莫斯卡托搭配什么酒好喝(最好喝的莫斯卡托酒)

發(fā)表于 2022年5月13日 09:00

最好喝的莫斯卡托酒

一．怎樣搭配雞尾酒好喝

1．１圖片上的叫＂試管雞尾酒＂２伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。

2．因此，在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。雞尾酒是音譯Cock Tail是它的英語稱呼，譯成漢語就是公雞尾巴的意思。

3．它本身包括兩層意思，一是指午餐、晚餐之前飲用的各種酒類飲料。另一種意思是將各種酒混合后，裝在一個杯里喝。

4．我們通常指的雞尾酒是取后一種意思。雞尾酒的特點：色彩鮮艷，增進食欲。雞尾酒是配制酒，一般總要用二到三種酒。

5．有經(jīng)驗的配酒師，配酒時，總是先將酒度較低、糖度較高的酒先倒，在倒第第三種酒時，將酒杯傾側(cè)，讓酒液沿著杯壁慢慢流下。

6．這樣利用各種酒的濃度比重不同，就會顯得層次分明，格外好看。如果有條件，再在酒杯上或酒液中適當加上紅櫻桃、檸檬片，將更是錦上添花，賞心悅目，刺激客人的食欲。

二．莫斯卡托屬于什么檔次的酒？

1．莫斯卡托是意大利的一種甜白葡萄酒，莫斯卡托的起泡酒較多一些，高品質(zhì)的莫斯卡托也是受到很多女性的喜愛。不過大多數(shù)的莫斯卡托起泡酒在甜葡萄酒領(lǐng)域?qū)儆跈n次稍低一些的，可以滿足消費者口糧酒的需求。

2．像高檔次的甜葡萄酒，如法國滴金貴腐酒，匈牙利瑪麗雪萊貴腐，德國的雷司令TBA，加拿大的冰酒等都是世界聞名的頂級甜葡萄酒。

三．吃意大利餐配什么酒合適呀?

1．法國葡萄酒與餐食搭配的基本原則——紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物——白葡萄酒配海鮮及白肉類食物法國葡萄酒與中餐的搭配酒別菜肴舉例紅葡萄酒川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品白葡萄酒油炸點心、海鮮類、清蒸類香檳酒點心、魚翅類法國葡萄酒與西餐的搭配酒別菜肴舉例紅葡萄酒奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類白葡萄酒沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛香檳酒茶點、布丁、火雞 “紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經(jīng)”的人所熟知的說法。

2．但是，畢竟這種方法太籠統(tǒng)，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據(jù)味道相宜的原則。

3．如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經(jīng)常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。

4．這里，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒：牛柳、西冷扒大多數(shù)紅酒都合適，關(guān)鍵看錢包的大小和個人喜好。

5．建議配類似意大利doc級別的紅葡萄酒。雞肉、魚肉味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的意大利igt級別的紅葡萄酒。

6．肥鵝肝、鵝肝醬配清爽的意大利白葡萄酒。意大利粉要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的docg紅葡萄酒，海鮮類汁則可配口味爽潔結(jié)構(gòu)輕靈的紅葡萄酒如巴貝拉。

7．比薩配一般的日常餐酒。野味與牛、羊肉相似，配皮埃蒙特大區(qū)用內(nèi)比奧羅葡萄釀造的紅酒味道夠勁、足夠成熟（酒存放時間較長）的紅葡萄酒。

8．新葡萄酒配菜三忌葡萄酒是一種天然的、復(fù)雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。葡萄酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風格不要一個壓過或掩蓋了另一個，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻緣。

9．一忌與海鮮為伍紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。

10．盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

11．白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。

12．二忌有醋相伴各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。

13．檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。