這是一家開(kāi)了也有好幾個(gè)年頭的飯店，環(huán)境還算不錯(cuò)，現(xiàn)在外面飯店多了，客人選擇的余地也很多，自然對(duì)飯店的各種要求也苛刻，希望酒店能做出自己的特色出來(lái)，成為行業(yè)里的佼佼者

牌子貌似不大啊.... 我找了半天都沒(méi)有= =推薦你試試黑谷有機(jī)干紅用陜西有機(jī)黑米釀成的有機(jī)酒，比那五谷強(qiáng)多了有興趣私信我

42。五谷純白酒

喝點(diǎn)紅糖姜水

【胃寒.脾虛病癥】 六腑胃：主受納食物，胃稱為水谷之海，脾和胃分工合作，脾和胃相表。合稱脾 胃為后天之本，黃帝內(nèi)經(jīng)說(shuō)：“人以水谷為本，胃受納食物，成為人的營(yíng)養(yǎng)源 泉，人體后天營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給，胃氣壯五臟六腑皆全強(qiáng)壯也...”胃位于膈下，下接食 道，上通小腸，上囗為賁門上脘。下口為幽門下脘，上下脘之間名中脘，統(tǒng)稱胃 脘. 【六腑胃衰竭病癥】一胃脘寒冷痛，綿綿痛，拘急劇痛，囗淡不渴，口泛靑口 水，胃脾陽(yáng)虛。二胃脘火灼痛，多食易饑，食之嘔吐，呃氣。三食滯胃脘，脘腹 脹痛，噯氣冒嘔酸腐水，不思飲食，大便燥，便秘，縮便，四胃陰虛痛口舌干 燥，小便短少舌光紅口無(wú)津液，津液虧損，腸道干燥。燥、熱、積脈細(xì)數(shù)，屬陰 虛內(nèi)熱脈。 五臟：脾臟主運(yùn)化，主統(tǒng)血，主肌肉皮膚，開(kāi)竅于囗.其華在唇。 【脾臟衰竭病癥】腹脹滿、食嘔吐、痰飲、內(nèi)臟下陷食少納滯、脾氣不升氣虛言 弱、頭眩暈?zāi)?、四肢寒冷、腹中冷痛、惡心欲嘔吐、皮膚干燥暗晦發(fā)干黃、婦女 臉黃臉黑色班、浮腫、有些人食多不長(zhǎng)肉。胃寒.脾虛在我國(guó)黃帝內(nèi)經(jīng)中屬疑雜怪 病，治療用中華五千年黃帝內(nèi)經(jīng)中醫(yī)外科古老治療法。

鮮姜、白糖治胃寒痛：鮮姜500克（細(xì)末），白糖250克，腌在一起；每日3次，飯前吃，每次吃1勺（普通湯匙）；堅(jiān)持吃一星期，一般都能見(jiàn)效；如沒(méi)徹底好，再繼續(xù)吃，直至好為止。 白酒燒雞蛋治胃寒：二鍋頭白酒50克，倒在茶盅里，打1個(gè)雞蛋，把酒點(diǎn)燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空胃吃。輕者吃一、二次可愈。注意雞蛋不加任何調(diào)料。 吃蘋果可緩解胃酸：有的人在冬末春初，遇陰冷天或飲食不當(dāng)，常泛胃酸，很難受。如果此時(shí)吃一個(gè)或半個(gè)大蘋果，胃很快舒服了。

「春日行」李白 深宮高樓入紫清，金作蛟龍盤繡楹。佳人當(dāng)窗弄白日， 弦將手語(yǔ)彈鳴箏。春風(fēng)吹落君王耳，此曲乃是升天行。 因出天池泛蓬瀛，樓船蹙沓波浪驚。三千雙蛾獻(xiàn)歌笑， 撾鐘考鼓宮殿傾，萬(wàn)姓聚舞歌太平。我無(wú)為，人自寧。 三十六帝欲相迎，仙人飄翩下云輧。帝不去，留鎬京。 安能為軒轅，獨(dú)往入窅冥。小臣拜獻(xiàn)南山壽， 陛下萬(wàn)古垂鴻名。 春日獨(dú)坐寄鄭明府 【唐】李白 燕麥青青游子悲，河堤弱柳郁金枝。長(zhǎng)條一拂春風(fēng)去， 盡日飄揚(yáng)無(wú)定時(shí)。我在河南別離久，那堪坐此對(duì)窗牖。 情人道來(lái)竟不來(lái)，何人共醉新豐酒。 春日游羅敷潭 【唐】李白 行歌入谷口，路盡無(wú)人躋。攀崖度絕壑，弄水尋回溪。 云從石上起，客到花間迷。淹留未盡興，日落群峰西。 春日歸山寄孟浩然 【唐】李白 朱紱遺塵境，青山謁梵筵。金繩開(kāi)覺(jué)路，寶筏度迷川。 嶺樹(shù)攢飛栱，巖花覆谷泉。塔形標(biāo)海月，樓勢(shì)出江煙。 香氣三天下，鐘聲萬(wàn)壑連。荷秋珠已滿，松密蓋初圓。 鳥(niǎo)聚疑聞法，龍參若護(hù)禪。愧非流水韻，叨入伯牙弦。 春日行 【唐】李白 深宮高樓入紫清，金作蛟龍盤繡楹。佳人當(dāng)窗弄白日， 弦將手語(yǔ)彈鳴箏。春風(fēng)吹落君王耳，此曲乃是升天行。 因出天池泛蓬瀛，樓船蹙沓波浪驚。三千雙蛾獻(xiàn)歌笑， 撾鐘考鼓宮殿傾，萬(wàn)姓聚舞歌太平。我無(wú)為，人自寧。 三十六帝欲相迎，仙人飄翩下云輧。帝不去，留鎬京。 安能為軒轅，獨(dú)往入窅冥。小臣拜獻(xiàn)南山壽， 陛下萬(wàn)古垂鴻名。 春思 【唐】李白 燕草如碧絲，秦桑低綠枝。 當(dāng)君懷歸日，是妾斷腸時(shí)。 春風(fēng)不相識(shí)，何事入羅幃。 春滯沅湘有懷山中 【唐】李白 沅湘春色還，風(fēng)暖煙草綠。古之傷心人，于此腸斷續(xù)。 予非懷沙客，但美采菱曲。所愿歸東山，寸心于此足。 江南春懷 【唐】李白 青春幾何時(shí)，黃鳥(niǎo)鳴不歇。天涯失鄉(xiāng)路，江外老華發(fā)。 心飛秦塞云，影滯楚關(guān)月。身世殊爛漫，田園久蕪沒(méi)。 歲晏何所從，長(zhǎng)歌謝金闕。 陽(yáng)春歌 【唐】李白 長(zhǎng)安白日照春空，綠楊結(jié)煙垂裊風(fēng)。披香殿前花始紅， 流芳發(fā)色繡戶中。繡戶中，相經(jīng)過(guò)。飛燕皇后輕身舞， 紫宮夫人絕世歌。圣君三萬(wàn)六千日，歲歲年年奈樂(lè)何。 侍從宜春苑奉詔賦龍池柳色初青…… 【唐】李白 東風(fēng)已綠瀛洲草，紫殿紅樓覺(jué)春好。池南柳色半青青， 縈煙裊娜拂綺城。垂絲百尺掛雕楹，上有好鳥(niǎo)相和鳴， 間關(guān)早得春風(fēng)情。春風(fēng)卷入碧云去，千門萬(wàn)戶皆春聲。 是時(shí)君王在鎬京，五云垂暉耀紫清。仗出金宮隨日轉(zhuǎn)， 天回玉輦繞花行。始向蓬萊看舞鶴，還過(guò)茝石聽(tīng)新鶯。 新鶯飛繞上林苑，愿入簫韶雜鳳笙。

////////////鷹支欲紛評(píng)痞/////////////可以去看看這個(gè)，現(xiàn)在都在用這款，售后好！功能強(qiáng)大??！

桂林特產(chǎn)有：桂林三寶.柿餅.金橘 好玩的有：陽(yáng)朔.白沙.楊提.漓江.還有很多。桂林的山水和別的地方不同，桂林的景點(diǎn)到處都是，

陽(yáng)朔. 樂(lè)滿地. 七星巖. 蘆笛巖. 兩江四湖. 桂林米粉. 桂林三寶. 荔浦芋頭.

桂林土特產(chǎn) 桂林三花酒 桂林三寶之一，是全國(guó)米香型白酒的代表。桂林牌桂林三花酒為正宗三花酒。曾被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒，獲銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。自宋朝開(kāi)始釀造，已有一千多年的歷史，古稱瑞露。其特點(diǎn)是：清亮晶瑩，蜜香醇厚，人口柔綿爽冽，口味怡暢。二花酒得名于清朝：釀造三花酒要蒸熬三次，始稱“三熬酒”；后因其度數(shù)高，酒質(zhì)純，用手搖動(dòng)酒瓶，可見(jiàn)泛起層層堆積的酒花，經(jīng)久不散，故后稱“三熬堆花酒”，簡(jiǎn)稱“三花酒”。酒花越細(xì)，堆花越久，酒的質(zhì)量就越好，這是鑒別三花酒質(zhì)量的簡(jiǎn)便方法。桂林三花酒是用含有微量礦物質(zhì)的漓江泉之水，以桂林的優(yōu)質(zhì)大米為原料，加入桂林特產(chǎn)的香酒藥草，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的生產(chǎn)工藝釀制而成，再經(jīng)精心勾兌，長(zhǎng)期放置冬暖夏涼的巖洞中，讓它酯化，這就是三花酒與眾不同的原因。 桂林豆腐乳 桂林三寶之一，已有 300 多年的歷史，是聞名全國(guó)的優(yōu)質(zhì)食品。腐乳以新鮮優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料，分五香腐乳、辣椒腐乳和百腐乳三種。成品腐乳寸余見(jiàn)方，表面是膠狀透明，色澤金黃，質(zhì)地細(xì)嫩松軟，味鮮奇香誘人，辣中帶甜，甜中噴香，香中又能辨出川椒、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，滋味無(wú)窮，是調(diào)味佐餐、開(kāi)胃健脾的佳品。 桂林辣椒醬 桂林三寶之一，已有 300 多年的生產(chǎn)歷史。桂林辣椒醬的制作講究，用料精良。它以桂林近郊出產(chǎn)的個(gè)大、鮮紅、味辣的“天辣椒”為主要原料，配以豆、大蒜，加入適量精鹽及三花酒。制作出來(lái)的辣椒醬色澤紅褐、鮮辣醇香、口感極佳。用它做菜可開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲；若做蘸醬配肴，可抵消食品中的異味和油膩，為佐餐調(diào)味之佳品。 桂林桂花酒 釀造歷史悠久，現(xiàn)有桂林牌和吳剛牌兩種。桂林牌桂花酒色澤淺黃、桂花香味突出，并帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香長(zhǎng)久；常飲可健脾胃、助消化、活血益氣，吳剛牌桂花酒酒質(zhì)清澈透亮、口感醇和爽凈，既有三花酒的特色，又有桂花的芳香，回味悠長(zhǎng)。 柿子與柿餅 金秋時(shí)節(jié)的佳美之果。其狀大如掌，橙黃光潔。表皮薄而脆，果肉肥厚滑嫩，浸甜可口。柿子營(yíng)養(yǎng)豐富，具有止咳潤(rùn)喉、潤(rùn)脾消暑、收斂退熱之功效。柿子除鮮食外，還可風(fēng)干成柿餅，因其形似明月而稱為“月柿”，以恭城縣所產(chǎn)最為有名。優(yōu)質(zhì)柿餅透明細(xì)膩，色橙紅，表面呈糖霜白，肉質(zhì)柔軟，入口浸甜。 金桔 果呈倒卵形, 外皮金黃色, 果肉淡黃色。可鮮食, 又可制成蜜桔、罐頭、桔餅和提取果汁。桂林陽(yáng)朔、荔浦、恭城縣有出產(chǎn); 陽(yáng)朔白沙鄉(xiāng)所產(chǎn)金桔色美、個(gè)大、肉厚、質(zhì)脆、氣香、酸甜可口, 含糖類(18～20%), 維生素C1、B2、B1、P及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 深受消費(fèi)者歡迎。有的地方將金桔矮化作盆景樹(shù), 金黃色的瑞果掛滿枝頭, 象征碩果累累的豐年景象。 沙田柚 因原產(chǎn)地在廣西容縣沙田鄉(xiāng)而名，早在2000多年前就享有很高聲譽(yù)。后來(lái)漸漸引種至桂林、柳州等地。沙田柚果體大小適中，單果重750—2500克，底部中間微凹，有一圈圓形凸起的印環(huán)(俗稱金錢兜)；果皮稍厚，果肉白色至淡紅色,，味甜如蜜，果汁充足，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“天然罐頭”的美稱。果肉有潤(rùn)肺、清腸、利便、補(bǔ)血之效，對(duì)人體骨骼、血液、肌肉的發(fā)育及預(yù)防壞血病、腳氣病均有好處。果皮可制蜜餞，也可加工風(fēng)味獨(dú)特的菜肴。在全國(guó)水果質(zhì)量評(píng)比中，桂林沙田柚獲第一名。已成為傳統(tǒng)大宗出口商品，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者歡迎。 羅漢果 因其塊根形象似佛肚而名。瓜果橢圓形或球形，表面生有淡黃色柔毛。主產(chǎn)桂林市和桂林地區(qū)，以永和臨桂縣所產(chǎn)最為著名，約有百余年栽培歷史。羅漢果是桂林的特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)植物，為傳統(tǒng)中藥和出口商品之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤(rùn)腸和生津止渴等功效；可治急慢性氣管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等癥，糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的涼茶，久負(fù)盛名。還可作為調(diào)味品用于燉品、清湯及制糕點(diǎn)、糖果、餅干。目前, 除干果出口外，制品尚有沖劑、糖漿、果精、止咳露和濃縮果露等。 荔浦芋 荔浦芋屬天南星科，魁芋檳榔芋，在荔浦縣進(jìn)行人工栽培已有400年的歷史。據(jù)舊荔浦縣志載，荔浦芋原系閩人帶入荔浦縣，首先栽于縣城城西關(guān)帝廟一帶，在荔浦縣特殊的自然條件下，受環(huán)境小氣候的影響，經(jīng)幾百年的人工栽培和自然選擇，形成了色、香、味俱全的地方名優(yōu)產(chǎn)品。荔浦芋肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味，且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽等多種成份，具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料，又是滋補(bǔ)身體的營(yíng)養(yǎng)佳品，因而享有“皇室貢品”之稱。清朝年間列為大清貢品，現(xiàn)遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)，出口東南亞、港、澳、臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)，在國(guó)內(nèi)外享有極高的信譽(yù)。一出《宰相劉羅鍋》使荔浦芋火爆京城。目前，荔浦芋的栽培面積已達(dá)5萬(wàn)余畝，年產(chǎn)量在7.5萬(wàn)噸左右，是荔浦縣重要的經(jīng)濟(jì)作物，其深加工產(chǎn)品主要有荔浦芋扣肉等系列食品?！袄笃钟蟆鄙虡?biāo)已于2000年4月經(jīng)國(guó)家工商局注冊(cè)

風(fēng)味小吃 松糕 湯圓 豆蓉糯米飯 粉利 景區(qū)漓江 象鼻山 伏波山 兩江四湖 七星公園漓江 民族風(fēng)情園 遇龍河 脊梯田(平安寨) 忘憂谷 好多哦

春思 李白 燕草如碧絲，秦桑低綠枝。 當(dāng)君懷歸日，是妾斷腸時(shí)。 春風(fēng)不相識(shí)，何事入羅幃？ 這是一首描寫思婦心緒的詩(shī)，表現(xiàn)她對(duì)愛(ài)情堅(jiān)貞不二的高尚情操。 /飄搖的紫丁香/尋逝者/ 昨年 江南春 風(fēng)飄霧渺雨自搖 伊人回眸 今昔 佳人何處 紫花紅葉厚土遮俏。。。。 去年今日此門中 人面桃花相映紅 人面不知何處去 桃蕾點(diǎn)點(diǎn)破春風(fēng) 駐足斜目賞桃花 知因落淚默寞夸 可憐癡情血染花

春日行」李白 深宮高樓入紫清，金作蛟龍盤繡楹。佳人當(dāng)窗弄白日， 弦將手語(yǔ)彈鳴箏。春風(fēng)吹落君王耳，此曲乃是升天行。 因出天池泛蓬瀛，樓船蹙沓波浪驚。三千雙蛾獻(xiàn)歌笑， 撾鐘考鼓宮殿傾，萬(wàn)姓聚舞歌太平。我無(wú)為，人自寧。 三十六帝欲相迎，仙人飄翩下云輧。帝不去，留鎬京。 安能為軒轅，獨(dú)往入窅冥。小臣拜獻(xiàn)南山壽， 陛下萬(wàn)古垂鴻名。 春日獨(dú)坐寄鄭明府 【唐】李白 燕麥青青游子悲，河堤弱柳郁金枝。長(zhǎng)條一拂春風(fēng)去， 盡日飄揚(yáng)無(wú)定時(shí)。我在河南別離久，那堪坐此對(duì)窗牖。 情人道來(lái)竟不來(lái)，何人共醉新豐酒。 春日游羅敷潭 【唐】李白 行歌入谷口，路盡無(wú)人躋。攀崖度絕壑，弄水尋回溪。 云從石上起，客到花間迷。淹留未盡興，日落群峰西。 春日歸山寄孟浩然 【唐】李白 朱紱遺塵境，青山謁梵筵。金繩開(kāi)覺(jué)路，寶筏度迷川。 嶺樹(shù)攢飛栱，巖花覆谷泉。塔形標(biāo)海月，樓勢(shì)出江煙。 香氣三天下，鐘聲萬(wàn)壑連。荷秋珠已滿，松密蓋初圓。 鳥(niǎo)聚疑聞法，龍參若護(hù)禪。愧非流水韻，叨入伯牙弦。 春日行 【唐】李白 深宮高樓入紫清，金作蛟龍盤繡楹。佳人當(dāng)窗弄白日， 弦將手語(yǔ)彈鳴箏。春風(fēng)吹落君王耳，此曲乃是升天行。 因出天池泛蓬瀛，樓船蹙沓波浪驚。三千雙蛾獻(xiàn)歌笑， 撾鐘考鼓宮殿傾，萬(wàn)姓聚舞歌太平。我無(wú)為，人自寧。 三十六帝欲相迎，仙人飄翩下云輧。帝不去，留鎬京。 安能為軒轅，獨(dú)往入窅冥。小臣拜獻(xiàn)南山壽， 陛下萬(wàn)古垂鴻名。 春思 【唐】李白 燕草如碧絲，秦桑低綠枝。 當(dāng)君懷歸日，是妾斷腸時(shí)。 春風(fēng)不相識(shí)，何事入羅幃。 春滯沅湘有懷山中 【唐】李白 沅湘春色還，風(fēng)暖煙草綠。古之傷心人，于此腸斷續(xù)。 予非懷沙客，但美采菱曲。所愿歸東山，寸心于此足。 江南春懷 【唐】李白 青春幾何時(shí)，黃鳥(niǎo)鳴不歇。天涯失鄉(xiāng)路，江外老華發(fā)。 心飛秦塞云，影滯楚關(guān)月。身世殊爛漫，田園久蕪沒(méi)。 歲晏何所從，長(zhǎng)歌謝金闕。 陽(yáng)春歌 【唐】李白 長(zhǎng)安白日照春空，綠楊結(jié)煙垂裊風(fēng)。披香殿前花始紅， 流芳發(fā)色繡戶中。繡戶中，相經(jīng)過(guò)。飛燕皇后輕身舞， 紫宮夫人絕世歌。圣君三萬(wàn)六千日，歲歲年年奈樂(lè)何。 侍從宜春苑奉詔賦龍池柳色初青…… 【唐】李白 東風(fēng)已綠瀛洲草，紫殿紅樓覺(jué)春好。池南柳色半青青， 縈煙裊娜拂綺城。垂絲百尺掛雕楹，上有好鳥(niǎo)相和鳴， 間關(guān)早得春風(fēng)情。春風(fēng)卷入碧云去，千門萬(wàn)戶皆春聲。 是時(shí)君王在鎬京，五云垂暉耀紫清。仗出金宮隨日轉(zhuǎn)， 天回玉輦繞花行。始向蓬萊看舞鶴，還過(guò)茝石聽(tīng)新鶯。 新鶯飛繞上林苑，愿入簫韶雜鳳笙。

春思 【唐】李白 燕草如碧絲，秦桑低綠枝。 當(dāng)君懷歸日，是妾斷腸時(shí)。 春風(fēng)不相識(shí)，何事入羅幃。

①春風(fēng) 羌笛何須怨楊柳，春風(fēng)不度玉門關(guān)——唐·王之渙《涼州詞》 爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇——宋·王安石《元日》 春風(fēng)不相識(shí)，何事入羅幃？——唐·李白《春思》 野火燒不盡，春風(fēng)吹又生——唐·白居易《賦得古原草送別》 春風(fēng)又綠江南岸，明月何時(shí)照我還——宋·王安石《泊船瓜洲》 等閑識(shí)得東風(fēng)面，萬(wàn)紫千紅總是春——宋·朱熹《春日》 沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風(fēng)?！咸粕景病督^句》 ②春雨 春雨斷橋人不渡，小船撐出綠蔭來(lái)——宋· 徐俯《春游湖》 好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲?！啤ざ鸥Α洞阂瓜灿辍? 小樓一夜聽(tīng)春雨，深巷明朝賣杏花?！侮懹巍杜R安春雨初霽》 春潮帶雨晚來(lái)急，野渡無(wú)人舟自橫。——唐韋應(yīng)物《滁州西澗》 ③春色 春色惱人眠不得，月移花影上欄桿——宋·王安石《春夜》 春色滿園關(guān)不住，一枝紅杏出墻來(lái)——宋·葉紹翁《游園不值》 錦江春色來(lái)天地，玉壘浮云變古今——唐·杜甫《登樓》 蜂蝶紛紛過(guò)墻去，卻疑春色在鄰家?！仆躐{《春晴》 ④春水 問(wèn)君能有幾多愁，恰似一江春水向東流——南唐·李煜《虞美人》 ⑤春景 國(guó)破山河在，城春草木深——唐·杜甫《春望》 ⑥春物 紅豆生南國(guó)，春來(lái)發(fā)幾枝——唐·王維《相思》 春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干——唐·李商隱《無(wú)題》 夜雨剪春韭，新炊間黃粱——唐·杜甫《贈(zèng)衛(wèi)八處士》 ⑦其它帶“春”字的詩(shī)句 律回歲晚冰霜少，春到人間草木知——宋·張栻《立春偶成》 誰(shuí)言寸草心，報(bào)得三春暉——唐·孟郊《游子吟》 暫伴月將影，行樂(lè)須及春——唐·李白《月下獨(dú)酌》 春眠不覺(jué)曉，處處聞啼鳥(niǎo)——唐·孟浩然《春曉》 長(zhǎng)江一帆遠(yuǎn)，落日五湖春——唐·劉長(zhǎng)卿《餞別五十一南渡》 詩(shī)中春 1．春眠不覺(jué)曉，處處聞啼鳥(niǎo)。(孟浩然：《春曉》》 2．誰(shuí)言寸草心，報(bào)得三春暉。(孟郊：《游子吟》) 3．紅豆生南國(guó)，春來(lái)發(fā)幾枝?(王維：《相思)) 4．好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。(杜甫：《春夜喜雨)) 5．野火燒不盡，春風(fēng)吹又生。(白居易：(賦得古原草送別)) 6．春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子。(李紳：《憫農(nóng)》) 7．國(guó)破山河在，城春草木深。(杜甫：《春望}) 8．落紅不是無(wú)情物，化作春泥更護(hù)花。(龔自珍：(己亥雜詩(shī)》) 9．不知細(xì)葉誰(shuí)裁出，二月春風(fēng)似剪刀。(賀知章：《詠柳》) 10．春色滿園關(guān)不住，一枝紅杏出墻來(lái)。(葉紹翁：《游園不值》) 清明 杜牧 清明時(shí)節(jié)雨紛紛， 路上行人欲斷魂。 借問(wèn)酒家何處有， 牧童遙指杏花村。 詠 柳 賀知章 碧玉妝成一樹(shù)高， 萬(wàn)條垂下綠絲絳。 不知細(xì)葉誰(shuí)裁出， 二月春風(fēng)似剪刀。 春日 朱熹 勝日尋芳泗水濱， 無(wú)邊光景一時(shí)新。 等閑識(shí)得東風(fēng)面， 萬(wàn)紫千紅總是春。 春 曉 孟浩然 春 眠 不 覺(jué) 曉， 處 處 聞 啼 鳥(niǎo)。 夜 來(lái) 風(fēng) 雨 聲， 花 落 知 多 少。 村 居 高 鼎 草長(zhǎng)鶯飛二月天， 拂堤楊柳醉春煙。 兒童散學(xué)歸來(lái)早， 忙趁東風(fēng)放紙鳶。 鄉(xiāng)村四月 翁卷 綠遍山原白滿川， 子規(guī)聲里雨如煙。 鄉(xiāng)村四月閑人少， 才了蠶桑又插田。 絕句 杜甫 遲 日 江 山 麗, 春 風(fēng) 花 草 香。 泥 融 飛 燕 子, 沙 暖 睡 鴛 鴦。 元日 王安石 爆竹聲中一歲除， 春風(fēng)送暖入屠蘇； 千門萬(wàn)戶瞳瞳日， 總把新桃換舊符。 惠崇春江晚景 蘇軾 竹外桃花三兩枝， 春江水暖鴨先知。 蔞蒿滿地蘆芽短， 正是河豚欲上時(shí)。 江南春 杜牧 千里鶯啼綠映紅， 水村山郭酒旗風(fēng)。 南朝四百八十寺， 多少樓臺(tái)煙雨中。

清香型的代表是汾酒，其它常見(jiàn)的還有二鍋頭，衡水老白干、金門高粱酒，寶豐酒。 竹葉青酒是山西杏花村汾酒集團(tuán)的又一名產(chǎn)。竹葉青酒以汾酒作原料，配以陳皮、砂仁、當(dāng)歸、零陵香、公丁香、廣木香、紫檀香等10余種中藥材，經(jīng)蛋青、竹葉、冰糖浸泡而成。酒精含量為45度，酒液金黃淡綠，晶瑩透明，芳香醇厚，余味無(wú)窮。該酒不僅是酒林佳品，而且具有和胃、消食、除煩之功效，對(duì)于心臟病、高血壓、關(guān)節(jié)炎等都有一定療效。竹葉青酒同樣被列入全國(guó)八大名酒之一，獲得過(guò)國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)，在世界40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)享有盛譽(yù)。 　　白玉汾酒 杏花村汾酒集團(tuán)名產(chǎn)之一。以汾酒作底，與中藥材“紫油桂”混合浸泡，蒸餾提香，加入糖液，形成獨(dú)特味道。該酒清亮透明，芳香濃郁，綿軟甘甜，落口清爽。由于紫油桂“溫腎祛火、去寒止痛”的藥用功能，使白玉汾酒成為一種有效的暖胃酒。 　　玫瑰汾酒杏花村汾酒集團(tuán)又一名產(chǎn)，與白玉汾酒齊名。它是把鮮玫瑰置入汾酒中浸泡數(shù)月后，拌糖蒸餾加糖液配制而成，具有典型的玫瑰清香味，清亮無(wú)色，柔潤(rùn)爽口，甜美味久。經(jīng)常少量飲用該酒，可起到舒肝理氣、去悶除煩之功煩。 　　汾雁香 山西省新降縣所產(chǎn)，山西省優(yōu)質(zhì)名酒，屬清香型。以優(yōu)質(zhì)高粱為主料，輔以玉米芯，采用多種微生物制的酵母共同發(fā)酵，該酒無(wú)色透明，清香純正，人口綿順，落口余香，酒度雖高達(dá)61度，但飲之暢快而無(wú)暴烈之感。 　　潞酒 產(chǎn)于長(zhǎng)治市，已有800多年的生產(chǎn)歷史，為山西歷史名酒之一，酒名取自唐朝時(shí)該地所置地名潞州。該酒以精選高粱為主料，以谷糠、稻皮為輔料，綜合了附近諸縣幾十家傳統(tǒng)酒坊的制曲、配料和釀造工藝等特點(diǎn)，形成了現(xiàn)在的這種酒體晶瑩清亮、酒味清香純正的65度清香型大曲白酒。該酒包裝尤為黑色瓷壇造型最美，古色古香，不飲自醉。 　　珍珠紅 山西歷史名酒，長(zhǎng)治所產(chǎn)。以潞酒為酒基，添加白芷、紅叩等18種名貴中藥材精制而成。酒色呈寶石紅，清澈透明，芳香爽甜，酒度40度，有祛風(fēng)濕、散寒氣、健脾胃、理氣血之功效。 　　桑落酒 永濟(jì)縣所產(chǎn)，已有1000多年的釀造史，曾是宋朝宮廷御酒。選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，稻皮為輔料。系清香型大曲白酒 ，酒度65度，酒質(zhì)晶瑩，酒味醇香，甜綿爽凈，余香悠長(zhǎng)。為采用古籍秘方制作，有逐寒蓄熱、祛風(fēng)明目、順氣活血之功能。 　　玉屏酒 為隰縣午城佳釀。酒體晶瑩澈亮，色澤正典，氣味芬芳，甘爽順口。以優(yōu)質(zhì)午城白酒配以黃芪、黨參、防風(fēng)、白術(shù)、檀香等10余種名貴中藥材加糖調(diào)制而成，酒度42度。因采用我國(guó)古典醫(yī)藥名方“玉屏散”配制，故名玉屏滋補(bǔ)良藥，又是筵宴珍品。 　　六曲香 祁縣酒廠出產(chǎn)，國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒。是該廠首創(chuàng)的利用多種微生物釀制的曲曲優(yōu)質(zhì)香型白酒，因選用6個(gè)菌種制曲曲，香味異常，故稱六曲香。主料為優(yōu)質(zhì)高粱。輔以谷糖，稻殼，制作獨(dú)特 、精細(xì)，使該酒色、香、味俱佳，人稱“六曲飄香”，酒度65度。 　　玉堂春酒 是山西省洪洞縣酒廠所產(chǎn)，以發(fā)生在該縣的著名歷史故事“玉堂春”為名。該酒高酒度為61度，低酒度為38度，酒質(zhì)醇厚微甜，酒性柔綿，清香爽口。用白細(xì)瓷瓶盛裝，瓶上繪有“玉堂春”的故事中女主人公蘇三的俏像 ，裝潢考究，極富情趣。 　　華堯酒 是山西臨汾易恒天酒廠所產(chǎn)，因臨汾為中華堯都，故本酒以“華堯”命名。華堯釀酒基地坐落在臨汾境內(nèi)海拔1260米山清水秀的五鹿山自然保護(hù)區(qū)，那里遠(yuǎn)離人煙，絕無(wú)污染，低溫、純凈的高山源頭泉水水源，為釀制華堯美酒提供了絕佳的環(huán)境與先天條件，經(jīng)專家鑒定，這里是最適合釀制清香型美酒之寶地。

【清香型酒】這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐【清香型酒】這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 白酒香型 1．醬香型酒、所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡。茅臺(tái)酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。 2.濃香型酒、例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。它以己酸乙酯為主體香。很受消費(fèi)者喜愛(ài)，這種香型酒在市面上較多，貴陽(yáng)大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。 3．清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 4．米香型酒、如桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)樂(lè)燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見(jiàn)長(zhǎng)，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點(diǎn)象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。 5.其它香型酒、不屬以上四種香型而又沒(méi)有給定香型名字的白酒，暫時(shí)統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格。 目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國(guó)家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說(shuō)明其化學(xué)組分，劃定成型，進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個(gè)香型中去，只好暫時(shí)定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實(shí)上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會(huì)不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。 另: 1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表。 5、鳳香型白酒：無(wú)色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)。如西鳳酒。 6、董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長(zhǎng)。如貴州董酒。 7、豉香型白酒：玉潔冰清，豉香獨(dú)特，醇和甘滑，余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。 8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。如山東景芝白干酒。 9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協(xié)調(diào)，香味悠長(zhǎng)。以江西四特酒為代表。 10、兼香型白酒：目前國(guó)內(nèi)有兩種類型（1）醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長(zhǎng)；如湖北白云邊酒。（2）濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。 一、白酒香型的來(lái)源 酒的風(fēng)格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來(lái)劃分乃情理之中。而我們?nèi)粘Ｉ钪姓劦骄频南阈?，均就白酒而言。?duì)其它的有色酒及洋灑，為什么又不以香來(lái)劃分呢？因?yàn)橛猩?，如葡萄酒，西方有一套完整的法?guī)，從原料到工藝都嚴(yán)加規(guī)定。井在商標(biāo)上注明，消費(fèi)者可以識(shí)別。因此，世界各國(guó)均采用或借鑒其辦法來(lái)進(jìn)行管理。 白酒是我國(guó)的傳統(tǒng)而獨(dú)具的產(chǎn)品。釀造工藝豐富多采，釀制的酒風(fēng)格千姿百態(tài)。為了加強(qiáng)管理，提高質(zhì)量，相互學(xué)習(xí)，做好評(píng)比，結(jié)合我國(guó)國(guó)情，于60年代中期，對(duì)我國(guó)白酒的香型進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究，通過(guò)對(duì)酒內(nèi)香味成分的剖析，香氣成分與工藝關(guān)系的研究，并經(jīng)釀酒界和專家認(rèn)可。于1979年的第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上實(shí)施按香型進(jìn)行評(píng)比。自此。白酒的香型遂為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者接受。 二、白酒香型的分類 目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國(guó)家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說(shuō)明其化學(xué)組分，劃定成型，進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個(gè)香型中去，只好暫時(shí)定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實(shí)上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會(huì)不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。 三、醬香型白酒 醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長(zhǎng)。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成，對(duì)呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。茅臺(tái)酒是這類香型的楷模。根據(jù)國(guó)內(nèi)研究資料和儀器分析測(cè)定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且?jiàn)A帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會(huì)消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。 除茅臺(tái)酒外，國(guó)家名酒中還有四川的郎酒也是享名國(guó)內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。 四、濃香型白酒 濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級(jí)醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽(yáng)大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。 五、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘潤(rùn)爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點(diǎn)是：清香純正，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。除此以外，寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。 六、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表，其特點(diǎn)是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達(dá)3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點(diǎn)之一。全州湘山酒也屬這種香型。 新時(shí)代的冰峪莊園大米原漿酒不僅繼承了傳統(tǒng)米香型白酒的所有特點(diǎn)，而且“健康、營(yíng)養(yǎng)、美味、高質(zhì)、高雅、時(shí)尚”還肯有食療輔助功能，是當(dāng)今白酒行業(yè)中最符合現(xiàn)代消費(fèi)理念與消費(fèi)需求的白酒。 七、其它香型酒 其它香型白酒，除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒，都屬于其它香型，是一些因?yàn)楣に嚜?dú)特、風(fēng)格獨(dú)具而對(duì)其香型定義及主體香氣成分有待進(jìn)一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型代表，它的風(fēng)格特點(diǎn)是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風(fēng)味特殊，帶有腐乳的香氣，因?yàn)轱L(fēng)格特異被人們稱為董香型。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山東景芝酒為代表），均將從其它香型白酒中浮游出來(lái)，成為一個(gè)獨(dú)立的香型、酒種。國(guó)內(nèi)較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中，除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨(dú)特的香味與風(fēng)格，都屬其它香型。 八、香型與工藝 表面上看，白酒的香型與其化學(xué)組分密切相關(guān)，這些化學(xué)組分都是發(fā)酵工藝的產(chǎn)物。因此，工藝不同，酒的化學(xué)組分不同，香型不同。反之，香型不同，工藝也不同，其化學(xué)組分也不同。影響酒的香型和化學(xué)組分的主要因素有：原料、制曲（糖化發(fā)酵劑）工藝、發(fā)酵釀酒工藝，操作、窖池結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)環(huán)境等，此外，還與貯存時(shí)間、貯存容器有關(guān)?；瘜W(xué)組分前已介紹，現(xiàn)將香型與工藝的關(guān)系簡(jiǎn)述如下： 醬香型酒的代表茅臺(tái)酒，原料有高梁（釀酒）、小麥（制大曲），大曲工藝是高溫曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次發(fā)酵八次蒸酒，用曲量大（1∶1.2），入窖前采用堆集工藝，窖池是石壁泥底等，貯存期3年以上。 濃香型酒則不同，原料雖然是高梁、小麥，制大曲則是中溫（55～60℃），原料混蒸混燒，采用周而復(fù)始的萬(wàn)年糟發(fā)酵工藝，用曲量為20％左右。窖池是肥泥窖，為丁己酸菌等微生物提供了良好的棲息地，并強(qiáng)調(diào)百年老窖。瀘州特曲、五糧液都號(hào)稱是數(shù)百年老窖釀成，貯存期為一年。 清香型酒的代表汾酒，其原料除高梁外，制曲用大麥、豌豆，制大曲的溫度較上兩種低，不得超過(guò)50℃，并用清蒸工藝，地缸發(fā)酵等，貯存期也是一年。 米香型白酒其原料為大米，糖化發(fā)酵劑不是用大曲，而是傳統(tǒng)的米小曲，發(fā)酵工藝特點(diǎn)屬半液態(tài)法，而別的香型白酒多屬固態(tài)法。發(fā)酵周期比用大曲的少1／5以上，僅7天左右，貯存期一般也較大曲酒少，僅3～6個(gè)月。 豐富多彩的其它香型白酒中，其工藝與上述4種香型不同，形成工藝絢麗多姿，各具特點(diǎn)，風(fēng)格自成一家的門類。現(xiàn)僅列數(shù)種酒進(jìn)行說(shuō)明。國(guó)家名酒董酒則采用大小曲工藝，制曲加中草藥，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸發(fā)酵，而是用白堊土與石灰和獼猴桃藤的汁來(lái)筑窖，采用串香工藝制得董酒。貴州的平壩窖酒、勻酒雖也是大小曲工藝，有的加中藥，有的不加，有的串香，有的無(wú)，窖池與董酒又不同，是肥泥窖，酒的風(fēng)格與董酒亦不相同。西風(fēng)酒也是其它香型，但其制曲原料與汾酒相同，用大麥和豌豆，制曲溫度較高，達(dá)到60℃，用曲量13～16％，發(fā)酵不用地缸，用生泥窖，不強(qiáng)調(diào)老窖，發(fā)酵期比汾酒少10天，才10—11天。致使釀制出的西鳳酒具有酸甜苦辣香的特點(diǎn)?！盀o頭醬尾”的兼香型，顧名思義，其工藝特點(diǎn)既有濃香型又有醬香型，如白云邊酒。所以，有的廠家干脆按比例分別生產(chǎn)醬香型酒和濃香型酒，通過(guò)將這兩種酒相互勾兌，制得兼香型酒。也就是說(shuō)，勾兌的比例要恰當(dāng)，否則非濃非醬，又非濃頭醬尾，也就談不上濃醬兼有的風(fēng)格特色。 綜上所述，我們可以判斷，白酒香型的劃分是相對(duì)的，而不是絕對(duì)的。凡酒雖同屬一種香型，仍有自己的“小自由”，即個(gè)性，風(fēng)格特點(diǎn)。有人把白酒的香型比成京劇的流派，既有梅、尚、荀、陳四大派，又允許四大流派中有支流，發(fā)展個(gè)性，形成新的流派，同時(shí)又允許四大流派之外，并存其它流派。一言蔽之，工藝與香型密切相關(guān)。隨著科研的進(jìn)步，工藝的改革，今后將會(huì)出現(xiàn)更多的新工藝，更多的新香型。

清香型酒當(dāng)然是杏花村啦，“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村?！?杏花村酒，以清澈干凈、清香純正、綿甜味長(zhǎng)即色香味三絕著稱于世。清香風(fēng)格而獨(dú)樹(shù)一幟，成為清香型白酒的典型代表。強(qiáng)烈推薦52度（金帆）珍品杏花村 1×6×475ML ￥388

山西汾酒系列；北京二鍋頭系列等

只有濃香和醬香型吧，沒(méi)聽(tīng)過(guò)有清香型哦