辣椒的辛辣成分是辣椒黃素，不同品種辣椒的辣椒黃素含量各不相同，一般約在0.3%-0.5%。辣椒黃素具有代表性的功能有：辛辣味又增進(jìn)食欲，促進(jìn)唾液和胃液分泌的作用；可降低食鹽的攝取量；又促進(jìn)血管擴(kuò)大和收縮作用；可增加腸道的蠕動；有降低血液循環(huán)系統(tǒng)中膽固醇的作用；抑制癌細(xì)胞增殖；緩解神經(jīng)痛。

你好！這是辣椒黃素的分子式，在辣椒中，它顯黃色，而辣椒紅素顯紅色。希望對你有所幫助，望采納。

落葉劑是可以使用的，使用時間一般在鄰近收獲前的5-7天使用，一定要按要求的藥量使用。根據(jù)多年的經(jīng)驗，如果正常轉(zhuǎn)色、成熟的情況下，不是必須要用的。落葉劑和催紅藥都是一種植物調(diào)節(jié)劑，藥量掌握不好很容易落葉也落果。品種晚熟，或長勢偏晚的地塊，使用效果最好，這個在收獲前半個月就可以看出自己的品種和其他地塊的對比，根據(jù)比較情況，使用。另外，地里茬子結(jié)果多，后期肯定紅不了的，也可以用。擴(kuò)展資料：催熟是利用人工加速作物，讓作物果實成熟的技術(shù)。一般當(dāng)作物在自然條件下不能正常成熟，或需要使之提早成熟，或要求將已收獲而未成熟的果實在短期內(nèi)達(dá)到成熟標(biāo)準(zhǔn)時采用。利用這一技術(shù)，可使養(yǎng)分加快積累、轉(zhuǎn)化，并使某些果實的色、香、味提前達(dá)到食用要求。催熟的時間有的在收獲前，如大田作物以及為了滿足機(jī)械采收需要的催熟；有的則在采收后，如多數(shù)水果及番茄的催熟。催熟手段目前，其中以乙烯及乙烯利應(yīng)用最廣。如柿及香蕉用500～1000ppm乙烯利噴在果面上,經(jīng)3～5天即可成熟;柑橘、蘋果、桃、杏等也可用乙烯利催熟；棉花在枯霜前或拔桿前20天左右噴800ppm左右的乙烯利，可促進(jìn)棉鈴開裂。少量的香蕉催熟，傳統(tǒng)上用炭火或熏香法，而少量柿的脫澀，則常用35～40℃溫水浸果16～18小時的方法。各種催熟方法都有一定的技術(shù)要求，須注意藥劑濃度、溫度和處理時間等的適度，以免處理結(jié)束后產(chǎn)品仍不能加快成熟或出現(xiàn)過熟現(xiàn)象。參考資料來源：搜狗百科---催熟

辣椒三天紅營養(yǎng)催紅催熟（辣椒專用） 平衡轉(zhuǎn)化 迅速轉(zhuǎn)紅、提早上市辣椒三天紅營養(yǎng)催紅催熟（辣椒專用的點：辣椒三天紅營養(yǎng)催紅催熟（辣椒專用）是一種新型純天然內(nèi)源激動亮果催紅素，有特別添加了蛋白活性霉、多種微量元素和進(jìn)口助劑。具有超強(qiáng)滲透的內(nèi)吸傳導(dǎo)性，平衡轉(zhuǎn)化功能。使用后促進(jìn)植物體內(nèi)乙烯成分的迅速增加，果實均勻著色，一天見效，兩天轉(zhuǎn)色，三天變紅；果面光潔，增強(qiáng)口感脆嫩，真正達(dá)到快速亮果、催紅的目的。辣椒三天紅營養(yǎng)催紅催熟

1. 辣椒催紅劑一般在辣椒收獲前10～15天噴灑。2. 化學(xué)催紅一般使用40%乙烯利1000倍液，一方面促使葉片早衰，使葉片中的營養(yǎng)及早轉(zhuǎn)移到果實中，另一方面促使果實提早變色成熟。3. 原則上不鼓勵使用乙烯利催紅，如果濃度、溫度、時間掌握的不好，容易起到相反的效果。所以使用前要先小面積試驗后，再進(jìn)行噴灑催紅。