關(guān)東煮的做法主料熟雞蛋1個白蘿卜50g蒟蒻12個干海帶50g魚蛋12個油豆腐泡6個竹輪12個輔料關(guān)東煮調(diào)料包1袋步驟1.準備材料：雞蛋煮熟去殼，蘿卜去皮切厚片，海帶發(fā)泡洗凈系成海帶結(jié)...2.再分別將每樣材料放入開水中汆燙一遍，除去材料本身多余味道和油份。3.1000-1200ML的水中加入1包關(guān)東煮調(diào)料。4.在調(diào)料湯里放入所有材料，開火煮，水快開時轉(zhuǎn)小火保持湯不能煮沸，3小時后烹煮完成（等不及的1小時后也可以吃）。5.做好的關(guān)東煮，可用竹簽串起來一串串吃。

最純的關(guān)東煮應(yīng)當是豬的大骨一直熬到湯很濃很稠后在把各種丸子什么的放進去但是內(nèi)地一般是仿照火鍋料來做的如果是街邊的小攤就是味精湯了

關(guān)東煮清湯：正宗關(guān)東煮清湯底料做法｛源自日本｝北海道 日本最北端のおでん屋師傅親傳。關(guān)東煮店面名稱：関西風のあっさり味 關(guān)東煮店関西風のあっさり味關(guān)東煮電話:（0162）23-4188 関西風のあっさり味關(guān)東煮地址：稚內(nèi)市中央2-13-7 關(guān)東煮湯頭原料:干蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布。 將干蔥、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料調(diào)味品市場均可買到｝、干柴魚｛海鮮市場干貨可以買到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至｛粉末狀｝即可。 燒鍋開水，水開以后將粉碎好的湯頭加入適量，再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，等水沸騰后加入適量昆布、切片白蘿卜、甜玉米熬制20分鐘，一鍋上好的美味的，關(guān)東煮清湯就好了，然后再加入想要吃的食材即可。