一．泡楊梅酒要多少度的酒?。?/h2>

1．自制楊梅酒材料楊梅6兩，白酒1斤（38度），冰糖5兩做法楊梅，去除果梗、枝葉，不用清洗取一個玻璃瓶，清洗干凈備用楊梅放入玻璃瓶里，加冰糖，倒入白酒，沒過冰糖為宜蓋緊蓋子，放于陰涼處貯藏10天后即可。

二．楊梅酒用多少度酒

40-50度的，泡后因為楊梅里有水分，酒度會變低，大概在30多。

三．楊梅酒的度數(shù)有多少

1．楊梅酒的度數(shù)一般在30多度。一般來說，楊梅泡酒建議選用40度到50度的白酒比較適合，這樣泡出來口感會好一些。

2．40-50度的白酒泡后因為楊梅里有水分，酒度會變低，大概在30多度。如果喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)稍微低一些的白酒來浸泡，但最好還是不要低于35度，不然經(jīng)過泡制稀釋，度數(shù)更低，就失去了酒的意義了。

3．需要注意的是，不能用啤酒來泡楊梅酒。因為啤酒是麥芽發(fā)酵，酸性，而且主要成分是水，放白酒里面泡才會發(fā)揮楊梅的作用。

4．啤酒和白酒的質(zhì)地不一樣，啤酒是泡不出結(jié)果的。泡楊梅酒應(yīng)該用白酒，且最好用較高度的白酒泡，白酒沒有香味，很純，適合泡酒。

四．楊梅酒用熟到什么程度的泡好

1．泡制楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。

2．除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過多酒精后會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。

3．泡制好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。楊梅酒的泡法:工具/原料 楊梅500g， 糯米白酒500ml， 冰糖150g步驟/方法 挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅。

4．泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。

5．啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。釀好的楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養(yǎng)雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時，味道格外好。