雖然已經(jīng)離開大朗，不過還是忘不了大井頭市場里的那個正宗澄海鹵鵝，很美味，還有就是老板的服務態(tài)度很好。

這家的鹵味確實很不錯 ，味道好價錢也實惠，店員也挺熱情的，最重要的還是衛(wèi)生到位。隔三岔五的就會吃點，嘿嘿！愛好美食的真的不容錯過哦。

用。八角，桂皮，黨參，茴香，甘草，豆蔻，白芷，生抽，鹽味精1才、1勺色拉油，6升的水按比例調(diào)成鹵水 味道以咸鮮口為宜，把鵝洗凈放入鹵水中小火悶熟即可！ 澄海幾乎個個知道.

汕頭小吃.....我給你找?guī)讉€經(jīng)典的好了.. 還有，我另外在各小吃附近加上自己推薦的... 一、位于汕頭市海濱路21號的汕頭月眉灣酒樓的“潮汕落湯錢”，于2002年被評為“廣東名小吃”，2003年12月被評為“中華名小吃”。 二、汕頭潮香城的落湯錢，獲評為汕頭市“十大名小吃”2003年度金牌獎。 “愛西干面”于1977年被中國烹飪協(xié)會命名為“中華名小吃”。愛西干面的絕妙搭配是一碗干面加一碗湯，是潮汕小吃浸透海洋文化的突出代表?，F(xiàn)在，“愛西餃面店”已成為汕頭市久負盛名的“老字號”名店?！皭畚鞲擅妗币灿?977年被中國烹飪協(xié)會命名為“中華名小吃”。 地址： 一、中山東路13街區(qū)13鋪。 二、汕頭市金平區(qū)海濱路中信海濱花園西側 福合埕牛肉丸——一個歷經(jīng)多年的潮汕老字號，以其鮮嫩美味的牛肉，酥脆可口的牛肉丸，精心制作的調(diào)料享譽潮汕。起始于廣東省汕頭市原來的老福合埕街市，在那里逐漸興起、發(fā)展，故有“福合埕牛肉丸”這一字號之稱。 地址： 福合埕牛肉丸福合總店福平路93號 福合埕牛肉丸長平店長平路101-102號(廣海大廈首層) 福合埕牛肉丸水仙店金環(huán)路(水仙園44棟) 福合埕牛肉丸金新店金新南路(長廈園1-2棟) 潮汕出名特產(chǎn)良種鵝——獅頭鵝，肉質(zhì)肥美，鹵鵝是地方風味食品，香滑入味，肥而不膩已有很長的歷史。 地址： 一、唝咕鹵鵝。該鹵鵝店位于澄海區(qū)蘇南(今蓮下鎮(zhèn))，創(chuàng)店于清代光緒年間，至今已歷100年以上。 二、建業(yè)酒家鹵獅頭鵝：該店位于汕頭市鳳凰路10號 西天巷蠔烙：蠔烙為潮汕傳統(tǒng)食品，蠔烙以鮮蠔（學名牡蠣）為主料，以鬃頭肉煎成的豬油，上等雪粉，鮮鴨蛋為配料，辣椒醬，上等魚露，蔥粒等為調(diào)料。用料專選達濠蠔仔，雪粉，蔥粒拌勻下平底鍋（俗稱煎鼎），用旺火厚箐腸部的脂肪烙煎，淋上蛋漿，并配入適量上等魚露，辣椒醬。煎至兩面呈金黃色，品嘗時放上洗凈切碎的芫荽和配上上等魚露為作料，具有外酥里嫩，香脆鮮美的特點。 新興街炒糕稞：外酥內(nèi)軟，鮮香微甜，咸里帶辣，而色澤金黃艷麗，兼有紅、綠、紫各彩點綴其間，實在令人觀之舒心悅目，成為潮汕古今名小吃之一。 地址：汕頭新興街新興餐室老徐炒糕粿 我自己加一個，在中山公園門口，那家大型的，也還不錯. 老媽宮粽球：汕頭制作非常講究；選料精細（選用顆粒飽滿的糯米），創(chuàng)意獨特（有甜咸雙拼料餡），不惜工本（咸料餡有香菇，蝦米，臘腸，方魚末，蓮子，栗子和經(jīng)腌制的南乳鬃頭肉）。 地址： 一、汕頭市升平路老媽宮對面街巷內(nèi) www.vivi86.com 2010最新電影電視劇搶先放映--ViVi影院

你去找個會做的師傅叫他教你 鹵鵝那邊賣生意肯定不錯的

就是要把他們做鹵水的方法學到。 味道好就是好在這個鹵水。