西瓜紅綠相界處能吃,比如將削去翠衣的瓜皮切成條，撒入適量精鹽爆淹一下瀝去水分，根據(jù)口味入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁，拌勻后放入冰箱，隨吃隨拿。 這樣即不后悔買了一個厚皮的瓜，又為餐桌上一碟清涼爽口的小菜，還可分別同豆腐絲、青椒絲、油炸花米、胡蘿卜絲、粉絲等分別拌在一起，成為一盤有特色的家常涼拌菜。 但是西瓜綠色的薄皮一般大家是不吃的,做菜的話口感不好 ,當(dāng)然藥用的話是可以的,能增加去暑清熱的效果.

西瓜中間那一層白白的是可以吃的，聽說吃了還對身體有好處哦~

可以吃，西瓜皮還是一種藥材那，可以解毒 祛暑。 去掉綠色的外皮。炒著吃，燉湯吃，都很好吃 如果是小的沒熟的西瓜，炒著吃還是一道很好的美食啊

美容用的

可以把表層綠色皮給消除，然后切成蘿卜干，可以掩了當(dāng)蘿卜干吃

印象中西瓜皮的營養(yǎng)比西瓜高

當(dāng)然能吃了

當(dāng)然能吃啦，你可是涼拌清炒還可是做瓜托很好吃的哦。

可以

能吃

腌著吃： ★將西瓜皮腌制后，撈出曬干，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可保存半年左右。食用時將鹽霜洗去，切碎，加入適量白糖、辣椒、香油，放碗內(nèi)蒸食，別具風(fēng)味。 ★將西瓜皮上撒些細(xì)鹽，置于盆內(nèi)，次日食用清脆爽口，放入些醬油和香油，味道更佳。 ★香脆西瓜皮：用小刀將西瓜皮里削至無紅瓤為止，外表皮如果脆嫩可以不去掉，如果表皮硬則要削去，然后洗凈并將其切成寬4毫米、長20毫米左右的條，用少量食鹽腌4至8小時左右即可晾曬。晴天曬一天即可，保留25％左右的水分為宜，不要曬得太干，收集后拌入味精、少許白糖、辣椒油即可裝盤上桌，不吃辣味者可用五香粉代替，其味道香、甜、脆、辣，口感特好。如裝瓶放入冰箱還可以長時間保存，早上配稀飯吃，清香且爽口。 【鹽漬三皮】 原料：西瓜皮200克，刮去外皮，洗凈。冬瓜皮300克，刮去絨毛外皮，洗凈。黃瓜400克，去瓤心，洗凈。鹽、味精適量。 制作：將三皮分別用不同火候略煮一下，待冷切成條塊，置容器中，用鹽、味精腌漬12小時，即可食用。 藥用功效：西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮均有清熱利濕、暢通三焦作用。3種原料相配，有利濕減肥協(xié)同之效。對小便不利、四肢腫者尤其有效。 ●拌著吃： ★瓜皮雞絲：將西瓜皮切絲，用開水焯一下?lián)瞥?，再與熟的雞絲、瘦肉絲一同放入盤中，撒上調(diào)料即可。[藥用功效：壯陽] 【涼拌瓜皮】 ★將削去翠衣的瓜皮切成條，撒入適量精鹽爆淹一下瀝去水分，根據(jù)口味入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁，拌勻后放入冰箱，隨吃隨拿。即不后悔買了一個厚皮的瓜，又為餐桌上一碟清涼爽口的小菜，還可分別同豆腐絲、青椒絲、油炸花米、胡蘿卜絲、粉絲等分別拌在一起，成為一盤有特色的家常涼拌菜。 ★把去皮后的瓜皮切成細(xì)長小條，用食鹽腌2～3小時后，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等作料攪拌，即可食用。 ★西瓜皮適量，醬油、姜、蔥、味精、花椒油各少許。西瓜皮切成細(xì)條，洗凈，用鹽腌6～8小時，再用清水沖洗一至兩遍，擠去瓜條中的水分，放碗內(nèi)，加佐料拌勻即可食用。[藥用功效：輔助治療肝癌] 【橙汁蓮藕西瓜皮】 用料：西瓜皮、蓮藕、橙汁、鹽、白糖 制作： 1、將西瓜皮削去外層薄皮，刮去殘瓤洗凈切成條，蓮藕洗凈去皮切成片泡在涼水盆中； 2、坐鍋點火放入清水，將水開后倒入西瓜條焯一下?lián)瞥觯侔焉徟旱谷脲佒徐掏笓瞥鲞^涼，瀝干水分； 3、將西瓜條、蓮藕片放到器皿中加入鹽、白糖、橙汁拌勻，呈淡黃色時即可裝入盤中食用。 特點：味酸甜，色澤淡黃，是夏季最佳菜肴。 提示：西瓜皮與蓮藕不能同時焯水，因質(zhì)地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就易焯過。 ●蒸著吃： ★西瓜雞：將西瓜蒂部切下，將瓤挖空，納入切塊的雞肉、瘦肉及調(diào)味品等，添水后再把瓜蒂按原樣縫好，放入鍋中蒸熟，就成了味美可口的“西瓜雞”。[藥用功效：壯陽] ★火腿瓜皮：將西瓜皮削去外層硬皮切成薄片，放入碗里，上鋪火腿片，加上調(diào)料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。 ●做湯吃： ★瓜皮紅棗湯：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚共煎湯，每日當(dāng)茶飲可健脾消暑。 ★瓜皮雞蛋番茄湯：將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條的瓜條，入水煮沸，下入番茄、雞蛋、調(diào)料，這湯不僅味佳色艷，而且能消暑利尿。 【瓜皮綠豆湯】 原料：綠豆100克，西瓜皮（不用削去外皮）500克。 做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次。 功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。[西瓜皮學(xué)名稱為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口瘡。] 【西瓜皮荷葉海蜇湯】 用料：西瓜皮500克，鮮荷葉60克，鮮海蜇200克，鮮扁豆50克，鮮絲瓜250克，鮮蛇舌草50克。 制作：將鮮扁豆、鮮荷葉、鮮蛇舌草洗凈；海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈，切塊。將全部用料放入砂鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲1小時，調(diào)味即可，飲湯吃海蜇。每天1料。 功效：清熱解暑、清肺止咳。用于暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘者。 作者：謝國材、謝裕輝 資料來源：摘自“潮汕食療藥膳”

可以炒菜吃