酒：酒傷肝尤其是對于肝臟有損傷的患者來說，飲酒無疑是對肝臟的再次重創(chuàng)，導致肝臟損害的進一步加重，酒精的中間代謝產(chǎn)物—乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對于肝功不好的患者來說最好遠離酒。含防腐劑的食物：可能加有防腐劑與食品色素等，會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對于肝臟解毒能力較差的患者來說，則會帶來不利影響。霉變食物：發(fā)霉的食物如花生、大豆、玉米等，發(fā)霉后會產(chǎn)生一種致癌物質-黃曲霉毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，葵花籽：其含有不飽和脂肪酸，過多食用會消耗體內(nèi)大量的膽堿，導致脂肪在肝內(nèi)的儲存，而影響肝細胞的功能對肝臟不利。

酒和油葷

以下是最傷肝的食物：1、含防腐劑的食物。各種便利食品如方便面、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經(jīng)常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對于肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。2、霉變食物。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發(fā)霉后會產(chǎn)生一種致癌物質-黃曲霉毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發(fā)肝癌的發(fā)生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。3、葵花籽。其含有不飽和脂肪酸，過多食用會消耗體內(nèi)大量的膽堿，易導致脂肪在肝內(nèi)的儲存，進而影響肝細胞的功能對肝臟不利。以下有不良飲食習慣也易傷肝：1、不愛喝水。2、大魚大肉，補高蛋白。3、飲食偏咸。4、飲料當水喝。平時多吃以下食物來保護肝臟：1、蛋白質能修復肝臟 2、維生素A 3、B族維生素

肝的生理功能非常復雜，因此肝功能正常指標也很多，每項指標都有各自的意義，通過肝功能正常指標的數(shù)據(jù)結果來進行分析，判斷人們是否患有哪種肝病。指標的上下波動也各有含義，代表患病程度不相同。

肝臟是身體內(nèi)以代謝功能為主的一個器官，并在身體里面起著去氧化、儲存肝糖、分泌性蛋白質的合成等作用。肝臟也制造消化系統(tǒng)中之膽汁。在醫(yī)學用字上，常以拉丁語字首Hepato-或Hepatic來描述肝臟或肝臟的[希臘hēpar（?παρ）]。肝臟是人體內(nèi)臟里最大的器官，位于人體中的腹部位置，在右側橫隔膜之下，位于膽囊之前端且于右邊腎臟的前方，胃的上方。

最傷肝的6種食物1、酒精：酒精被稱為“肝臟殺手”名副其實，健康的人即使持續(xù)10-12天，每天飲酒100-200克就有可能引發(fā)脂肪肝。明天都喝酒的人群，幾乎全部有輕度-重度的脂肪肝。2、肥肉：肥肉的脂肪含量極高，對于肝臟來說處理肥肉會增加很大的負擔，經(jīng)常吃肥肉也很容易引發(fā)脂肪肝。3、方便食品：像方便面、香腸、罐頭等食物通常含有大量的防腐劑和色素，經(jīng)常食用會增加肝臟代謝和解毒的負擔。4、腌制食品：腌制食品通常含有大量的鹽，會影響肝臟的水鈉代謝，加重肝臟負擔。有肝病的人群應該禁食。5、甜食：糖果、巧克力、冰激凌、奶油等食品含糖量非常高，在消化吸收過程中不僅腸胃負擔過大，還容易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的堆積，促進脂肪肝的形成。6、松花蛋：松花蛋中含有鉛，鉛在人體中會代替鈣質，使骨骼鈣質疏松，甚至引起鉛中毒，從而增加肝臟的解毒負擔。

酒

高度酒。酒精會加重肝臟的解毒負擔。酒的度數(shù)越高，攝入量越多對肝臟的損傷就越嚴重。霉變食物，如大米、花生、玉米、糧食加工的糕點、米飯、饅頭等熟食都是容易發(fā)霉的，這些食物盡量不要存放在潮濕的地方，不可存放時間過長。高糖食物，如巧克力、甜品等。煙熏烘烤食物。天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時，會產(chǎn)生大量的苯并芘（致癌物），食物會受到污染。含亞硝酸鹽的食物，如泡菜、腌酸菜、變質的殘剩菜、發(fā)酵的酸煎餅、咸魚等。高脂肪食物，如肥肉、動物肝臟（肝、腦、腸等）。熏臘味食物，如咸魚、香腸、臘肉等熏臘味下酒菜。它們含鹽高，有大量色素與亞硝酸鹽，不僅傷肝，還會傷害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。含防腐劑的食物，如方便面、香腸、罐頭等食物。辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。以上食物要盡量少吃或不吃。

蜂乳可保護肝 日本波拉比化妝品公司經(jīng)過實驗確認，蜂乳有促進肝臟細胞增殖等肝護肝作用。 據(jù)這家公司日前發(fā)表的科研信息，該公司使用中國生產(chǎn)的蜂乳對肝細胞進行實驗，結果確認，蜂乳所含蛋白質royalactin有促進肝細胞脫氧核酸合成、抑制細胞自殺等保護肝臟作用，其功能與肝細胞生長因子(hgf)相當。該公司認為，這種物質可用來制造移植肝臟時所需的保肝劑。 維他命e的保護肝 「美國國家科學院期刊」的最新研究報告就指出，含有豐富「抗氧化成份」的食物，能夠有效預防或減輕肝癌發(fā)生的風險。 美國國家衛(wèi)生研究院癌癥研究中心研究人員發(fā)現(xiàn)，當老鼠從一出生后，就開始攝取了充分的維他命e之后，就能夠有效地降低肝癌風險。 值得注意的是，這項實驗成果只適用老鼠，未必能夠應用在人類防治肝病的努力上；因此研究人員希望，醫(yī)界能夠更進一步探討維他命e及抗氧化營養(yǎng)素防治疾病的影響，如此才能幫助人類達成防治癌癥的夢想。 研究人員針對天生帶有肝癌遺傳基因的老鼠進行研究，以了解維他命e的防治效果。 當老鼠發(fā)育到三周大的時候，研究人員開始讓實驗組的老鼠食用高單位維他命e。當老鼠發(fā)育到十周大的時候，老鼠們都開始出現(xiàn)肝癌癥狀，但是食用高單位維 他命e的實驗組老鼠們，肝臟重量則是比沒有食用維他命e的對照組老鼠輕多了。等到老鼠滿六個月大的時候，實驗組老鼠的肝癌腫瘤數(shù)目比對照組老鼠足足少了65%，且肝臟腫瘤的分布也比較集中，不會隨便擴散。 研究人員認為，c-myc、tgfa這兩種導致肝臟癌癥病變的根源，已經(jīng)獲得確認；因此針對這兩個病因進行治療，應該可以獲得相當?shù)姆乐伟┌Y功效。但是研究人員也奉勸民眾，千萬不要隨便購買服用大量的維他命e，以為這樣就能夠達成保肝功效；因為油脂性的維他命e，很容易堆積在人體內(nèi)，若是沒有適當?shù)男玛惔x，還是會造成肝臟毒性反應，反而得不償失。

1）　　對肝有益的食物有靈芝,枸杞子,決明子,菊花,桑葚,黑芝麻,蜜糖...　　可以燉靈芝雞湯.　　也可以煮或泡茶日常喝: 靈芝,決明子,菊花,夏枯草,枸杞子,......　　以上的湯和茶男女適用.　　肝火盛要對癥下藥,男女用方還是有些區(qū)別的,還要看人本身的底,寒底或熱底.　　女人的話,可以燉些溫補的湯水晚上喝,加當歸或桂圓 .....可以改善睡眠.　　保護肝臟，總的營養(yǎng)原則是適量攝入蛋白質、少量脂肪、豐富的維生素。蛋白質必不可少，但不要過多，可以吃一些瘦肉、魚類、乳類、花生、豆類等。高脂肪會增加肝臟的負擔，吃得太多還會導致脂肪肝，人們?nèi)粘ｏ嬍骋诉x擇低脂肪、低膽固醇的食物。具體來說，有益肝臟的食物有幾種： 燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂?！　∮衩缀S富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用?！　『ШS富的?；撬幔山档脱澳懼械哪懝檀?。　　大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量?！　∨Ｄ桃蚝休^多的鈣質，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收。　　洋蔥不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化。　　甘薯能中和體內(nèi)因過多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的過多的酸，保持人體酸堿平衡，起到降脂作用。 另外，含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜，鮮棗、胡蘿卜也是強肝的食物?！　?）　　酒是許多人喜愛的飲品，但過量飲酒是對肝臟有很大損害的。各種酒類都含有或多或少的酒精，飲酒后，酒精能直接損害肝細胞的生理功能，使肝細胞壞死，若是肝病患者酗酒，病情就會惡化；同時酒精進入人體，90％以上要在肝臟代謝而生成有毒性的乙醛，乙醛也有損害肝細胞的作用，所以一定要少飲酒。需要強調(diào)的是，肝病患者的肝功能不能很快恢復到正常水平，所以在治愈后的幾年當中仍不宜飲酒。 各種方便食品等都可能加有防腐劑等，這些防腐劑對肝臟解毒功能正常的人來說是無害的，但對肝臟解毒能力較差的肝病患者來說則會帶來不良影響?！　》嗜?、羊肉、狗肉，蛋白質含量非常多，屬于高熱量、高脂肪的食物，可加重肝臟的負擔，吃得太多會導致脂肪肝?！　∩魇承晾?。蔥、蒜、韭、姜、椒等辛辣調(diào)味品，含有蒜素、姜素等有毒之物，可直接損害肝細胞，正常人吃多了會上火，如果肝病患者攝入過多，可能會加重病情，因此食用時需要注意。

喝酒傷肝

（2）少吃罐裝或瓶裝的飲料、食品。因罐裝、瓶裝的飲料、食品中往往加入防腐劑，對肝臟或多或少都有毒性。 （3）少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。肝臟內(nèi)存銅過多，可導致肝細胞壞死；而肝功能不全時不能很好地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡。 （4）少食油炸、腌制、油膩太大和辛辣帶有刺激性的食品，減少肝臟負擔。 （5）嚴禁飲酒、吸煙。酒精可以使肝細胞的正常酶系統(tǒng)受到干擾破壞，直接損害肝細胞，使肝細胞壞死；煙中含有多種有毒物質，能損害肝功能，抑制肝細胞再生和修復。

酒

喘氣全傷

　　多飲水　　初春寒冷干燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環(huán)，促進新陳代謝，多喝水還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害?！　?　　飲食平衡　　食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例；同時保持五味不偏；盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或饑飽不勻?！　⌒那槭鏁场　∮捎诟蜗彩钀河?，故生氣發(fā)怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。首先要學會制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)?！　?　　適量運動　　在春季開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，又可怡情養(yǎng)肝，達到護肝保健的目的?！?　　服飾寬松　　寬松衣帶，披散頭發(fā)，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強健。 　　食補原則 　　■補肝防寒菜　　茄汁青魚片：青魚補肝明目，養(yǎng)胃健脾。　　適用于久病體虛、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎?！　∷貭F扁豆：扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品，尤其適用于老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食?！　　鲳B(yǎng)肝抗寒湯　　韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補養(yǎng)肝血。適用于肝病、夜盲癥、便秘等病患。　　■益肝祛寒粥　　黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養(yǎng)胃滋腎，為春季進補佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后體虛?！　〖t棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良等?！　　鲎o肝驅寒茶　　蜜糖紅茶：紅茶葉5克，放保溫杯內(nèi)，以沸水沖泡，加蓋燜片刻；調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳?！　∈[白生姜茶：大蔥1根，砸扁切碎放鍋內(nèi)，加開水1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉1大撮，調(diào)入生姜汁1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，防治早春風寒感冒。　　■補硒養(yǎng)肝　　肝臟是人體解毒的總機關，具有化解細菌、酒精和其他毒素功能。長期酗酒、服用藥物以及不規(guī)律的生活作息，都會造成肝臟的負擔。　　微量元素硒的作用　　硒——微量元素中的護肝衛(wèi)士　　　1.現(xiàn)代科學研究證明：肝炎、肝硬化等肝損傷時，都可表現(xiàn)血硒降低，而低硒又能促成酒精性肝病的發(fā)生；2.硒可以起到加速酒精分解代謝，解除酒后不適，進而保護肝臟，預防酒精性肝損傷；　　3.硒元素可以通過谷胱甘肽過氧化物酶完成的抗氧化作用，保護肝細胞的結構完整，清除自由基，加快脂質過氧化物的分解，從而保護肝臟。　　4.硒具有良好的解毒功能，能拮抗多種有毒重金屬物質(如：汞、鉛、苯、砷等)和一些有害化合物，從而減少環(huán)境中有毒物質對肝臟的傷害?！　∥逦蹲拥淖饔谩　∥逦蹲印兴幾o肝新要素　　　1.五味子能促進膽汁分泌，加速肝內(nèi)酒精等有毒物質的排泄?！　?.五味子中富含多種活性成分——木脂素，此類物質可以增強gsh-px和sod等酶的生物活性，具有保護肝細胞膜、抗脂質過氧化、促進蛋白質生物合成和肝糖原生成等作用，能促進損傷的肝細胞的修復，增長、抑制肝細胞病變?！　?.五味子能促進肝臟的解毒過程、保護肝臟免受毒害，并能再生因濫用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。4.五味子亦能有效地降低不斷升高的轉胺酶–丙胺酸轉胺酶（sgpt/alt-20天內(nèi)降低75%）和甲型胎兒球蛋白（afp-最廣泛用于生化血液檢驗以檢測肝癌）水平，比起廣為人知的水飛薊素（取自奶薊），其效用更安全

多補充維生素E，蛋類、紅棗都可以

肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關心的。 如果喝“高”了，以下8種食物能讓你感覺好一點：蜂蜜治酒后頭痛；葡萄治酒后反胃惡心；西瓜汁治酒后全身發(fā)熱；柚子消除口中酒氣；芹菜汁治酒后胃腸不適；酸奶治酒后煩躁；香蕉治酒后心悸胸悶；橄欖治酒后厭食。　　另外，介紹4個解酒保肝的方法：1.生梨解酒護肝：吃幾個梨或將梨去皮切片，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水。2.白蘿卜汁解酒護肝：生白蘿卜，洗凈榨汁，稍加熱服下。3.大白菜心解酒護肝：大白菜心切絲，加少量白糖和白醋拌勻后腌漬三五分鐘服下。4.陳醋解酒護肝：老陳醋25—50毫升，紅糖25克，生姜3片，煎水服下。 目前，一些號稱可解酒護肝的藥品、保健品深受“嗜酒”者歡迎。為探究這類藥品的“解酒”功效，護肝情況筆者走訪了部分藥店和專家，得到的結論卻是，這類藥長期服用“有百害而無一利”?！　」P者在藥店中發(fā)現(xiàn)，解酒護肝藥多為中成藥，其成分有葛花、葛根、白芍、柴胡和富硒野山茶等，號稱能迅速將酒精排出體外。對此，解放軍302醫(yī)院中西醫(yī)結合肝膽外科主任醫(yī)師劉士敬指出，葛花、白芍、柴胡確有解酒護肝功效，但其治療效果因人而異。如白芍對肝陰不足的人有保肝效果，對其他體質的人卻適得其反。另外，有的人是肝陰虛，有的人是肝火旺，用藥大不一樣。

它可以促進肝臟活動，而且糖原被代謝后可以形成葡萄糖醛酸的原料，這些成分可以分解體內(nèi)的毒素并將其運輸?shù)襟w外。葡萄糖醛酸可以強化肝臟、谷氨酸等各種氨基酸，明顯縮短醒酒時間、漢代的《傷寒論》中均有關于牡蠣的藥用價值記載，加上維生素C、甘氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、L-半胱氨酸，氨基酸是修復這些損破細胞的材料，在明代的《本草綱目》、泛酸鈣等成分。它能加快酒精在人體內(nèi)的代謝過程，醉酒程度減輕，縮短酒精及其代謝產(chǎn)物在體內(nèi)的停留時間，降低血清中酒精的濃度，使醉酒現(xiàn)像出現(xiàn)遲緩，減少臟器對這些物質的吸收;治虛損，海王金樽對酒精中毒有明顯的預防和治療效果?！　∫虼耍瑴p輕因酒精引起的頭痛、乏力、?；撬幔涌炀坪筮\動失調(diào)的恢復，采用現(xiàn)代科學技術精制而成的新型解酒制劑，美顏色"，說牡蠣有"，令細肌膚。大量喝酒后肝臟細胞被破壞，研究表明。牡蠣提取物中富含?；撬?，以牡蠣提取物為主要原料的海王金樽對化學性肝損傷有輔助保護作用的保健功效、怠倦等癥狀，具有解毒的作用;等功效，從而降低單位時間內(nèi)血液中的酒精濃度，酒后煩熱。　　牡蠣入藥使用在中國已經(jīng)有相當長的歷史。實驗證明?！　∧迪犔崛∥镏泻刑窃Ｍ踅痖住　『Ｍ踅痖资且阅迪犔崛∥餅橹饕?/div>