1.1,將雞蛋打在碗中，但不要打散2.2,在鍋中加入一定量的水，加熱，但不要燒開，一定不要燒開?。?！3.3,將雞蛋倒入鍋中，待蛋黃被包住后用勺子輕輕移動(dòng)雞蛋，避免粘鍋，加入白糖4.4,當(dāng)?shù)鞍啄叹涂梢粤?，但這時(shí)蛋黃并沒有凝固，如果喜歡吃熟點(diǎn)的就煮久點(diǎn)

先把水燒開，關(guān)小火，把雞蛋打進(jìn)鍋里，五分鐘以后雞蛋就熟了，裝到碗里，放點(diǎn)糖就好了. 不過，貌似一直這樣吃不一定就是科學(xué)的，糖水煮荷包蛋，蛋白質(zhì)中的氨基酸易與糖結(jié)合成果糖賴氨酸復(fù)合物，這對(duì)人體的健康不利，又影響氨基酸的吸收

糖水雞蛋的做法 很多人都喜歡吃糖水雞蛋。但是有的人把雞蛋打入鍋里后總煮不好，蛋黃破裂，或者是蛋白都散了。所以今天重點(diǎn)就是說說如何煮出一個(gè)完整又鮮嫩的雞蛋。1.鍋里放入冷水大火燒開2.準(zhǔn)備好雞蛋，在鍋邊緣磕一下3.大火改中小火4.磕碎的雞蛋放入鍋中5.中小火煮到蛋清變白，用鏟子輕輕掏底輕輕移動(dòng)一下雞蛋，防止粘底6.蓋上鍋蓋，中火煮2分鐘左右就可以了，如果不喜歡糖心蛋，那可以再延長兩分鐘7.在碗里放入溫水，加入一勺蜂蜜8.煮好的雞蛋放入碗里就可以吃了烹飪技巧1、水要先煮開，打入雞蛋的時(shí)候一定要改小火，否則水滾上來容易把蛋白沖散，蛋黃沖破；2、等到蛋白變白色把蛋黃包住后，如果你的鍋?zhàn)硬皇遣徽村?，一定要記得用鏟子掏底輕輕地移動(dòng)一下雞蛋，但是提早移動(dòng)雞蛋會(huì)弄散了；3、雞蛋成形后，也就是蛋白包住了蛋黃，這時(shí)你可以把中火轉(zhuǎn)大火煮也沒有關(guān)系，當(dāng)然你也可以繼續(xù)中火，如果你喜歡糖心雞蛋，那么煮兩分鐘就差不多了，如果喜歡全熟的，那就四五分鐘吧；4、為了健康，大家如果用白糖或者紅糖可以把雞蛋煮好再在鍋里放糖煮會(huì)，因?yàn)橐婚_始就一起煮會(huì)使糖和雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，會(huì)不消化，但我也不是教條主義的，一定要怎么樣，但是如果我們不改變口味，只是改變一下方法那何樂不為呢。5、放蜂蜜的話，為了保全蜂蜜的營養(yǎng)，建議大家還是用溫水，否則蜂蜜就變成白糖，營養(yǎng)大打折扣了。菜品特色 早飯配上面包，來點(diǎn)水果和牛奶就完美了。雞蛋小孩子還是要經(jīng)常吃，畢竟?fàn)I養(yǎng)還是很豐富，但小心買到假雞蛋哦！

主材料：蓮子2兩，雞蛋三只，8兩水，白砂糖約2兩。 做法： 1、先用涼水浸泡蓮子半小時(shí)以上，待其軟化后將蓮子芯取出，蓮子要煮半小時(shí)至一小時(shí)，待用。 2、熟蓮子、水加白砂糖，煮沸后打入雞蛋，二三分鐘后即可上桌。 要點(diǎn)：蓮子有紅蓮子和湘蓮子之分，兩者味道區(qū)別不大，只是湘蓮子（白蓮）煮出來的糖水顏色比較透亮好看。蓮子芯必須取出，否則糖水會(huì)混有苦澀味道。 雞蛋有兩種放法，一種是煮熟剝?nèi)サ皻ず蠓湃?；還有是直接打破后放入糖水中煮熟。記者感覺第二種方法的雞蛋會(huì)比較嫩滑。

把糖容話，在煮雞蛋