白酒g打頭是什么型的白酒,中國白酒的香型

本文目錄一覽

1,中國白酒的香型

1醬香型:貴州茅臺(tái),2濃香型:五糧葉,3鳳香型:陜西西鳳酒4兼香型:湖北白云邊5清香型:山西汾酒6米香型:桂林三花酒7四特香型:四特酒8藥香型:貴州董酒9豉香型:廣東玉冰燒10芝麻香型:山東景芝白干。滿意請(qǐng)采納謝謝!
降香型,濃香型

中國白酒的香型

2,gbt23547和gbt10781分別是什么酒

GB/T 23547-2009《濃醬兼香型白酒》GB/T 10781.1-2006《濃香型白酒》GB/T 10781.2-2006《清香型白酒》GB/T 10781.3-2006《米香型白酒》供參考
gb/t 14976-2012 流體輸送用不銹鋼無縫鋼管 gb∕t 12459-2017 鋼制對(duì)焊管件 類型與參數(shù)

gbt23547和gbt10781分別是什么酒

3,白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中QCTP0002S什么意思

Q/CTP0002S是執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn),相同的產(chǎn)品有G和Q標(biāo)準(zhǔn)的,Q為好,只有Q標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)然就是Q好了。酒的主要成份是酒精,化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體,能產(chǎn)生多方面的破壞作用。血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí),酒精的作用開始顯露,出現(xiàn)興奮和欣快感;當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí),人就會(huì)失去自制能力;如達(dá)到0.2%時(shí),人已到了酩酊大醉的地步;達(dá)到0.4%時(shí),人就可失去知覺,昏迷不醒,甚至有生命危險(xiǎn)。酒精對(duì)人的損害,最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制,嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒,則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。擴(kuò)展資料:醛類:酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物,也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等,高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類,其中毒性較大的是甲醛,毒性比甲醇大30倍左右,是一種原生質(zhì)毒物,能使蛋白質(zhì)凝固,10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時(shí),出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象??啡?duì)機(jī)體也有毒害,使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí),蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量,應(yīng)少用谷糠、稻殼,或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí),嚴(yán)格控制流酒溫度,進(jìn)行掐頭去尾,以降低酒中總?cè)┑暮?。參考資料來源:百度百科-白酒
Q/LL丿0001S是什么標(biāo)準(zhǔn)?
Q是企字的拼音首字母,Q字開頭的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)都是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。G是國字的拼音首字母,所以凡G字開頭的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是國標(biāo)。
Q/CTP0002S是執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn),相同的產(chǎn)品有G和Q標(biāo)準(zhǔn)的,Q為好,只有Q標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)然就是Q好了。

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中QCTP0002S什么意思

4,白酒香型的標(biāo)準(zhǔn)劃分有哪些

白酒不是根據(jù)香型來劃分的 是根據(jù)蒸餾時(shí)的溫度和曲種來劃分的 高溫的是醬香型 稍低的是濃香型 口感不一樣 看個(gè)人喜好 一般我喜歡喝濃香型白酒 全興頭曲 一個(gè)老牌子 不知道知道不!
白酒的香型現(xiàn)在有12種之多: 1、醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派,以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特別凈,清香純正,后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 4、米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口綿甜,后味怡暢。以桂林三花酒為代表。 5、鳳香型白酒:無色透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤挺爽,諸味協(xié)調(diào),尾凈悠長。如西鳳酒。 6、董香型白酒:清澈透明,藥香舒適,香氣典雅,酸度較高,后味較長。如貴州董酒。 7、豉香型白酒:玉潔冰清,豉香獨(dú)特,醇和甘滑,余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。 8、芝麻香型白酒:芝麻香突出,幽雅細(xì)膩,甘爽協(xié)調(diào),尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。如山東景芝白干酒。 9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味純正,酒體柔和,諸味協(xié)調(diào),香味悠長。以江西四特酒為代表。 10、兼香型白酒:目前國內(nèi)有兩種類型(1)醬中帶濃型,表現(xiàn)為芳香,舒適,細(xì)膩豐滿,醬濃協(xié)調(diào),余味爽凈悠長;(2)濃中帶醬型,主要表現(xiàn)在濃香帶醬香,諸味協(xié)調(diào),口味細(xì)膩,余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。 11、以白云邊為代表的馥郁型白酒(從兼香型中分化出來的一種香型) 12、老白干香型白酒(從清香工藝中分化出來的一種香型)

5,什么是酒的編號(hào)

1、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821-2007,這說明產(chǎn)品是用食用酒精加香精、香料勾兌而成;2、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822-2007,這說明產(chǎn)品是用酒精酒和糧食酒共同勾兌而成;3、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)香型又進(jìn)行了相應(yīng)的分類:GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒,GB/T 10781.2-2006 清香型白酒,GB/T 10781.3-2006 米香型白灑GB/T 26760-2011 醬香型白酒,GB/T 14867-2007  鳳香型白酒,GB/T 16289-2007  豉香型白酒GB/T 20823-2007  特香型白酒,GB/T 20824-2007  芝麻香型白酒,GB/T 20825-2007  老白干香型白酒QB/T 2524-2001  濃醬兼香型白酒商品條碼   在GB7718 中沒有規(guī)定標(biāo)注商品條碼,但無論是煙酒店還是超市,很多都用條碼結(jié)帳,特別是超市,沒有標(biāo)注條碼的商品是不允許進(jìn)入的。所以條碼也是酒標(biāo)上必須標(biāo)注的內(nèi)容。   國際編碼中心分配給我國號(hào)碼為690、691、692、693、694、695 等。一般類型為ENA 碼。ENA 碼由條/ 空和13 位數(shù)字組成,前7 位數(shù)字叫廠商代碼,接下來的5位是產(chǎn)品代碼,最后一位是效驗(yàn)碼,是根據(jù)前12 位數(shù)字計(jì)算而來的。
酒類生產(chǎn)流通,必須要一套標(biāo)準(zhǔn)原則。有液態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)、固液法白酒標(biāo)準(zhǔn)、以及各種香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。另外還有一些特殊的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)——地理標(biāo)志產(chǎn)品,例如:地理標(biāo)志產(chǎn)品 國窖1573白酒的標(biāo)準(zhǔn)是 GB/T 22041-2008。1、液態(tài)法GB/T20821:是食用酒精勾調(diào)組合的。2、固液法GB/T20822:用少量固態(tài)純糧基酒+食用酒精+食用香精+純凈水勾調(diào)組合的。3、固態(tài)法:真正的糧食酒!通過糧食發(fā)酵蒸餾出來的。其中GB/T26760是醬香型,GB10781.1是濃香型,GB10781.2是清香型,GB10781.3是米香型,GB/T26761小曲固態(tài)法。還有,GB是國家強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),GB/T是國家推薦執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。所以,通過這幾個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼,就知道酒的編號(hào),就能從瓶標(biāo)上了解它的真實(shí)身份了!

6,白酒GBT 26761與GBT 10781的區(qū)別那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)更高

1、品種不同。GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒,適用于小曲固態(tài)法白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒,適用于以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。2、釀酒原料不同。小曲白酒使用的發(fā)酵菌種單純,采用單糧或多糧固態(tài)發(fā)酵。在操作工藝上,保持傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝,發(fā)酵時(shí)間短,一般在25~35d;糧糟配比為1:0.8~1:1;發(fā)酵生成的呈香、呈味物質(zhì)與其它香型相較,生成的香味物質(zhì)較少,酒品清香、綿甜、醇和。濃香型白酒以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高粱為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。濃香型白酒 以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風(fēng)格典型”名揚(yáng)海內(nèi)外。3、香源成分不同。小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。濃香型白酒,香味濃郁。這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。擴(kuò)展資料:優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下為低度酒。參考資料來源:百度百科:白酒象型
一樣等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn),區(qū)別如下:1、品種不同。GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒,適用于小曲固態(tài)法白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒,適用于以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。2、釀酒原料不同。小曲白酒使用的發(fā)酵菌種單純,采用單糧或多糧固態(tài)發(fā)酵。在操作工藝上,保持傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝,發(fā)酵時(shí)間短,一般在25~35d;糧糟配比為1:0.8~1:1;發(fā)酵生成的呈香、呈味物質(zhì)與其它香型相較,生成的香味物質(zhì)較少,酒品清香、綿甜、醇和。濃香型白酒以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高粱為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。濃香型白酒 以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風(fēng)格典型”名揚(yáng)海內(nèi)外。3、香源成分不同。小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。濃香型白酒,香味濃郁。這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。擴(kuò)展資料白酒又名燒酒、白干,是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載:“燒酒非古法也,自元時(shí)創(chuàng)始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露?!庇纱丝梢缘贸?,我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下為低度酒。根據(jù)曲種不同,白酒分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等。大曲塊大,主要包含曲霉菌和酵母;小曲塊小,主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖,酵母再將糖轉(zhuǎn)化為酒精。小曲發(fā)熱量低,適于南方濕熱氣候。參考資料:搜狗百科-濃香型白酒搜狗百科-白酒
一樣等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn),只是規(guī)定的品種不同。GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒,適用于小曲固態(tài)法白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒,適用于以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。GB/T 10781.2-2006 清香型白酒。GB/T 10781.3-2006 米香型白酒。
一樣等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)。只是規(guī)定的品種不同:GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒,適用于小曲固態(tài)法白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒,適用于以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。GB/T 10781.2-2006 清香型白酒。GB/T 10781.3-2006 米香型白酒。擴(kuò)展資料:白酒又名燒酒、白干,是中國的傳統(tǒng)飲料酒

7,白酒級(jí)別是怎么分的

1,按酒精含量可分為:①高度酒(主要指60°左右的酒)。②降度酒(一般指降為54°左右的酒)。③低度酒(一般指39°以下的白酒)。2,按使用的主要原料可分為:①糧食酒。如:高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒(有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒)。③代用原料酒。如:粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。3,按糖化發(fā)酵劑可分為:①大曲酒。用大曲(指曲的形狀)釀制的白酒。②小曲酒。用小曲釀制的固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵白酒。因氣候關(guān)系,它適宜于我國南方較熱地帶生產(chǎn)。用小曲制成的酒統(tǒng)稱為米香型酒。③快曲酒。4,按香型可分為:①濃香型(亦稱瀘香型、五糧液香型和窖香型)白酒。②清香型(亦稱汾香型、醇香型)白酒。③醬香型(亦稱茅香型)白酒。④米香型(小曲米香型)白酒。⑤其他香型(亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型)白酒。5,按產(chǎn)品檔次可分為:①高檔酒。是用料好、工藝精湛、發(fā)酵期和貯存期較長、售價(jià)較高的酒,如:名酒類和特曲、特窖、陳曲、陳窖、陳釀、老窖、佳釀等。②中檔酒。工藝較為復(fù)雜、發(fā)酵期和貯存期稍長、售價(jià)中等的白酒,如:大曲酒、雜糧酒等。③低檔酒。亦稱大路貨,如;瓜干酒、串香酒、調(diào)香酒、糧香酒和廣大農(nóng)村銷售的散裝白酒等。6,按生產(chǎn)工藝可分為:①固態(tài)法白酒。原料經(jīng)固態(tài)發(fā)酵,又經(jīng)固態(tài)蒸餾而成。為我國傳統(tǒng)蒸餾工藝。②液態(tài)法白酒。原料經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵,又經(jīng)過液態(tài)蒸餾而成。其產(chǎn)品為酒精,酒精再經(jīng)過加工如串香、調(diào)配后為普通白酒,俗稱大路貨白酒。③調(diào)香白酒。用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過加香調(diào)配而成。④串香白酒。液態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過加香調(diào)配而成。擴(kuò)展資料:白酒的有害物質(zhì):雜醇油:雜醇油是酒的芳香成分之一,但含量過高,對(duì)人們有毒害作用,它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng),能使神經(jīng)系統(tǒng)充血,使人頭痛,其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢,在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等,其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時(shí),酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點(diǎn)一般高于乙醇(乙醇沸點(diǎn)為78℃,丙醇為97℃,異戊醇為13l℃),在白酒蒸餾時(shí),應(yīng)掌握溫度,進(jìn)行掐頭去尾,減少成品酒的雜醇油含量。醛類:酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物,也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等,高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類,其中毒性較大的是甲醛,毒性比甲醇大30倍左右,是一種原生質(zhì)毒物,能使蛋白質(zhì)凝固,10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時(shí),出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象??啡?duì)機(jī)體也有毒害,使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí),蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量,應(yīng)少用谷糠、稻殼,或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí),嚴(yán)格控制流酒溫度,進(jìn)行掐頭去尾,以降低酒中總?cè)┑暮?。甲醇:果膠質(zhì)多的原料來釀制白酒,酒中會(huì)含有多量的甲醇,甲醇對(duì)人體的毒性作用較大,4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛,毒性更大于甲醇,甲酸的毒性比甲醇大6倍,而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多,甲醇在體內(nèi)有積蓄作用,不易排出體外,它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛,所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時(shí),會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀,繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難,呼吸中樞麻痹,昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等,以致雙目失明。參考資料來源:搜狗百科-白酒
白酒等級(jí)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。白酒質(zhì)量不一,主要表現(xiàn)在香味成分的含量上。優(yōu)級(jí)比一級(jí)質(zhì)量好。國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10781中,兩者都是糧食酒。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不好說,因?yàn)楦鱾€(gè)企業(yè)自行制定的標(biāo)準(zhǔn),要求不一,可以是糧食酒,也可以是配制酒。白酒廠在生產(chǎn)過程中,受原料、工藝、季節(jié)、酒窖、甚至大師傅水平的影響,酒的質(zhì)量有所不同。1. 按國家標(biāo)準(zhǔn)來分:優(yōu)級(jí)、一級(jí)。2. 按酒廠內(nèi)部來分:丟糟酒(頭渣酒)、二渣、三渣、四渣、窖底酒。3. 窖底酒分:酒頭調(diào)味酒、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)(對(duì)品評(píng)不合格的酒和上面幾渣酒就混在一起了)。4. 窖底那一渣的經(jīng)過二次發(fā)酵或壓池后的叫雙輪底酒.(這是全窖中最好的酒)也是要經(jīng)過品評(píng)分出等級(jí)

推薦閱讀

白酒帶酒頭是什么酒,二鍋頭的鍋頭是什么
熱文