乳礦物鹽是從安全的食品原料-牛奶中提出。不僅含有鈣，還含有乳蛋白質、硫酸鹽、乳糖等人體需要的營養(yǎng)物質。人體需要鈣、蛋白質及硫酸鹽用來制造骨質，而乳糖保證適度的鈣吸收與沉淀。

乳礦物鹽是一種新資源食品。是指以乳清為原料，經去除蛋白質、乳糖等成分牛奶堿性蛋白而制成的利于人體吸收的營養(yǎng)補充劑，但嬰幼兒食品禁止添加.復合維生素等均屬于乳礦物鹽。2012年9月，光明乳業(yè)寶寶奶酪被指含乳礦物鹽，在全國下架。以乳清為原料，經去除蛋白質、乳糖等成分制成1。乳礦物鹽是一種“新資源食品”，含較多的礦物質，主要是鈣和磷，可以作為食品強化劑和營養(yǎng)補充劑使用，但嬰幼兒食品禁止添加1。