一般炒菜或放微波爐烹食物，都拌點(diǎn)料酒，菜會(huì)香些（料酒里加有蔥、姜蒜汁什么的），去腥。

料酒！

料酒啊加醋去腥

啤酒一般用在烹調(diào)禽類上，可以把禽類的羽毛味道遮蓋一下，料酒可以用在所有肉類的加工過程中去腥。

用啤酒去腥味好

料酒最好，其中可以放入少量的花椒。。。

陳酒(黃酒、料酒)去腥味最好。啤酒提鮮比較好。

做魚時(shí)放醋可以去除腥味。

可以，也可以放醋，起來去腥味防滑的作用。

最好放白酒 比啤酒好

以,一般要在魚熟之前,水開之后,但你要把握住放啤酒的時(shí)機(jī)

我們家做魚是這樣的：一定要多放油，然后把魚放鍋里，倒上醋、酒、白糖少量，不加水，就用這些調(diào)料煮，味道可香了！

最好是放醋，這樣更有效的去味。

我感覺都不差，不過料酒比較好。像你說的王致和旗下就有很多料酒，比如精制料酒、蔥姜料酒等。它們最大的特點(diǎn)就是香辛料量足味濃、醇香鮮香突出。用王致和料酒不但可以去腥解膻，還能增香提鮮，做菜更好吃。

一般都是沒有料酒了采用白酒代替吧。王致和的料酒挺好的，部分產(chǎn)品的基酒采用黃酒與食用酒精，部分產(chǎn)品的基酒全部采用陳年釀造黃酒，做菜味道特別好。

你好，木瓜是可以泡酒的?？梢耘莸投染疲硕茸笥业陌拙苹蛘呤敲拙?。另外木瓜要選用干的，就是藥用的干木瓜。

料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，它們?cè)诒患訜釙r(shí)，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。其中，賴氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處。料酒還能夠去腥解膩，像我們經(jīng)常吃的魚、蝦、肉都有腥膻味，造成腥膻味的是一種胺類物質(zhì)，而胺類物質(zhì)能溶解于料酒中的酒精，在加熱時(shí)一起隨酒精發(fā)酵，達(dá)到去腥的目的。這樣一來，當(dāng)然不會(huì)吃到腥膻味了。

黃酒 啤酒 都行 啤酒用來去海產(chǎn)品比較好 原理不知道

黃酒就行。

酒精揮發(fā)帶走腥味，好像是這樣

酒:啤酒,白酒,料酒都能讓肉味道更鮮美而且不腥.醋:可以去腥,肉更軟爛.八角:去腥保持食品新鮮.糖:提味蔥姜

在油鍋加熱時(shí)放入一小勺食用鹽，然后將魚入鍋雙面煎一下，然后放下姜，蒜，喜歡吃帶點(diǎn)辣的就放點(diǎn)紅辣椒，然后灑一些料酒（油鍋一定要熱）就不會(huì)有腥味！

腌制時(shí)加料酒，姜片，鹽就行了~

以下是事先泡魚的去腥劑,(任選一種,不可重復(fù)),浸泡5－10分鐘后清洗,泡好要沖洗,別把溶液放到鍋里燒哦! 冷水(＜15℃)， 10％食鹽水， 0.15%氯化鈣溶液， 0.3%碳酸氫鈉十0.2%氯化鈉溶液， 0.15%氯化鈣十0.1%鹽酸溶液 濃茶兌水（茶葉所含成分具有收斂作用，防止腥味的擴(kuò)散）；對(duì)鯉魚來說，殺后應(yīng)挑除背上兩條白筋（白筋是制造特殊腥味的東西）；黃花魚處理時(shí)撕掉頭頂?shù)钠?，可大大減少腥味。 實(shí)際上做魚時(shí)放點(diǎn)干辣椒,效果比放料酒要好,料酒放多了反而會(huì)更難吃的.

做魚我一般先稍微腌制一下，腌制時(shí)加點(diǎn)鹽、五香粉、白酒，除魚腥可以加姜，加點(diǎn)白酒或啤酒也可以再看看別人怎么說的。

買魚一定要新鮮的，如果不新鮮肯定很難沒有魚腥味，然后用點(diǎn)油煎一下，煎之前用生粉和雞蛋包一下，煎至微黃取出。最后鍋底放適當(dāng)?shù)挠图咏[花等烹一下，還要去掉靠近魚骨的血線和黑膜，總之就是洗的越干凈越好。在做魚前2小時(shí)，把姜和蒜用倒蒜缸子倒成姜汁，加些料酒鹽面，肯定行，這也成了我的拿手菜，大家都說好吃！您多實(shí)踐幾次，調(diào)成汁腌制一下、魚鰓外，如果魚新鮮的話可以放些灼料直接蒸，營(yíng)養(yǎng)比較好。若稍差些的，您要去掉內(nèi)臟，把煎好的魚放在姜上面，加些水 白糖 醋（或西紅柿） 鹽 燉10分鐘以上。我就是這樣做魚的

有人喜歡喝啤酒，初嘗啤酒腥苦，一點(diǎn)兒酒性也沒有，這那兒是酒，分明是飲料。所以有人就出題了：“是酒又不是酒的酒是什么酒？”，所以說喝酒的人是最聰明才智了。 喝啤酒的次數(shù)多了，也就慢慢地喝出其的真正味道來了。其實(shí)啤酒有一種濃郁麥香，慢慢地含一口在舌尖，一股淡淡的甘草味，清涼爽口。啤酒度數(shù)雖低但也能醉人，因?yàn)楹绕【频娜送矚g敬酒狂飲，甚至有人還不經(jīng)過舌頭直接倒在喉嚨入肚的勇士。錢兄就是一例，他英俊瀟灑，喜交朋友，那天席上，他是二瓶魏然不動(dòng)；四瓶激揚(yáng)文字；六瓶開始微醉；八瓶堪力支撐，環(huán)顧左右；十瓶有點(diǎn)兒醉，眼神迷離；十二瓶不勝酒力，目光炯炯；十四瓶左右搖晃，沒醉沒醉；十六瓶大聲喊：“小姐倒酒！”……由于喝的盡興，后被傳為佳話，并被同行們稱為酒風(fēng)甚好者也! 有人喜歡喝白酒，初嘗白酒嗆人，腥辣，刺激的喉嚨讓人受不了。所以喝白酒者，好酒量也！但喝白酒也有喝白酒的好處。如果你的酒量不好，可以用礦泉水沖淡淡，因?yàn)闆]有氣泡，不會(huì)讓人發(fā)覺。如果你的酒量甚好，那就會(huì)有更多的感慨。一是有古韻，最好和一曲古箏；二是不像啤酒那樣脹肚，可以從從容容慢慢品嘗。三是三下五除二，勝負(fù)立辨。喝白酒者好勝心特強(qiáng)。萬(wàn)兄也是一例，每次喝酒，他必選一個(gè)對(duì)手，一同倒酒，一同喝，不決出一個(gè)勝負(fù)不甘心。 那天，省里來人檢查，是位東北的大哥，喝的自然是白酒，因?yàn)槔峡偛辉?，我自然想到了萬(wàn)兄。席上的比賽悄悄進(jìn)行中，先是每人二兩半的洋和大曲，平手，再一個(gè)二兩半還是平手。萬(wàn)兄開始異常活躍，燦花妙舌。第三個(gè)二兩半還是平手，萬(wàn)兄卻是說話含糊，喋喋不休……。第四個(gè)二兩半萬(wàn)兄大喊：“再來一瓶！”。第五個(gè)二兩半萬(wàn)兄卻是倒入桌下。引來座上客哈哈大笑。事后眾人評(píng)語(yǔ)：萬(wàn)兄，第一階段像猴子，活潑、好動(dòng)；第二階段像孔雀，得意洋洋，炫耀吹噓；第三階段像老虎，氣勢(shì)磅礴；第四階段是豬，惟妙惟肖。 有人喜歡喝紅酒，紅酒裹著高貴、浪漫的外衣，它標(biāo)志的是一種生活態(tài)度，因有著一個(gè)與有美人、身份、品位有關(guān)的傳說，紅酒的美顏功能便成了追求生活品質(zhì)的女人們的愛物。除了美顏，紅酒更能點(diǎn)化女人的媚態(tài)，即使是一個(gè)平時(shí)有點(diǎn)刻板的女人，在紅酒的催化下，也會(huì)變得生動(dòng)起來，喋喋不休的燕語(yǔ)鶯聲，再加上裊裊娜娜的肢體語(yǔ)言，在紅酒下的女人有另一面。她們輕盈把盞，將那濃郁的酒紅色滑入唇邊，然后端在右側(cè)上方，慢慢地晃動(dòng)紅紅的液體，用紅唇又緩緩地啜著縷縷的醇香。只有這種趣致的女人才能綻放出如紅酒一樣醉人的美。 “一般的女人不喝酒，女人不喝一般的酒，喝酒的女人不一般?！蔽译m經(jīng)常是人在江湖，身不由已，而我卻對(duì)這象征尊貴浪漫美麗的紅酒并不領(lǐng)情，不勝酒力是最大因素，不領(lǐng)風(fēng)情是另一個(gè)因素。我不會(huì)喝酒，卻欣賞著手持高腳杯，低眉淺酌的女人，瑪瑙色的紅酒揉進(jìn)了女人的豪放與嫵媚。有人說，看女人喝酒，內(nèi)心能滋生像琥珀一樣誘人的光澤，在品酒的歡樂中，生活變得明亮而醇美。所以興趣來時(shí)，我也會(huì)回味一下其中的奧妙所在。 喝酒所給予你的好處是因人而宜的，有的人得意喝酒，有的人是失意喝酒，好似酒一落肚，便會(huì)降下一個(gè)大幕，將高興拉在幕前，好讓全世界的人都知道你的得意。將失意隱入幕后，似乎這樣就會(huì)讓失意消失的無(wú)影無(wú)蹤。只有喝酒入門的人才知，喝酒講究的是一個(gè)人在半醉之中的韻味，那是至樂至適時(shí)。 因?yàn)椋颇苈楸匀说母杏X，縱然你四周市井喧嘩，暗淡斑駁。你在半醉時(shí)朦朧醉眼，也會(huì)感到世界的絲竹樂音，金碧輝煌。一種超然的自信令你扶搖直上，飄飄然也，仿佛創(chuàng)造力與感悟力升至極頂，任何的困擾與煩惱都不在話下，能微笑面對(duì)。這是一種感觀上的飛躍。是一個(gè)突破世俗的領(lǐng)域。這時(shí)的你定會(huì)“此時(shí)有真意，欲辨已忘言”。到此為至最好。再喝下去，那就又會(huì)從高處跌回塵世，傷身傷心。

啤酒被稱為液體面包,營(yíng)養(yǎng)豐富,我認(rèn)識(shí)啤酒好

要看你個(gè)人的身體情況和口味來決定，啤酒是由啤酒花和啤酒酵母做成的，里面有許多對(duì)身體有益的東東，喝了對(duì)身體挺好的，但是啤酒喝多了，身體容易發(fā)胖，這是眾所周知的．而白酒呢，是用上好的糧食造的，喝少量的可以活血，對(duì)身體也有一定的好處．所以兩樣?xùn)|西了都不能說那個(gè)好，那個(gè)不好．各有各的好處，也各有各的不足．但是你要記住一句話：少喝酒是健康的朋友，多喝酒是健康的殺手．無(wú)論是喝什么灑都得有個(gè)度，喝多了，只能對(duì)身體有百害而無(wú)益．