1,誰(shuí)幫我介紹一下華夏長(zhǎng)城紅酒 謝謝
華夏公司坐落在依山傍海的河北昌黎縣,被國(guó)家命名為“中國(guó)釀酒葡萄之鄉(xiāng)”。憑借得天獨(dú)厚的自然地理優(yōu)勢(shì),華夏首家引進(jìn)國(guó)際名種赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、黑比諾等脫毒苗木,最早建成了國(guó)內(nèi)最大的釀酒葡萄基地,實(shí)現(xiàn)了“原料基地化、基地良種化、良種區(qū)域化”,使天賜好產(chǎn)地、好年份與最適合這里生長(zhǎng)的好品種完美結(jié)合。與此同時(shí),先后從德國(guó)、法國(guó)、意大利、美國(guó)引進(jìn)發(fā)酵、陳釀、凈化、深層過(guò)濾、冷穩(wěn)定、灌裝等國(guó)際先進(jìn)全套設(shè)備,保證了現(xiàn)代管理模式和現(xiàn)代生產(chǎn)工藝的高效運(yùn)行。
2,請(qǐng)問下這瓶華夏紅酒的名字和價(jià)格
長(zhǎng)城92.赤霞珠。-
300-400之間!~
LZ的酒是“華夏五千年葡萄酒有限公司”出品。
華夏五千年-------------是酒的名稱。
1992 橡木桶窖藏---------------酒的釀造日期和儲(chǔ)存工藝。
LZ 所示的我沒見過(guò),同類產(chǎn)品價(jià)格都在300-500之間,如下圖。
零賣的價(jià)格應(yīng)在500——800
3,吉林華夏葡萄釀酒有限公司的玫瑰之約紅葡萄酒是假酒嗎
大量假葡萄酒蜂擁而上。原因是暴利。成本:瓶子加包裝不到2元,里面的彩色液體大概不到1元??粗I吧,看著喝。自己看著辦。
你好!假酒是指由色素和水勾兌的葡萄酒,把葡萄酒倒在白色的餐巾紙上,如果均勻的散開則是具有葡萄天然色素的真酒,如果色素沉淀水分暈開,在餐巾紙上出現(xiàn)色素帶,則是由大分子的色素勾兌的假酒了,試試吧~~~如果對(duì)你有幫助,望采納。
說(shuō)不上假酒,不過(guò)質(zhì)量可能不保證
不是
4,長(zhǎng)城干紅就有哪些品種大約價(jià)格在70左右的是哪種啊還有它的產(chǎn)
產(chǎn)地在昌黎、煙臺(tái)、沙城等 品種大概有赤霞珠 解百納 蛇龍珠 1999寶石解百納 68長(zhǎng)城精品解百納 78長(zhǎng)城三星解百納 78 這些價(jià)格在每個(gè)地方都會(huì)有些波動(dòng)的 只能作為一些參考
三大產(chǎn)區(qū): 昌黎 始建于1988年的中糧華夏長(zhǎng)城葡萄酒有限公司,坐落在中國(guó)第一個(gè)葡萄酒原產(chǎn)地域保護(hù)區(qū)——河北昌黎,是中國(guó)葡萄酒業(yè)首家走高科技釀酒路線,專業(yè)生產(chǎn)干紅葡萄酒的出口型企業(yè)。新中國(guó)第一瓶達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的長(zhǎng)城干紅葡萄酒便誕生在這里。 華夏的經(jīng)營(yíng)之路,開辟了中國(guó)干紅葡萄酒全程與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的嶄新歷程。以科技為支撐,以品質(zhì)為命脈,是企業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的根本保證。華夏首家引進(jìn)國(guó)際釀酒葡萄名種,成功探索出“原料基地化、基地良種化、良種區(qū)域化”的科學(xué)種植模式,把天賜的產(chǎn)地與最佳適應(yīng)性名種完美結(jié)合,率先建成了國(guó)內(nèi)規(guī)模最大,種植管理最標(biāo)準(zhǔn)的釀酒葡萄基地“華夏葡園”,改變了中國(guó)葡萄酒業(yè)先建廠后補(bǔ)葡萄園的病態(tài)發(fā)展模式,這種鮮明的示范作用,使華夏躋身于“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化十強(qiáng)龍頭企業(yè)”。 在華夏葡園萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)葡萄轉(zhuǎn)化為“長(zhǎng)城”系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒的過(guò)程中,華夏先后從德、法、意、美引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)釀酒設(shè)備,連續(xù)五期投巨資建成了亞洲最大的山體地下陳釀酒窖,超一流的裝備,為釀造各具風(fēng)格的長(zhǎng)城葡萄酒提供了多種工藝選擇。 與此同時(shí),華夏堅(jiān)持人才領(lǐng)先,精簡(jiǎn)高效的運(yùn)營(yíng)機(jī)制,擁有國(guó)際國(guó)內(nèi)評(píng)酒師4人,大專以上學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人員占全員的76%,文化及專業(yè)素質(zhì)均居全國(guó)同行業(yè)前列。在自主研發(fā)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,華夏率先走出一條產(chǎn)、學(xué)、研一體化釀酒之路,創(chuàng)建了中國(guó)唯一一家最尖端的釀酒實(shí)驗(yàn)室“中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒科技發(fā)展中心”。
5,華夏長(zhǎng)城干紅與長(zhǎng)城干紅的區(qū)別
這兩種酒產(chǎn)區(qū)和所產(chǎn)酒莊在不同地方
長(zhǎng)城干紅屬于500強(qiáng)企業(yè)中糧集團(tuán)的產(chǎn)品,長(zhǎng)城干紅這個(gè)牌子分別有三個(gè)產(chǎn)區(qū)。有河北沙城,河北昌黎,山東煙臺(tái),據(jù)說(shuō)沙城的和山東的長(zhǎng)城干紅偏新世紀(jì)風(fēng)格,昌黎偏于舊世紀(jì)。好與不好自己喝啦就 知道,不過(guò)華夏長(zhǎng)城一般是以年份著稱。
華夏長(zhǎng)城干紅是長(zhǎng)城干紅下的一個(gè)分支品牌。長(zhǎng)城干紅屬于500強(qiáng)企業(yè)中糧集團(tuán)的產(chǎn)品,長(zhǎng)城干紅有以下3個(gè)分支品牌:1、煙臺(tái)長(zhǎng)城,煙臺(tái)長(zhǎng)城的產(chǎn)地是在煙臺(tái)地區(qū);2、華夏長(zhǎng)城,華夏長(zhǎng)城產(chǎn)地是在華夏長(zhǎng)城莊園位于秦皇島市昌黎縣城北;3、沙城長(zhǎng)城,沙城長(zhǎng)城位于河北省沙城。
從1996到2005年,華夏長(zhǎng)城干紅相繼推出了“華夏葡園”產(chǎn)地概念、年份酒概念,和“特定小產(chǎn)區(qū)”概念,三次引爆市場(chǎng),三次引發(fā)全行業(yè)競(jìng)品的紛紛跟風(fēng),華夏長(zhǎng)城也由此逐步奠定行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者地位,成為紅酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者。 1999年,中糧酒業(yè)推出第一個(gè)產(chǎn)地品牌概念——華夏葡園,從此引發(fā)中國(guó)產(chǎn)地概念炒作熱潮,全國(guó)年銷量率先超過(guò)300萬(wàn)箱。 2001年初,華夏長(zhǎng)城推出年份酒概念,95年份酒“三好紳士”成為經(jīng)典標(biāo)準(zhǔn),華夏長(zhǎng)城1992年份酒成為高端葡萄酒的代名詞。 2005年,華夏長(zhǎng)城推出符合法國(guó)AOC標(biāo)準(zhǔn)的特定小產(chǎn)區(qū)酒,其中先期推出的華夏葡園A區(qū)干紅作為國(guó)內(nèi)首個(gè)以微氣候、小流域概念命名的產(chǎn)地酒,提出“小產(chǎn)區(qū)是判斷好紅酒的惟一標(biāo)準(zhǔn)”,再度把產(chǎn)品概念升級(jí)為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),成功地?fù)尀└叨耸袌?chǎng)。 華夏葡園的概念營(yíng)銷 上個(gè)世紀(jì)90年代,葡萄酒在中國(guó)仍是一個(gè)新鮮事物,消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的酒質(zhì)、口味都缺乏理性認(rèn)識(shí),對(duì)葡萄酒的選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),急待觀念引導(dǎo)。當(dāng)時(shí),華夏長(zhǎng)城也面臨著一系列品牌難題:作為依托長(zhǎng)城的優(yōu)質(zhì)品牌,如何讓消費(fèi)者清晰地認(rèn)知到其突出產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)勢(shì)?如何在“大長(zhǎng)城”籠罩下建立自己獨(dú)有的品牌形象和個(gè)性?如何利用強(qiáng)大的資源平臺(tái)將華夏長(zhǎng)城的產(chǎn)品力轉(zhuǎn)換為品牌力?如何樹立壁壘,讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以跟進(jìn)?經(jīng)過(guò)詳細(xì)調(diào)研,采納品牌營(yíng)銷顧問機(jī)構(gòu)認(rèn)定必須采用概念營(yíng)銷,理由有三: 第一,用概念形成個(gè)性區(qū)隔:國(guó)產(chǎn)品牌之間以及關(guān)稅下調(diào)后進(jìn)口葡萄酒與國(guó)產(chǎn)酒之間的競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇,對(duì)消費(fèi)人群尤其是高端人群的爭(zhēng)奪則成為競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn),而該行業(yè)產(chǎn)品眾多,需用概念樹立產(chǎn)品鮮明個(gè)性與主張區(qū)別對(duì)手。 第二,為同質(zhì)化產(chǎn)品附加精神區(qū)隔:國(guó)內(nèi)葡萄酒工業(yè)化生產(chǎn)以相同技術(shù)指標(biāo)控制而導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化,與葡萄酒作為精神性消費(fèi)產(chǎn)品、消費(fèi)者更追求高品質(zhì)和個(gè)性化的需求相矛盾,這就要求企業(yè)必須打造產(chǎn)品的獨(dú)特概念來(lái)緩解。 第三,消費(fèi)者對(duì)葡萄酒認(rèn)知模糊,概念能引導(dǎo)消費(fèi)。據(jù)統(tǒng)計(jì),1999年國(guó)內(nèi)目前真正懂葡萄酒的人群不到5%,概念傳播可以先入為主,激發(fā)人們產(chǎn)生更多興趣,搶占消費(fèi)者的第一心智。 國(guó)內(nèi)有酒莊,但沒有分級(jí)。波爾多作為世界葡萄酒的經(jīng)典,有一套具有特色的酒莊等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),分級(jí)也成為消費(fèi)者辨別一瓶高檔紅酒的重要標(biāo)準(zhǔn)。市調(diào)發(fā)現(xiàn):消費(fèi)者認(rèn)為決定一瓶高檔紅酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)在于“分級(jí)”。所以,把產(chǎn)地品牌和分級(jí)概念率先導(dǎo)入,以此為國(guó)內(nèi)酒莊干紅標(biāo)準(zhǔn)的制定者。 通過(guò)“中國(guó)首個(gè)國(guó)際分級(jí)酒莊干紅”以及按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)打造的“酒莊干紅”品類的開創(chuàng),占據(jù)品牌概念的有利地位,使華夏高檔紅酒品牌持續(xù)發(fā)展成為可能。 為了支撐高檔產(chǎn)品形象,突出華夏長(zhǎng)城的產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)和其釀造干紅的專業(yè)性,長(zhǎng)城創(chuàng)建了“華夏葡園”這樣一個(gè)產(chǎn)地品牌概念,并賦予了華夏長(zhǎng)城全新的品牌形象和品牌內(nèi)涵。 “華夏葡園”產(chǎn)地品牌的成功推出,將華夏長(zhǎng)城從整個(gè)長(zhǎng)城品牌中剝離出來(lái),形成品牌區(qū)隔。同時(shí),這對(duì)于華夏干紅的銷售體系和銷售網(wǎng)絡(luò)也起到一種極其強(qiáng)大的刺激作用,讓它們從1999年行業(yè)老大的優(yōu)越感中走出來(lái),在通路上給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手設(shè)防。 “三好紳士”年份酒 90年代的紅酒消費(fèi)熱潮過(guò)后,市場(chǎng)上集中了越來(lái)越多的中低端產(chǎn)品,高端市場(chǎng)則被更多的進(jìn)口葡萄酒所占領(lǐng)。國(guó)內(nèi)品牌要想在高端市場(chǎng)分得一杯羹,必須給消費(fèi)者一個(gè)支撐高價(jià)的理由。華夏長(zhǎng)城年份酒的引入,除了借鑒國(guó)外葡萄酒產(chǎn)品概念之外,還基于消費(fèi)者對(duì)酒類產(chǎn)品“越陳越香”的認(rèn)知,這個(gè)認(rèn)知使得年份酒有著龐大的消費(fèi)基礎(chǔ)。 真正意義上的好干紅有三個(gè)標(biāo)準(zhǔn),即“三好紳士”概念:好產(chǎn)地、好品種、好年份。 好產(chǎn)地:釀酒葡萄對(duì)生長(zhǎng)的環(huán)境非常挑剔,我國(guó)適宜種植干紅葡萄的,只有河北昌黎等少數(shù)幾個(gè)地區(qū); 好品種:優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄釀出的酒,滋味醇美深厚,且宜久藏,越久藏品質(zhì)越卓越,比如在全世界倍受推崇的赤霞珠、霞多麗、梅鹿輒等品種; 好年份:遇上氣候適宜的年份,葡萄長(zhǎng)勢(shì)好,釀出的酒液最珍貴。
6,關(guān)于華夏葡萄酒的介紹主要是華夏的葡萄酒生產(chǎn)工序以及品嘗的
1.葡萄酒簡(jiǎn)單工藝流程
葡萄→→去梗破碎→→入瓶(罐)→→發(fā)酵→→葡萄酒→→過(guò)濾皮楂→→蘋果酸-乳酸發(fā)酵(不是必須)→→虹吸法倒瓶(罐)→→滿瓶密封低溫存放過(guò)冬→→虹吸法倒瓶(罐)→→清澈美味葡萄酒
2.工藝過(guò)程詳解
1)整個(gè)釀酒過(guò)程保持與酒液接觸的器皿的清潔衛(wèi)生,避免與廚房的醋瓶子放在一起。
2)發(fā)酵溫度:紅葡萄酒的適宜發(fā)酵溫度為25-30度,白葡萄酒的發(fā)酵溫度為18-20度。
3)釀酒葡萄選擇:
自釀葡萄酒,講究的是因地制宜,自?shī)首詷?,?duì)葡萄品種沒什么特別規(guī)矩,只要是葡萄就可以試試。沒有條件購(gòu)買到專用釀酒葡萄的朋友,市面上常見鮮食葡萄(玫瑰香、龍眼、巨峰等)也可以釀酒,只是口感更有特色而已。釀紅葡萄酒必須用紅色葡萄;白葡萄酒用白(綠色)葡萄或紅皮白肉的葡萄(入瓶發(fā)酵前壓榨去皮)。
葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分轉(zhuǎn)化而來(lái),紅葡萄酒的顏色來(lái)源于葡萄皮所含的色素,應(yīng)選擇成熟度高、顏色深(黑紫色)、新鮮、健康衛(wèi)生的葡萄來(lái)釀酒。
4)去梗破碎:輕柔破碎,捏破即可。不要搗成糊狀,避免壓碎葡萄核。葡萄皮上那層白膜含有天然酵母菌,這是葡萄能自然發(fā)酵成葡萄酒的寶貝,購(gòu)買的時(shí)候選健康衛(wèi)生的葡萄,不用洗!
5)容器:塑料桶、不銹鋼鍋、瓷缸、瓶瓶罐罐都可以。少量觀賞試驗(yàn),推薦使用透明的玻璃瓶、可樂瓶、礦泉水瓶等。切忌與鐵、鋁、錫等金屬接觸。
6)入瓶(罐):盛葡萄器皿上方留容量20%的空余,以免發(fā)酵啟動(dòng)后葡萄皮上浮膨脹溢出葡萄汁。
7)加糖量:理論上是17克糖/升的葡萄汁能產(chǎn)生1度的酒精度,葡萄酒自然釀造最高能達(dá)到的酒度是15度。若葡萄汁含糖量低——酒度低,口感寡淡難以保存;若含糖太高——糖發(fā)酵不完,產(chǎn)出甜葡萄酒。一般鮮食葡萄不加糖即可釀出酒精含量7-10度的葡萄酒。根據(jù)葡萄的甜度,每升葡萄汁液可加入34克白糖,即增加2度酒精度;如果葡萄成熟度很差或者甜度不高可考慮加68克糖/升,即增加4度酒精度。
加糖時(shí)間:葡萄入罐2-3天,見有明顯氣泡產(chǎn)生即發(fā)酵旺盛期時(shí)加糖。
8)發(fā)酵過(guò)程:葡萄裝瓶后,盡早啟動(dòng)發(fā)酵有利于阻止有害菌的繁殖,所以裝瓶后要控制好溫度,避免溫度過(guò)低情況。有氣泡上冒、葡萄皮浮起是發(fā)酵開始的表現(xiàn)。注意,發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生大量的CO2氣體,強(qiáng)力密封易發(fā)生危險(xiǎn),應(yīng)適當(dāng)通氣。每天攪拌1-3次將使葡萄皮盡量多與汁液接觸,以浸泡出果皮上的色素、單寧等有效物質(zhì)。正常發(fā)酵期約1個(gè)禮拜左右,期間不要密封保持少量通氣,以沒有明顯氣泡產(chǎn)生即為發(fā)酵結(jié)束,此時(shí)葡萄已順利變成了葡萄酒,后續(xù)工藝是為了使葡萄酒的柔和、降酸、清澈。
9)過(guò)濾皮楂:可用細(xì)不銹鋼網(wǎng)(不漏葡萄核即可)、絲襪等工具粗過(guò)濾,用力將酒液擠出。至此,后續(xù)各工序的操作都應(yīng)盡量避免酒液與空氣的接觸,避免葡萄酒氧化變質(zhì)。
10)蘋果酸-乳酸的發(fā)酵:不是必須。此工序?qū)囟?、酒的PH值等要求較高,只有在條件適宜(酸度、溫度、酒度)的條件下才能正常啟動(dòng),不能啟動(dòng)蘋-乳酸發(fā)酵的,可直接滿瓶封存。蘋-乳酸發(fā)酵應(yīng)盡量隔氧(只出氣不進(jìn)氣)。
11)虹吸法倒瓶:發(fā)酵結(jié)束過(guò)濾皮渣后靜置20天左右用虹吸法倒瓶一次,去掉瓶底沉淀。2-3個(gè)月后再次虹吸法倒瓶一次,去掉瓶底酒石酸結(jié)晶等雜物沉淀,此時(shí)的酒已經(jīng)清澈漂亮,可以喝了!虹吸時(shí)可用醫(yī)用的膠皮軟管或一段干凈的輸液管。
12)葡萄酒的存放:應(yīng)避光、低溫、隔氧(滿瓶)密封儲(chǔ)存。新酒冬季零度以下存放一段時(shí)間有利于酒石酸結(jié)晶的生成(降酸)。
13)喝前潷酒:自釀的葡萄酒因采用自然沉淀過(guò)濾,存放幾個(gè)月后見瓶底有沉淀是正常的,這時(shí)不要晃悠瓶子,將酒緩慢倒入一容器,潷出沉淀。
我一直都喜歡喝華夏的酒,這個(gè)酒的酒感很清純,沒有別的酒那樣的激鼻香氣,酒色淡雅,口感柔和。那感覺太美了!
紅葡萄酒的顏色來(lái)源于葡萄皮所含的色素
華夏酒文化是酒神精神的閃光,它飽含在每一滴酒里,那縷酒文化的醇香如地下涌出的清泉,給人留下甜潤(rùn)綿長(zhǎng)的記憶。華夏長(zhǎng)城干紅葡萄酒的主流追隨者,有一個(gè)各方面都可以接受的稱謂:上行階層。他們大多是各行業(yè)的翹楚,對(duì)身邊的世界產(chǎn)生或大或小的影響,也正是他們,催生了中國(guó)高檔干紅葡萄酒在新的高度生成、形成。他們的品位、愛好代表了他們的個(gè)性,當(dāng)他們與華夏長(zhǎng)城干紅成為知已時(shí),美酒所蘊(yùn)含的文化訴求被淋漓盡致地激活。他們品味美酒價(jià)值的同時(shí),也在品味自己生命的價(jià)值,酒的品質(zhì)與人的品位在精神層面珠聯(lián)璧合,所以對(duì)美酒產(chǎn)生一種折服感。