1、 入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?2、 用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。 3、 在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。 4、 口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。 5、 自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。 6、 必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。 7、 取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。 8、 吃進(jìn)口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。 9、 送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。 10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。 11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計(jì)，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。 12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。 13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應(yīng)說聲“對不起”。 14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。 15、如餐具墜地，可請侍者拾起。 16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難為情。 17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長驅(qū)取物。 18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。 19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。 20、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。 21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。 22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。 23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。 24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。

中餐不同西餐，座位有很大的講究．如果只是知道一部分，到時(shí)可能會出錯(cuò)．你需要詳細(xì)了解．位次排列宴請時(shí)，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條，它們往往會同時(shí)發(fā)揮作用。方法一，是主人大都應(yīng)面對正門而坐，并在主桌就坐。方法二，是舉行多桌宴請時(shí)，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時(shí)也可以面向主桌主人。方法三，是各桌位次的尊卑，應(yīng)根據(jù)距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，以近為上，以遠(yuǎn)為下。方法四，是各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向?yàn)闇?zhǔn)，右為尊，左為卑。另外，每張餐桌上所安排的用餐人數(shù)應(yīng)限在10人以內(nèi)，最好是雙數(shù)。比如，六人、八人、十人。人數(shù)如果過多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。

餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。 （一）就座和離席 １、應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。 ２、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。 ３、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。 ４、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。 ５、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。 ６、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。 （二）香巾的使用 １、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。 ２、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。 ３、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。 ４、切忌用餐巾擦拭餐具。 （三）餐桌上的一般禮儀 　?。?、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?　?。?、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。 　?。场⒃诓妥郎喜荒苤活欁约?，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。 　　４、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。 　　５、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。 　　６、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。 　　７、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。 　?。浮⒊赃M(jìn)口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。 　　９、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。 　?。保?、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。 　　１１、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計(jì)，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。 　?。保病⑶屑捎檬种柑脱?，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。 　?。保场⒈苊庠诓妥郎峡人?、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應(yīng)說聲“對不起”。 　?。保?、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。 　?。保?、如餐具墜地，可請侍者拾起。 　?。保丁⒂鲇幸馔?，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難為情。 　?。保?、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長驅(qū)取物。 　　１８、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。 　?。保?、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。 　?。玻啊⑹钞?，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。 　　２１、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。 　?。玻病⒃诓蛷d進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。 　?。玻场⑦M(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。 　?。玻?、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。

中國是一個(gè)文明古國，禮儀在中國是人與人交往不可缺少的，許多禮儀得到國際社會的認(rèn)可， 桌上有許多應(yīng)注意的禮儀值得我們總結(jié)和發(fā)展，如取菜應(yīng)使用公筷和公匙、入座姿式、敬酒、吃姿、離席等都有一定的規(guī)矩。