一．山葡萄酒的功效與作用

1．心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧酶，避免產(chǎn)生過(guò)多的組氨，降低血管壁的透性防止動(dòng)脈硬化。

2．據(jù)美國(guó)醫(yī)學(xué)研究會(huì)統(tǒng)計(jì)資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國(guó)人、意大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國(guó)人、芬蘭人心臟病死亡率很高。

二．如何自制山葡萄酒

準(zhǔn)備材料：山葡萄3000g、冰糖500克制作步驟：山葡萄洗凈晾干水分，否則做出來(lái)的葡萄酒會(huì)發(fā)酵失敗晾干后去除葡萄梗，葡萄梗不去味道會(huì)苦一層葡萄粒，一層冰糖放進(jìn)玻璃瓶子里不要裝太滿，避免發(fā)酵后葡萄汁溢出來(lái)隔一段時(shí)間放一下氣二十天后過(guò)濾即可

三．山葡萄酒的制作方法是什么？

1．制作方法材料：山葡萄 白糖 紗布 器皿兩個(gè)（玻璃壇或土壇子） 首先把葡萄洗干凈，晾干（可以選擇把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才開始學(xué)做，做5斤最好）。

2． 取大口瓶一個(gè)，將洗干凈的葡萄放入瓶?jī)?nèi)，用手把葡萄捏碎，越碎越好，這樣出酒率高。 按每斤二兩的比例放入白糖或冰糖，并用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3．（愛衛(wèi)生點(diǎn)喲，要帶上一次性的手套） 蓋緊瓶蓋，最好用塑料布蒙口、扎緊放在避光的地方，讓它自然發(fā)酵（發(fā)酵很關(guān)鍵）。

4． 約二十天或三十天后，看見瓶?jī)?nèi)有很分明的液體和沉積的葡萄雜，就可用清潔紗布過(guò)濾，然后裝入玻璃壇內(nèi)。 就這么簡(jiǎn)單，紅酒就成了，就可以慢慢的品了。

5． 注意：發(fā)酵的時(shí)間是以溫度的影響及瓶?jī)?nèi)酒色清濁濃度來(lái)決定的。 白糖的多少也是根據(jù)自己的喜好，加多減少都可。

四．山葡萄酒的制作方法是什么？

1．山葡萄酒的制作方法和葡萄酒的制作方法是一樣的，但是個(gè)人建議最好還是不要輕易嘗試，自己制作的山葡萄酒要不是經(jīng)驗(yàn)豐富的情況下根本就沒(méi)法喝，特別酸，我自己也制作過(guò)，根本就說(shuō)不上是什么味，其實(shí)要是喜歡喝山葡萄酒的話可以去買啊，現(xiàn)在市面上很多山葡萄酒都很好的，像通天山葡萄酒，口感就特別好，還是大品牌，價(jià)格也不高，我們現(xiàn)在的生活水平來(lái)看，根本就消費(fèi)的起。