎
錯(cuò)。酒的度數(shù)是酒原料在發(fā)酵前麥芽糖含量的百分比，也就是說酒的度數(shù)是由原材料決定的。勾兌只能稀釋酒的濃度，度數(shù)并沒有改變。
2，由于乙醇能夠以任意比例溶解于水酒廠是否可以勾兌各種濃度的酒
在普通人的印象里，勾兌的酒，就一定是假酒。事實(shí)上并非如此，據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)馬勇秘書長(zhǎng)介紹，使用食用酒精加水和調(diào)味酒勾兌出來的白酒，屬于新工藝酒，并非假酒。 據(jù)記者了解，用糧食作為原料的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝。與其對(duì)應(yīng)的以勾兌為主要加工手段的白酒，是為了節(jié)約糧食而研制出的酒精勾兌酒，也稱為新工藝白酒。
