據(jù)業(yè)內(nèi)知情人士稱，我國上市的白酒中，瀘州老窖生產(chǎn)過73度的基酒，市面上很罕見。不過最烈的酒恐怕是一些農(nóng)村和少數(shù)民族自釀的糧食酒，度數(shù)最高可達75度。

你倒是說說看不是純糧食釀酒那參啥

農(nóng)村自釀的白酒安全性還是很大的，只是釀造過程、技術(shù)水平參差不齊，存在風險，但不是很嚴重。就是說大部分小作坊生產(chǎn)的白酒還是合格的，但不一定有生產(chǎn)許可證。

不過含量很低很低暈倒，樓上都是回答的什么。 沒有乙醇的是白酒嗎？甲醛可能會有一些

您好，安全無害。很好喝，健康！還是不錯的飲品！棒棒噠！

當然好喝

不好喝，

有可能有甲醇。

那就要看誰釀的了，農(nóng)村的東西比較真材實料，都是自家種的，放心

自釀白酒一般都是清香型酒的做法，原料用玉米、高粱等，如果不對外出售，在家喝是可以的，就是口感不是很好，沒有大生產(chǎn)做的質(zhì)量穩(wěn)定。

像上面你自釀白酒應(yīng)該沒有害，因為你釀酒的方法是傳統(tǒng)方法，是老祖宗傳下來的，已經(jīng)有幾千年的歷史，總比勾兌的酒好得多，沒有問題，可以放心大膽的飲用。我頂你！

有就看你有沒有路子 往各個酒店發(fā)貨 只要能好喝 就有出路 信我的 白酒自己釀造的可以別勾兌去對付別人 順帶著開個店賣小吃 帶著賣白酒 你們敢不敢不白話 自己的商標 你當是容易的呢 防疫安全 工商都得有人 那玩意不好來 再說了 你自己說的話要負責的 你知道釀酒跟勾兌有什么差別嗎 天數(shù) 酒量 那是經(jīng)銷的學問

自釀糧食酒前景很好，但是至少有個前提，酒的質(zhì)量必須達到國標！

并不是自己釀酒味道就好，按資料操作人人都會釀出酒，至于味道不能保證的，關(guān)鍵是發(fā)酵決定的。釀酒酒好比炒菜，參考的書籍，廚房和原料都一樣，但是廚師不同味道也就不同，所以釀出上等美酒需要正確的方法+經(jīng)驗+實踐。多看書，多實踐。經(jīng)驗夠 了一樣能做出好的酒。就像家庭主婦的拿手菜有可能比酒店廚師的做的還好，

并不一定，專業(yè)人員釀出來的酒肯定會比我們這些沒學過的要好望采納謝謝

從事釀酒行業(yè)的人，自然會對釀酒更加理解，釀出來的味道肯定比你這個新手強

不一定吧

自釀白酒做到如下幾點你的白酒就是合格的：1、發(fā)酵過程原料是安全的。2、發(fā)酵過程沒有雜菌感染。3、工藝是成熟的釀酒工藝。4、蒸餾、釀酒設(shè)備是達到食品級的。5、操作人員是健康的。我相信釀造的酒水就是合格的。

（人家問的什么直接回答，沒用的也要說上一堆）將糯米浸泡數(shù)小時后,上鍋蒸熟,涼至30來度時,放入酒曲與一點涼開水,攪拌均勻后,蓋蓋密封,保溫二\三天,即可制成甜白酒.這樣調(diào)兌出來的酒是可以正常飲用的。要知道在古時候人們可都是喝自己釀的酒。

看你制作用的酒精是不是工業(yè)酒精,如果不是就沒有害