原料：低筋粉120g（可以用家里的普通面粉也就是中筋粉和玉米淀粉按4：1混合代替） 泡打粉7g 黃油60g（可以用一般超市里賣的光明黃油，由于家里沒有我就用無水酥油代替了） 砂糖30g 鹽3-5g（一小撮兒就成）牛奶60g（也可以換成酸奶，檸檬汁，在這里我用的是雀巢奶茶） 步驟：1、將泡打粉和低筋粉混合，然后用面篩把它們過篩兩遍 2、黃油放在常溫下軟化，放在一個(gè)大點(diǎn)的容器中（容器一定要干凈，不能有水也不能有油，這可是關(guān)鍵喲?。。?3、分三次把砂糖和鹽的混合物加進(jìn)到黃油中，打發(fā)，直到變成淡淡的黃色為止 4、加進(jìn)打散的蛋液，打至彭發(fā)（約之前體積的三倍，一般用電動(dòng)打蛋器的打，我沒有只能用手動(dòng)的，那真叫一個(gè)累！就當(dāng)練膀子了！） 5、倒進(jìn)奶茶（或者奶或者酸奶）分次倒進(jìn)，每次都要攪拌均勻 6、把過篩后的面粉分三次倒進(jìn)往，然后攪拌（這里要從下往上翻動(dòng)的攪拌，不要畫圓的方法攪拌）然后就可以放紙杯里了，倒7--8分滿就成了，然后加上自己喜歡的果仁或者葡萄干 7、烤箱預(yù)熱200°c，之后放進(jìn)往用150°c烤45min就可以出爐了

主 料：低筋面粉150g，雞蛋2個(gè)，黃油，白砂糖30g（或木糖醇40g），牛奶75g，橙汁30g 配 料：泡打粉5g，鹽少許，煉乳少許 制作過程： 1、將黃油室溫軟化放在盆里，分三次加入白砂糖打發(fā)。 2、將打散的全蛋液加入打勻，直至不消泡即可。 3、再加入牛奶和橙汁、煉乳，繼續(xù)打勻。 4、篩入低粉和泡打粉、鹽，攪拌均勻。 5、烤箱預(yù)熱175度，將攪拌均勻的蛋糕液倒入紙杯，7分滿即可。根據(jù)自己的喜好還可以加些泡好的葡萄干。 6、然后放入烤箱，175度加熱35分鐘。

檸檬優(yōu)格馬芬 每個(gè)約75公克╱10個(gè) 材料 奶油105公克，糖粉115公克，全蛋127公克，低筋面粉210公克，泡打粉7公克，原味優(yōu)格130公克，檸檬汁32公克，水55公克，檸檬皮末1個(gè) 做法 1.將奶油切片放于室溫軟化后放入攪拌缸中，加入篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。 2.將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。 3.將原味優(yōu)格、檸檬汁、水和檸檬皮末拌勻備用。 4.將低筋面粉和泡打粉一起過篩，與作法3交替加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀后改中速攪拌至均勻成面煳。 5.將作法4裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放入預(yù)熱好的烤箱以上火180℃、下火170℃烘烤約25分鐘后取出即可。 香橙酸奶馬芬 材料低筋面粉220克，糖100克，酸奶100克，橙汁加部分果肉60克，泡打粉10克，奶油100克，雞蛋2個(gè)做法1.先將奶油放在室溫下軟化，在加入糖打發(fā)。2.在分次加入雞蛋拌均。3.加入酸奶拌均后再加入橙汁拌均。4.加入低粉，翻版均勻。5.裝入紙杯中。（六，七分滿即可）烤箱以180度預(yù)熱10分鐘，在把他們放進(jìn)烤箱中180度25分鐘即可。香蕉核桃馬芬 材料香蕉一根，糖40G，雞蛋一個(gè)，色拉油85克，牛奶30克，檸檬少許，檸檬汁一勺，低粉100克，核桃碎30克做法1.1、熟香蕉切碎搗成泥備用；2.2、全蛋加細(xì)砂糖用打蛋器攪勻，再加入色拉油攪拌均勻3.3、加入牛奶，攪拌均勻4.4、加入檸檬皮屑和檸檬汁，接著加入香蕉泥，攪拌均勻；5.5、篩入低粉，用橡皮刮刀以不規(guī)則方向輕輕攪拌均勻；6.6、裝入紙膜內(nèi)7分滿，并在表面放上適量的核桃碎；7.7、烤箱預(yù)熱后，180度中層烤25-30分鐘。焦糖巧克力豆馬芬 材料黃油50g，細(xì)砂糖25G，蛋40G，牛奶30G，焦糖2大匙，低粉100G，泡打粉1/2小匙，巧克力豆40G做法1.將軟化的黃油大軟，加入細(xì)砂糖打發(fā)；2.分次加入牛奶，攪拌均勻，加入焦糖攪拌均勻；3.同時(shí)篩入低粉和泡打粉，攪拌均勻；4.加入巧克力豆，充分拌勻，裝入裱花袋；5.擠入紙杯中，表面再撒上一些巧克力豆，烤箱180°預(yù)熱，中層，20分鐘。

免烤箱做法 材料:面粉80克 香蕉一根(我用的是大蕉,就像內(nèi)地的芭蕉一樣) 紅糖20克 黃油30克 雞蛋一個(gè) 煉乳少許 葡萄干少許 白糖少許 泡打粉一勺 紙杯五個(gè) 1.把面粉和泡打粉混合備用,香蕉打成泥(我沒攪拌機(jī),戴上手套捏的,嘻). 2.黃油和紅糖混合打化,加入煉乳,加入蛋黃,打勻,加入香蕉泥,拌勻. 3.燒上水.打蛋白,先加點(diǎn)鹽打散,起泡后分三次加少許糖,打到像奶油一樣就行了.本來瑪芬蛋糕不用打蛋白的,我自己瞎加的,嘻. 4.把面粉混合物拌入2的糊里,把打發(fā)的蛋白分三次與面糊拌勻,像炒菜一樣拌. 5.將拌勻的面糊倒入紙杯中,半杯就好,開水上鍋,大火蒸25分鐘就好了. 看起來復(fù)雜,其實(shí)就是把所有的東西混合拌勻就行了,而且絕對成功.嘻. 香蕉瑪芬蛋糕