達到飲用水標準就可以用于白酒勾兌。白酒企業(yè)多選擇純凈水，純凈水鈣鎂離子少，固形物不容易超標。

白酒三精一水就是，純碎的液態(tài)法白酒，酒精+香精+糖精+水，勾兌而成的白酒

什么酒種都是“勾兌”的，勾兌是調(diào)酒的一個工序過程，即使加漿降低酒度也屬于勾兌，不能簡單地把酒的調(diào)配稱為“勾兌”。勾兌酒，概念是把成品酒所需的幾種組分按比例混合在一起。

是的。但是是酒與酒的勾兌。一般來說醬香型白酒要經(jīng)過九次蒸煮八次發(fā)酵七次取酒，再用七次酒自身進行勾兌而成。這是家傳賴茅酒工藝，由于賴茅是茅臺酒，所以也是茅臺酒用的也是這個工藝。

你好！是的！勾兌后的酒的度數(shù)一定是高的，勾兌酒沒有低度數(shù)的。勾兌方式是白酒釀制的方式之一。也就是用固態(tài)法白酒與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當比例勾兌。其實，白酒就是烈酒。白酒的釀制方法有很多種，不外乎以下幾種：1. 固態(tài)法白酒：它的發(fā)酵、蒸餾以固態(tài)方式進行，是中國白酒的傳統(tǒng)工藝方法；2. 液態(tài)法白酒：它的發(fā)酵、蒸餾以液態(tài)方式進行；4. 串香白酒：是用食用酒精和固態(tài)發(fā)酵香醅串蒸；5. 調(diào)香白酒：用食用酒精加不同香味料或香精進行調(diào)配；6. 勾兌白酒：以固態(tài)法白酒與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當比例勾兌。 謝謝！！

用水或者別的酒加進去了

白酒勾兌是對白酒的精加工，是白酒生產(chǎn)中不可或缺的工藝，原酒或多或少都有一定的缺陷，白酒勾兌就是利用不同酒體之間的相互作用，掩蓋彼此缺陷的過程，這和廚師做菜是一樣的道理哈。

用食用乙醇加入香料蒸餾水和其他微生菌類

是指將固態(tài)法白酒與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。

白酒勾兌 是降低酒精度數(shù) 增加香味

幾種酒混合

勾兌： 白酒在生產(chǎn)過程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因為生產(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長補短，統(tǒng)一標準。勾兌好的酒，稱為基礎酒，質(zhì)量上要基本達到同等級酒的水平。 勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當，達到該種白酒標準要求和或理想的香味感覺和風格特點。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車間的酒逐一品嘗，分析各自的長處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調(diào)。 好酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒可以變好酒；差酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒也可以變好酒；如果好酒與好酒勾兌，比例不當，各種酒的性質(zhì)、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質(zhì)量下降。但一般來說，好酒與好酒勾兌，質(zhì)量總是提高的。 由于有了勾兌這一工序，所以各種雜味酒不一定是不好的酒，它們可以用作調(diào)味酒，尤其是苦、酸、澀、麻的酒，還可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味。后來澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒，如果這些酒異味較輕微而又有其特點，也可作為搭酒，少量用以勾兌，可增加酒的香氣。 參考資料： http://www.shuanglun.com/index/jwh/003.htm

就是瞎摻和

白酒的勾兌和調(diào)味 勾兌 白酒在生產(chǎn)進程中，將蒸出的酒和各種酒相互攙和，稱為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中1道重要的工序。由于生產(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全1致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，揚長避短，統(tǒng)1標準。勾兌好的酒，稱為基礎酒，質(zhì)量上要基本到達同等級酒的水平。 勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成份配比適當，到達該種白酒標準要求和或理想的香味感覺和風格特點。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車間的酒逐1品味，分析各自的長處和短處，將它們相互攙和，使各種微量成份按比例配合，酒體更加諧調(diào)。 好酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒可以變好酒；差酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒也能夠變好酒；如果好酒與好酒勾兌，比例不當，各種酒的性質(zhì)、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質(zhì)量降落。但1般來講，好酒與好酒勾兌，質(zhì)量總是提高的。 由于有了勾兌這1工序，所以各種雜味酒不1定是不好的酒，它們可以用作調(diào)味酒，特別是苦、酸、澀、麻的酒，還多是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味。后來澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，和有霉味、倒燒味、丟糟味的酒，如果這些酒異味較輕微而又有其特點，也可作為搭酒，少許用以勾兌，可增加酒的香氣。 調(diào)味 調(diào)味是對勾兌后的基礎酒的1項加工技術。調(diào)味的效果與基礎酒是不是合格有密切的關系。如果基礎酒好，調(diào)味就容易，調(diào)味酒的用量也少。調(diào)味酒又稱精華酒，是采取特殊少許的（1般在1/1000左右）調(diào)味酒來彌補基礎酒的不足，加強基礎酒的香味，突出其風格，使基礎酒在某1點或某1方面有較明顯的改進，質(zhì)量有較明顯的提高。 白酒調(diào)味的作用可歸納為3種：即添加作用、化學反應作用和平衡作用。調(diào)味前對基礎酒必須有明確的了解，要選擇好調(diào)味酒，在方法上要行作小樣實驗。調(diào)味后的酒還須再儲存7—15天，然后再經(jīng)品味，確認合格后才能包裝、出廠。 調(diào)味酒的種類很多。單獨品味調(diào)味酒時，常常感到味怪而不諧調(diào)，容易誤認為是壞酒。調(diào)味酒的種類、質(zhì)量、數(shù)量與調(diào)味效果也有密切的關系。 酒的勾兌和調(diào)味都需要有精細的嘗酒水平，嘗評技術是勾兌和調(diào)味的基礎。嘗評水平差，必須影響勾兌、調(diào)味效果。為盡量保證準確無誤，對勾兌、調(diào)味后的酒，還可采取集體嘗評的方法，以減少誤差。

酒精啊。就是乙醇。

擇善堂酒博士：公眾對勾兌一詞的誤讀，產(chǎn)生于1998年春節(jié)期間發(fā)生在山西文水縣的特大假酒案。不法商販用甲醇兌水制成的散裝白酒導致27人死亡。此事經(jīng)全國各大媒體跟進報道后，初步形成了公眾對“勾兌”的認知，并形成了勾兌酒等于假酒或劣質(zhì)酒，不敢喝，不能喝的廣泛認知。其實，白酒史上勾兌一詞來源已久，是優(yōu)質(zhì)酒生產(chǎn)工藝中非常重要的一環(huán)，由嘗評、組合、調(diào)味三部分組成，對酒質(zhì)穩(wěn)定、提高優(yōu)質(zhì)酒的比率起著極為顯著的作用。為什么要勾兌？在釀酒作坊內(nèi)，有很多窖池，而每個窖所產(chǎn)的酒，會因為溫度、濕度、空氣、時間等無數(shù)多的原因?qū)е箩劤龅木频目诟胁灰恢?。即使是同一個窖，每一甑生產(chǎn)出來的酒也會因為各種原因而有細微區(qū)別，所含微量成分也就不一樣。當酒中的酸、酯、醛、醇等物質(zhì)在酒中的含量適合、比例恰當時，就會產(chǎn)生獨特的香味，形成固有的風格；但當他們含量不適，比例失調(diào)時，則會產(chǎn)生雜味。運用勾兌技術，可以調(diào)整各成分之間的比例和含量，從而盡可能的使雜味變成香味，使怪味變成好味。什么是勾兌？勾兌包括組合和調(diào)味兩個動作。組合就是酒與酒之間的相互摻兌。通過組合才能統(tǒng)一酒質(zhì)，統(tǒng)一標準，使每批出廠的酒，做到酒質(zhì)基本一致，以保證酒質(zhì)的穩(wěn)定，達到該種白酒標準要求或理想的香味感覺和風格特點，同時，組合還可以達到提高酒質(zhì)的目的。這樣組合好的酒，就稱為基礎酒。為了讓酒的風味更好，還需要進行調(diào)味。所謂的調(diào)味，就是在基礎酒中加入極少量的調(diào)味酒。調(diào)味酒一般都是二三十年以上的老酒，它的作用酒好比我們餐餐即用的鹽巴，雖然是好東西，但卻不能用過量。如果量恰到好處，會讓酒的風味達到一個絕佳的狀態(tài)；如果過量或少量，就像炒菜時鹽巴放多了或放少了，風味不佳。所以白酒的勾兌調(diào)味，需要極富經(jīng)驗的調(diào)酒師傅，靠著個人的感官去評定與調(diào)整。而勾兌一詞，也并不是談之色變的神秘東西，我們喝到的每一種蒸餾白酒，包括五糧液、瀘州老窖、擇善堂手釀等都屬于勾兌酒，因為沒有勾兌，就成不了我們所喝到的白酒。

白酒勾兌技術最初是作為一種高科技創(chuàng)新項目出現(xiàn)的，曾與原子彈、氫彈和火箭并列在《1956-1969年科學遠景規(guī)劃綱要》里。上世紀60年代初出現(xiàn)全國范圍的大饑荒，糧食短缺，白酒勾兌技術因節(jié)約糧食而獲得了發(fā)展的天時，很快鋪展開來。然而，經(jīng)過幾十年的技術改進和完善，勾兌技術雖有不小進步，但新工藝白酒都始終無法與傳統(tǒng)工藝白酒媲美。真正傳統(tǒng)工藝白酒是由糧食蒸煮，加曲，窖池發(fā)酵、烤酒，以酒勾酒，貯藏后裝瓶出廠。這種酒香味成分非常復雜。而新型工藝白酒是用香料、酒精、水和原酒調(diào)味調(diào)制搭配而成的，雖然香味有點像，飲用效果和傳統(tǒng)性白酒相差較大。當然，東西好了價錢也就很貴。中國白酒市場上至少有7成白酒是非純糧釀造的勾兌酒，但大多數(shù)企業(yè)不愿意把自己跟勾兌掛上鉤。因為一沾“勾兌”二字，不是有假，就是掉價，企業(yè)當然就要繞著勾兌走。然而，繞著走只是嘴上的事，私底下該怎么干還怎么干。按說，只要把道理和工藝講清楚了，勾兌的酒也不是沒有市場。國家并沒有規(guī)定不能用酒精勾調(diào)，無論舊工藝還是新工藝，關鍵在于生產(chǎn)出來的白酒是安全的，符合國家標準。不過，現(xiàn)在的標準有一個漏洞：并沒有關于驗證或者證明固態(tài)法白酒是否添加了食用酒精或者香精的規(guī)定。換句話說，標準只管勾兌酒，不管純糧釀造的酒。這就容易出現(xiàn)這樣一個問題：一些企業(yè)為了滿足市場需求，在產(chǎn)能飽和的狀態(tài)下，用酒精勾兌后，打上冒充純糧釀造的標志，沖擊高端消費市場。目前中國純糧白酒非常難找。。層主是吉林長春人，我們本地的一款白酒叫御享老窖，是真正的健康純糧白酒。。樓主可以嘗試一下。只有選擇健康的白酒，才能保障自己的身體健康。中國白酒企業(yè)沒有自制力，目前情況下，企業(yè)是不是這樣做只能靠自律，但自律這事在當下語境中非常不靠譜。