紅糖和白糖的區(qū)別： 白糖是在紅糖的基礎(chǔ)上加碳除去色素而制得的，但是不是碳放得越多，白糖就越白呢？不是的。碳要放得適量才能完全吸收紅糖的色素，如果太多，那就是浪費(fèi)。紅糖與白糖的區(qū)別，主要是生產(chǎn)方法不同、組成營(yíng)養(yǎng)成分不一樣。紅糖大部分是土法生產(chǎn)，白糖大部分時(shí)機(jī)制的。在品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)上，紅糖色棕，雜質(zhì)多，甜度低；白糖色白，干凈，甜度高。紅糖在藥用上勝過白糖，紅糖內(nèi)含有較多的葡萄糖（比白糖要多20~30倍），能直接被機(jī)體吸收。紅糖還有較豐富的鐵質(zhì)（比白糖多一倍），為造血過程所必需。紅糖含有白糖所沒有的胡蘿卜素、核黃素、煙酸等，這些都是產(chǎn)婦十分需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的制作工藝較白糖稍微簡(jiǎn)單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。而且，紅糖的味道不如白糖那么甜，人們?cè)诤炔韬涂Х葧r(shí)自然而然就會(huì)多放些，所以其實(shí)紅糖有時(shí)候比白糖更危險(xiǎn)。

白糖的成分是蔗糖，蔗糖含有能使胰臟疲勞的成分。紅糖里含蔗糖最少，所以喝咖啡最好放紅糖。紅糖還是堿性食品，有益于向體。白糖產(chǎn)熱量也高，例如兩湯匙白糖，約有8克重，能產(chǎn)生28大卡熱量，所以為了減肥，也應(yīng)少用。 據(jù)報(bào)道，柴田教授介紹說，日本研究人員從漢方藥及日本江戶時(shí)代歌姬常用的"紅糖排毒美白療法"中得到啟發(fā)，對(duì)紅糖的成分及藥理作用進(jìn)行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)從紅糖中提煉的天然成分中含有豐富的維生素b1、b2、b6及維c，可以說是一種天然的美白產(chǎn)品，而且絕對(duì)安全。另外，科研人員還從紅糖中提取了一種叫做 "糖蜜"的多糖，實(shí)驗(yàn)證明它具有較強(qiáng)的抗氧化功效，對(duì)于抗衰老具有明顯的作用。 日本美容類雜志推薦的紅糖養(yǎng)顏方法是：將3大匙紅糖放在小鍋里加熱，待溶化至黏稠的漿狀時(shí)熄火，冷卻到15攝氏度左右后涂抹在洗凈的臉上，15－30分鐘后清洗掉，每周兩次。 日本著名長(zhǎng)壽縣、紅糖產(chǎn)地沖繩縣的專家撰文指出，每天喝一杯紅糖水，也是不錯(cuò)的美容方式，當(dāng)?shù)夭簧倮先碎L(zhǎng)期以來就靠這種方法滋潤(rùn)肌膚。

白糖和紅塘是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫膬煞N糖，它們的主要成分都是蔗糖，但是確有著截然不同的營(yíng)養(yǎng)特性，在這里跟大家簡(jiǎn)單介紹一下： 紅塘是將甘蔗榨汁，再作濃縮等簡(jiǎn)單處理而成，是未驚提純的糖，由蔗糖和糖蜜組成，因?yàn)闆]有經(jīng)過高度的精練，紅塘幾乎保留了甘蔗汁液的全部成分，除了含有主要成分蔗糖外，還含有維生素和多種微量元素，如維生素A源（即胡蘿卜素）、B1、B2、核黃素以及鐵、鋅、錳、鉻等。 白糖是將紅塘做進(jìn)一步精練處理，制的的蔗糖含量很高的蔗糖晶體，白糖純度較高，甜味純正，在食品加工中有著不可替代的作用。 從營(yíng)養(yǎng)功能上講，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾舒肝、祛寒暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。尤適于產(chǎn)婦、兒童及貧血患者食用；白糖性味甘寒，冷利。具有潤(rùn)肺生津、和中益脾、舒緩肝氣的功效。 還有科研表明，糖蜜具有較強(qiáng)的抗氧化功效，對(duì)于抗衰老有明顯的作用。這是白糖無法比擬的。 另外，以上兩種糖都是提供人體熱量的重要來源，是能源營(yíng)養(yǎng)素中最經(jīng)濟(jì)的一種，糖食用后在體內(nèi)氧化成二氧化碳和水，同時(shí)釋放出能量，人體所需的能量有70％由糖提供。如果糖供應(yīng)不足，人體就會(huì)感到疲勞，勞動(dòng)力降低。一般說，成年人一天需要400克左右的糖。 在此建議大家平時(shí)還是多吃紅塘，尤其女性朋友哦。

白糖是百的，紅糖是紅的，白糖吃了可以使心情很穩(wěn)定，紅糖吃了補(bǔ)血的。

白糖是甘蔗的莖汁，經(jīng)精制而成的乳白色結(jié)晶體。提純度比較高，主要成分是蔗糖。 紅糖是從甘蔗或甜菜中提取的粗制糖。紅糖中除蔗糖外，含有葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素、鐵質(zhì)、錳、鋅、核黃素、尼克酸等成分。 糖分可以提高人體對(duì)鈣的吸收利用率，提供肌體能量，維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)正常功能，還可以維持脂肪正常代謝，防止酸中毒，保肝解毒，使肌體本身免受損傷等。 紅糖有益氣、緩中、助脾化食、補(bǔ)血破瘀、散寒止痛的功效，常食不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。 紅糖因雜質(zhì)太多，不宜直接食用，要用開水沖化或煮化，待沉淀后再用。

白糖適用于做菜，紅糖用于勞累過度的女人

紅糖比白糖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

紅糖是原蔗糖，蔗糖軋出來的因?yàn)楦收崾菐ぼ執(zhí)堑?，所以甘蔗皮的顏色融入糖中就成了紅糖，而白糖是紅糖再提煉得來的，按照營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是紅糖高