溫水泡最好 水的溫度太高會(huì)破壞里面的青花素。

黑枸杞的顏色跟水質(zhì)有關(guān)系，水的酸堿性不同，顏色也不同。黑枸杞的泡法:1. 先洗凈杯子，倒入涼水400ml左右；2. 將5g（約15粒）黑枸杞直接放入水中；3. 靜觀花青素一絲絲釋放，5分鐘即可飲用；4. 每次水剩1/3時(shí)可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止；

有的黑枸杞就是這樣，黑枸杞泡水變色是很正常的，九葉籃的 就是這樣。根據(jù)不同水質(zhì)泡出來的湯色有所不同，中性水呈紫色，堿性水呈藍(lán)色，但隨著浸泡時(shí)間的增長區(qū)。

黑枸杞泡水不可以用開水泡，也不可以用冷水泡，要用25-45度的溫水泡。用開水泡黑枸杞，溫度過高，會(huì)完全破壞黑枸杞的營養(yǎng)，黑枸杞里的花青素在溫度過程的情況下就會(huì)變質(zhì)，用開水泡黑枸杞，沒有營養(yǎng)了，我們在喝也就沒有任何意義了，再就是用開始泡黑枸杞我們可以明顯的看到，泡的水是褐色的，就是黑枸杞里的花青素在受到破壞了，是這個(gè)顏色。所以黑枸杞不可以用開水泡。同樣黑枸杞是可以冷水泡的，泡出來顏色也是挺好看的，也不會(huì)損耗黑枸杞的營養(yǎng)，但是我們經(jīng)常喝冷水對身體不好，我們喝黑枸杞本來是為了養(yǎng)生的，要吃長期喝冷水泡的黑枸杞對身體是不好的，所以黑枸杞也是不可以用冷水泡的。

黑枸杞中含有大量的花青素，花青素融化在水中，呈現(xiàn)不同的顏色，所以泡水時(shí)不要清洗黑枸杞，花青素容易溶解于水中，用冷水或溫水沖泡，等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。黑枸杞富含的蛋白質(zhì)，氨基酸，礦物質(zhì)和微量元素都比紅枸杞的含量要多，能滋補(bǔ)肝腎、益精明目、增強(qiáng)免疫功能

黑枸杞可以直接嚼食，也可以用來泡酒；常見的食用方法是冷水或者溫水沖泡，溫度過高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，建議50—70度水溫；100ml的水需要1g黑枸杞，頂級優(yōu)宜堂黑枸杞要15-20粒左右，要是水多，杯子大，那您就按比例多放些。