用料主料紅薯粉絲200g雞蛋1個調(diào)料食鹽適量蔥適量生抽適量豆瓣醬適量調(diào)和油適量蛋皮水晶粉絲的做法1.紅薯粉用水泡軟。2.鍋內(nèi)熱油，翻炒。3.加入大蒜，豆瓣醬等調(diào)味品翻炒。4.雞蛋一個打散。5.鋪一張蛋皮。6.將蛋皮放在碟內(nèi)，粉絲放在上面。

主料 白砂糖 20g 魚膠粉 50g 香蕉 1根 輔料 水 100g 玫瑰花 適量 步驟 1.首先收集雞蛋殼。平時用雞蛋做菜的時候，就用一根小筷子把雞蛋的一頭撮一個小洞，把雞蛋的蛋液倒出。然后用開水灌入清洗干凈晾干。 2.用開水把玫瑰花泡開，也可以用別的花，例如茉莉、菊花等等。 3.我還做了一個水果味的，所以用了一根香蕉，把香蕉去皮切成小粒 4.把泡開的玫瑰花或香蕉粒塞進(jìn)雞蛋殼里 5.把白砂糖加入水煮開 6.把魚膠粉用涼開水化開 7.化開的魚膠粉倒入煮開的白糖水中繼續(xù)煮，煮至沸即可關(guān)火 8.然后把糖漿倒入雞蛋殼內(nèi)，涼了以后放入冰箱大約三小時，剝殼即可吃了

食材水晶粉（即紅苕粉條）500克、酸包菜200克、豬肉末50克。色拉油50克、姜米、蒜米、蔥花、鹽、味精各5克、老抽3克、生抽6克、蒸魚豉油10克、牛油15克、酸豆角米、野山椒米各8克。做法1、水晶粉用40℃的溫水浸泡15分鐘，撈出洗凈；酸包菜切長4厘米的細(xì)絲；2、鍋內(nèi)放色拉油，燒至七成熱時，下入姜米、蒜米、酸豆角米、野山椒米煸香；3、再放入酸包菜絲、豬肉末小火炒香，放入水晶粉小火翻炒，用鹽、味精、生抽、蒸魚豉油、老抽調(diào)味；4、出鍋裝入燒熱的鐵板內(nèi)（鐵板提前大火燒10分鐘，燒熱后放入牛油，待牛油熬化再放入炒好的水晶粉），撒蔥花上桌。

鐵板水晶粉絲做法如下：【材料】細(xì)粉絲，雞蛋一個，臘肉，大白菜菜幫，水發(fā)香菇，韭菜，小米椒，姜，蒜，調(diào)和油，鹽，料酒，生抽?！咀龇ā?.龍口粉絲提前浸泡十分鐘。2.調(diào)和油燒熱，臘肉少許切片，放入鍋中煸香，盛出放一邊。3.水發(fā)香菇切絲，放入剩下的油中煸香，盛出放一邊。4.大白菜菜幫切絲，和姜蒜沫一同放入鍋中炒熟。5.放入粉絲，加適量開水沿著鍋邊倒入，蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘。此時將雞蛋打散待用。并將韭菜切段待用。6.粉絲軟熟以后，下臘肉，香菇，大白菜幫，小米椒段，加入適量鹽，少許料酒，生抽，翻炒。7.最后加入韭菜段翻炒，不要炒太久，否則韭菜會變黃變爛。盛出放在碗里。8.加少許油，煎雞蛋，盤子一般大小，盡量要圓。9.雞蛋餅放入盤子，再將炒好的粉絲倒在上面。