全聚德，同仁堂，

同仁堂、天福號(hào)、同升和、瑞蚨祥、月盛齋、稻香村、王致和

著名前門(mén)老字號(hào)包括：全聚德烤鴨，同仁堂中藥，張一元茶葉，內(nèi)聯(lián)升布鞋，王致和腐乳，天福號(hào)肘花，六必居醬菜，瑞蚨祥綢布，都一處燒麥，稻香村點(diǎn)心，亨德利鐘表，月盛齋醬肉。此外，北京著名的老字號(hào)還有：吳裕泰、便宜坊、盛錫福、鶴年堂、謙祥益等。

北京同仁堂是中藥行業(yè)的老字號(hào)，隨著生活水平的不斷提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生和保健，為此同仁堂推出了養(yǎng)生酒，分別是秘制御酒系列、食補(bǔ)酒系列、三鞭酒系列等，以天然的草本植物和白酒為制作成分，是可以暢飲常喝、調(diào)身健體的食品酒，更是宴請(qǐng)賓朋饋贈(zèng)親友的精品。

北京是中國(guó)五朝古都，二鍋頭酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的歷史。它是由燒酒發(fā)展而來(lái)的，明代北京志中提到 "京師之燒刀與棣之純棉也"。京城釀酒技師在蒸酒時(shí)將第一鍋流出的酒頭去掉，第三鍋流出的酒尾也去掉，取第二鍋流出的中段酒，稱(chēng)之為"掐頭去尾截取中段" 工藝，這是我國(guó)最早以工藝命名的白酒，是我國(guó)釀酒史上的一個(gè)里程碑，幾百年來(lái)被繼承發(fā)揚(yáng)并流傳至今俗稱(chēng)"二鍋頭"。1949年5月，經(jīng)中央人民政府批準(zhǔn)紅星收編了老北京著名字號(hào) " 龍泉 "、" 同泉涌 "、" 永和成"、"同慶泉"等十二家老燒鍋，繼承了北京幾百年的釀酒工藝。"北京紅星" 為了迎接新中國(guó)誕生，于1949年8月生產(chǎn)第一批紅星二鍋頭酒，9月投放市場(chǎng)，產(chǎn)品一上市便以其醇厚甘冽的品質(zhì)，深受廣大群眾的喜好 ，被譽(yù)為" 大眾名酒 " 。紅星二鍋頭酒是京文化典型代表。紅星是二鍋頭酒的創(chuàng)始人，從1949年的300噸發(fā)展到目前的6萬(wàn)噸，創(chuàng)造了全國(guó)清香型白酒產(chǎn)銷(xiāo)量的新記錄 ，滿(mǎn)足了人民群眾的生活要求。

二鍋頭，就二款，紅星和牛欄山。個(gè)人人物紅星正宗一點(diǎn)。牛欄山正品線太雜。好多產(chǎn)品都不是二鍋頭了?，F(xiàn)在主要精力都在搞濃香型白酒了。感覺(jué)紅星還是傳統(tǒng)正宗一點(diǎn)。

紅星二鍋頭。紅星成立于1949年，是作為新中國(guó)的獻(xiàn)禮而指定建設(shè)的項(xiàng)目之一。紅星的前身是十二家北京最有名的燒酒老字號(hào)，釀酒歷史可追溯到八百年前的元朝，乃是二鍋頭里最源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、歷史悠久、傳統(tǒng)正宗的二鍋頭。