泡酒的話，通常還是白色冰糖的多些，此類的配方也常見些，例如【泡酒配方】桑椹子、龍眼肉各120克 ,冰糖100克【制作方法】 將以上材料置于凈瓷瓶中，倒入白酒浸泡，加蓋密封，隔日搖晃數(shù)下，浸泡30天后即可開喝

一、成分不同冰糖可以分為兩種單晶體冰糖和多晶體，這兩種冰糖它們都是都是以蔗糖作為原料，制作而成的。我們先說一下白色的冰糖，白色冰糖就是單晶冰糖，是白色晶體透明的樣子，白色冰糖在制作過程中白色冰糖是添加了二氧化硫來漂白，并且脫色，所以顏色看起來透明而且比較干凈，味道也甜。而黃色的冰糖是多晶冰糖，黃色晶體的的制作過程保留了甘蔗更多的營養(yǎng)成分，并且黃色冰糖含糖量比白色的要多營養(yǎng)價值也高于白冰糖，但是大多數(shù)人在購買冰糖時都會偏向白冰糖，因為白冰糖看起來要干凈舒服許多，所以大眾就偏愛白冰糖，卻不知道黃色冰糖營養(yǎng)價值更高。二、營養(yǎng)價值不同白色冰糖和黃色冰糖相比，白色冰糖制作過程比較復(fù)雜，經(jīng)過多重步驟加工制作，所以營養(yǎng)成分流失的也比較多，所以說白色冰糖營養(yǎng)成分低于黃色冰糖，但是因為把冰糖看起來比黃冰糖好看，就會導(dǎo)致人群更加熱愛白冰糖，所以相對來說市場上白冰糖要比黃色冰糖價格要貴。三、使用方法不同在日常生活中，冰糖也是我們常用的調(diào)味，但是白冰糖和黃冰糖除了顏色、成分，營養(yǎng)價值不同外，它們兩在生活中的運用方式也是不同的，可以根據(jù)自家的需求來使用，黃冰糖含糖量相對較高，具有搪塞的功效，可以用來燉湯，制作止咳補品，或者熬制糖漿，廚炒上色比較適合，白色冰糖比較容易融化，甜味也比較淡在日常生活中可以用來泡茶喝水比較，或者炒菜調(diào)味合適