二鍋頭

好吃，雞肉會(huì)香嫩很多

以我的經(jīng)驗(yàn)來看還是白葡萄酒

桂林三花酒,這種酒燒出來的雞都是比較香的!不信你試試!

調(diào)雞尾酒都用哪些酒 調(diào)雞尾酒呵；首先你要選用最主要的六大基酒，它們是：1、威士忌（Whisky）；2、白蘭地（Brandy）；3、金（琴）酒（Gin）；4、伏特加（Vodka）；5、蘭姆酒（Rum）；6、龍舌蘭（Tequila）和利口酒－甜香酒（Liqueur）。

一般用基酒都是洋酒，比如金酒、朗姆酒等，其他酒類比如，咖啡酒、草莓酒等甜酒為輔，再或者還有水果以及果汁、糖漿等，很多，一時(shí)半會(huì)也說不完，建議你登陸 夢(mèng)幻調(diào)酒師 網(wǎng)站交流

所謂調(diào)雞尾酒的有六大基酒---威士忌，白蘭地，金酒，特奇拉，伏特加，朗姆酒。

不知道你想調(diào)什么樣的雞尾酒。雞尾酒有好多種而且都有各自不同的調(diào)法。常見的有Royal Kir和Mimosa，這兩種。他是葡萄酒混合而成的雞尾酒，以香檳作為基酒，前者是以四分之一盎司的黑醋栗酒斟入香檳里，然后注入七至八分滿的香檳即成；后者是以各半的新鮮橙汁和香檳酒混合而成其中主要的材料有：檸檬汁、橙汁、新鮮水果粒以及冰塊，然后根據(jù)喜好，可添加紅石榴汁或薄荷汁潤(rùn)色、提味。再用檸檬當(dāng)裝飾.

食材主料土雞1/2只輔料香茅適量檸檬葉適量醬油1杯米酒1杯香油1杯花椒適量干辣椒適量白糖適量姜適量老抽適量步驟1.將所有材料洗凈備用2.雞洗凈斬件（大小自定，小塊好入味）3.雞肉冷水下鍋，大火燒開后焯水?dāng)嗌纯?.將焯過水的雞肉撈出用水龍頭水沖凈備用5.坐鍋燒熱，加適香油，放姜片，花椒，干辣椒煸香6.將焯過水的雞塊倒入鍋中，大火翻炒7.放入1杯生抽，1茶杯正好是1勺8.再放1杯米酒和少許老抽（老抽起調(diào)色作用）9.加入半勺白糖（可按各人口味增減）10.放入香茅、檸檬葉或九層塔11.先用小火煮入味，再用大火收汁即可小貼士1、烹制三杯雞全程是不放水的，靠米酒與雞肉溢出的湯汁烹制2、三杯雞的調(diào)料是米酒的放入量是醬油的一倍，醬油的放入量是糖的一倍3、冷水下雞肉焯水，目的是要將雞肉的血污除去，也能盡快的去除雞肉的禽腥味4、檸檬葉可用九層塔代替

映秀十年——《映秀十年事》燒雞——《朱雀記》慶有余年——《慶余年》花間有客——《間客》映秀十年，有生皆苦，青梅作酒松下燒雞 慶有余年，花間有客，東山采玉上林恨雪 這是剛開始，老貓為吧里舉辦的一個(gè)活動(dòng)寫得小句，嵌入了他的四本書的書名 起點(diǎn)中文網(wǎng)作家貓膩，最優(yōu)秀的網(wǎng)絡(luò)作家之一，七十年代生人，蝸于湖北夷陵之地三十載，晝伏夜出，好獨(dú)行，不好獨(dú)居。嘗就學(xué)于川大，因憊懶故被逐，重回故鄉(xiāng)于某處打工，首次接觸電腦，發(fā)現(xiàn)自己有打字的天賦－－這說的是打字很快。因?yàn)闊o聊所以上網(wǎng)，因?yàn)榇蜃挚欤耘菡搲?，因?yàn)榭谒啵跃幑适拢驗(yàn)楫?dāng)時(shí)無女友，想欺騙文學(xué)女青年，所以故事編得極酸。因?yàn)槲膶W(xué)女青年無數(shù)巨眼不識(shí)人，所以哀切之余，便只留下了些文字。作品有《朱雀記》《慶余年》《間客》（貓膩新書，起點(diǎn)中文網(wǎng)獨(dú)家連載中），其中《朱雀記》獲得2007年新浪原創(chuàng)文學(xué)獎(jiǎng)玄幻類金獎(jiǎng)。曾用馬甲北洋鼠寫過《映秀十年事》，汶川地震后慨嘆“映秀十年事，生者慶余年”。供參考。

二鍋頭，西鳳酒。

玫瑰露

烹飪用酒統(tǒng)稱“料酒”，它包括黃酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。家庭烹飪一般用黃酒。 黃酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的。酒精濃度為15度左右，酒味醇和，并含有豐富的氨基酸和維生素。烹調(diào)中加點(diǎn)黃酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質(zhì)就溶于黃酒的酒精中，在加熱時(shí)隨酒精一起揮發(fā)掉，達(dá)到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)黃酒，同樣也可以除去膻腥氣。 黃酒中的氨基酸，在烹調(diào)中能與食鹽結(jié)合，生成氨基酸鈉鹽，從使魚、肉的滋味變得更加鮮美。 黃酒中的氨基酸還能與調(diào)料中的糖形一種誘人的香氣，使菜肴香味濃郁。

黃酒好

你好，我推薦你用料酒。當(dāng)然也要根據(jù)個(gè)人的口味，用黃酒的話做出來的雞塊有種怪味道，我是吃不慣！下邊是菜譜，你可以參考一下：紅燒雞塊：原 料： 筍雞或其他的雞都可，凈重1公斤，水發(fā)玉蘭片（冬筍也可）200克。 配 料： 醬油150克，精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，蔥姜各40克，植物油2公斤（實(shí)耗160克）。 制 法： 1)將 筍雞洗凈，剁成2.5厘米見方的塊；水發(fā)玉蘭片切片；蔥切段；姜切片。 2）將 油放入鍋內(nèi)，燒至八成熟，將雞塊放一盆內(nèi)，加少許醬油抓勻，入鍋炸成金黃色撈出，瀝油。 3)另起一鍋，放油少許，熱后下入蔥段、姜片稍煸，即下水、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、水發(fā)玉蘭片、雞塊，開鍋后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火，靠十幾分鐘，待湯汁燒去一半，雞軟爛，轉(zhuǎn)大...你好，我推薦你用料酒。當(dāng)然也要根據(jù)個(gè)人的口味，用黃酒的話做出來的雞塊有種怪味道，我是吃不慣！下邊是菜譜，你可以參考一下：紅燒雞塊：原 料： 筍雞或其他的雞都可，凈重1公斤，水發(fā)玉蘭片（冬筍也可）200克