這個(gè)得看你密封保藏的好不好了，還有沒(méi)有酒味。如果保存好的話，應(yīng)該還有酒味沒(méi)有變酸，是可以喝的。一旦變酸，或者有異味，請(qǐng)倒掉禁止飲用。如果是純白酒放七年，那絕對(duì)可以喝。你這加了葡萄，就不一樣。影響因素太多了，沒(méi)有在現(xiàn)場(chǎng)，也不好鑒定。從個(gè)人健康的角度來(lái)說(shuō)，無(wú)論這個(gè)酒變沒(méi)變質(zhì)，都不應(yīng)該喝了。

葡萄泡酒的話,浸泡七年的時(shí)間,如果沒(méi)有壞,是可以喝的,想長(zhǎng)期儲(chǔ)存,需高度白酒,55度以上的,并且,浸泡一段時(shí)間后,需過(guò)濾去渣,留上清液長(zhǎng)期儲(chǔ)存,將葡萄洗凈,瀝干水分后,放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入谷養(yǎng)康0添加泡酒用酒5L,密封,置于陰涼,通風(fēng)的地方儲(chǔ)存,泡酒材料，需高品質(zhì)藥材，千萬(wàn)認(rèn)準(zhǔn)千齡山無(wú)添加藥材，另外，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會(huì)因?yàn)榫频母g作用，逸出有害物質(zhì)。而且玻璃、陶瓷就不會(huì)產(chǎn)生上述情況，白酒，度數(shù)在55°到60°之間為妥

　　用白酒發(fā)酵的葡萄酒可以存放3-5年，較好的可以保存5-15年，極少數(shù)非常棒的可以保存15年甚至以上。主要看你存放葡萄酒的存放條件最好符合以下條件：　?。?）適合長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的葡萄酒，其儲(chǔ)藏溫度應(yīng)保持穩(wěn)定，最好在10-15℃之間?！　。?）由于廚房溫度變化較大，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)酒最好不要放在廚房，可以放在床底、地窖等陰涼處。如果有條件的話，放在專業(yè)的酒柜或酒窖中就更好了?！　。?）適合陳年的葡萄酒應(yīng)水平儲(chǔ)存，讓軟木塞接觸酒液，保持一定濕度，避免軟木塞干燥而讓空氣進(jìn)入，加速葡萄酒氧化。同時(shí)，還要避免光照和振動(dòng)。