紫背天葵是一種很好的集營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值與特殊風(fēng)味為一體的高檔蔬菜。紫背天 紫背天葵(圖6) 葵屬于藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營(yíng)養(yǎng)保健品。富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對(duì)兒童和老人具有較好的保健功能。特別需要指出的是，紫背天葵中富含黃酮苷成分，可以延長(zhǎng)維生素C的作用，減少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對(duì)腫瘤有一定防效。還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效，在中國(guó)南方一些地區(qū)更是把紫背天葵作為一種補(bǔ)血的良藥，是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。

性味功能：甘淡涼。清熱解毒，潤(rùn)燥止咳，散瘀消腫 主治用法：1、外感高熱，中暑發(fā)燒；2、肺熱咳嗽；3、跌打腫痛。

肇慶鼎湖山的特產(chǎn)——紫背天葵，別名丹葉、散血子，作為夏天清涼飲料中的佳品，久已名聞中外了。 紫背天葵屬秋海棠科，是一種矮小的草本植物，性喜潮濕，多攀緣在陰暗濕潤(rùn)的山崖上。這種植物無地上莖，基生葉一片，邊緣有不規(guī)則的鋸齒狀，葉面有毛，呈深綠色，葉背紫色，故名紫背天葵。 鼎湖山紫背天葵產(chǎn)于云溪——老鼎景區(qū)，多附著在老龍?zhí)端闹艿难卤谏希a(chǎn)量極少。 紫背天葵能清熱解毒，潤(rùn)燥止咳。 紫背天葵用開水沖泡，其色紫紅，味微酸，清香可口，若加入少許白糖，其味更佳，能消署除熱，又有助消化、健胃、解酒之效。